干贝酱做法？

一、干贝酱做法？

用料

干贝 500g

虾米 250g

洋葱 3个

大蒜 5个（多一点好吃

蚝油 8勺

生姜 200g

生抽 8勺

黑胡椒粉 3勺

小米椒 250g

干贝酱(瑶柱酱、xo酱)超级详细的教程的做法步骤

步骤 1

干贝先泡1小时以上（放冰箱）

步骤 2

丢几个姜片盖上保鲜膜扎几个孔上锅蒸1小时左右，中大火

步骤 3

这种程度即可。沥干水分。搓成细丝

步骤 4

海米泡半小时左右，上锅蒸半小时

步骤 5

蒸好的海米和干贝

步骤 6

干贝搓细丝

步骤 7

海米切碎（别太碎。小海米不切也行，我用的海米太大，料理机打碎的）

步骤 8

生姜碎

步骤 9

洋葱碎

步骤 10

大蒜切碎。多一点好吃

步骤 11

小米椒切碎

步骤 12

合照，开整

步骤 13

多点油，洋葱，蒜末，姜末，下锅炒，需一直搅拌

步骤 14

炒啊炒啊，不停的翻遍15-25分钟左右，油变清亮些，加入海米碎

步骤 15

加入海米碎后。接着炒5-10分钟

步骤 16

加入小米椒，接着翻炒5-10分钟

步骤 17

翻炒均匀

步骤 18

加入干贝，翻炒10分钟以上

步骤 19

加适量耗油，生抽，黑胡椒粉，少于盐。（自己尝下咸淡）

步骤 20

香香

步骤 21

加白芝麻。翻炒均匀。2分钟后关火。开吃吧~

二、素干贝酱做法？

干贝 350g,虾米 3/4米杯,蒜末 3/4米杯,油葱酥 1/2米杯,家乡肉 1/2米杯,辣椒末 随意,辣椒,调料：冰糖 适量,素蚝油 1大匙

做法

备料：

1、干贝洗净沥干加米酒蒸软。

2、家乡肉川烫3分钟后放凉切碎。

3、虾米泡软剁碎、蒜瓣切碎。

4、辣椒切粒。

5、炸好的油葱酥 可淹过全部食材约略2杯多以中火先下虾米待泡沫小点接着下蒜加入耗油即可

三、炒干贝的家常做法窍门？

用料：韭黄500g、猪肉300g、干贝500g、面粉500g、鸡蛋3个、姜20g、葱10g、香菜10g、花椒5g、油10g、香油10g、一品鲜酱油15g、蚝油10g、五香粉10g、盐15g、味精10g。

做法：

1.取适量面粉放入容器中打入一个鸡蛋这样制作出来的饺子皮特别劲道。倒入适量清水搅拌成絮状。

2.揉成面团醒至二十分钟成光滑面条。鲜活的扇贝在清水中多冲洗几遍洗净泥沙和杂质。

3.洗净的扇贝沥干水份放入锅中添加少许水大火煮五分钟至扇贝全部开口即可。扇贝的肉肉取出放入原汁原味的汤汁中清洗干净沥干水份备用。

3.准备原材料扇贝肉肉、冬菇、猪肉馅、姜、葱、香菜。扇贝肉肉用刀简单拦几刀即可。韭菜最后取叶口感更佳和香菜切成小粒。

4.猪肉馅放入容器中葱姜切成小粒粒。猪肉馅打水搅拌均匀放入调味料一品鲜酱油、蚝油、五香粉。

5.锅中倒入适量油加热放入花椒炸香再放入葱姜熬成料油。料油一半倒入肉馅中搅拌均匀煨制二十分钟入味。

6.扇贝肉肉放入冬菇中倒入剩下的料油搅拌均匀。煨制入味的肉馅倒入白醋馅中放入盐和味精、盐、香油搅拌均匀饺子馅就拌好了。

7.取适量的饺子馅放入擀好的饺子皮中包好。可爱的饺子包好依次摆入盖连上。

8.锅中水烧开放入一点点盐（这样饺子不易粘连）就开始下饺子大火烧两开饺子饱满的漂浮起来即可出锅享用。

四、火腿干贝酱怎么吃？

秋葵搓洗干净，斜切切段。辣椒斜切，大蒜切大粒，姜切片。砂煲热油，姜蒜、辣椒煸香，下秋葵，用筷子翻炒至断生。加1勺金字火腿干贝酱、1/2勺生抽搅拌均匀。

火腿干贝酱微辣，但是很鲜美，还有回甘，不管是直接拌面，沾馄饨，还是烧麻婆豆腐，或者蛋炒饭里面放一点，生菜空心菜油麦菜上面放一些，都有提鲜的作用。

五、干贝银鱼酱的做法？

工具/原料

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银鱼 (100克)

干贝 50克

虾米 100克

菜油或者玉米油 比平常炒菜多多放

料酒 适量

蚝油 适量

生抽 适量

老抽 适量

白糖 必需多用

生姜 适量

大蒜 适量

葱 适量

方法/步骤

1/10

分步阅读

准备料酒，耗油，生酱油，白糖，喜欢深色，可以准备老酱油，我不用老酱油。

2/10

姜、蒜和洋葱，用量是平时的1-2倍，我不用洋葱，有些朋友喜欢用洋葱，可以加洋葱。

3/10

先将扇贝、银鱼、虾皮浸泡，约20分钟后，洗净，再放水。

4/10

锅热倒油，油要比平常炒菜的量多一倍。

5/10

将姜、蒜炒匀，加入鲢鱼。

6/10

先将银鱼翻炒片刻，然后放入扇贝中翻炒。

7/10

加入虾米干炒熟。这里需要说明的是：外面买的虾干洗后有水，有的会出水，所以你需要多炒一会儿，有的不会出水，所以你需要少炒一会儿，根据你买的虾仁来处理。

8/10

将干贝、银鱼、虾皮略炒，放入白糖。一般来说，海鲜酱需要更多的糖，但也需要根据自己的口味进行调整。如果你不喜欢太甜，也可以少放白糖。

9/10

糖搅拌均匀后，加入料酒，生油（适量）消耗（必须多放油耗）。如果你喜欢深颜色，可以加上旧的，我没有放旧的。

10/10

翻炒煮至乾。储存在密封的罐子里。

六、干贝虾米酱怎么吃？

将适量的干贝虾米酱放在容器里，打入适量的鸡蛋，可蒸着吃

七、玉米炒干贝的家常做法窍门？

玉米炒干贝的家常做法

用料

玉米杂菜 100克

冷冻扇贝肉 100克

六月鲜酱油 1茶匙

淀粉 1勺

姜 2片

蒜 2瓣

做法步骤

1、玉米粒杂菜和冷冻鲜贝解冻后洗净备用

2、爆香姜蒜

3、加入扇贝肉爆炒至外表金黄

4、加入玉米杂菜爆炒

5、加入水淀粉

6、加入一茶匙六月鲜酱油爆炒后出锅

八、请问xo干贝酱制作方式？

材料：干贝150公克、红葱头150公克、蒜头130公克、虾米80公克 、红辣椒100公克、咸鱼50公克、金华火腿60公克、朝天椒30公克、冰糖1/2大 匙、蚝油1大匙、鸡粉1小匙 做法：

1.锅中加入略多的油，以小火先爆香红葱头1分钟，再加入蒜头。

2.干贝事先用米酒泡过再蒸熟备用，再丝碎备用3.虾米、火腿与咸鱼肉放入锅中一起拌炒，再将红辣椒与朝天椒放入一起拌炒。

4.最后再加入干贝丝，拌炒到水分略乾香味出来，再加入适量蚝油、鸡粉与冰糖增添鲜味 即可哪里有卖呢南北货店就有在卖,迪化街最多ip购网路有卖上网搜寻就找得到罗网路有在卖可以上网订购

九、xo酱干贝月饼什么味道？

咸口的，其色泽红亮、鲜味浓厚，确实是刺激食欲的佳品。包装袋打开就能闻到浓浓的海鲜味，在不看名字的情况下，里面的料我还以为是肉松，但是吃上去就是牛肉的口感，干贝也是吃的到的。咸月饼的口味也很好吃，内馅扎实。干贝月饼，不同于甜月饼，很好吃!

十、干贝酱是哪里的菜？

山东的日照，江苏的连云港，还有浙江等等