放少点也可以的。但是豆渣可以和面，和成稀一点的面糊放电瓶档里的煎是很好吃的。
用料：豆瓣酱15g；有机酱油5g；豆渣150g；全麦面粉80g；胡萝卜30g；西葫芦50g；香菜25g；花椒粉1g；黑胡椒粉1.5g；糖1g；无铝泡打粉0.5g；芝麻油1g；花椒油1g；丸子蘸料；有机酱油5g；糙米醋5g；辣椒油5g 酱香时蔬豆腐丸的做法 1、准备好所有材料，豆渣只用滤网过滤干就好，不需要额外挤干！因为我们要利用豆渣中剩余的豆浆来和面糊！
2、将西葫芦和胡萝卜擦成细丝，香菜切成约1cm长的段；切好的蔬菜，豆渣，面粉和泡打粉统统放入一个料理碗中备用。
3、依次放入禾然有机豆瓣酱，禾然淡盐有机酱油，花椒粉，黑椒粉等剩余调味料。
4、搅拌均匀后静置30分钟左右，静置的过程是为了让蔬菜中的水分析出，更好的拌匀面糊~ 5、将面糊用手抟成一口大小的丸子形状备用。
6、烤箱预热180度，将烤盘中铺上油纸，用刷子薄薄的刷一层植物油，将捏好的丸子整齐的码放在烤盘中，用刷子刷上一层油之后放入烤箱烘烤25分钟。
7、利用烘烤的时间准备一些蔬菜，码放在盘底，用酱油，糙米醋，辣椒油调好碗汁；丸子烤好后就可以装盘。
用料
水油皮儿
普通面粉 200克
水 120克
花生油 40克
油酥
花生油 50克
普通面粉 50克
肉馅
猪肉馅 适量
生抽 适量
蚝油 少许
香油 少许
鸡精 少许
味精 少许
糖 少许
胡椒粉 少许
水 少许
盐 适量
熟油 适量
肉烧饼的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
面粉，水，油和至表面光滑。为了擀的时候延展性好一些敷上保鲜膜多醒一会儿，我醒了四个小时！（我是用面包机直接和面功能和好以后又揉了几下放盘子里的）
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
起锅中火，锅热后倒入油，油热后倒入面粉，不停的搅拌，大概十几分钟的样子就可以了。（颜色变成焦糖色）
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
我是直接在柜面儿上擀的，柜面儿上刷油，擀面棍上刷油，手掌搓油为了防止油面皮儿粘，不用放干面，直接擀，擀的越薄越好，擀好后把油酥（彻底凉透）均匀的抹在油面皮儿上，我直接用手指弄的去，抹好后撒少许盐和少许花椒面，从一头卷起，卷的时候抻着点这样面会更薄，层次更分明。卷好后均匀的分成五份。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
肉馅直接搅拌好就可以，我喜欢放点水打上劲，会多汁。取其中一份两头分别捏一下左右分别折起，右边压左边（也就是取一小份平均分三分重叠，不是断开啊！是折叠）五份都依次弄好。弄好后用手直接按成面片，像包包子一样放上馅，收口朝下。其实不要馅太大我觉得会影响挨着肉的面皮儿起酥。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
刷上蛋液撒上芝麻。（全蛋液）
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放烤盘上按扁，烤箱预热五分钟，中层上下火200度，三十分钟即可。中途可以将烧饼换换位置，受热的会更均匀些。
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
滋滋冒油，满屋飘香。
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
近距离看一下，轻拿轻放，太娇贵（非常酥脆）
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
有没有很棒？
步骤 10
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
附一张和水油面皮儿的图。
步骤 11
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
附一张肉馅图，肥瘦柔切小丁，放入生抽、鸡精，味精、冷却的熟油（炸几粒花椒，花椒不要，把油倒入馅里）香油、糖、十三香、甜面酱、葱、姜。
面粉2000克、清水1000克与老酵面500克，一同放入揉面机中揉成光滑的面团，取出置于案板，覆保鲜膜饧发1个小时，再擀成长约60厘米、宽约30厘米、厚约5毫米的大片，表面刷一层调好的苜蓿油酥，卷成长卷，揪成每个重约80克的剂子。
2、取一个面剂子按扁，沿横向的中心线对折一次，再纵向对折一次，左手拇指向内按压，把收口藏入面中，团成球状，然后将收口朝下，用擀面杖擀成直径为8厘米的小圆饼，表面刷色拉油，再粘上一层白芝麻粒。
3、将吊炉内的温度预热至300℃，然后把盖子移至一旁，做好的烧饼生坯放入吊炉中，移回盖子，烙10分钟，开盖取出后放在保温灯下待用。
第一步，和面发面（烧饼的内层面是发面）是做好烧饼的基础，软硬要适度，大都偏硬，常用杠子压面。
第二步，做面剂，根据烧饼的大小，常做成每斤面4个或每斤面3个，分成若干个。
第三步，上油，把面剂压成薄面皮约五分宽，30公分长，将少量熟猪油，涂抹在面皮表面。
第四步，成型。卷面皮，做成团，再在外面包上一层“死面皮”，包时，象包包子一样，拧成螺旋花纹。两个一对，花纹表面蘸上糖稀，再粘上一层芝麻，两个表面贴在一起，制成马蹄状，放入自制的拱形炉子里烘烤，火头置于吊炉的上下层之间，上层炉的炭火要比下层稍旺，炉火需要木炭火，炉火要均匀，不然就烤不均匀，有的烧饼烤糊了，有的还不熟，入炉约十五分钟，即可烤熟出炉。
1、用料：
普通面粉450g、水270g、酵母4g、花椒粉（油酥）5g、面粉（油酥）50g、食用油（油酥）适量、盐（油酥）5g、芝麻适量。
2、做法：
（1）面粉加水和酵母揉成面团，室温发酵至两倍大。
（2）油酥可以趁着发酵的时间提前做好，5克的花椒粉加50克的面粉和5克的盐搅拌均匀。
（3）锅中加适量的油，烧热后浇到椒盐粉上面。
（4）直到面粉糊化，用小勺搅拌均匀，香喷喷的油酥就做好了。
（5）如果案板够大，直接擀成一个大面饼就省事儿多了。
（6）将面团擀成薄饼状，将做好的油酥用手或勺子均匀的涂抹到面饼上。
（7）将面饼由上向下卷起来。分成约60克一个的小剂子。
（8）取一个小剂子，用手把切开露着油酥的两头收紧，然后擀成长条状。
（9）再将小长条状卷起来。
（10）然后把两头收起，用手的虎口处由外向内揉，捏成圆形。
（11）把烧饼的正面沾满芝麻，再用擀面杖把圆形面团擀成圆饼，这样芝麻也能沾的更牢固。烤熟也不会掉了。
（12）已经做好的一大盘的烧饼。
（13）放入预热好的烤箱，180度约20-25分钟就好了。这个烤制的时间和温度可以根据自己烤箱的情况进行适当的调整。
（14）掰开看层层分明，外酥内软，伴着烤熟的芝麻和椒盐的香气。
在中国的北方地区，羊肉汤烧饼是一道非常受欢迎的经典美食。无论是在早餐、午餐还是晚餐，都能看到人们排队等候品尝这道美味佳肴。羊肉汤烧饼以其独特的口感和浓郁的味道而闻名，让人食指大动。下面，让我们一起来了解一下制作羊肉汤烧饼的做法窍门吧。
1. 首先，在一个大碗中，将面粉、酵母和适量的盐混合在一起。慢慢地加入温水，揉搓面团直到变得光滑和有弹性。然后将面团放置在碗中，盖上湿布并静置1小时。
2. 接下来，将羊肉片用料酒腌制大约30分钟，这样可以去腥增加肉的鲜嫩口感。
3. 在腌制的过程中，可以准备炖羊肉汤。取一锅加入适量的水，放入葱段、姜片、花椒和适量的盐，用中小火慢慢炖煮，直至羊肉变得鲜嫩入味。
4. 当面团发酵好后，将其取出并分成小块。将每个小块擀成薄饼状，然后将羊肉片放在饼皮上，用手捏起边缘，将羊肉包裹在里面。
5. 在平底锅中加热适量的油，并将羊肉烧饼放入锅中煎炸。每面煎炸约1-2分钟，直到饼的两面金黄酥脆。之后，将炸好的饼放在纸巾上沥干多余的油。
6. 最后，将炖好的羊肉汤倒入碗中，撒上葱段和花椒，搭配烧饼一起食用。
- 面粉的选择很重要，最好选择高筋面粉，这样可以使饼皮更加蓬松。
- 注意火候掌握，煎炸羊肉烧饼时，火力不要过大，以免饼外焦里生。
- 羊肉汤的炖制时间越长，羊肉的口感会更加鲜嫩。
- 可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或蒜泥提升味道。
这道羊肉汤烧饼汇集了丰富的北方风味，在寒冷的冬天里尤其受到人们的喜爱。浓郁的羊肉汤搭配香脆的烧饼，暖胃又开胃，充满了家的味道。希望以上的制作窍门能帮助到您，在家就能轻松享受到这道美味佳肴。快来试试吧！
1.面粉500克加入温水350克和匀揉透，表面刷一层麻油，醒1小时待用。
2.面粉150克加麻油100克放入盆内，调成油酥。
3.肉、葱均切成1厘米见方的片，加盐、味精、胡椒粉、水50克、麻油50克葱调成馅。
4.将醒好的面擀成厚0.4厘米的片，抹上油酥，从边缘卷成筒，下剂子40个。
5.暗酥擀圆皮，包10克馅，收口成圆球状，球面沾上清水再粘芝麻，放案台上用手按成中间凹的饼坯。
6.饼坯表面刷一层麻油，入烤炉用200℃的炉温烤至上色，出炉再刷一层麻油，再入炉烤成金黄色即可。
大家好！欢迎来到我的博客。今天我将为大家介绍一道传统美食——羊汤烧饼。无论是作为早餐还是下午茶点心，羊汤烧饼都备受人们喜爱。想要做出口感酥脆的烧饼，并能在一口咬下感受到浓郁的羊汤味道，那就一起来学习这道菜的做法吧！
步骤一：在一个大碗中，将面粉、酵母和盐混合均匀。然后慢慢加入温水，用筷子搅拌，直到形成一个面团。然后用手揉搓面团，直到面团变得光滑有弹性。将面团放在碗中，盖上湿布，静置一个小时，让面团发酵。
步骤二：在面团发酵的时候，我们可以准备羊肉馅。将羊肉剁成细碎的肉末状。将葱、大蒜和生姜切碎，加入羊肉末中，搅拌均匀。加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀后，用保鲜膜包裹好，放入冰箱腌制15分钟。
步骤三：取出发酵好的面团，将其放在案板上，揉搓几次。然后将面团切成小块，每个小块擀成薄饼状。在每个薄饼上涂抹一层食用油。
步骤四：将薄饼卷起来，再将其盘起成螺旋状，然后用手掌轻轻按压，让饼团变扁。重复这个过程，直到所有的面团都处理完毕。
步骤五：将一个平底锅加热，加入适量的食用油。待油热后，将螺旋状的饼团放入锅中，轻轻压平。煎制一面至金黄酥脆，然后翻面，再煎制另一面。重复这个过程，直到所有的饼团都煎制完成。
步骤六：烧饼煎制好后，将其放在厨房纸上，吸去多余的油份。
步骤七：将炖好的羊汤倒入一个碗中。将煎好的烧饼切成小块，摆放在碗中的羊汤上方，再撒上一些葱花和香菜作为装饰。一碗美味的羊汤烧饼就完成了！
1. 面团发酵的时间要充足，这样才能让烧饼更加松软。
2. 在煎制烧饼时，要掌握火候，避免煎焦。
3. 羊肉馅可以根据个人口味加入适量的调料，如五香粉等。
4. 羊汤可以提前炖制好，这样更能体现汤的浓郁味道。
希望大家通过这篇博文可以学会制作美味的羊汤烧饼。这道菜品融合了面点和汤羊的美味，给人带来了不一样的口感体验。无论是和家人一起分享，还是招待客人，羊汤烧饼都将是一道赢得赞叹的佳肴。快快动手尝试吧，美食与快乐一同陪伴！
谢谢大家的阅读，如果喜欢我的博客，请点赞并分享给更多的朋友。如果有任何问题或建议，请在评论区留言，我将尽快回复。祝大家做菜愉快，生活美味！
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羊肉汤烧饼的做法大全窍门
羊肉汤烧饼是一道具有浓郁中国传统口味的美食。它集合了羊肉汤的醇香和烧饼的松软口感，是让人垂涎欲滴的一道佳肴。如果你也想学习如何制作这道美味，不妨跟着本文来一起探索羊肉汤烧饼的做法大全和窍门吧。
食材准备
要制作一份美味的羊肉汤烧饼，我们首先需要准备以下食材：
- 羊肉：500克
- 面粉：500克
- 酵母：10克
- 食盐：适量
- 油：适量
- 姜蒜末：适量
- 葱花：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 胡椒粉：适量
步骤一：准备羊肉
1.首先，将羊肉洗净切成小块。
2.将锅中加水煮沸，将羊肉倒入锅中，煮沸后捞出备用。
3.在锅中加入适量的水，放入姜蒜末、葱花、料酒、酱油和胡椒粉，煮开后放入羊肉，转小火炖煮30分钟至羊肉熟烂。
4.将炖煮好的羊肉捞出，切成薄片备用。
步骤二：制作烧饼面团
1.将面粉放入大碗中，加入酵母和食盐，用温水逐渐揉成面团。
2.将揉好的面团盖上湿布，放置在温暖的地方进行发酵，大约需要1小时。
3.发酵好的面团取出，用手揉搓并排气，再次盖上湿布静置10分钟，等待面团松软。
4.将面团分成若干小份，然后擀开成圆形的薄饼。
步骤三：烹饪羊肉汤
1.将锅中加入适量的水，放入姜蒜末、葱花、料酒、酱油和胡椒粉，煮开。
2.将羊肉片放入煮沸的汤中，煮3-5分钟至羊肉熟烂，味道鲜美。
步骤四：煎制烧饼
1.将平底锅放在火上，加热锅底，倒入适量的油。
2.将擀开的面饼放入锅中，两面煎至金黄色。
3.将煎好的饼切成块状，即可装盘。
步骤五：享用羊肉汤烧饼
将煎制好的烧饼与煮好的羊肉汤一起装盘，可以撒上葱花和胡椒粉作为装饰，一道美味的羊肉汤烧饼即可品尝。
这就是制作羊肉汤烧饼的完整步骤。希望本文所提供的羊肉汤烧饼的做法大全和窍门能够帮助到您，让您轻松掌握制作这道美食的技巧。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，羊肉汤烧饼都能为您带来独特的美味体验。赶快动手试试吧！