汉堡饼怎么加热？

一、汉堡饼怎么加热？

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微波炉加热法：将汉堡饼放在碗里，滴少许水，盖上盖子，放入微波炉，中火一分钟即可。

2.

蒸锅加热法：用保鲜膜包好汉堡饼，放在蒸屉上，蒸几分钟加热即可。

3.

烤箱加热法：将汉堡饼放入烤箱，200度烤3~4分钟即可。

二、汉堡饼的做法？

1.

碗中倒入200克普通面粉。

2.

再加入5克盐和3克五香粉。

3.

再加2克泡打粉。

4.

用筷子搅拌均匀。

5.

搅拌均匀后加入350克清水。

6.

搅拌成面糊状。

7.

分别中煎锅中打入一个鸡蛋各5克并把鸡蛋搅散。

8.

再放上腌制好的肉末并用小火煎熟。

9.

正面煎熟后翻面把肉末煎熟。

10.

蛋饼煎熟后盛出备用。

11.

然后在煎锅中舀入一勺面糊。

12.

放上5克火腿丁。

13.

再放上刚才煎熟的蛋饼。

14.

在对侧的煎孔中舀入面糊。

15.

将煎熟的面饼翻面后盖在对侧的面糊上。

16.

全程中小火将面饼煎熟。

17.

煎至两面金黄出锅，汉堡饼完成。

三、正宗鸡蛋汉堡面糊配方窍门？

鸡蛋汉堡的制作方法：

1、提前制作鸡蛋汉堡面糊，配方比例参考：大米面500克、面粉500克、小米粉100克、泡打粉5克，盐5克，鸡精5克、白糖2克、水1200克。

2、提前腌制肉馅，配方比例参考：猪肥肉300克、猪瘦肉200克、盐10克、鸡精7克、白糖10克、蚝油5克。

3、提前准备好要用的酱汁，配方比例参考：辣椒酱500克、李锦记蒜蓉辣酱50克、熟芝麻10克、鸡精25克、白糖15克、食用油50克、蚝油10克、水200克、鸡汁5克、鸡粉10克。

4、将市场上买到的汉堡专用模具放到蜂窝煤炉上加热，这款模具也不贵，两三百块钱，铝合金制造的。首先要向每个模型内倒入少量食用植物油，这样做是为了鸡蛋汉堡更方便出模。

5、倒入调制好的鸡蛋汉堡面糊，面糊的用量是模型一半左右，中火加热1~2分钟在每个面糊上面磕入一枚鸡蛋，再放上少许准备好的肉馅继续加热至基本煎熟。

6、加入另外一半面糊将模具填满了，这时前面加工的面糊基本已经熟了，我们可以将熟的一面翻上来，将新加入的面糊也煎熟。我们此后可以多次翻面，以便熟的更好一些，最后刷上酱汁就可以出锅了。

注意事项：

1、我们要提前准备一个矿泉水瓶装上植物油，瓶盖上钻上小孔。在制作中多给鸡蛋汉堡擦油，这样做出来的鸡蛋汉堡才会色泽金黄。

2、刚开始练习可能会粘锅，也可能做的鸡蛋汉堡不能完全成熟。不着急，多练习几遍就可以啦！

鸡蛋汉堡里面还会加入少许的蔬菜，可以根据个人口味来调整，有喜欢吃辣的可以在煎鸡蛋的时候加入辣椒。总之以服务顾客为主。现在的鸡蛋汉堡生意十分畅销，想创业的亲不妨试一下，一个简单的模具，食材成本极低，一天卖一百个也能赚400-600元。真的可以月入上万哦！切记一定要找个人流量不错的地方，消费群体偏年轻化。

四、汉堡饼如何做？

主料：牛肉饼牛肉300g、黑胡椒粉5g、五香粉5g、料酒5ml、生抽10g、盐3g、食用油适量

步骤：

1、将牛肉用绞肉机打碎

2、加入所有的的调料

3、拌匀上劲

4、根据汉堡胚的大小做牛肉饼，放在油纸上，按扁，尽量压薄压大些，煎了以后会缩小

5、锅里倒油，放入牛肉饼，煎至2～3分钟

6、这是焦好的牛肉饼

五、汉堡鳕鱼饼怎么炸？

食材：

鳕鱼300g、面包糠适量、鸡蛋1个、葱1段、姜3片、淀粉3勺、香油1勺、盐1勺、胡椒5g、鸡精5g

步骤：

1. 鳕鱼去皮。

2. 剁成鱼茸。

3. 加盐、胡椒、鸡精、香油和葱姜碎。

4. 鸡蛋打散。

5. 加入鱼茸里，打上劲。

6. 加淀粉成干糊。

7. 用勺子弄成丸子压扁，两面沾满面包糠。

8. 炸至两面金黄即可

六、汉堡饼怎么做？

首先你要先买到可以做汉堡的面包胚，面包胚可以去附近的超市或者是面包店购买，正常都可以买吧！那现在咱们就解决汉堡里面的肉跟蔬菜的问题，蔬菜我建议是用生菜，买过来清洗一下，沥干水分放一边备用。

肉的做法是：

1：拿出一块鸡胸肉切成薄片，用盐、胡椒粉腌制一个小时。

2：腌制好的鸡胸肉加入淀粉搅拌均匀。

3：大碗中打入一颗鸡蛋，把沾了淀粉的鸡胸肉均匀地涂上鸡蛋液。

4：把裹上鸡蛋液的鸡胸肉再裹上面包糠。

5：油温六成热，下鸡胸肉炸，炸至两边金黄色以后就可以捞起来了。

面包胚从中间对半分开，放上生菜，挤上沙拉酱，再放上鸡胸肉，再挤上沙拉酱，再放上面包胚。那一个超快手的汉堡就做好了。

七、和牛汉堡饼吃法？

牛肉（和牛肉） (适量)

五花肉（留一点肥） (适量)

洋葱 (适量)

面包碎 (适量)

鸡蛋 (一枚)

盐 (适量)

黑胡椒 (适量)

生粉 (适量)

芝士片 (适量)

番茄 (适量)

面包胚 (适量)

黄油 (适量)

步骤

和牛+五花肉，4:1，融合剁烂

洋葱粒，黑胡椒，盐，面包碎，生粉，少量水

加入一个蛋，继续搅

保鲜袋分配肉，捏，打，摔，狠狠地

捏成牛肉饼，静止一下，同时准备芝士片，洋葱，牛油，番茄

面包胚要黄油略微煎一下，金黄即可

八、汉堡鸡蛋饼的做法？

鸡蛋饼的做法

1.将面粉和清水放入深一点的容器中拌匀成面糊，不要顺着一个方向搅拌，面糊不需要起筋

2.然后打入鸡蛋拌匀，做鸡蛋饼的面糊一定要将面粉和清水拌成面糊后再放鸡蛋，如果先放鸡蛋或者水和鸡蛋一起放，面粉会起疙瘩不容易搅拌成顺滑的面糊

3.拌好的面糊要稀一点要具有很好地流动性，因为鸡蛋的大小和面粉的吸水量的不同，如果拌好的面糊有点浓可以再放点清水

4.将小葱，最好只用葱叶切成细末放入面糊中，再放入盐和花椒粉拌匀就可以烙饼了

5.将锅烧热，刷上一层植物油，没有刷子也可以倒一点油在锅里拎着锅柄转一下将锅底都沾上油，就第一张需要这样，以后的就不需要刷油了也不会沾了

6.将一大汤勺(就是那种盛汤的勺子)的面糊倒入锅中，拎着锅柄转动令面糊均匀的薄薄的铺满锅底，然后放到炉子上中火加热

7.等到晃动锅子，锅里的饼能和锅底脱离的时候在锅里淋上一点植物油(第一张的第一面就不用放油了，因为已经刷过油了)晃动锅子令蛋饼在转动中均匀地沾上油，煎上色以后翻面，淋油在煎上色，一张蛋饼就煎好了

8.第二张蛋饼开始，就利用热锅直接开始倒面糊，不用刷油也不会沾，只需在煎每一面的时候淋点油就可以了

九、汉堡鸡蛋灌饼做法？

把准备好的汉堡中间切开把鸡蛋放到锅里，煎成的饼放到汉堡里，再放点生菜，再放个火腿片，再放点沙拉酱就可以了

十、汉堡蛋饼的做法？

工具/原料

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面粉（中筋） (250克)

水 (400克)

五花肉（碎成肉馅） (120克)

鸡蛋 (7个)

盐 3克

花椒粉 1克

无铝泡打粉（可不放） 1克

水（肉馅用） 10克

生抽（肉馅用） 10克

盐（肉馅用） 2克

白胡椒粉（肉馅用） 1克

葱花（肉馅用） 5克

泡发的黑木耳（肉馅用） 3朵

植物油（肉馅用） 10克

植物油（刷模具煎堡用） 30克

方法/步骤

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调面糊：面粉加盐花椒粉泡打粉，加水，调成浓稠的面糊，静置15分钟备用。用的时候再次搅匀。

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调肉馅：五花肉馅加入调料葱花木耳碎植物油等，搅匀上劲，备用。

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烧热模具，在每个圆坑里刷上植物油（多一点），然后打入鸡蛋。

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用餐刀或其他工具，把蛋黄戳破，熟的快。然后翻面，把鸡蛋整个煎熟。

之后用餐刀和小锅铲把一只鸡蛋铲出放一边，往这个空的圆坑里倒入一大勺面糊，再把鸡蛋放回面糊中，按压，使鸡蛋与面糊结合紧密。

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把调好的肉馅等分七份，平铺在面饼+鸡蛋上。

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把凝固的面饼+鸡蛋+肉馅，一同铲出来，往圆坑里倒入一大勺面糊，再把面饼鸡蛋肉馅组合倒扣进面糊里，按压，使面糊从四周向上涌溢，包裹汉堡的侧边。这时整个鸡蛋汉堡就组装好啦。

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接下来，在饼上刷油，翻面，再刷油，再翻面。勤翻面和烙饼一样。

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直到两面金黄，整个汉堡比较结实有弹性，就是熟了。

9/10

看一下厚度，还不错哈。外壳有点脆，咬下去层次还挺多。整个鸡蛋汉堡沉甸甸的很有分量，凉了也不会瘪掉，缩小。

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咬开的层次，面饼+煎蛋+肉馅+面饼，还是挺均匀的嘿。

因为材料里有咸度了，直接吃就行。也可以抹豆瓣酱黄豆酱，辣椒油。

注意事项

面糊不能太稀。

鸡蛋要一开始就煎熟，后期不太好熟。

肉馅要拌的干一点，煎