鸡爪醋做法？

一、鸡爪醋做法？

1、将买回来的鸡爪用清水冲洗干净并去掉指甲，最后要沥干水分。

2、在锅中加适量水，放入十几颗花椒（可根据自己的口味喜好适量调整），花椒在煮的时候会散发香味，而且花椒可以起到去腥去油腻的作用哦

3、水开后，把处理好的凤爪放进去，随后加入适量料酒，起到去腥提鲜的作用，最后盖上盖子，煮10分钟左右，就差不多了

4、煮到用筷子能轻松扎透就行。

ps：不要煮的时间太长，不然吃的时候没什么嚼头，就没有嚼劲了

5、用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉，可多冲洗几遍，这样泡完后吃起来清脆爽口。洗干净油脂之后把鸡爪切开。

6、把泡椒放入鸡爪内，泡椒水也倒进去，放入1勺盐进去，进行调味。

放入少量陈醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出来的鸡爪更清脆

ps：如果泡椒水能把鸡爪淹没，就不用加盐也不用加水（淹没鸡爪）了，泡椒水有一定的咸度

7、拌匀，盖上盖子，放阴凉处或者冰箱冷藏，泡鸡爪就算是完成了，放上一天即可食用

二、鸡爪怎么脱骨窍门？

鸡爪焯水煮熟，捞出将鸡爪从关节处到底部划一刀，将骨头取出即可。

三、鸡爪脱骨小窍门？

鸡爪焯水煮熟，捞出将鸡爪从关节处到底部划一刀，将骨头取出即可。

四、红醋鸡爪做法？

用料：鸡爪500克、红醋200克、蒜蓉辣椒酱15克、芝麻油10克

具体烹饪步骤

1、先冻一大碗冷水在冰箱，鸡爪去掉趾甲

2、剁好的鸡爪放入水里煮熟，大概8分钟左右

4、煮好的鸡爪把水倒掉，马上冲冷水至冷却。然后捞起放入冷水里浸泡20分钟左右。

5、然后将鸡爪捞起放入红醋汁里，汁最好泡过鸡爪，4小时就能吃。

五、酸辣鸡爪什么醋？

要准备的配料:凤爪、蒜瓣、姜片、小米椒、料酒、香菜、老抽、醋、白糖、香油。

鸡爪用什么醋没有什么特别需要注意的，就平时家用的醋就可以。

六、醋辣鸡爪做法？

1.准备食材：鸡爪500g，柠檬1个，洋葱半个，蒜5瓣，辣椒30g，香菜10g。

2.鸡爪剪去指甲。

3.洗净对半切开冷水入锅，加料酒大火煮开，继续煮15分钟。

4.捞出沥干，放冰块水中泡30分钟。

5.柠檬洗净切片。

6.洋葱切条。

7红辣椒、蒜、香菜切末。

8准备有盖容器，下鸡爪、洋葱条、香菜末、柠檬片、蒜末、辣椒末、生抽、醋、盐、糖拌匀。

9加盖放冰箱冷藏2小时即可。

七、黑醋鸡爪做法？

原料：鸡爪 10只、柠檬 半个、、香菜 6根、尖椒 1根、泰椒 5个、、美味鲜 50克、糖 75克、陈醋 50克、红醋 100克、大蒜 5瓣

做法：

1、准备原材料，把鸡爪指甲剪掉，改刀备用。

2、鸡爪冷水下锅焯水

3、加点料酒去腥煮8～10分钟然后迅速冷水冲冷，多冲一会，把油脂冲干净。

4、泡制6～8小时口味最佳即可。

八、醋泡鸡爪用哪种醋好吃？

用料

鸡爪500g

大蒜5瓣

姜片酱油

小辣椒

白糖盐

米醋

步骤 1

鸡爪洗净，除去爪尖，再切成对半

步骤 2

锅里加水，放入姜片，料酒，盐，鸡爪，烧至鸡爪熟透

步骤 3

准备一盘凉开，把煮熟的鸡爪浸入放凉，鸡爪胶质非常多，浸水可以除去，泡醋的时候可以更好入味

步骤 4

蒜拍碎切末，辣椒切小段，淋一点酱油，重口味的亲多加些盐，加入一勺糖（个人喜欢甜味，多加糖），倒入多一些醋（可选窄深的容器来装，最好没过鸡爪的量），拌匀，泡一夜，入味即可，也可淋些许香油或辣椒油会更好

九、醋喷小鱼窍门？

小鱼收拾干净，控干水分晾晒，切葱姜，几瓣大蒜干辣椒备用，热锅凉油，放小鱼煎两面金黄，放入切好的配料，倒入适量白糖盐陈醋，酱油调味，一点点清水，十分钟收干汤汁出锅

十、凉拌鸡爪用醋还是苹果醋醋？

凉拌鸡爪用醋就行了，苹果醋的醋味没那么浓，不是要放很多