泡椒粉肠串做法？

一、泡椒粉肠串做法？

步骤 1

粉肠焯水

步骤 2

粉肠焯水捞起后切成节，姜䓤蒜泡椒切成节，

步骤 3

锅中下油加热后放入花椒，八角，茴香。

步骤 4

放入姜葱蒜煸香

步骤 5

放入豆瓣酱,豆鼓煸香。

步骤 6

加入粉肠

步骤 7

翻炒1分钟加水，

步骤 8

加入生抽，冰糖，五香粉，料酒。烧半个小时以上。

步骤 9

加上鸡精和香油。爽脆的泡椒粉肠出锅了。

步骤 10

用来下饭或做绍子都很好吃。

二、牙签泡椒粉肠的做法？

材料：

猪粉肠1笼（分两份，约500g）、莴笋头1根（削皮后约200g）、芹菜、大葱各100g、泡辣椒、泡姜、料酒、花椒、大蒜、盐、郫县豆瓣、豆粉、白糖、味精等适量；

牙签泡椒粉肠的做法:

1、将猪粉肠从中穿破洗净（用盐和醋反复搓洗）、用刀连刀切约寸节；

2、加入料酒、盐、豆瓣、白糖、淀粉；

3、码匀待用；

4、莴笋头剥皮切丁，码盐待用；

5、大葱、芹菜分别切段，泡辣椒泡姜剁碎；

6、油锅先置少许油加热；

7、依次倒入剁碎的泡辣椒、泡姜、花椒粒；

8、倒入码盐的莴笋丁、切段的大葱、芹菜；

9、断生起锅，倒入适量醋；

10、再置油锅放入色拉油和猪油，混合烧得冒烟；

11、将码好的猪粉肠快速下锅；

12、爆炒肠段刚打直，即倒入炒断生的莴笋丁及佐料；

14、加味精，快速颠簸起锅。

三、泡椒鲤鱼做法大全？

 食材准备：鲤鱼1000克，葱250克，芹菜200克，自制泡椒泡姜250克，老抽适量，白糖适量

1.鱼洗净鱼背上划花刀抹盐腌制20分钟，葱、芹菜切末，泡椒泡姜剁成细末

2、炒锅放油烧至7成热，下剁好的泡椒泡姜末爆香；加入适量清水，放入老抽，香醋，白糖，放入腌制好的鱼，大火烧开，加入少量葱，改中火5分钟，小火5分钟后把鱼捞起放入碗中。下剁好的泡椒泡姜末爆香，放入腌制好的鱼，大火烧开

3、煮鱼时加适量葱头末；锅内鱼汤烧开，加入剩下的葱末芹菜末，勾芡起锅覆盖在碗中煮好的鱼上。煮鱼时加适量葱头末，勾芡起锅覆盖在碗中煮好的鱼上

4、出锅，摆盘

四、泡椒火腿做法大全？

主料

火腿肉 (150g)

辅料

青椒 (适量)

火腿肉150g。

火腿肉切成薄皮，下温水浸泡30分钟左右去除咸味，沥干备用。

青椒去蒂洗干净。

青椒斜到切成段备用。

锅烧热后放入肥肉翻炒至出油。

将火腿肉片入锅翻炒。

慢慢地，火腿肉片就变色了。

放入切好的青椒。

继续中大火翻炒，可加适量的清水以免糊锅。

转中小火焖5分钟左右，出锅前加少许胡椒粉即可。

出锅装盘即可享用。

五、泡椒猪脚做法大全？

主料：

猪蹄一只，

青笋一根，

泡椒少许，

辅料：

菜籽油适量，

姜一块，

料酒适量，

花椒少量，

大蒜3颗，

大葱一根，

糖少许，

盐少许，

做法步骤

1.猪前蹄去毛洗净后剁成块加姜片、大葱、花椒、料酒和水煮到软烂，青笋切滚刀，泡椒切段备用。煮过猪蹄的汤汁不要倒掉。

2.锅内热油，5成油温下入姜、蒜、花椒粒炒香。再加入泡椒炒出香味后加入青笋块翻炒。

3.加入蹄花倒入煮过猪蹄的汤没过猪蹄，加入少许盐、糖翻炒均匀，烧几分钟以入味。

4.倒入少许水淀粉勾芡，最后淋点藤椒油炒匀出锅装盘撒上少许葱花即可

六、泡椒猪肝做法大全？

泡椒猪肝做法:食材用料:猪肝300g泡椒10个小米椒5个姜2片蒜白2根生粉1勺生抽1勺料酒1勺食盐3克食用油适量

方法/步骤

1猪肝买回来放在水中浸泡一个小时之后捞起来切块，用食盐、生抽、料酒腌制十分钟。

2姜切片、蒜白切丝、小米椒及泡椒切片备用。

3坐锅油烧热入姜片煸香，下猪肝爆炒至变色。

4猪肝变色后将辣椒倒入翻炒。

5用锅铲切开一块猪肝，里面全熟了就将蒜白倒入翻炒至断生即可了。

七、泡椒藕做法大全？

主料：

莲藕1根

泡椒适量

辅料：

盐少许

做法：

1. 主辅料： 藕、泡椒 。

2. 把藕去皮切丁。

3. 锅烧开水，放入藕丁。

4. 将其焯熟。

5. 把焯熟的藕丁捞出，加适量盐。

6. 拌匀后。晾凉。

7. 放入泡椒。

8. 腌渍2小时以上。

9. 装盘，即可食用

八、泡椒菜的做法大全？

泡椒菜的做法(泡萝卜):

主料

白萝卜200g

胡萝卜100g

辅料

盐适量

米醋适量

小米椒1个

泡椒8个

冰糖适量

大蒜4瓣

柠檬1片

泡椒萝卜的做法步骤

1.准备好食材。

2.胡萝卜、白萝卜切条撒盐搅拌腌半个钟。

3.小米椒、泡椒切碎，大蒜、柠檬切片。

4.放置碗里加冰糖，米醋泡一起。

5.半个钟后，把盐腌萝卜的水倒点，用清水冲洗干净。

6.将萝卜清洗干净后倒进碗里去搅拌匀装玻璃盒盖上密封盖放冰箱冷藏，即可。

7.泡萝卜就做好了。

九、野山泡椒的做法大全？

1、将买回的野山椒洗净，晾干，去蒂，大部分可以直接丢进泡菜坛子；

2、找一个干净能密封的玻璃容器，倒入泡菜坛里打出的老泡菜水，放入野山椒，坛子里的小米椒，添一点矿泉水（若有条件全部使用泡菜坛的水更好），几粒花椒，根据咸淡补适量盐（口尝咸度要比家常汤咸些为好，如果没有坛子水，新配盐水浓度在6-8%），加一点冰糖或者麦芽糖，最后倒入白酒，米酒等，将容器在25度左右环境中密封保存两周，夏天一周即成。

​野山椒制成经典泡椒口感的关键泡椒对于川菜而言，是属于灵魂层面的事儿。有了它，川香味的菜肴神采自然而然就出来了。泡椒口感愈好，成品的菜肴的口感愈佳。泡椒的原材料——野山椒的质量对于泡椒的口感至关重要。

十、泡彩椒的做法大全？

主料：五彩椒适量，蒜米适量

辅料：酱油能盖过蒜米 五彩椒盐适量 冰糖两三块

做法：

1.把五彩椒洗干净，滴干水分。洗的过程中不能沾有油。

2.在撒点盐，腌制一下，把多余的盐水倒掉

3.把蒜米剥好

4.然后再把五彩椒，蒜米放进洗亁凈的玻璃瓶中。

5.把酱油倒入瓶子里，再放入冰糖，留一点空间就可以了。等上一个月就可以吃啦