菜谱家常菜包菜肉丝

一、菜谱家常菜包菜肉丝

【菜谱】家常菜：包菜肉丝

包菜肉丝是一道家常菜，以其简单易做、味道鲜美而受到广泛欢迎。今天，我将为大家分享如何制作这道美味佳肴。

食材准备

• 包菜：1个
• 瘦肉：200克
• 青红椒：各一个
• 大葱：适量
• 生抽、老抽、盐、料酒、淀粉：适量

制作步骤

1. 将瘦肉切成丝，加入生抽、老抽、料酒和淀粉腌制10分钟。

2. 将包菜和青红椒切成丝备用。

3. 锅中加油，烧热后加入腌制好的肉丝煸炒至变色，盛出备用。

4. 锅中留底油，加入葱花和包菜丝煸炒至变软。

5. 加入青红椒丝和适量盐翻炒均匀。

6. 最后加入炒好的肉丝，翻炒均匀即可。

注意事项

• 包菜丝要切得均匀一些，这样口感更好。
• 肉丝腌制的时间要足够，这样炒出来的肉丝才会嫩滑。
• 煸炒肉丝和蔬菜时要掌握好火候，以免炒糊。

营养价值

包菜肉丝富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，具有增强免疫力、促进消化等功效。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。

总结

制作包菜肉丝看似简单，其实也有一些小技巧需要掌握。只要大家多加练习，就可以做出美味的包菜肉丝来。希望大家喜欢这道家常菜，并在生活中尝试多做一些创新，为家人和朋友带来更多的美食体验。

二、如何酱牛肉丝窍门窍门？

如何酱牛肉窍门？

酱牛肉首先要买对了，牛肉要买牛腱子，买回家后清洗干净，先把牛肉腌制放入各种调料和香料腌制的时候，如果天气热，可以放冰箱里腌制，要放一天，最好腌制完了，上锅煮三个小时，小火焖煮，不要急于捞出，在汤内再泡一天，这样的牛肉又入味，又金豆

三、香干包菜肉丝的做法？

材料

圆粗面、卷心菜、猪肉，葱、生抽、老抽

做法

1、猪肉切丝，用生抽、鸡精、食用油、生粉拌匀；卷心菜切丝、葱切末备用

2、将面条放入沸水中煮一下，大约一分钟即可，捞出面条放入冷水中过凉，这样面条就不会粘黏了，在捞出面条放入碗中备用

3、锅中放少许油，烧热，放入肉丝翻炒，变色后快速盛出；再将卷心菜放入锅中煸炒，加盐、鸡精、糖、老抽和少量水，盖上锅盖小火焖煮大约一两分钟

4、将面条均匀铺在煮好的卷心菜上，用中小火拌炒，面条上色均匀后盖上锅盖，用小火焖一下，面条入味后加入肉丝继续翻炒，使水分收干，撒入葱花即可

四、茄子包菜肉丝的做法？

1、配方：包菜200克、茄子1个，猪肉200克、辣椒、酱油、料酒、味精、油、盐、葱各适量。

2、把包菜除去外面的干黄叶，撕成小块洗干净待用。茄子切成条

3、葱和辣椒切小段备用。

4、猪肉清洗干净，切成片，加适量酱油和料酒去腥提味。

5、炒锅加热，放入适量油，烧热后下肉片煸炒至变色，放入茄子条。

6、然后放入葱、辣椒炒出香味，加入适量酱油，翻炒均匀。

7、放入包菜，大火炒至包菜变色即为熟了。

8、加入适量盐和味精调味，翻炒均匀即可出锅。

五、包菜肉馅包子做法窍门？

主料

中筋面粉600克，猪肉馅300克，圆白菜大半个，胡萝卜1根，粉丝1把

辅料

干酵母6克，室温凉水350克，油30克

调料

酱油40克，黄豆酱2大勺

做法步骤

1. 中筋面粉、干酵母、室温凉水同入盆；先用筷子搅拌成絮状，再揉成不软不硬的面团，盖盖子发酵；

2. 粉丝剪成2-4厘米长，用凉水泡软再用；胡萝卜用擦丝器擦成短的细丝；圆白菜先切细丝，再改刀切碎粒，不大于1公分即可；圆白菜碎入盆，放1点点盐拌匀，静置到拌馅前；

4. 凉锅凉油，肉馅入锅，用铲子划散，多倒点酱油，再放20-30克的黄豆酱，去腥、上色、调味、增鲜；翻炒均匀；

5. 酱油和黄豆酱的用量较大，无需放盐；要多留一些酱汁，供粉丝吸收；

6. 胡萝卜丝入锅，翻炒一分钟，关火；

7. 趁热把泡软的粉丝入锅，翻拌几下充分吸味上色，粉丝受热马上就变软了；

8. 用纱布包裹圆白菜碎，挤掉多余的汁水；

9. 和肉末粉丝充分拌匀；

10. 面团是原来的2-3倍，放在案板上，稍用力揉3分钟，面团细致柔软；

11. 搓长条，切大小均匀的剂子，撒面粉，擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮；

12. 适量馅料放在圆皮上，尽量多放，熟了就没有这么鼓了；

13. 包成包子；

14. 码放在铺了屉布的蒸锅里，盖上盖子，二次发酵20-30分钟，根据室温调整时间，包子接近2倍大时就开始大火蒸；

15. 上汽后蒸12分钟即可，焖3分钟出锅。

16. 猪肉圆白菜粉丝包子，酱香浓郁，营养美味！

六、包菜腌制方法大全窍门？

包心菜适量

辅料

姜适量

蒜适量

干辣椒适量

调料

盐适量

白糖适量

白醋适量

1. 包菜清洗干净，沥去水分。

2. 包菜切细。

3. 放在大盆里，加盐搓软出水。

4. 挤去水分。

5. 包菜放在大盆里，加入姜片、蒜片、干辣椒、白糖、白醋拌匀。

6. 装到干净无水的瓶子里，盖盖放阴凉处保存，腌制2个星期即可食用。

7. 爽口又开胃，

七、净炒肉丝做法窍门？

赤峰净炒肉：

主料 ：里脊肉适量、胡萝卜适量、茭白适量、平菇适量、大蒜适量。

调料 ：盐适量、糖适量、生抽适量、淀粉适量，

做法：

1、胡萝卜洗净切丝，茭白洗净切丝备用；

2、平菇丝成小块，大蒜切成段备用。

3、里脊肉切片，加适量盐、糖、料酒、生抽、生粉搅拌均匀腌制；

4、锅加热，倒入肉片，同时加入适量开水，炒至肉变色；

5、加入胡萝卜丝、茭白丝翻炒几下；

6、加入大蒜，翻炒几下即可。

八、第一美食包菜肉丝做法？

主料

猪肉150g，包菜250g

辅料

蒜头适量，辣椒2颗，葱适量，酱油2匙，蚝油1匙

1. 准备的食材。

2. 包菜洗干净，切小块或手撕。

3. 猪肉切薄片，辣椒、蒜、葱切好备用。

4. 先下辣椒蒜泥，爆香。

5. 倒入包菜翻炒。

6. 炒熟盛起备用。

7. 另起锅炒猪肉。

8. 猪肉煎出油。

9. 倒入炒好的包菜一起翻炒。

10. 加入适量食盐、酱油、蚝油调味即可。

九、包菜炒肉丝的家常做法？

主料：猪瘦肉300克、包菜200克、红尖椒1条

辅料：花生油40毫升、大蒜3瓣、生粉3克、料酒10毫升、老抽5毫升、盐2克、白糖2克、蚝油10毫升、花椒粉2克、生姜3片

做法1、准备好红尖椒和包菜

2、先将包菜切丝

3、切好后冲洗一下

4、红尖椒切丝

5、猪肉准备好

6、先切片

7、再切丝

8、切好的肉丝放入碗中

9、加入老抽、生粉、料酒、盐、花椒粉

10、拌匀腌制10分钟

11、热锅冷油

12、下姜丝蒜丝炒香

13、倒入肉丝

14、炒至9成熟

15、装盘备用

16、锅中留油

17、倒入辣椒丝

18、倒入包菜丝

19、翻炒

20、加入蚝油拌匀

21、倒入肉丝

22、炒熟入味

23、装盘

十、糖醋包菜的家常做法窍门

糖醋包菜的家常做法窍门

糖醋包菜是一道经典的中式家常菜，以其独特的酸甜口味和色香味俱佳的属性而备受喜爱。无论是在家庭聚餐还是宴客招待，它都是一道不可或缺的下饭菜。今天，我将为大家分享糖醋包菜的家常做法窍门，让你能够在家轻松制作出美味的糖醋包菜。

材料：

• 500克包菜
• 2个红椒
• 2个大葱
• 3瓣大蒜
• 30克白糖
• 50毫升白醋
• 适量食用油
• 适量盐和胡椒粉

步骤：

1. 将包菜切成块状，红椒和大葱切成丝状，大蒜切碎备用。
2. 在锅中加热适量食用油，将包菜块放入翻炒至变软。
3. 加入红椒丝和大葱丝继续翻炒，让蔬菜均匀受热。
4. 添加适量的盐和胡椒粉，调味后继续翻炒至蔬菜熟透。
5. 在锅中加入白糖，糖溶化后炒匀。
6. 最后，加入白醋，轻轻翻炒均匀即可。

窍门：

1. 包菜炒制时不用添加水，因为包菜本身含有水分，翻炒过程中会释放出来。这样做出的糖醋包菜会更加爽脆可口。

2. 在炒制过程中，火候一定要掌握好，以免蔬菜糊烂影响口感。一般来说，中火炒制即可。

3. 可根据个人口味调整糖和醋的用量，喜欢甜一点的可以多加糖，喜欢酸一点的可以多加醋。

糖醋包菜是一道简单易学的家常菜，但要做出美味的糖醋包菜却需要一些烹饪技巧和窍门。通过掌握好火候和调料的搭配，你可以制作出酸甜可口、色香味俱佳的糖醋包菜。

如果你是一位烹饪新手，希望能够尽快掌握这道菜的做法，我建议你多加练习。随着经验的积累，你会越来越熟练地制作出完美的糖醋包菜。

不仅仅是在家庭聚餐或宴客中，糖醋包菜也是一道适合携带的午餐菜。你可以将它装入便当盒，带上工作或学校中享用。无论是冷食还是热食，糖醋包菜都能为你带来美味和营养。

最后，祝你制作糖醋包菜的过程愉快！希望你能通过掌握这道菜的做法和窍门，成为一位出色的家庭厨师，为你的家人带来美味和温馨。