锡纸焗鲈鱼？

一、锡纸焗鲈鱼？

做法如下：

准备材料：鲈鱼一条（500克左右），白蘑菇4个，洋葱半个，小红椒4-6个，豆豉一勺，姜一小块，蒜2瓣（去皮切片），香菜适量，准备调料：，盐适量，油适量，生抽适量，胡椒粉适量

做法：

1、鲈鱼提前收拾干净，沥干水，备用，白蘑菇切片、洋葱切丝，小红椒切段，姜切小片备用，香菜洗净。

2、鲈鱼两面用刀划出花刀，抹上少许盐，略腌10分钟。

3、锡纸撕大张一些，铺在烤盘中备用。

4、炒锅添油，烧热后，先放几片姜片略煸，再将鲈鱼放入锅中，煎到两面焦黄，盛起，放到锡纸中央。

5、炒锅留底油，烧热，下姜片、豆豉略煸炒几下，加入洋葱，小红椒段翻炒出香后，加入白蘑菇片，加入盐、生抽，翻炒均匀，炒到蘑菇变软出水时，加入胡椒粉，炒匀关火。

6、将炒好的各种调料和汤水一起倒在鲈鱼上，用锡纸包好，卷好边缘压紧。

7、烤箱预热，上下火200度，预热完成后，将锡纸包连同烤盘一起放入烤箱中层烤25分钟左右，取出划开纸包，撒上香菜即可食用。

二、电饭煲焗鲈鱼？

 用料：鲈鱼1条、洋葱1个、肥五花适量、大蒜4瓣、辣椒4个、姜6片、糖2克、淀粉1勺、鱼露1勺、生抽3勺、蚝油1/2勺、料酒3勺、白酒1勺、梅汁1/2、蒸鱼豉油2勺

焗鲈鱼煲的做法步骤：

步骤 1、所有材料洗净备用！肥五花忘记入镜了，哈哈哈…鲈鱼切约2cm厚片，鱼头切两半。

步骤 2、1勺鱼露，

步骤 3、3勺生抽，

步骤 4、1/2勺蚝油，

步骤 5、1勺白酒，

步骤 6、2g糖提鲜，

步骤 7、1/2勺梅汁，

步骤 8、1勺玉米淀粉，不可多放，容易糊锅底的。

步骤 9、所有材料混合均匀后滴入少许油封面。

步骤 10、保鲜膜包裹好放入冰箱至少1小时。

步骤 11、做这类焗鱼煲，家里有原汁锅或者珐琅锅或土砂锅更佳，今天就顺手取石锅刚好1条鲈鱼不大，放入肥五花小火煎至出油。

步骤 12、肥五花呈焦黄色后，已经熬出大量的油，放入姜片和大蒜爆香。

步骤 13、放入洋葱翻炒均匀后放入辣椒（阳台种植貌似不是太辣的品种，哈哈哈…颜值担当吧）！

步骤 14、把腌制好的鲈鱼段均匀铺在洋葱上，全部腌制的酱汁都要一并倒入。

步骤 15、顺手找个大锅盖焖上8分钟，中小火哦！

步骤 16、8分钟后开锅盖，淋上2勺蒸鱼豉油。

步骤 17、放入芹菜段，淋上一圈白酒体味，OK，美味即可上桌！

三、生焗鲈鱼做法？

鲈鱼清洗干净,鱼身斜切一字花刀,抹上少许料酒,盐和胡椒粉略腌。

2.

葱切花,姜蒜切末备用。

3.

3. 小碗里放一勺生抽,一勺美极鲜,适量老抽兑成味汁备用。

4.

锅里放油,将鱼入锅煎至两边金黄,放入姜蒜末爆香。

四、电饭煲焗叉烧的做法窍门

电饭煲焗叉烧是一道美味的中式菜肴，以其独特的香气和口感受到了广大食客的喜爱。但是，要做出一道口感鲜嫩、味道浓郁的焗叉烧，并不是一件容易的事情。下面，我将为大家分享一些电饭煲焗叉烧的做法窍门，帮助大家在家也能轻松制作出美味的焗叉烧。

材料准备：

为了制作一道美味的电饭煲焗叉烧，我们首先需要准备一些必要的食材。以下是所需的材料：

• 五花肉500克
• 叉烧酱适量
• 蜂蜜适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 料酒适量
• 蒜蓉适量
• 姜末适量
• 白芝麻适量
• 盐适量
• 糖适量

步骤一：腌制五花肉

首先，将五花肉洗净并切成适当大小的块状。然后，在一个大碗中加入适量的叉烧酱、蜂蜜、生抽、老抽、料酒、蒜蓉和姜末，搅拌均匀后放入五花肉，腌制约2小时，以让肉块充分入味。

步骤二：电饭煲焗

接下来，我们需要先煮熟五花肉。将腌制好的五花肉放入锅中，加入足够的清水，再加入适量的料酒，煮沸后转小火慢炖30分钟，使五花肉变得酥烂。

然后，取出煮熟的五花肉，切成约2厘米的厚度，并在表面划上一些花刀，使其更易入味。

接下来，将锅中的清水倒掉，将五花肉放入电饭煲内，再加入适量的腌制汁，轻轻将五花肉涂抹均匀，再撒上一些白芝麻。

接通电源，将电饭煲开关调至煮饭档，开始烹饪。大约20分钟后，关上开关并拔掉电源，让焗叉烧在保温状态下焖煮10-15分钟，以保证肉质更加鲜嫩。

步骤三：上色烘烤

当焗叉烧煮好后，我们还需要进行一步操作，以使其色泽更加诱人。将焗叉烧取出，放入一个烤盘中，涂抹一层蜂蜜，并撒上适量的糖，以增加焗叉烧的甜度。然后，将烤盘置于预热好的烤箱中，以200度的温度烘烤10-15分钟，使叉烧表面上色。

步骤四：品尝享用

当焗叉烧上色后，取出烤盘，将焗叉烧切块，摆盘即可。焗叉烧热腾腾的出炉了！

香气扑鼻，色泽金黄，焗叉烧酥烂可口，肉质香嫩多汁，咸甜适中，口感丰富，令人垂涎欲滴。不论是平日家庭聚餐，还是宴请客人，一道自制的电饭煲焗叉烧必定能给你带来满满的口福和赞叹。

此外，如果你喜欢酱香味更浓郁的焗叉烧，可以在腌制过程中增加叉烧酱的用量。如果喜欢偏甜的口味，则可以增加蜂蜜的用量。总之，根据个人口味的不同，可以适量调整配料的比例，制作出独特的焗叉烧。

希望通过本文所分享的电饭煲焗叉烧的做法窍门，能够帮助到大家，让大家在家中也能轻松享用到美味的焗叉烧。快拿起你的电饭煲，动手试试吧！

五、生焗鲈鱼腌制配方？

　　1.鲈鱼清洗干净，鱼身斜切一字花刀，抹上少许料酒，盐和胡椒粉略腌。

　　2.葱切花，姜蒜切末备用。

　　3. 小碗里放一勺生抽，一勺美极鲜，适量老抽兑成味汁备用。

　　4.锅里放油，将鱼入锅煎至两边金黄，放入姜蒜末爆香。

　　5.倒入味汁稍煮，中途将鱼翻个面煮一会。

　　6.待味汁变浓稠时即可上碟，撒上葱花即可。

六、锡纸焗鲈鱼怎样做好？

　锡纸焗鲈鱼

　　材料

　　鲈鱼一条（500克左右），白蘑菇4个，洋葱半个，小红椒4-6个，豆豉一勺，姜一小块，蒜2瓣（去皮切片），香菜适量，准备调料：，盐适量，油适量，生抽适量，胡椒粉适量

　　做法

　　1、鲈鱼提前收拾干净，沥干水，备用，白蘑菇切片、洋葱切丝，小红椒切段，姜切小片备用，香菜洗净。

　　2、鲈鱼两面用刀划出花刀，抹上少许盐，略腌10分钟。

　　3、锡纸撕大张一些，铺在烤盘中备用。

　　4、炒锅添油，烧热后，先放几片姜片略煸，再将鲈鱼放入锅中，煎到两面焦黄，盛起，放到锡纸中央。

　　5、炒锅留底油，烧热，下姜片、豆豉略煸炒几下，加入洋葱，小红椒段翻炒出香后，加入白蘑菇片，加入盐、生抽，翻炒均匀，炒到蘑菇变软出水时，加入胡椒粉，炒匀关火。

　　6、将炒好的各种调料和汤水一起倒在鲈鱼上，用锡纸包好，卷好边缘压紧。

　　7、烤箱预热，上下火200度，预热完成后，将锡纸包连同烤盘一起放入烤箱中层烤25分钟左右，取出划开纸包，撒上香菜即可食用。

七、焗鲈鱼的正确方法？

用料：加州鲈鱼1条（约重750克），青、红椒料各5克，蒜茸10克，葱花5克，花椒盐适量，吉列粉100克，湿粉5克，净蛋清20克，蛋黄15克，干生粉100克，耗生油75克，绍酒10克。

做法：

1、将鲈鱼治净起鱼肉，留原条骨。将鱼内斜刀切“双飞”片备用。

2、将鱼片加精盐1克、蛋清、湿粉拌匀，拍上吉列粉。原条鱼骨连鱼头加精盐1克，蛋黄拌匀，拍上干生粉。

3、烧镬落油至210℃，放入鱼骨炸至金黄色至熟捞起放在碟上，然后将鱼片炸至浅金黄色，以熟为度捞起，回收镬中余油，随即放蒜茸、椒粒、葱花爆香，再放炸好的鱼片，烹酒，撒上花椒盐拌匀，铺在鱼骨面上即可。

八、九味汁焗鲈鱼？

1.鲈鱼清洗干净，鱼身斜切一字花刀，抹上少许料酒，盐和胡椒粉略腌。

　　2.葱切花，姜蒜切末备用。

　　3. 小碗里放一勺生抽，一勺美极鲜，适量老抽兑成味汁备用。

　　4.锅里放油，将鱼入锅煎至两边金黄，放入姜蒜末爆香。

　　5.倒入味汁稍煮，中途将鱼翻个面煮一会。

　　6.待味汁变浓稠时即可上碟，撒上葱花即可。

九、烧汁焗鲈鱼做法？

鱼处理干净上锅蒸5分钟，然后起锅烧油，鸡精，蚝油，老抽

十、蒜头焗鲈鱼王刚？

步骤 1

space

姜 蒜 洋葱分两份 一份全部切末备用 另外一份洋葱切块 姜切块 蒜头整粒备用

步骤 2

space

蒜姜末里倒上熟油

步骤 3

space

腌料准备：加入蚝油 生抽 胡椒粉 柱候酱 糖 生粉 搅拌均匀

步骤 4

space

鲈鱼切块（不要切太厚）

步骤 5

space

把腌料均匀涂抹在鱼块上，为了更入味，我提了半小时腌制

步骤 6

space

锅里热油（有砂锅更好）放入蒜头姜块炒香，然后再倒入洋葱块，把鱼肉连汁铺在上面

步骤 7

space

延边倒上一小盖黄酒，盖上锅盖，小火焗五分钟就可以（鱼眼睛突出来一般就已经熟了）

步骤 8

space

放上香菜再盖上锅盖焖一分钟就可以关火了，香喷喷的鱼就完成了！