肉末米粉做法？

一、肉末米粉做法？

肉末米粉是一道受欢迎的中式快餐，制作简单，营养美味。以下是一份肉末米粉的做法：

所需材料：

1. 米粉 250克

2. 猪肉末 150克

3. 青葱 2根

4. 蒜瓣 2瓣

5. 老抽 1大勺

6. 生抽 1大勺

7. 料酒 1大勺

8. 水淀粉 适量

9. 盐 适量

10. 食用油 适量

11. 清水 适量

12. 鸡精 适量

步骤：

1. 准备材料：将猪肉末放入碗中，加入生抽、料酒和水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。青葱切段，蒜瓣切末。

2. 烧开水：在锅中加入足够的清水，烧开。将米粉放入锅中，用筷子轻轻拨散，防止粘连。煮至米粉变软，捞出，过凉水，沥干水分，备用。

3. 炒肉末：在炒锅中加入适量的食用油，油热后，放入腌好的猪肉末，用中火将肉末炒至变色，盛出备用。

4. 炒香配料：在锅中加入适量的食用油，放入切好的青葱段和蒜末，翻炒出香味。

5. 加入米粉：将煮好的米粉倒入锅中，加入老抽和生抽，翻炒均匀，让米粉吸收调料的味道。

6. 调味：加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，让米粉入味。

7. 加入肉末：将炒好的猪肉末倒回锅中，与米粉翻炒均匀，让肉末和米粉充分混合。

8. 出锅：炒匀后，关火，盖上盖子焖1-2分钟，让米粉和肉末更加入味。

9. 最后，将炒好的肉末米粉盛入碗中，撒上葱花，即可享用。

现在你已经学会了如何制作肉末米粉，可以根据个人口味，添加其他配料，如蔬菜、豆腐等。

二、肉末什锦米粉做法？

材料：

猪肉馅250克，米粉150克，鲜虾肉适量，鱼丸适量，切碎的葱姜适量，豆瓣酱适量，酱油适量，盐适量，花椒粉适量，辣椒油适量，熟花生碎适量，香菜末适量。

做法：

1. 米粉用水泡发，泡软后放入锅中，加入适量的热水，焯烫煮熟。

2. 猪肉馅加入葱姜、酱油、盐、花椒粉等调料拌匀备用。

3. 锅中放入油烧热，加入豆瓣酱炒香后加入猪肉馅翻炒，加入虾肉和鱼丸继续翻炒至熟。

4. 调好的熟米粉捞出，放入碗中，淋上猪肉馅和辣椒油，加入熟花生碎、香菜末。

5. 最后加入适量的热水或高汤，让汤汁浸泡米粉，即可食用。

三、无名缘肉末米粉热量？

1300大卡热量。

一碗米粉的重量大概在300克左右，所以有1300大卡以上的热量。主要是用大米为原料制作而成的一种营养食品，从营养学的角度来讲。这种米粉中含有大量的碳水化合物、氨基酸、蛋白质，摄入人体之后可以促进肠道蠕动，并且可以保证身体的免疫力。可以迅速增加饱腹感。

四、肉末米粉的家常做法？

肉末米粉是一道受欢迎的中式快餐，制作简单，营养美味。以下是一份肉末米粉的做法：

所需材料：

1. 米粉 250克

2. 猪肉末 150克

3. 青葱 2根

4. 蒜瓣 2瓣

5. 老抽 1大勺

6. 生抽 1大勺

7. 料酒 1大勺

8. 水淀粉 适量

9. 盐 适量

10. 食用油 适量

11. 清水 适量

12. 鸡精 适量

步骤：

1. 准备材料：将猪肉末放入碗中，加入生抽、料酒和水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。青葱切段，蒜瓣切末。

2. 烧开水：在锅中加入足够的清水，烧开。将米粉放入锅中，用筷子轻轻拨散，防止粘连。煮至米粉变软，捞出，过凉水，沥干水分，备用。

3. 炒肉末：在炒锅中加入适量的食用油，油热后，放入腌好的猪肉末，用中火将肉末炒至变色，盛出备用。

4. 炒香配料：在锅中加入适量的食用油，放入切好的青葱段和蒜末，翻炒出香味。

5. 加入米粉：将煮好的米粉倒入锅中，加入老抽和生抽，翻炒均匀，让米粉吸收调料的味道。

6. 调味：加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，让米粉入味。

7. 加入肉末：将炒好的猪肉末倒回锅中，与米粉翻炒均匀，让肉末和米粉充分混合。

8. 出锅：炒匀后，关火，盖上盖子焖1-2分钟，让米粉和肉末更加入味。

9. 最后，将炒好的肉末米粉盛入碗中，撒上葱花，即可享用。

现在你已经学会了如何制作肉末米粉，可以根据个人口味，添加其他配料，如蔬菜、豆腐等。

五、肉末米粉汤家常做法？

1. 准备材料，米粉干提前三小时用开水泡软，最好选用有劲道的优质米粉干。

2. 选用新鲜瘦猪肉，最好带一点点肥肉，用刀反复剁碎，剁成肉末，肉末不用剁得太细，不然会影响口感。妈妈说的。

3. 锅内放清水，水开后放入肉末，加适量盐和鸡精。

4. 肉末煮五分钟左右放入泡好的米粉，煮五分钟左右，米粉煮软煮熟即可。

5. 出锅，撒上适量胡椒粉。大功告成。

六、肉末炒米粉家常做法？

肉末炒米粉的做法步骤

步骤 1

 猪肉、胡萝卜洗净切碎，一同剁成末，盛入A盘中备用

步骤 2

 米粉洗净在塑料篮子中沥干水备用

步骤 3

 在B盘中盛入适量盐、鸡精、胡椒粉、嫩菜叶和少许水

步骤 4

 锅中放油烧热，把A盘中的用料倒入锅中，小火翻炒，片刻加大火力，再把B盘中的用料倒入锅中，迅速翻炒，稍等即可出锅。

七、肉末米粉的正宗做法？

肉末米粉是广州传统小吃，做法如下：

材料：

猪肉馅250克，米粉150克，鲜虾肉适量，鱼丸适量，切碎的葱姜适量，豆瓣酱适量，酱油适量，盐适量，花椒粉适量，辣椒油适量，熟花生碎适量，香菜末适量。

做法：

1. 米粉用水泡发，泡软后放入锅中，加入适量的热水，焯烫煮熟。

2. 猪肉馅加入葱姜、酱油、盐、花椒粉等调料拌匀备用。

3. 锅中放入油烧热，加入豆瓣酱炒香后加入猪肉馅翻炒，加入虾肉和鱼丸继续翻炒至熟。

4. 调好的熟米粉捞出，放入碗中，淋上猪肉馅和辣椒油，加入熟花生碎、香菜末。

5. 最后加入适量的热水或高汤，让汤汁浸泡米粉，即可食用。

温馨提示：

1. 米粉不要煮过头，以免煮烂影响口感。

2. 酱油和盐的加量可根据个人口味来调整。

3. 辣椒油和豆瓣酱的搭配，可以根据个人口味来调整，喜欢辣的可以多放一些。

4. 处理猪肉馅时可以加入少许水或鸡蛋清，使肉馅更加鲜嫩。

八、洋葱海带肉末的做法窍门？

烹饪步骤 9步

步骤1

海带洋葱肉丝_的做法步骤：1

食材；洋葱，海带，猪肉

步骤2

海带洋葱肉丝_的做法步骤：2

全切丝

步骤3

海带洋葱肉丝_的做法步骤：3

先炒肉

步骤4

海带洋葱肉丝_的做法步骤：4

大火快炒

步骤5

海带洋葱肉丝_的做法步骤：5

倒进海带丝，洋葱丝

步骤6

海带洋葱肉丝_的做法步骤：6

放点盐炒匀

步骤7

海带洋葱肉丝_的做法步骤：7

淋上生抽将洋葱炒熟

步骤8

海带洋葱肉丝_的做法步骤：8

放点清水烧开

步骤9

海带洋葱肉丝_的做法步骤：9

出锅里放点味精提鲜即可

九、米粉店肉末做法大全？

主料：米粉200克

辅料：芹菜50克，猪肉100克，洋葱1/4个，花生碎少许，盐少许，生抽1汤匙，老抽1/2汤匙，白糖1/2茶匙，郫县豆瓣少许，黄豆酱1/2汤匙，淀粉少许，辣椒油适量，胡椒粉少许，料酒1/2汤匙，蚝油1/2汤匙。

做法：

1.米粉需要提前用开水泡发，肉切末，加生抽，老抽，盐，胡椒粉，料酒抓腌。芹菜洋葱切粒。

2.芹菜粒一部分要炒进酱中，一部分留下做碗底用，碗底用了花生碎，糊椒粉，准备淀粉水，准备调料碗，这里用到蚝油生抽老抽黄豆酱等。

3.炒锅倒油，炒香洋葱碎，加上豆瓣，下肉末炒散，加上之前准备好的调料碗儿，加上芹菜末，翻炒后淋上淀粉水，煮成肉酱。

4.起锅烧水，煮米粉，把握要口感，不要太烂了，碗底中加小量汤，这里的汤用肉汤是最好的，没有的话用清汤也可以。

5.捞出煮好的米粉，浇上肉酱，放上芹菜或者香葱碎，拌均匀，根据自己的喜好，添加辣椒油和醋。

十、肉末拌米粉的家常做法？

肉末拌粉是比较常见的一道家常菜，也是一款简单易做、美味可口的菜肴，下面就为您介绍一种肉末拌粉的做法。

所需材料：

- 细粉条 适量

- 瘦肉末 150克

- 小葱 适量

- 姜末 适量

- 蒜末 适量

- 红辣椒末 适量

- 酱油 适量

- 蚝油 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

制作步骤：

1. 把细粉条放在水中泡软，不需要太久，泡到软就可以了；

2. 锅中加少量的食用油，放入切好的小葱和姜末、蒜末、红辣椒末爆香，然后将肉末加入锅中，翻炒直至变色；

3. 加入适量的酱油、蚝油和盐，继续翻炒至熟；

4. 取出已泡软的粉条，放入另一个锅中，加入开水，煮熟后捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分；

5. 把炒好的肉末倒入准备好的碗中，浇上热汤，再加入适量的粉条，拌匀，即可食用。

温馨提示：

1. 为了使肉末更加松软可口，可以在不放油的情况下先把瘦肉末用沸水烫熟，煮熟后将烫肉末放入冷水中浸泡冷却；

2. 建议不要在粉条里加盐，因为肉末本身已加盐，会影响口感；

3. 可按个人口味加入适量的醋，增加口感。