白菜心粉丝的做法？

一、白菜心粉丝的做法？

白菜心切丝，粉丝泡凉水中泡软，海米一小包泡软。

锅中加油烧热下海米，葱姜丝，生抽翻炒一下加入水和泡海米的汤，烧开两分钟加入白菜心和粉丝即可。

二、芥末白菜心粉丝的做法？

主料2人份

白菜适量

粉丝适量

胡萝卜适量

文蛤适量

辅料

芥末适量

食盐适量

香菜适量

醋适量

步骤1

飞蛤洗净，锅里加一点水烧开，加点盐放入飞蛤，轻翻，飞蛤开口后盛出

步骤2

剥出飞蛤肉（如果蛤肉有沙可用煮蛤的原汤涮净，我们在市场上买的蛤都有海水涮过一般没有沙子）

步骤3

粉丝烫软，白菜、胡萝卜切丝用开水焯一下，过凉水控干，以上原料放入大容器内，加一点盐和醋拌匀备用

步骤4

芥末放深盅里，少加一点水用一根筷子朝一个方向搅匀，倒扣在热锅上捂5分钟，芥末受热后味更浓。然后将捂好的芥末放入菜中拌匀，点缀香菜

三、蒜蓉粉丝蒸菜心怎么做？

用料 白菜心 一个 粉丝 一坨 肉末 一小坨 剁椒 4根 蒜 5瓣 葱 一根 老抽 1勺 胡椒粉 1勺 盐 1勺 耗油 1勺 香油 1勺 蒜蓉粉丝蒸菜心的做法 白菜心洗净切成几瓣。粉丝泡软。铺在盘底，上面放好白菜。

肉馅是腌好的，不过感觉腌不腌差别不大。蒜切末，剁椒切圈，葱白切花。热油锅，爆锅。下肉末。变色后加胡椒粉，盐，老抽，水，煮开放耗油。淋在白菜上。蒸20分钟。出锅淋香油。小贴士我喜欢吃绵软的，所以蒸的时间比较久。。。

四、清真菜心的制作方法及窍门

清真菜心的制作方法及窍门

清真菜心是一道口感爽脆、清淡可口的清真菜品，制作简单，味道鲜美。下面将介绍制作清真菜心的详细步骤及窍门。

所需食材：

• 新鲜的清真菜心
• 食用油
• 盐
• 蒜末
• 生抽
• 白糖
• 鸡精

制作步骤：

1. 将清真菜心洗净后，去掉老叶和硬茎，切段备用。

2. 锅中放少许食用油，烧热后放入蒜末爆香。

3. 加入清真菜心翻炒，看到菜心变软时加入适量盐、少许生抽、少许白糖、少许鸡精调味。

4. 继续翻炒均匀，至菜心变熟即可出锅，装盘即可食用。

制作窍门：

清真菜心制作的关键是要掌握好火候，避免过火导致菜心变得过软而失去口感。此外，调味时需注意用料的多少，要根据个人口味来调配各种调料，以确保清真菜心口感鲜美。

至此，一道美味清真菜心的制作就完成了。希望这些制作步骤和窍门能帮助到您，祝您做菜成功，感谢您的阅读！

五、怎样做粉丝娃娃菜窍门？

食材：娃娃菜1颗，粉丝1把（50克），大蒜1整颗，新鲜红椒1/5个，香葱1根

调味料：生抽2大匙，砂糖1小匙，鸡精1/4小匙,高汤（清水）2大匙，沙拉油2大匙

制作方法

5

张

粉丝娃娃菜

1.将粉丝用冷水浸泡二十分钟至软，娃娃菜切成4瓣，大蒜去皮剁成蓉，红椒切碎，香葱切碎。

2.锅内放 沙拉油2大匙，烧至三成热，放入 蒜蓉炒出香味，加入生抽，清水，砂糖，鸡精煮开。

3.制好的 蒜蓉 酱汁盛出备用。

4.在盘上先铺垫上泡软的粉丝，再平铺上娃娃菜。

5.将制好的 蒜蓉 酱汁用汤匙，淋在娃娃菜身上。

6.锅内烧开水，放上蒸架，放上娃娃菜，加盖大火蒸10-12分钟即可。出锅后在表面洒上少量青葱碎及红椒碎做装饰即可。

六、油炸水晶粉丝的做法窍门？

食材用料：粉丝 200克、面粉 4勺、鸡蛋 一个、开水 适量、油 500克、胡椒粉 适3克、盐 1克、味精 1克。

油炸水晶粉丝步骤如下：

1、准备粉丝一片；

2、粉丝用开水泡3分钟；

3、沥干水分；

4、用剪刀剪短一点；

5、加入面粉，打入鸡蛋，调入适量盐、味精和胡椒粉；

6、用手抓均匀；

7、净锅放适量油，开中小火将调好的粉丝分成小团入油锅炸制呈金黄色；

8、捞出控油；

七、泥鳅炖粉丝的做法窍门？

红薯粉丝提前用清水泡，泥鳅沥去水，放入深盆，加大量盐，让其呛死，然后清洗干净备用，

香菜切段，生姜大蒜切成片，花椒八角备用，锅内放植物油，油热后，用小火将糍粑辣椒和花椒炒香后再加姜蒜炒香，往锅内注入1.2升水，调入酱油后加适量盐放入处理好的泥鳅，调入白酒煮开后用小火慢慢炖煮半个小时，至软烂，加入红薯粉丝，调入鸡粉，中火煮熟关火，上桌前撒入香菜即可

八、白虾粉丝的做法窍门？

准备适量的虾、大白菜、粉丝、三个鸡蛋。

将鸡蛋煎好。

葱姜蒜下锅,爆香,将白菜下锅,倒入适量水。

将虾仁、鸡蛋放入锅内,加入适量的盐。因为虾特别鲜,所以就不放别的配料了。

九、菜心的家常做法与小窍门，简单又美味！

引言：为何选择菜心？

在我们日常的餐桌上，菜心以其脆嫩的口感和清香的味道，深受食客们的喜爱。如果你和我一样，喜欢在家中尝试健康美味的家常菜，那么菜心绝对是一个值得一试的食材。接下来，我将分享几种简单的菜心做法以及一些小窍门，让你的菜心料理水平进一步提升。

一、清炒菜心

清炒菜心是最常见也最简单的做法之一，我们常常可以在小饭馆里见到这道经典的家常菜。

食材：

• 新鲜菜心500克
• 蒜瓣3个
• 食用油适量
• 盐适量

做法：

1. 将菜心清洗干净，切去根部。
2. 蒜瓣切成蒜末备用。
3. 热锅加油，放入蒜末煸炒出香味。
4. 加入菜心，迅速翻炒，保持火力旺盛。
5. 炒至菜心呈鲜绿色，加入适量盐调味即可。

二、蒜蓉菜心

若想增添些许风味，蒜蓉菜心是个不错的选择，蒜香浓郁，味道更加诱人。

食材：

• 菜心500克
• 蒜瓣5个
• 食用油适量
• 盐适量
• 鸡精（可选）

做法：

1. 菜心清洗干净，切去根部。
2. 蒜瓣切成蒜蓉，越碎越好。
3. 锅中倒入食用油，烧热后放入蒜蓉煸炒。
4. 当蒜蓉呈金黄色时（注意不要炒焦），立即放入菜心炒匀。
5. 加盐和鸡精调味，待菜心熟透后即可出锅。

三、菜心炒蛋

将菜心和鸡蛋结合，更是营养美味，特别适合孩子和老年人。

食材：

• 菜心300克
• 鸡蛋3个
• 食用油适量
• 盐适量

做法：

1. 将菜心洗净切段，鸡蛋打散备用。
2. 热锅加油，将鸡蛋液倒入翻炒至略凝固，盛出备用。
3. 锅中再加油，放入菜心炒至熟透后，将鸡蛋倒入。
4. 继续翻炒，加入盐调味，最后装盘。

菜心做法小窍门

在家常做法中，有一些小窍门可以帮助我们提升菜心的口感和味道：

• 挑选新鲜菜心：选择颜色鲜亮、叶片完整的菜心。
• 快速焯水：炒之前可以将菜心焯水，保持其脆嫩口感。
• 适合搭配的酱油：在做菜时，可以选用生抽或者老抽，增加菜品的深度与风味。

结语：让生活更美味

通过以上几种简单的做法，相信你也能在家轻松上手制作美味的菜心料理。菜心不仅营养丰富，还能让我们的膳食更加多样化。如果有时间，不妨试试这些做法，邀请家人朋友共享美味，生活由此更加丰富多彩！

十、粉丝扇贝肉蒜蓉的做法窍门？

1. 把扇贝冲洗干净，用小刀子轻轻划一下，取下扇贝肉，再把扇贝肉和扇贝壳都清洗干净；

2. 把扇贝肉里加入少许生抽和蚝油，轻轻拌匀，腌制一会儿入味；

3. 把粉丝提前用清水洗干净泡软，剪成小段，捞出控干水分，然后放入少许生抽稍微腌制一会儿，这样会比较入味。有的做法是把粉丝用开水泡软再处理，我感觉这样做的话，蒸好后粉丝会太烂，口感不好，所以还是喜欢用冷水泡软再用。

4. 把大蒜去皮剁成碎末，小米辣切成红椒圈，炒锅上火，加入多一点的植物油，油温3成热后开小火，下入一半蒜蓉炒香，再倒入小米辣一起煸炒一下，小火炒至蒜蓉稍微有点发黄，然后加入少许蚝油、鱼露（没有可以不加，加了会更鲜）、生抽和白糖调味关火，再倒入另外一半生蒜末拌匀，这样我们的金银蒜蓉酱就做好了。注意一定要用小火，否则蒜蓉和小米辣都很容易炒焦，炒焦的蒜蓉会有苦味，让整道菜都大跌眼镜。

5. 取出一个扇贝壳，上面放上腌制好的粉丝，在粉丝上面摆放上扇贝肉。粉丝最好能盘起来放，这样比较容易盘成造型，我因为把粉丝都剪成了小段，而且泡的时候用的是冷水，不容易盘起来了，只能稍微捏拢一下放上去，不过剪短了的粉丝吃起来更省力（曾经去一家牛肉火锅店吃饭，有的牛肉片切得非常大，涮好之后咬起来让人大跌眼镜，连吃相都不好看了。所以我很不喜欢把食材切得很大。同理，有些饭店的小青菜等，为了好看，也是整颗的上，吃起来很费力，一点也不人性化。当然这些都是题外话了）。

6. 在扇贝肉上面舀上炒好的蒜蓉酱，再在每个扇贝上面舀上一点腌制粉丝的料汁，这样可以保证粉丝蒸熟后不会太干。

7. 把扇贝都码放在盘子里，锅内放水，大火烧开后，放入扇贝，中火蒸8分钟，然后关火焖2分钟。

8. 时间到后，取出蒸好的扇贝，每个扇贝上面撒上一点香菜末或者小香葱，我们的蒜蓉粉丝蒸扇贝就做好啦。