血烧鸭的做法？

一、血烧鸭的做法？

材料:鸭肉、鸭血、姜、蒜、葱、辣椒；蚝油、生抽、酱油、鸡精、盐。

注意:血鸭的血不要放盐，血中的血丝要挑出(鸭血要多搅拌不要起坨)。

做法步骤：

1、放鸭肉加盐炒出油(炒15分钟左右)

2、捞出油，洗干净锅。

3、下油，爆炒姜、蒜、小辣椒(配料不要切)。

4、放炒好鸭肉，炒一下，放酱油、生抽。下水炖10-15分钟（根据鸭肉老嫩来看时间）。

5、起锅前下入适量鸡精、蚝油；放切好的葱块的姜蒜、鸭血，炒好起锅。

二、烧鸭血汤的做法？

1粉丝泡软后捞出备用

2鸭血切块备用

3香菜洗净后切小段，葱蒜切末

4鸭胗、鸭肠、鸭肝、鸭血切片（在熟食店买的）

5油豆泡用开水煮2分钟后捞出，再放入冷水中冲洗，待不烫手时挤出水分

6油豆泡对半切开

7锅中倒入少许油，中小火将姜末和少许葱花爆香

8跟着倒入热水

9将油豆泡和鸭血倒入锅中，同时放入浓汤宝（老母鸡汤口味），煮5分钟左右

10放入盐（最好尝一下，如果咸味够了可以不放）

11下入粉丝，开锅后煮2分钟即可

12盛入碗中，并将鸭胗、鸭肠、鸭心、鸭肝摆在上面，再撒点葱花和香菜，喜欢吃辣的可以放点油辣子就可以开吃啦

三、菠菜烧鸭血的做法？

传说鸭血炒菠菜是洗胃良方，也是减脂餐，据说还有补血功效