小米鲊热量？

一、小米鲊热量？

356 大卡

 热量：356 大卡（100克）(每100克的热量) 大米：346.00千卡. 小米：358.00千卡/. 2、主要营养物质对比. 食材碳水化合物蛋白质脂肪. 大米12.30克23.50克0.10克. 小米76.70克8.80克1.20克.

二、道县鲊肉怎么腌制窍门？

做法

主料辅料：

带皮五花猪肉 500克 麦酱5克 花椒 8颗 大米 5克 醪糟汁10克 红薯350克 红豆瓣油 5克 红糖5克 姜末 5克 川盐 5克 葱花 2.5克

烹制方法：

1.猪肉镊毛刮洗净，切9厘米长、4厘米宽、0.4厘米厚的肉片。红薯洗净，削皮，切成2.5厘米见方的块。红糖用水化成糖汁。大米加花椒放锅中，用微火炒熟，待出米香味时起锅，用石磨磨成粗粉状

2.肉片放入陶瓷钵内，加盐(8克)、姜末、醪糟汁、红豆瓣油、麦酱、红糖汁拌和均匀，再下大米粉和转。红薯亦用大米粉与盐(3克)和转

3.拌和好米粉的鲊肉，以"一封书"形装入扣碗中，"一封书"形装此菜时，皮向下，一片搭一片，共16片，两头各装2片。再将红薯块摆鲊肉上，入笼蒸，取出翻扣于粗瓷品碗中，撒上葱花即成

三、贵州小米鲊简单的做法？

主料 小米300g 糯米100g 五花肉250g 冰糖/白糖200g 贵州小米鲊/

做法步骤

1. 将小米，糯米冷水浸泡24小时。

2. 泡好的米先上锅蒸20分钟。

3. 五花肉先用热水焯过去掉血腥，抹上白糖或甜酒糟放进油锅炸至金黄，切片备用。

4. 将蒸好的米倒进容器，放入五花肉、捣碎的冰糖或白糖，充分搅拌后上锅蒸3-4小时出锅即可。

四、贵州排骨小米鲊的做法？

1.先将小米掏洗干净放入电饭煲加去适量的水按下煮饭键，不要放太多水和小米一样平就好

2.将一小块红糖放入锅中，加水，化成糖水(我事先化好的糖水)

3.化糖水的时候就把五花肉切成肉丁，(家里只有瘦肉，拿瘦肉代替了)

4.把瘦肉放猪油炒干备用

5.这时候小米也煮好了，把煮好的小米加入糖水里，放去炒肉时的猪油和肉装入碗中蒸10分钟(放碗的时候碗底摸点油，到出来的时候不沾碗)

6.蒸好的小米渣，碗底忘记摸油了，倒的不是很好看

五、贵州小米鲊的做法大全？

糯小米清洗干净后，提前浸泡8~10小时。

将浸泡好的糯小米和水装入碗里，水要淹过糯小米八、九分的位置为好。放入上了汽的蒸锅，大火蒸25分钟。

趁着蒸小米的空档，将五花肉切成1厘米左右的小方块，放料酒、几滴老抽拌匀备用。

将蒸了25分钟的糯小米从蒸锅里取出，此时的糯小米已呈现出微微粘性的状态。用一把大勺子，把糯小米从蒸碗里舀出，放在大一些的盆里。

放入油和红糖粉，搅拌均匀备用。

另取一个干净的蒸碗，碗底周边刷上底油，切好的五花肉挑12小块呈小正方形、皮朝下摆放。

放入搅拌好的糯小米到蒸碗一半的位置，稍稍压实。

再铺上五花肉。

再次放入搅拌好的糯小米，将蒸碗填满，稍稍压实。

将装好糯小米的碗，放入上了汽的蒸锅，大火蒸90分钟即可。（请忽略我锅中有两个碗，大碗的是送人的，小碗的留着自己家享用）

蒸好的小米鮓，要用到脱模刀和一个空盘，脱模刀沾水后，绕蒸碗内壁走一圈，然后用盘子倒扣出模。

六、八宝小米鲊配料？

主料 小米300g 糯米100g 五花肉250g 冰糖/白糖200g 贵州小米鲊/

做法步骤

1. 将小米，糯米冷水浸泡24小时。

2. 泡好的米先上锅蒸20分钟。

3. 五花肉先用热水焯过去掉血腥，抹上白糖或甜酒糟放进油锅炸至金黄，切片备用。

4. 将蒸好的米倒进容器，放入五花肉、捣碎的冰糖或白糖，充分搅拌后上锅蒸3-4小时出锅即可。

七、猪肉小米鲊怎么做好吃？

食材

用量

黄糯小米

500g

带皮五花肉

150g

红糖粉

100g

食盐

2g

清水

150ml~200ml

猪油

20g~50克

制作步骤

小米鲊

1.首先把小米淘洗干净，反复用水多淘几遍，然后就是泡小米，一定要泡透，一般要泡1～2天，中间换几次清水接着泡。

2.然后上笼屉隔水蒸熟，大概20~30分钟左右，期间开盖看熟的程度。

3.选用上好带皮五花肉。

4.切成薄片待用。

5.放入少许猪油，再放入五花肉入锅，把它稍煸出油来，肉片起卷的状态。

6.时加入蒸熟的小米一同小火翻炒均匀。

7.再把红糖加入继续翻炒，同时放入适量食盐一同翻炒均匀。

8.这时颜色会在红糖加入后非常的深红油亮。然后加入清水翻拌均匀。

9.装入盆中待蒸。

10.用高压锅隔水压制25~30分钟左右。

11.出锅，口感软糯、香甜，色泽鲜黄透亮，美味可口。

八、惠姐家常菜小米鲊做法？

主料 小米300g 糯米100g 五花肉250g 冰糖/白糖200g 贵州小米鲊/

做法步骤

1. 将小米，糯米冷水浸泡24小时。

2. 泡好的米先上锅蒸20分钟。

3. 五花肉先用热水焯过去掉血腥，抹上白糖或甜酒糟放进油锅炸至金黄，切片备用。

4. 将蒸好的米倒进容器，放入五花肉、捣碎的冰糖或白糖，充分搅拌后上锅蒸3-4小时出锅即可。

九、牛肉鲊家常牛肉鲊怎么做？

将牛肉洗净，切条。放入胡椒、花椒、菜油、盐、味精等。可以加入少量猪油、红油。

步骤 2

加入豆瓣酱，抹匀。

步骤 3

将牛肉条腌制2～3分钟

步骤 4

洗净豆芽。

步骤 5

将腌制好的牛肉鲊与鲊面混合均匀。

步骤 6

尝试使用这样的竹笼。（其它容器均可）

步骤 7

将晾干的豆芽，铺入竹笼，中间空，两边多。

步骤 8

将肉放入，再放入锅中蒸15分钟左右。大功告成。

十、小米的窍门_如何选购和保存小米

如何选购优质的小米

小米作为我们日常生活中常见的主食，其品质的选择非常重要。在选购小米时，我们可以参考以下几个窍门：

• 颜色：优质的小米应该呈现出深黄色或金黄色，颗粒较大而饱满。
• 气味：闻一闻小米，如果有清香的味道，说明其新鲜度较高。
• 触感：用手摸摸小米，应该感觉到坚实而干燥，没有杂质或异味。
• 包装：选择品牌信誉好、包装完好的小米，避免购买过期或受潮的产品。

如何保存小米以保持其新鲜度

一旦购买到优质的小米，正确的保存方法可以帮助延长其保鲜期：

• 容器选择：选择干燥、密封性好的容器，如玻璃罐或塑料密封袋，避免受潮或虫害。
• 存放环境：将小米放在干燥通风的地方，远离阳光直射和高温潮湿的环境。
• 防虫措施：可以在储存容器中放入干燥的食醋，或者使用防虫剂，避免小米被害虫侵入。
• 定期检查：定期检查小米的保存状态，如果发现潮湿、发霉或有异味，应及时更换容器或处理。

小米是我们日常饮食中很重要的食材之一，通过正确的选购和保存方法，我们可以保证食用的小米的品质和口感。希望以上小米的选购和保存窍门能够帮助到您，让您享受到更健康美味的小米饭。

感谢您阅读本文，希望对您有所帮助！