板栗 酥 故事？

一、板栗 酥 故事？

林家村的板栗树一直是这片山区的宝贵财富，每年秋季，林家村的居民都会争先恐后地摘下大大小小的板栗。其中最擅长制作板栗酥的是村里的老陈头，他对板栗酥的制作技巧了如指掌，每次制作出的板栗酥都香甜可口。

有一天，老陈头病倒了，没有人可以制作板栗酥了。居民们感到非常焦急和失落，他们唯一能做的就是祈祷老陈头能够早日康复。一周后，老陈头终于痊愈了，他立刻回到厨房开始制作板栗酥。这一次，他把每一块制作出来的板栗酥都看作是对神灵的感谢，并且每一块都制作得比以前更加用心，口感也更加出色。

从此之后，林家村的居民除了吃到老陈头的鲜美板栗酥外，他们更是在品尝到老陈头那颗感恩和用心的心。

二、剥板栗小窍门？

【方法一：】

第一步：用刀直接在板栗中间中间切个小口，切好后放入水里清洗干净并沥干水分备用（也可以把买回来的新鲜板栗放到阳台上晾几天，再来操作）。

第二步：锅里加入足量的水烧开，再倒入切好刀口的板栗，盖上盖子煮3分钟关火。

第三步：关火后立马捞出板栗，放入提前准备好的清水中，几秒钟即可捞出来放入盘中。

第四步：利用了热胀冷缩的原理，板栗已经皮肉分离了，这时候就可以开始剥板栗了，剥出来的板栗完整不粘壳。

【方法二：】

第一步：板栗清洗干净后沥干水分，然后用刀在板栗的尾巴处切开一点点。

第二步：把切好的板栗倒入锅中，看煮开了就关火；然后继续盖着盖子焖3分钟开盖；开盖后把板栗捞出来过一下凉水。

第三步：倒去碗中的凉水，开始剥板栗吧！

三、板栗去皮小窍门？

1、热水浸泡法。生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮，省时、省力。

2、盐水煮。用刀从栗子中间切个小口子，然后把切了的栗子放在盐水中，煮5分钟后捞出，趁热去掉栗子的壳和皮。

3、冰箱冷冻法。栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。

4、微波炉加热法。将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。

四、李酥记板栗酥热量？

李酥记板栗酥的热量比较高，一个板栗酥的重量大概在50克左右，含有热量140大卡上下。

板栗酥主要是用板栗为主要原料混合面粉制作而成的一种营养食品

一个板栗酥的热量只算脂肪，500除以9，再乘以30%，乘以每克脂肪的热量9千卡，等于150千卡，再加上饼皮和馅所含的淀粉，也就是说，一个饼的热量居然高达170千卡-180千卡，吃两个板栗饼，比一大碗白米饭的热量还要高

酥饼的热量非常高。因为板栗饼是栗子打成泥然后加糖做成的饼. 板栗饼里的板栗很少的，相当于三碗白饭的热量。因为如果想要有酥的口感必须要加相当多的猪油。每100g酥饼的营养含量为: 热量(千卡) 481、钙(毫克) 14、蛋白质(克) 5.3、脂肪(克) 24.7、碳水化合物(克) 59.3。

所以，板栗酥饼虽美味，栗子含淀粉较多，热量高，高血压和要减肥的朋友们不能多吃哦

五、绿豆板栗酥热量？

高热量。因为绿豆、板栗和油都是高热量的食物，而酥皮也含有大量油脂，综合起来绿豆板栗酥的热量也较高。绿豆板栗酥是一种中式小吃，主要由绿豆泥、板栗泥、糖、油和酥皮等多种食材组成。由于酥皮的加入，让绿豆和板栗的口感更加鲜美，但同时也增加了其热量。对于想要保持健康的人来说，应该适量食用，控制摄入量。

六、板栗酥简笔画？

画一个圆饼，有点厚度，上面有些花纹

七、板栗酥的热量？

答板栗酥的热量350大卡。板栗酥，是用层层酥皮包裹着板栗馅料的点心，外表金黄酥脆，有一颗香糯柔软的心，用传统精湛的手工工艺制作而成，属于闽北的传统名吃，一直都是我和我的家人的最爱，用优质的淀粉和食用油等物调和做成皮，按照5：5的比例，搭配去皮的山东板栗为主馅，在配合大众的不同口味加入各种调料精工制作而成，现烤现卖，发货日期在制作完成的24小时之内，没有过多添加剂，也没有防腐剂，保质日期为15天，所以你吃到的就是最新鲜的。

八、板栗酥的做法？

板栗酥的做法步骤：

步骤1

板栗高压锅上汽后，煮20分钟

步骤2

煮好的栗子用擀面杖碾压成泥，再用筛网过筛，让栗子蓉更为细腻

步骤3

锅中放入20g黄油和30g色拉油烧热

步骤4

放入栗子蓉，加入70g砂糖翻炒

步骤5

炒至栗子蓉成团，冷却备用

步骤6

冷却后栗子蓉做成38g左右的小团子

步骤7

猪肥膘炼出猪油

步骤8

75g低筋粉和75g高筋粉里加入20g猪油和60g温水（30度左右），搅匀

步骤9

揉成面团，醒发10分钟（水油皮）

步骤10

130g低筋粉加入60g猪油做成酥油皮，醒发10分钟

步骤11

酥油皮和水油皮各做成15个小剂子

步骤12

水油皮擀成中间稍厚四周稍薄的圆皮，包起油酥

步骤13

盖上保鲜膜醒发20分钟

步骤14

拿起一个面团收口朝上，擀成牛舌状（长度10cm）

步骤15

然后从上往下卷起

步骤16

卷好15个面团，盖上保鲜膜醒发20分钟

步骤17

收口朝上，再次擀成牛舌状

步骤18

由上往下卷

步骤19

盖上保鲜膜醒发20分钟

步骤20

拿起一面团小卷，收口朝上，用食指在面团中间按压一下

步骤21

面团两边往中间按压

步骤22

收口向上，擀成圆形

步骤23

放入栗子蓉馅

步骤24

利用右手虎口位置向上推移面团，左手按压内馅，让面团包裹住栗子馅

步骤25

包好的栗子酥，样子圆润可爱

步骤26

放入烤盘

步骤27

栗子酥刷上全蛋液，撒上少许芝麻

步骤28

放入预热好的烤中层，180度，烤30分钟

步骤29

烤好的栗子酥

步骤30

美味栗子酥

步骤31

酥软清甜

步骤32

栗子酥

步骤33

成品

小贴士

配方能做15个栗子酥，单个成品重量为65克左右！

九、板栗酥怎么保存？

常温下存储即可。板栗香酥饼在保存时需要将其放置于阴凉通风干燥处密封保存即可，若是没有将其密封起来，香酥饼就会吸收到空气中的潮气后变软，食用起来没有原来的酥脆感，另外，也不能将香酥饼放入冰箱内保存。变软后的香酥饼不建议食用，受潮后容易滋生细菌。

十、板栗酥大开酥和小开酥的区别？

开酥的操作方法不一样

板栗酥大开酥就是将水油面团按成中间稍厚，边缘稍薄的圆片，再把干油酥闭放在中间，包住，扞成长方形薄片，卷成筒型，揪成许多面剂。

板栗酥小开酥就是水油面团直接分成若干个小面团，再把干油酥闭放在中间，包住，扞成薄片，叠成小三角型。