不用烤箱做酥饼

一、不用烤箱做酥饼

不用烤箱做酥饼

酥饼是一种美味可口的糕点，通常在烤箱中烘烤。但是，如果你没有烤箱，也没有关系！我们仍然可以制作出美味的酥饼，而不需要烤箱。

所需材料：

• 250克面粉
• 150克黄油
• 50克砂糖
• 50毫升水
• 一点耐心和爱心

步骤：

1. 将面粉倒入一个大碗中。
2. 切成小块的黄油加入面粉中，用手指将黄油慢慢揉入面粉中，直到形成类似面包屑的混合物。
3. 加入砂糖和水，搅拌均匀。
4. 继续揉捏面团，直到它变得柔软且不粘手。
5. 将面团分成小块，然后用手掌压平成饼状。
6. 在平底锅中加热一些油，然后将饼放入锅中。
7. 用中小火慢慢煎炸酥饼，每面约2分钟，直到两面金黄酥脆。
8. 用厨房纸巾吸干多余的油。
9. 让酥饼完全冷却，然后尽情享用！

小贴士：

1. 如果你喜欢甜一点的口味，可以在面团中加入少许香草精或柠檬皮屑。

2. 如果你想增加酥饼的口感，可以在面团中加入一些切碎的坚果。

3. 煎炸酥饼时，要控制好火候，避免煎炸过度。

希望你可以尝试这个简易的不用烤箱做酥饼的方法，享受自制的美味！即使不拥有烤箱，也能制作出令人垂涎的糕点。无论是作为早餐、下午茶还是夜宵，酥饼都是一道不错的选择。快动起手来，制作属于自己的酥饼吧！

二、酥饼烤箱做法？

1.

准备两个碗，分别做油酥和油皮。 油酥配料:面粉90克+油45克一起搅拌 水皮配料:面粉180克+油52克+水82克+糖7.5克+盐3.5克一起搅拌

2.

把油酥和油皮各均匀地分成六等分

3.

然后把油酥放在水油皮中，包裹起来，粘合口朝下，在案板上压一下就可以了。

4.

擀成这样

5.

然后卷起来再压一下再擀，已经肉眼可见抛起来的油酥皮了，再以同样的方式卷起来杆一次就可以了。

6.

擀好的饼放在油纸上，再刷上一层蛋黄，洒上白芝麻，诱人的酥油饼的雏形就出来啦。

7.

最后一步预热烤箱，190度，20分钟，中间档。

8.

进炉后的样子

9.

时间到，酥饼好了

三、烤箱怎样做酥饼千层酥饼烤箱版做法？

千层酥饼（烤箱版）的做法步骤：

第1步.煮熟的红薯去皮压成泥300克、红糖50克、黑芝麻粉20克、炒花生碎180克调成馅料备用。

第2步.水油面：面粉280克、花生油70克、白糖60克、温水110克混合搅拌均匀调成光滑的面团静置松驰30分钟。

第3步.油酥面：面粉130克、90克花生油、6克可可粉搅拌均匀揉成油酥面团靜置松驰30分钟。

第4步.松驰好的水油皮面团和油酥面团。

第5步.把水油皮面团圧成薄片，油酥面团放上面，水油皮面团把油酥面团包起来。

第6步.收口朝下擀成薄片。

第7步.上下折翻擀成薄片，反复折翻擀4一5遍。

第8步.然后擀成薄片再卷起来。

第9步.然后切成20个小剂子。

第10步.压成窝状。

第11步.放上馅料。

第12步.收口朝下。

第13步.压成饼状。

第14步.烤箱预热10分钟酥饼进烤箱150度上下火30分钟即可。15分钟翻转一下。（烤箱的大小温度不同，要根据自己的烤箱调整温度）

第15步.千层酥饼烤好了。放凉后酥脆香甜，非常好吃。

四、牛舌酥饼烤箱做法？

主料:

低筋面粉（水油皮）100克

猪油（水油皮）30克

水（水油皮）45克

细砂糖（水油皮）2克

低粉（油酥）60克

猪油(炼)（油酥）30克

辅料:

熟面粉45克

麦芽糖15克

糖粉25克

黑芝麻10克

椒盐3克

玉米油20克

牛舌饼的做法:

步骤1

水油皮中材料揉成一个面团，油酥中材料揉成一个面团，表面覆盖保鲜膜静置半小时

步骤2

辅料中的所有材料混合做成馅料，覆盖保鲜膜备用

步骤3

将水油皮和油酥面团分别平均分成8份

步骤4

取一个水油皮面团压扁包裹一个油酥面团，收口向上

步骤5

八个全部包好

步骤6

取一个擀成长舌状，自下向上卷起

步骤7

8个全部卷好，表面覆盖保鲜膜静置15分钟

步骤8

静置后再次擀成长舌状

步骤9

再次卷起

步骤10

8个全部卷好再次覆盖保鲜膜静置15分钟

步骤11

将馅料平均分成8份

步骤12

面团卷两端向中间捏起，压扁擀成片

步骤13

包裹一个馅料

步骤14

包好后收口向下，压扁擀成牛舌状，烤箱预热180度

步骤15

全部擀好后入烤箱，180度，中层，上下火，20分钟

五、豆沙酥饼烤箱做法？

1.皮面:面粉500克，过罗倒在案板上开窝，放入冻大油160克，清水215克(水可分二次下)，先用手擦至油水混合后再掺入面粉，擦匀摔透直到光滑为止，放一边待用。

2.心面:将面粉500克过罗，倒在案板上开窝放入冻大油275克，掺入面粉擦匀擦透即可，放一边待用。

3.把皮面手摁成中间稍厚的大片，中间放入心面，双手包成大圆球形，放在案上用擀面杖或酥槌开薄成长方块，用刀将片面端无酥地方切下来，放在酥面上擀薄卷成卷，用手在合缝处将卷轻轻摁扁下剂，包入豆沙馅。个数大小随意(根据需要定)。收口处要包严，将包好馅的圆球用手摁成圆饼形，用筷子蘸食红色水，点个红点，放入烤盘里烤熟即可。烤箱温度180℃，烤约15~20分钟。一般出50个左右。

六、枣泥酥饼烤箱做法？

1、主料：大枣250g、水300g、黄油50g、糖20g、玉米淀粉30g3人份。

2、辅料：低粉150g、黄油50g、鸡蛋1个、糖30g、泡打粉1g、小苏打1g。

3、大枣洗净，凉水入锅煮，水开后煮8-10分钟。

4、煮软的大枣过凉，用水果刀把枣核剔除。250克干枣大约剔出300克枣肉（煮的过程中吸水了）。

5、剔好的枣肉放入料理机，加大约300克清水，能漠过枣肉即可。

6、粉碎成枣浆，准备入锅炒制。

7、备好50克黄油，30克玉米淀粉用大约30克清水调成水淀粉，20克糖，准备炒枣泥。这几样事先准备好放在灶旁，随时可取。

8、枣浆入锅开中火炒，一开火就不停用锅铲翻动，否则会糊底。切记，不能有丝毫的松懈，要一直翻炒。

9、炒到粘稠时，关火，加入黄油、糖、水淀粉，开火继续翻炒。

10、炒到枣泥非常粘稠，铲起来比较吃力，不停翻炒下面也有点要糊的时候关火，盛出备用。（炒制枣泥用了25分钟）

11、50克黄油加30克糖和一个鸡蛋打发到呈羽毛状。鸡蛋要分三次加入，否则容易造成黄油水油分离。

12、面粉和小苏打、泡打粉混合均匀，倒入打发的黄油中和成面团。

13、把面团和枣泥馅儿分成每个25克的小块。

14、取一个面团，包入一个枣泥馅儿，按成圆饼状，均匀地排放在烤盘上。

15、所有的酥饼包好后，入烤箱中层，上下火170度烤25-30分钟。

16、放凉装盘即可。

七、山楂酥饼烤箱做法？

山楂酥饼是一种美味的糕点，使用烤箱制作方便简单，下面是山楂酥饼烤箱做法：

所需材料：

- 面粉200克

- 白糖100克

- 黄油100克

- 山楂酱100克

- 鸡蛋1个

- 泡打粉适量

步骤：

1.将泡打粉和面粉筛入碗中，搅拌均匀备用。

2.将白糖和黄油混合搅拌，加入鸡蛋后再次搅拌均匀。

3.将山楂酱加入黄油混合物中拌匀。

4.将面粉混合物加入黄油混合物中搅拌至均匀。

5.将搅拌好的混合物放入冰箱冷藏约30分钟，让其变硬。

6.取出硬化好的面团，揉成小球，稍事用食指压扁，然后放在烤盘上。

7.将烤箱预热至170-180℃，将烤盘放入烤箱内烤约15分钟，时间视烤箱温度而定。

8.在山楂酥饼上刷上一层薄薄的蛋液，再送入烤箱烤5分钟左右至表面金黄色即可。

9.最后，将烤好的山楂酥饼取出，晾凉后即可享用。

Tips：烤箱温度时时保持适当，过高或过低的温度都会影响山楂酥饼的口感和质量，建议大家根据自己的烤箱的特性进行调整。

八、金华酥饼烤箱做法？

金华酥饼是一种以金华火腿为主料的传统糕点，非常美味。以下是使用烤箱制作金华酥饼的步骤：

材料：

- 金华火腿：适量，切成细丁

- 面粉：500克

- 牛油：200克，室温软化

- 温水：适量

- 盐：适量

步骤：

1. 将面粉过筛放入一个大碗中，加入盐并拌匀。

2. 将软化的牛油加入面粉中，用手指尖轻轻揉搓，直到呈现出类似沙粒的质地。

3. 慢慢地加入温水，同时用手揉搓成一个光滑的面团。注意不要加太多水以致面团变得黏稠。

4. 将面团分割成小块，并用擀面杖将每块面团擀成薄片。

5. 在每片面团上撒上一些切好的金华火腿丁，并将其包裹起来，捏紧口部封好。

6. 预热烤箱至180摄氏度。

7. 将包好的金华酥饼放在已经铺上烤盘纸的烤盘中。

8. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或直到金华酥饼呈现出金黄色即可。

9. 取出烤箱后，待金华酥饼冷却后即可食用。

制作金华酥饼的关键是面团的质地要均匀细腻，并且火候掌握得当。希望这个步骤能帮助到你，如果有任何问题，请随时向我提问。

九、绿豆酥饼烤箱做法？

食材明细

绿豆、面粉、猪油、白砂糖、水、面粉、猪油、冰糖、油。

1、先做绿豆馅:绿豆洗净，放冰糖，放适量水(跟煮饭一样放水)

2、电压力锅煮30分钟。

3、放入绞拌机搅碎。

4、倒入炒锅里放适量冰糖，(最好甜一些)再放约100克茶油(普通油就可以)，开小火炒干。

5、边炒边搅拌(有点累，坚持住)，炒至稍固态就行，冷却后会更硬一些。绿豆馅就做好了。备用。

6、搅面机里称入A材料:水200克，面粉400克，猪油120克，白砂糖80克。

7、搅拌十分钟或手工揉面都可以，松弛30分钟(盖好盖子放置30分钟)

8、接着做油酥，就是B材料:面粉240克，猪油120克。

9、手工揉匀就行。

10、揉匀的B油酥揉若干个小圆球。(黄色)

11、松弛好的A水油皮，(白色)也揉若干圆球，数量要与B油酥圆球一样。

12、A圆球按扁放入B圆球(黄色球放白色球上面)

13、像包包子一样，收囗朝下，揉匀。松弛15分钟。

14、取一个包好的，按扁，用擀面杖擀长。

15、由下往上卷(只要往上推就行了，很快的)

16、卷好的面团，竖着放。

17、在竖面团上，用擀面杖直接擀长。

18、从下往上卷(往上推就行)

19、松弛15分钟

20、绿豆馅揉若干圆球。

21、取一个皮，按扁，擀圆，放入绿豆球，像包子一样包好，收口收下。

22、放入铺子锡柏纸的烤盘上。

23、180度烤箱中层，全火，45分钟(中间把烤盘换了方向，为了烤得更均匀)

十、咸酥饼烤箱做法？

咸酥饼的做法:

1、锅里倒油，油热后放花椒中小火炸香。

2、过滤掉花椒倒入到面粉里。加盐、五香粉拌匀。浓稠状就可以。

3、和面团，面粉400克，酵母3克，水233克，温水化开酵母，和面。先扮成絮状，再揉成光滑的面团。

4、盖上保鲜膜发酵至两倍大。

5、发好的面，再揉一下，把气泡挤没，然后擀成长方形。

6、均匀的陌上油酥，面片两端各自向中间三分之一处折叠，再对折。

7、按压两下，再擀成长方形，再对折，这样重复三次。

8、最后一次擀的厚点，切块备用。

9、放入铺有油纸的烤盘里，刷水，撒芝麻。发酵半个小时。

10、烤箱预热210度。预热后烤18分钟。