莲子糖属于什么糖？

一、莲子糖属于什么糖？

莲子糖就是糖莲子，是莲子外面包裹一层厚厚的糖霜，是南方过年时的一种小零食。

二、糖焖莲子加什么糖？

糖焖莲子加冰糖，加冰糖更加清甜，更好吃。

三、莲子百合做法窍门？

1准备食材，家里人多的可以增加。

2把莲子百合洗净，浸泡三小时。

3泡好了，如果有莲心没清除干净的，可以掰开来，去掉。

4把食材倒入高压锅里，加冰糖。

5水要漫过食材。

6开火 ，上汽后继续煮半小时 ，即可出锅了。

四、莲子升糖吗？

升糖，但升糖指数并不太高。

莲子升糖指数也并不太高，糖尿病患者在食用的时候，也不会对血糖造成比较大的负担。但是食用的方式是需要注意的，不要将莲子放在稀饭里边煮成莲子稀饭，这一类食物进行食用。因为糖尿病患者是并不推荐使用稀食的，需要将莲子蒸熟或者是炒菜食用。

五、糖油莲子做法？

主料：

干莲子50克

水适量

辅料：

白砂糖50克

做法：

1. 用刀将莲子分成两半，去除莲心。(莲心不要扔，可以留着泡茶喝，降火)

2. 将莲子洗净后泡发一晚上

3. 留少许水(与莲子齐平)上锅蒸，大火烧开转小火蒸30分钟

4. 将莲子连同蒸莲子的水倒入锅中，加入糖，小火熬至晶莹粘稠，关火，盛出即可

5. 成品

六、糖莲子的做法？

1.莲子洗净在水中泡一下，放入砂锅，加水煮软。

2.水开后转小火煮20分钟左右关火，切忌不要把莲子煮散架了。

3.将煮好的莲子放在冷水中冲一下，然后沥干水份。

4.把沥干水份的莲子放入一个大碗，撒一把玉米淀粉，使劲摇晃，保证每个莲子都能均匀粘上淀粉。

5.锅里油烧八成热，用小火将莲子炸一下，炸好的莲子装碗备用。

6.在锅内加入冰糖，熬到糖汁粘稠，熬得过程中要不断晃动锅子，防止粘锅。

7.将炸好的莲子放到糖汁里快速粘上薄薄的一层糖汁，捞出。

8.再倒入糖粉里，裹上一层糖粉晾干即可。

七、莲子糖的做法？

原料：湘白莲200克、鲜菠萝50克、罐头青豆25克、罐头樱桃25克、桂圆肉25克、冰糖300克。做法：

1、将莲子去皮去芯，放入碗内加温水1杯，上笼蒸至软烂。桂圆肉用温水洗净，泡5分钟，滤去水。鲜菠萝去皮，切成1厘米见方的丁；

2、将炒锅置中火上，放入清水500克，再放入冰糖烧滚，待冰糖完全熔化，端锅离火，用筛子滤去糖渣，再将冰糖水倒回锅内，加青豆、桂圆、菠萝煮滚；

3、将蒸熟的莲子滤去水，盛入大汤碗内，再将煮滚的冰糖水及配料一齐倒入大汤碗内即可。

八、熏糖色窍门？

应该是焦糖色吧。

1准备好一定数量的白糖，它的多少由你做焦糖色多少来决定，也可以用冰糖来做，色彩还会更好些。

2锅中加入少许的清水，倒入白糖，水的多少只要能完全融化白糖就可了。

3大火将水烧开，让白糖完全融化成为糖水，而后转成小火，不然糖水很容易就会糊掉了。

4小火煮制时，一定要不停的用勺子翻动糖水，让它受热均匀，以免部分糖水因受热不均匀而糊掉，那样会有一股焦糊的味道，让菜品大打折扣。

5糖水在煮三分钟左右后会慢慢变成淡黄色，这个时候翻动的速度一定要加快。

6当看到糖水的色彩变深后，而且小泡泡越来越小，越来越少，这就说明水分已经快干了，如果再煮就糊了，这时，快速的加入少量的清水，关火，这就做成了。

7将做好的焦糖色倒入碗中，看一下如果是红的发亮，说明成功了，如果发黑，说明时间久了，或者是火太大了。

九、糖炒莲子的做法？

步骤 1

水煮莲子

步骤 2

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适量水，加冰糖（冰糖莲子比例大概是0.8:1），不停翻炒（不翻容易糊），先是冰糖化，然后变粘，接着就会析出糖沙。

十、糖莲子怎么做？

糖莲子原料：干莲子，白糖，油，淀粉。做法： 

1.干莲子泡发。 

2.莲子小火煮到酥软。 

3.过凉水沥干。

4.莲子放入一个小盆，撒干淀粉适量，使劲摇晃小盆，让每个莲子均匀粘到淀粉。 

5.过了淀粉的链子，用一点点油稍微炸一下注意小火炸，千万别炸焦。 

6.锅中加入水和糖，小火熬糖汁出现打泡泡之后，继续熬，熬到糖汁粘稠，注意不要搅拌，可以晃动锅子，防止粘锅。 8.莲子放到糖汁里快速的粘薄薄的一层糖汁。 9.裹上糖粉，晾干即可