香菇炒蛋的做法？

一、香菇炒蛋的做法？

香菇炒蛋是一道非常简单易学的家常菜，以下是一份香菇炒蛋的简单做法：

所需食材：

1. 鸡蛋2个

2. 干香菇3-4朵

3. 小葱2根

4. 蒜2瓣

5. 盐、糖、胡椒粉、色拉油适量

步骤：

1. 干香菇洗净泡发，切成丝或者切成小粒备用。

2. 小葱切成小段，蒜切末备用。

3. 将鸡蛋打入碗中，打散备用。

4. 热锅凉油，油温6成热放入小葱和蒜，煸炒出香味。

5. 加入香菇，中火翻炒1-2分钟至香菇略软，匀均撒上盐、糖、胡椒粉调味。

6. 倒入鸡蛋液，小火慢慢翻炒，待蛋液开始凝固时，用筷子轻轻划破成小块。

7. 炒至鸡蛋凝固均匀，香菇也熟透炒匀后出锅即可。

注意事项：

1. 煎蛋时火不宜太大，以免蛋黄煮熟过快。

2. 糖的用量可以视个人口味而定。

3. 最后撒上香菜碎会更加美味。

希望以上步骤对你有所帮助，祝你好运！

二、顺德虾仁炒蛋做法窍门？

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鲜虾去头尾，去虾壳，挑虾线，洗净备用

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鸡蛋敲入碗中，打散，姜切末，小葱切葱花

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往蛋液中加入少许的盐

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虾仁里加入适量的盐，糖，生粉，胡椒粉，食用油，抓匀备用

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烧热锅，放油，下虾仁

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稍稍变色时，把姜末也放入

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倒入蛋液

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急火慢推

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当蛋液稍稍一凝固，就可以了

三、香菇沫炒蛋家常做法？

香菇用盐水浸泡10分钟左右后，用清水清洗干净备用。

鸡蛋打入碗内，加入少量料酒，一小撮盐，少量清水，搅拌均匀。

锅内加入油，大火加热，待油热后，加入蛋液，用筷子搅拌将蛋液打散。待鸡蛋稍有凝固时立刻关火，用锅的余温加热鸡蛋。盛出备用（这时的鸡蛋还是没有完全熟，因为稍后还要入锅炒）将蒜瓣用刀拍扁后切成末备用。

将洗净的香菇切成片。

将国内加入适量油加热。油热后加入蒜末炒香后，加入香菇片炒匀。

加入生抽、糖和盐调味继续炒匀

香菇炒出水后加入炒好备用的鸡蛋一起炒匀。待汁马上收干时关火出锅。淋上一点香油拌匀即可。

四、香菇炒蛋的家常做法？

1准备：干香菇用40度左右的温水充分泡发（无硬芯）后，用清水冲干净备用；用鲜香菇的话，放入淡盐水中浸泡10分钟后洗净。将泡发好的香菇切成片；鸡蛋打散后放点生抽和清水搅匀。

2锅中倒入油，先炒鸡蛋，用铲子搅散成块，盛出备用。

香菇炒鸡蛋

3锅中再倒入油，大火加热，倒入香菇片翻炒，然后调入生抽，老抽，盐和糖翻炒。

4加入一点清水煮开；（鲜香菇会出汤就不需要加水）。

5倒入鸡蛋炒匀，最后淋入水淀粉勾芡，即可。

五、虾仁炒蛋清的做法窍门？

原料：虾仁、鸡蛋、葱、盐、胡椒粉、生抽。

做法步骤：

第1步、虾仁去掉虾线，中间切一下分开，这样虾容易熟易入味。

第2步、清洗干净虾仁，沥干水份，放入碗中，加入：盐、胡椒粉，抓拌均匀，生抽腌制5分钟。

第3步、鸡蛋打入碗中。

第4步、加入一点点盐、胡椒粉、生抽调味。

第5步、搅拌均匀。

第6步、腌制好的虾仁。

第7步、一根小葱，切成葱花，葱白和绿葱分开摆放。

第8步、起锅烧油。

第9步、油热后转中火，把虾仁放进去。

第10步、炒至虾仁6成熟。

第11步、把6成熟的虾仁倒入鸡蛋碗中，把葱白粒一起放进去。

第12步、搅拌均匀。

第13步、起锅烧油。

第14步、油热后转中火把鸡蛋虾仁液倒进去。

第15步、中小火，别大火，会把鸡蛋炒老了。用锅铲轻轻翻面。

第16步、关火，下一点小葱花。

第17步、装盘上菜啦

六、春笋香菇汤窍门

在中国的烹饪中，汤是一道色香味俱佳的美食，而春季更是品尝各种汤品的黄金时期。其中，春笋香菇汤是一道经典的汤品，不仅味道鲜美，还有诸多健康功效。今天，我将分享一些制作春笋香菇汤的窍门，希望能够帮助您在家中轻松烹制出美味的汤品。

1. 配料准备

要制作一锅美味的春笋香菇汤，首先需要准备好适量的新鲜春笋和香菇。新鲜的春笋应该外观挺拔，笋壳光滑，色泽鲜绿，质地韧脆。而香菇则应该选择外观完整，肉质饱满的品种。

此外，您还需要准备一些辅助食材，如姜片、葱段、鸡精、食盐和清水等。

2. 制作步骤

（1）准备步骤：将春笋去皮切段，香菇洗净切片，姜片和葱段备用。

（2）烧水煮笋：将一锅水煮沸，放入春笋段，焯水30秒钟后捞出备用。

（3）炒香菇：取一锅热油，放入姜片和葱段煸炒片刻后，加入香菇片翻炒均匀。

（4）加入水煮：将炒香菇的锅中加入足够的清水，放入焯水后的春笋和适量的食盐。

（5）炖煮汤品：大火煮沸后转小火继续炖煮约20分钟，让香菇和春笋充分释放出味道和营养。

（6）调味增香：最后，加入适量的鸡精提升汤的鲜美口感。

3. 煮出美味窍门

（1）焯水煮笋：在烹煮春笋的过程中，先用沸水焯水的步骤能够让春笋保持鲜嫩的口感，同时去除一部分生涩味道。

（2）炒香菇：在投放香菇之前，可以先用姜片和葱段炒香，使其散发出更加浓郁的香味。

（3）时间掌握：炖煮的时间不要过长，以免煮烂春笋和香菇的口感。一般约20分钟左右，即可达到最佳状况。

4. 春笋香菇汤的健康功效

这道春笋香菇汤不仅味道鲜美，而且还具有多种健康功效。

首先，春笋富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘问题。

其次，香菇含有丰富的多糖和蛋白质，具有免疫调节和抗肿瘤的作用。

另外，这道汤中加入的姜片具有温中散寒的功效，有助于改善寒凉体质。

5. 小贴士

（1）选择新鲜：购买春笋和香菇时，要选择外观完好、没有病虫害的新鲜食材。

（2）切片均匀：切香菇片时，要掌握好刀的角度和力度，使香菇片均匀而薄，煮出的汤更有口感。

（3）调味适量：在调味的时候，要根据个人口味和食材的鲜美程度来进行适量的添加，不要过于咸或过淡。

（4）多样搭配：根据自己的喜好，还可以在汤中添加一些其他食材，如瘦肉片、豆腐等，增加汤的口感和营养价值。

希望通过今天的分享，您能够掌握制作春笋香菇汤的窍门，品尝到自制的美味汤品。这道汤既简单又营养，适合全家人一起品尝，尤其适合春季时节，给予身体温暖和滋养。愿大家健康美味地度过每一个春天！

七、香菇炒蛋最正宗的做法？

主要原料

香菇干15朵，鸭蛋1个，葱1根

烹饪步骤

1.香菇先去清水洗去表面的泥沙，然后在用清水泡1小时。

2.香菇洗净，撕碎；蛋打均匀加盐拌好；葱切成葱花。

3.油烧热，葱花小炒下；放香菇，加点料酒，一起翻炒10分钟。

4.把蛋均匀的倒进锅中，一起翻炒2分钟，加点生抽，再炒半分钟，再加味精即可。

八、洋葱香菇炒蛋的家常做法？

1. 家常做法是非常简单的，只需要几个常见的食材就可以完成。2. 首先需要准备洋葱、香菇和鸡蛋，将洋葱和香菇切成小块，鸡蛋打散备用。在锅中加入适量的油，烧热后加入洋葱和香菇翻炒，直到它们变软。然后倒入鸡蛋液，翻炒至鸡蛋熟透，最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。3. 如果想要增加口感和营养，可以加入其他蔬菜如胡萝卜、豌豆等，或者加入肉类如火腿、鸡肉等。同时，也可以根据个人口味加入适量的调味料，如蚝油、酱油等。

九、香菇炒蛋韭菜炒饭怎么炒？

1. 鲜香菇去根蒂，洗净切成小丁；

2. 胡萝卜切成丁；

3. 生菜切成丝；

4. 青葱洗净切成葱花备用；

5. 鸡蛋打入碗中，搅成蛋液备用；

6. 香菇丁和胡萝卜丁用热水烫透，捞出沥净水分备用；

7. 炒锅烧热倒入油，下葱花炒香，倒入蛋液迅速炒散至熟，放入香菇丁、胡萝卜丁、米饭拌炒均匀，再加盐、味精、生菜丝，炒拌入味即可。

十、香菇炒蛋的热量是多少？

：热量：90 大卡（100克）

营养素含量(每100克)

90.10热量（大卡）

6.24碳水化合物（克）

7.42脂肪（克）

2.33蛋白质（克）

2.70纤维素（克）

—维生素A（微克）

—维生素C（毫克）

—维生素E（毫克）

—胡萝卜素（微克）

—硫胺素（毫克）

—核黄素（毫克）

—烟酸（毫克）

—胆固醇（毫克）

—镁（毫克）

—钙（毫克）

—铁（毫克）

—锌（毫克）

—铜（毫克）

—锰（毫克）

—钾（毫克）

—磷（毫克）

—钠（毫克）

—硒（微克）