美食.韭菜炒鱿鱼做法

一、美食.韭菜炒鱿鱼做法

美食：韭菜炒鱿鱼做法

韭菜炒鱿鱼是一道常见的家常菜，口感鲜美，营养丰富。做法简单，食材易得，是很多家庭喜爱的一道菜肴。下面我们来分享一下制作韭菜炒鱿鱼的做法，让您也可以在家享受这道美味佳肴。

食材准备

• 新鲜韭菜：适量
• 鱿鱼：适量
• 葱姜蒜：适量
• 食用油：适量
• 盐、生抽、料酒：适量

步骤

1. 准备食材。将韭菜洗净切段，鱿鱼切成薄片，葱姜蒜切末备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

3. 放入鱿鱼片煸炒，至变色后加入适量生抽、盐、料酒调味。

4. 继续翻炒均匀，待鱿鱼熟透后加入韭菜，快速翻炒均匀使韭菜变熟即可出锅。

5. 出锅前可以根据个人口味再次调味，稍微拌匀即可上桌享用。

小贴士

1. 美食的关键在于火候的把握，不要过火过油，以免影响口感。

2. 韭菜炒鱿鱼的时候要快速翻炒，保持韭菜的鲜嫩口感。

3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒或者其它调料，增加口味的层次感。

希望以上的韭菜炒鱿鱼做法能够为您带来一份美食的享受。快来动手尝试，让家人朋友也品尝到这道美味佳肴吧！

二、洗韭菜的窍门？

步骤/方式1

准备新鲜韭菜一把

步骤/方式2

摘掉黄叶子

步骤/方式3

放入水中泡一会、去除沙土

步骤/方式4

放在水池中流水冲洗几遍、捞出沥干水分即可

步骤/方式5

成品图

三、鸡腿炒韭菜窍门？

先把鸡腿焖熟，然后再加入韭菜翻炒一下出锅

四、鱿鱼韭菜土豆做法？

用料

里脊肉250克

鱿鱼300克

土豆100克

胡萝卜50克

韭菜100克

百合50克

万字甘醇酱油2大匙

料酒适量

做法步骤

1、韭菜洗净切段，胡萝卜去皮切片。

2、土豆去皮切片，碗中适量水，加入一勺盐，将土豆浸泡水中待用。（这样不仅不容易发黑，还能给它增加韧性。）

3、百合剥好，去掉黑色部分，冲洗干净后放入水中待用。

4、里脊肉切薄片待用。

5、锅中适量水烧开，放入料酒，倒入鱿鱼焯水后捞出，沥水备用。

6、锅中底油烧热，煸炒肉片至发白。

7、加入鱿鱼翻炒。

8、加入1大勺万字酱油，大火翻炒。（鱿鱼很容易炒老，所以要大火快炒才能保持鱿鱼鲜嫩的口感。 ）

9、倒入土豆片，胡萝卜片和百合。

10、再加入一大勺万字酱油翻炒均匀，再烧3分钟。（万字酱油咸味比较重，可以不用再加盐了。）

11、最后加入韭菜，炒熟即可出锅。

五、韭菜炒鱿鱼卷？

答：韭菜炒鱿鱼卷的做法

1、主料

新鲜鱿鱼 半条

韭菜 40g

猪腿肉 20g

2、辅料

红辣椒 2个

植物油 10g

盐 3g

生抽 1勺

料酒 1勺

姜 2块

步骤：

1、鱿鱼撕去表面的黑膜，在鱿鱼内面也就是没有黑膜的一面，斜角划一字花刀，然后再换一个角划十字花刀。切成大小均匀的块。

2、韭菜切段，辣椒切末。

3、水加料酒姜片煮滚放鱿鱼绰30秒钟立马捞出来过凉水。沥干水分。

4、将肥肉煎干放入瘦肉炒至变色。

5、放入辣椒，蒜粒。

6、加入鱿鱼卷大火翻拌。

7、放入韭菜，盐，生抽拌匀。出锅即成

六、韭菜鱿鱼饼热量？

一个韭菜鱿鱼馅饼400卡

每100克的烤鱿鱼中所含有的热量大约是97 大卡，每100克的烤鱿鱼中所含有的碳水化合物大约是6.61克，脂肪含量大约是3.22克，蛋白质含量大约是10.1克，纤维素含量大约是0.78克。

每100克大鱿鱼的胆固醇成分达到615mg，是白肉胆固醇成分的40倍、全脂奶的44倍、墨斗鱼的3.4倍、目鱼的11倍、鸡脯肉的7.7倍、瘦猪肉的7倍、羊猪瘦肉的6.15、牛猪瘦肉的6.75倍、豆类食品的615倍。

七、辣炒韭菜鱿鱼丝如何做爽口又美味？

酸汁，加入烫好的韭菜和脆花生。香菜也是提味的重要原料。搅拌均匀，美味的酸粉就做好了。

八、韭菜炒隔着做法窍门？

主料

饹馇300g

韭菜200g

辅料

食盐适量 味精适量 花生油适量 醋适量

步骤1

饹馇切成菱形块，我分解一下切法哈，先把圆形的饹馇对折一下，横着切成细条

步骤2

再把细条摞在一起

步骤3

再斜着切成菱形块，这样方便又快速

步骤4

切好的饹馇要摊开放在蒸屉上晾晒一会儿，防止粘连

步骤5

韭菜洗净，切成小段

步骤6

锅里放油，比平时略多一些，然后把饹馇片儿放到油锅里煎炸一下，稍微过一下油即可

步骤7

再把把韭菜倒入锅里，和炸好的饹馇片儿一起翻炒一下，出锅前加入盐，味精，再淋少许香醋调味即可

九、怎样腌制韭菜苔窍门？

1.蒜苔洗干净，用盐腌制4小时，生姜切片，准备少许麻椒。

2.热锅下油，油可以多放些，加入姜片，麻椒爆香。

3.加入一大勺生抽，大火烧开，烧开后导出，加入适量凉白开。

十、韭菜不变色的窍门？

韭菜洗净切碎后，不要急着加盐，先用油（香油或普通的食用油均可）拌一点，封住韭菜的切口，使其不能出水，然后再加入其它调味料和馅儿，搅拌均匀再包，这样也能有效的防止韭菜变色变蔫。