1、挑选颗粒饱满无虫眼的花生，用清水洗净。
2、把洗净的花生彻底晾干水分，准备一个玻璃容器也洗净晾干。
3、做醋泡花生最好用酿造米醋，（白醋就不太适合啦）在这里我使用的是苦荞醋，更增添一份保健功能。
4、将晾干的花生米放进玻璃瓶中，添加醋（花生与醋的比例为1：1.5），注意不要加得太满，因花生充分吸收醋后会有一定的膨胀。
5、盖上盖子，阴凉处保存，十天后就可以开始吃啦！
花生去壳，倒入香醋，放半个月可以食用，有降血脂作用。
工具/原料
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花生米 (250克)
蒜瓣 2颗
香醋 适量
酱油 适量
方法/步骤
1/7 分步阅读
1.把所有材料准备好.
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2.花生米洗干净，用清水泡浸一个晚上。
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3.用清水冲洗一下，倒入煮开水的锅中，大火煮2—3分钟。
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4.倒进沥篮，沥干水分。
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5.蒜瓣掰去外衣，切成小片。
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6.把沥干水分的花生米和蒜瓣倒入无水干燥的玻璃瓶中，加入适量酱油，倒入香醋。
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7.盖上盖子，密封泡浸24小时以上。
1、阳光暴晒在阳光明媚的日子里，把花生米放太阳下暴晒，最好是装在金属材质等传热快的容器里。晒大半天或是一整天，然后穿上棉纱手套，用双手猛搓一下，花生衣就很快脱落干净了。最后用扇子或是风扇吹一下，就可分离花生衣。
2、水洗下锅炒把花生用水洗一下，然后下锅中小火炒，一边炒一边用锅铲搓花生，一直炒到花生开始大量脱皮即可，然后关火，用锅铲搓花生，就可以脱掉大部分花生衣，部分脱不掉的用手搓一下，最后吹去花生衣即可。注意，尽量水洗一下再下锅，防止炒焦花生。
3、烤箱或微波炉烘烤家有烤箱或是微波炉的同学，可以把花生放到炉子烤一下，把花生衣烤得干脆即可，然后把花生米拿出来，穿上棉纱手套搓一下即可，也可以用锅铲拍碎花生，最后吹掉花生衣即可。注意，这个去花生衣的烤法，跟微波炉烤花生的做法不一样，不用加水洗花生;此外，需要注意把握火候。
迷迭香醋是一种令人垂涎欲滴的调味品，它的香气和独特的味道使之成为烹饪中的瑰宝。迷迭香醋的制作过程非常简单，将迷迭香与葡萄酒和醋混合后经过一段时间的浸泡，就可以得到美味可口的迷迭香醋了。
迷迭香醋不仅可以用于烹饪，还可以用作沙拉酱、腌制食材和调制饮品。它的酸度和迷迭香的香气能够提升食物的口感和味道，给人一种清新而美味的感觉。
要制作迷迭香醋，我们需要一些新鲜的迷迭香、葡萄酒和白醋。首先，将迷迭香用水洗净并晾干，然后剪碎成小段。接下来，将迷迭香放入一个干净的玻璃瓶中，并倒入适量的葡萄酒和白醋，使迷迭香完全浸泡在液体中。
然后，将玻璃瓶密封好，放置在阴凉通风的地方，让迷迭香与葡萄酒和醋充分融合。一般来说，制作迷迭香醋需要大约2到3个星期的时间，期间可以适时摇晃瓶子，以帮助香料和液体混合均匀。
当迷迭香与葡萄酒和醋的香气和味道充分融合后，就可以将迷迭香醋过滤并倒入干净的瓶中。这样，美味可口的迷迭香醋就制作完成了。
迷迭香醋可以用于各种菜肴的烹饪，尤其适合用于烤制肉类和海鲜。在烤制之前，将食材腌制在迷迭香醋中，可以使其更加嫩滑，并赋予其独特的迷迭香香气。此外，迷迭香醋还可以用作调味酱，给沙拉、汤和酱料增添风味。
另外，迷迭香醋还可以用于调制饮品。将迷迭香醋与柠檬汁、蜂蜜和冰水混合，可以制作一款清爽的迷迭香柠檬饮料，非常适合在夏日享用。
迷迭香醋不仅美味，还具有一定的营养价值。迷迭香富含维生素C、维生素A和纤维素，可以帮助增强免疫力、改善眼睛健康和促进消化。此外，迷迭香醋还富含抗氧化物质，具有抗氧化和抗炎作用，有助于维持身体健康。
综上所述，迷迭香醋是一种烹饪中的瑰宝，它的制作简单，用途广泛，营养价值丰富。在烹饪中使用迷迭香醋，可以增添食物的口感和味道，使菜肴更加美味可口。此外，迷迭香醋还可以用作调味酱和饮品的原料，带来清新而美味的感觉。如果你还没有尝试过迷迭香醋，不妨一试，相信它会给你带来惊喜！