鸡肉芹菜饺怎么做？

一、鸡肉芹菜饺怎么做？

鸡胸肉室温解冻洗净切片继续切块，方便腌制生姜打成末，生抽既有咸味还可以提鲜，加入少许海盐把调料加入鸡胸肉拌匀，腌制20～30分钟腌好的鸡胸用搅拌机打成肉末我这个打的太狠，已经成肉泥了，个人觉得还是有肉粒的好吃香葱切末，胡萝卜切丁，芹菜切丁，准备好鸡蛋所有食材混合，搅拌均匀，再加入些许生抽，海盐和黑胡椒如果想要更好吃一点，这一步可以再加一点油但是我没放饺子馅做好就可以开始包了买的现成的饺子皮好吃不过饺子多的话的先放冰箱冷冻冻硬了保鲜袋分装好一顿的量每次想吃就拿出来一袋小贴士鸡蛋加进去可以帮助饺子馅成型不散方子适合单身狗在家撸，量不会太多总体来说肉少菜多，可以适当加点肉

二、西兰花鸡肉饺的做法？

步骤/方式1

西兰花1个。鸡胸肉200克，鸡蛋1个，杏鲍菇1个，葱1根，姜1块。

步骤/方式2

西兰花掰成小块，然后泡水洗净。

步骤/方式3

切点西兰花，加1个蛋清和西兰花攥出来的水放入料理杯中。

步骤/方式4

打成汁。

步骤/方式5

用西兰花汁和一块面。

步骤/方式6

其余的西兰花焯水，控干，打碎，攥干。

步骤/方式7

鸡胸肉葱姜杏鲍菇切碎，再加上打汁剩的蛋黄

步骤/方式8

打碎。

步骤/方式9

加点山一勺茶油，一勺香油，一勺蚝油，一勺盐和半勺五香粉。

步骤/方式10

搅拌成馅，放置一会入味。

步骤/方式11

切剂子，擀皮，包饺子。

步骤/方式12

将饺子放入蒸锅中，水开后10分钟即可。

步骤/方式13

成品图

三、煎蛋饺皮的做法窍门？

1.葱洗净备用。

2.猪肉洗净控水。

3.两个鸡蛋磕入碗中。

4.猪肉加葱剁碎，放入盐，五香粉和姜粉继续剁成肉泥。

5.加入熟油，料酒一个方向搅拌均匀

6.蛋液加盐调味。

7.平底锅入油盛入蛋液，放入肉馅。

8.凝固一下对折，煎至成型即可。

9.依次煎好放入盘中。

10.上开水锅蒸十分钟。

11.倒入酱油蘸食即可，也可搭配时蔬煮汤。

四、正宗芋饺的做法窍门？

一，芋饺皮

1，小芋头洗干净，带皮隔水蒸熟。

2，蒸熟的芋头剥去外皮，不够粉和有斑点的挑出不要。

3，芋头里加进红薯淀粉，趁热揉成面团，红薯淀粉的多少根据面团的软硬程度来决定。

4，芋头和红薯淀粉揉均匀，盖上保鲜膜松弛20分钟。

5，等面团凉下来，继续把面团揉光滑细腻，盖好保鲜膜备用。

二，芋饺馅

1，250克七瘦三肥的猪肉剁碎，冬菇泡软后切碎。

2，猪肉馅里放入盐、蚝油、胡椒粉、白糖、生抽老抽、鸡精味精、姜末。

3，把猪肉馅调好味，加少许水搅打上劲，加入50克切碎的冬茹，最后加料油拌匀就行。芋饺馅和普通的饺子馅做法一样，只是不可太稀。

三，包芋饺

1，从揉好的面团上揪下三分之一，放入开水锅里煮熟。

2，把煮熟的面团和其他面团揉匀。

3，把面团分成几份，先把其中一份搓条，用手揪成剂子搓圆，其他的面团盖好，防止风干开裂。

4，把搓圆的剂子用手捏成草帽状，能薄点更好，填上拌好的饺子馅，捏成三角形或月牙形。

四，煮芋饺

1，碗底放入葱末、香菜末、生抽、芝麻油、胡椒粉、鸡精味精、醋、盐。味道可以根据个人爱好而定。

2，锅里加水烧开，倒适量开水在碗底，做芋饺汤。

3，水开下入芋饺，等芋饺变大飘起来，颜色变亮，基本就已经煮熟。

4，把芋饺捞出来放入汤碗，一碗芋饺就做好了，咬一口芋饺皮软糯滑溜又筋道，别有一番风味。

5，包好的芋饺也可以蒸着吃，如果面团有剩，可以搓成小丸子做芋圆吃。

【诀窍】：

1，小芋头要选粉糯的，红薯淀粉加入后，面团不可揉太干，芋饺皮容易开裂。

2，面团的三分之一煮熟，和其他面团揉在一起，这样做芋饺皮时会有点韧性，比较好包。

3，芋饺皮用擀面杖擀不好，最好用手捏成草帽状，更容易包制。

4，包芋饺要随时注意不能开裂破皮，饺子馅不可填太多。

五、蛋饺皮有几种做法窍门？

原料：鸡蛋、猪肉、盐、生抽、黄酒、柠檬汁、榨菜、食用油、生姜、蒜末。

做法步骤：

第1步、首先准备好所需的材料。用到了最为普通的两样食材。鸡蛋八个，清洗干净。猪肉一斤左右，我在买的时候已经让加工成肉末了。所以省略了一步。准备好榨菜，新鲜柠檬，生抽，黄酒，盐，泡一小碗的生姜水，这个到时候倒入肉末去腥。准备一点点的蒜末。

第2步、鸡蛋打到碗里以后，用筷子搅打，这个时候最好加入一点点的黄酒。这样出来的蛋皮会比较的蓬松好吃，不会很老。这个貌似是家里做菜的小窍门。

第3步、榨菜切成小颗粒，同时往肉末里面挤入柠檬汁，加入生姜水，蒜末，榨菜，生抽和黄酒，盐。用筷子搅拌，这个时候最好多搅拌一下下，使肉末搅打上劲，到时候包入蛋饺里面做馅会比较好吃。

第4步、这个时候，准备工作都充分了以后，就可以开始制作蛋饺了。开火，平底不粘锅。锅里放一点点的食用油，然后用勺子放入一些蛋液，让蛋液稍微凝固成蛋皮，这个时候要注意开小火，然后快速的放入肉末，用筷子将蛋皮包好，利用没有凝固的蛋液将两边的蛋皮粘住。这时候，一个小小的蛋饺就做好了。

第5步、蛋饺里面的肉是没有全熟的，因为这个蛋饺是要二度加工的，所以这个时候就可以轻轻的把蛋饺称盛出来了。这样做好的蛋饺会比较的嫩，二次加工的时候，也会比较好吃。

第6步、我看着做好的蛋饺比较漂亮，又迅速的煮了一碗面，青菜蛋饺面，简单却很落胃。而且这样清淡简单的面也是外面吃不到了。

第7步、看着做完的一堆蛋饺，还是很有成就感的。然后又摆放整齐了。

第8步、我的这些个食材，差不多大大小小的做了三十多个蛋饺，因为是自己做的，所以做的比较大一些，如果做的稍微秀气一点，可能会更多一些。

六、煎饺煎包的做法窍门？

煎包煎饺

— 食材清单 —

主料:

面粉250克

辅料:

韭菜200克

鸡蛋4颗

猪肉300克

盐小勺2勺

蚝油小勺3勺

糖2克

老抽5勺

生抽4勺

五香粉3克

食用油15毫升，差不多小勺8勺

芝麻油15毫升

— 烹饪步骤 —

1· 正常冷水和面，醒10分钟再揉光滑后分成小剂子

2· 做馅，我用的是韭菜、猪肉、熟芝麻、粉丝、木耳、鸡蛋。

步骤：粉丝木耳要先用温水浸泡，再煮熟，切碎，鸡蛋用油煎后切碎，韭菜直接切碎不用腌。加入调理按照一个方向搅均匀即可。

注意：鸡蛋、木耳、粉丝都要放凉才可以搅进食材里。

3· 按照喜欢的形状包好，我喜欢煎饺孩子喜欢煎包。煎包面跟饺子一样不用醒发

4· 找个不沾锅，锅底倒油，摆放整齐后盖盖，大火2分钟后倒入冷水，水稍微多点，在包子的三分之一左右

5· 小火煎制差不多这样后转大火收水。水差不多干了撒点芝麻就可以出锅了，喜欢鸡蛋的也可以这时候打两个鸡蛋打散最低

6· 出锅

7· 皮薄馅鲜

七、蛋饺皮的做法小窍门？

原料：猪肉、鸡蛋、马蹄、香菇、胡萝卜、盐、香葱

做法步骤：

第1步、准备好饺子馅：猪肉剁成肉沫，马蹄，胡萝卜，香菇（提前泡发好）放入料理机搅成碎粒，香葱也切成碎粒。将所有食材混合在一起拌匀。

第2步、鸡蛋打散，要充分打散。

第3步、做蛋饺皮的工具就是家里盛汤的不锈钢汤勺。在汤勺里刷上少量油，将火调到最小档，把汤勺放在火上加热。

第4步、将汤勺离火，往汤勺里加入适量鸡蛋液，并迅速转动汤勺，让蛋液铺满汤勺。

第5步、在形成蛋皮后加入适量馅料。

第6步、再把汤勺放在火上加热，并转动汤勺，当蛋皮从汤勺上翘起来时，用筷子轻轻夹住边缘将馅料包住，当夹住的蛋皮接触到另一边时，用筷子轻轻按住将两边的蛋皮封口，然后离火，一个蛋饺就做好了。依次做完。

第7步、最后上笼大火蒸十五分钟左右即可

八、鸡肉炖土豆怎么炖好吃窍门窍门

鸡肉炖土豆怎么炖好吃？这是很多人经常面临的问题。毕竟，鸡肉炖土豆是一道家常菜，深受大家的喜爱。今天，我将和大家分享一些窍门，让你炖出香气扑鼻、口感鲜美的鸡肉炖土豆。

1. 选购新鲜食材

选择新鲜的食材是做好任何菜肴的基础。对于鸡肉炖土豆来说，你需要选购新鲜的鸡肉和土豆。新鲜的鸡肉有着更好的口感和嫩度，土豆也更有嚼劲。

2. 考虑鸡肉切块的大小

当你准备好鸡肉后，要考虑将鸡肉切块的大小。如果你喜欢吃嫩滑的口感，那么将鸡肉切成较小的块状，这样炖出来的鸡肉更容易入味。如果你喜欢有嚼劲的口感，可以将鸡肉切成较大的块状。

3. 提前炖制鸡汤

炖制鸡肉炖土豆时，更好的做法是提前炖制一些鸡汤，然后将鸡汤用于炖鸡肉和土豆的汤料中。这样可以让鸡肉和土豆更好地吸收鸡汤的香味和鲜美。

4. 加入适量的调料

合适的调料可以提升鸡肉炖土豆的口感。你可以根据个人口味加入适量的盐、生抽、料酒、姜蒜等调料。这样可以提升菜肴的鲜美度和口感。

5. 控制火候和时间

掌握好火候和时间对于炖菜来说非常重要。你可以选择用慢炖锅，将鸡肉和土豆放入锅中，控制好火候和时间，这样可让鸡肉炖土豆更加入味，达到柔嫩的效果。

6. 加入适当的配菜

如果你想要增加鸡肉炖土豆的口感和营养价值，可以适量加入一些配菜。例如，胡萝卜、洋葱、香菇等，都可以和鸡肉、土豆一起炖制，增加菜肴的层次感。

7. 撒上适量的葱花或香菜

最后一步，当你炖好鸡肉炖土豆后，可以撒上适量的葱花或香菜点缀在菜肴上。不仅可以提升菜肴的颜值，还能增添香气和口感。

总的来说，鸡肉炖土豆是一道美味又营养的家常菜。通过掌握一些小窍门，你可以做出口感鲜美、香气扑鼻的鸡肉炖土豆。希望这些窍门对你有所帮助！

九、蛋饺馅怎么做好吃窍门？

肉馅放点马蹄，把粉丝、木耳、香菇都切碎，放盐、糖、胡椒粉、生抽、生粉绞拌即可。

十、邵东蛋饺皮的做法小窍门？

1、制作肉馅

将猪肉洗干净剁碎了，然后放入半碗葱姜水搅拌均匀，再放入生抽、蚝油、胡椒粉、食盐、鸡精、花椒油，顺着一个方向搅拌均匀，最后放入酸菜搅拌均匀。

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2、鸡蛋打散

碗中放入淀粉，倒入清水搅拌均匀，鸡蛋打入碗中，放入水淀粉搅拌均匀，煎的时候不容易破皮。

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3、煎制

锅中刷上一层食用油，倒入蛋液，使用小火煎至凝固，然后再放入肉馅。

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4、包蛋饺

趁鸡蛋表面还没有完全熟透，勺子把蛋饺对折，把边上压实。

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5、煮汤

砂锅里淋入食用油，爆香蒜末，再加入一大碗的水。

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6、放入酸汤酱

放一勺的酸汤酱烧开，加入紫菜煮两分钟。

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7、完成

撒入一把虾皮，再放入蛋饺煮两分钟，最后撒入一把香菜点缀出锅，就可以吃了。