淡菜粥有什么营养？

一、淡菜粥有什么营养？

淡菜是贻贝科动物的贝肉。其蛋白质含量高达59％。贻贝是双壳类软体动物，外壳呈青黑褐色，生活在海滨岩石上。具有增强体质、补肾、降低胆固醇等功效。

1、增强体质：淡菜的营养价值很高，含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等，对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用，所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”，有很好的增强体质作用。

2、补肾：淡菜味甘咸性温，具有补肝肾、益精血、助肾阳之功效，可用于虚劳伤脾、精血衰少、肾虚阳痿、吐血久痢、腰痛等症。

3、降低胆固醇：淡菜中所含脂肪里不饱和脂肪酸较多，对于维持机体的正常生理功能、对促进发育有作用，还有降低胆固醇的作用。

4、补碘：淡菜还含大量的碘，能为人体补碘，对甲状腺亢进的患者是极好的保健食品。

5、补血：淡菜不但蛋白质的含量丰富，还富含铁元素，有利于造血，能补血，适宜贫血、体虚的人群。

二、淡菜粥要怎么做好吃？淡菜粥要哪些材料？如何做淡菜粥？

一、把虾仁切粒，与淡菜放在一起，加盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1/2汤匙、玉米淀粉1/2茶匙，搅拌均匀；

二、放在锅里中火滑炒至七至八成熟；

三、锅不用洗，再加小半锅水，烧开，加盐1茶匙，放入摘成小朵的西兰花倒入锅；

四、再倒入玉米芯，去去罐头味，把西兰花焯至断生，捞起滤水；

五、把泡椒剁碎；

六、起锅，放菜油约1汤匙，润润锅，放入泡椒碎和蒜茸1/2汤匙，爆香，倒入西兰花和玉米芯，点入精盐1/2茶匙、糖1/4茶匙，兜匀；

七、倒入虾仁和扇贝肉、烹入白葡萄酒2汤匙、胡椒粉1/2茶匙，兜几下；

八、倒入红菜椒片，再加芝麻油1茶匙作为包尾油，翻炒片刻即可出锅。

三、淡菜粥的做法？

主料：粳米100克，松花蛋160克，淡菜50克，

调料：盐1克，香油5克，料酒3克

做法

1.将淡菜用热水浸泡发软，择洗干净，放入碗内，加料酒，上笼蒸至烂熟；

2.皮蛋去壳，切成碎米粒状；

3.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；

4.锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸，然后改用小火熬煮；

5.待粥将成时，再下入淡菜、皮蛋粒、盐，熬煮至粥熟；

6.加入少许香油拌匀，即可盛起食用。

四、淡菜粥如何制作？

大米熬粥最好把米提前泡上一夜，这样熬出来的粥软糯好吃，青菜一把洗净，待粥熬好后，加入猪油一勺，盐少许，青菜切碎放入粥中，再熬个五分钟就可以了，晚餐来碗这样的汤菜粥，在吃个馒头或包子，就着小菜，绝对是很好的饮食习惯，老少皆宜，营养丰富。

五、淡菜可以怎样煲粥？

你好，淡菜粥是以淡菜、大米、松花蛋为主材的粥。

用料：淡菜（海红）60克，大米100克，松花蛋1只，姜末2克，苦油6毫升。

制法：①将淡菜用温水浸泡2小时，放入沸水锅内焯一下，捞出，掰去中间的黑心，备用。

②松花蛋去壳，切成小块，放入碗中，加姜末、酱油拌匀，备用。

③大米淘洗干净，备用。

④锅内加水适量，放入大米、淡菜末煮粥，熟后即成。食时佐以松花蛋。

功效：淡菜性温，味咸，有补肝肾、益精血等功效，可用于治疗高血压、动脉硬化、肾虚阳痿诸症。松花蛋有清凉、平肝、明目等功效。

适应症：高血压之耳鸣、眩晕。

六、广东淡菜粥的做法？

淡菜粥美味营养，鲜味十足，吃完之后口齿留香，是广东人的最爱。 

主要食材：里脊肉10克，大米20克，淡菜80克，干贝40克

辅助食材：小葱1根，淀粉半勺，生姜1块，料酒半勺

淡菜粥的做法的做法步骤：

步骤 1

准备食材，猪里脊肉40克、淡菜20克、干贝10克、姜1块、料酒1勺、淀粉半勺、小葱1根。

步骤 2

大米洗净，放入清水中浸泡30分钟。

步骤 3

干贝、淡菜放入温水中浸泡，去掉黑须。

步骤 4

姜切丝。

步骤 5

葱切葱花。

步骤 6

里脊肉切小片，放入盐半勺、料酒半勺、姜丝、淀粉半勺拌匀腌制10分钟。

步骤 7

放入大米煮开后转小火熬煮10分钟，放入淡菜干、干贝、猪肉熬煮30分钟，期间不定时搅拌，防止糊锅，放入盐1勺、葱花拌匀后即可。

七、淡菜煲粥怎么清洗？

主要有三种清洗方法：

　1、用清水浸泡

　　对于淡菜的清洗确实是很重要的，而且需要掌握好正确的方法，可以选择用清水来对淡菜进行浸泡清洗，首先把准备的淡菜放到清水中，浸泡两个小时左右浸泡的过程中，可以放入少量的菜油，这么做的目的，可以将淡菜中的泥沙吐出来，浸泡两个小时后，再把淡菜捞出来，用清水冲洗几遍就可以了。

　　2、用热水烫

　　还可以将淡菜用热水来烫一烫，这种方法也是可以将淡菜清洗干净的，把淡菜直接放到干净的盆里面，再加入一壶开水，浸泡，大概十几分钟后就可以了，用热水烫的话可以将其洗的很干净，但是要住一趟的时间不能太长，如果烫的时间太长的话，就会损失其中的营养也会影响到做出来菜肴的口感。

　　3、去掉小毛发

　　不管是用清水还是用热水烫过以后还需要注意，将淡菜外表面长的一些小毛发，一定要全部都去除干净，淡菜外壳上长出来的小毛发，其实就是淡菜的腮，在清洗的时候要将它全部都去除干净，在淡菜的腮里面有很多的沙子，而且腥味会比较重，所以必须要剥除干净，但是在剥掉毛发的时候要注意，不要将肉撕掉，所以清洗的时候还是需要小心的。

八、淡菜粥怎么做？

一、把虾仁切粒，与淡菜放在一起，加盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1/2汤匙、玉米淀粉1/2茶匙，搅拌均匀；铁棍淮山去皮切丁。

二、放在锅里中火滑炒至七至八成熟；

三、锅不用洗，再加小半锅水，烧开，加盐1茶匙，放入摘成小朵的西兰花倒入锅；

四、再倒入玉米芯，去去罐头味，把西兰花焯至断生，捞起滤水；

五、把泡椒剁碎；

六、起锅，放菜油约1汤匙，润润锅，放入泡椒碎和蒜茸1/2汤匙，爆香，倒入西兰花和玉米芯，点入精盐1/2茶匙、糖1/4茶匙，兜匀；

七、倒入山药虾仁和扇贝肉、烹入白葡萄酒2汤匙、胡椒粉1/2茶匙，兜几下；

八、倒入红菜椒片，再加芝麻油1茶匙作为包尾油，翻炒片刻即可出锅。

九、淡菜花生粥详细做法？

【原料】柴鱼两条（片），花生米半碗，冬北大米一杯（根据人数定份量，可多可少），姜一块，葱一条，生抽一汤勺，盐适量，油适量，水适量。

【制作过程】

1、取一大的砂锅（可以用来煲汤的那种），放入洗净的花生米，放入用来煲粥的水，猛火煮开后，改小火煮约十分钟，此时花生吃起来不再脆或硬的。

2、放入洗净的冬北大米（根据人数定份量），粥开后，放入洗净并切成块状的柴鱼、姜、油，继续煲

3、待粥熟后，放入洗净并切好的葱花，放生抽，放盐调味。即可食用。

十、淡菜煲粥的做法大全？

1.姜丝淡菜汤

用料:淡菜1斤，生姜少许，盐巴 适量

做法:1、生姜切细丝。2、淡菜清洗干净。3、倒一锅清水，加入姜丝和淡菜煮开。4、待淡菜口全部开启，撒上少许盐巴，上桌。新鲜淡菜，小葱，生姜，料酒

2.家常淡菜汤

做法:1、把淡菜夹住的海草剪掉，洗干净淡菜外壳；2、把葱切成葱花，生姜切丝；3、锅里注入清水，放入姜丝、淡菜，盖上锅盖，大火烧开，小火慢炖。4、当淡菜全张开壳，关火，放盐调味，放入少许料酒，撒葱花，装盘即可。