迷迭香蒜蓉虾

一、迷迭香蒜蓉虾

迷迭香蒜蓉虾: 一道美味而健康的菜肴

迷迭香蒜蓉虾是一道富含营养、美味而又令人垂涎的菜肴。无论是作为一道主菜或者家庭聚餐中的一道佳肴，它总能带给你舌尖上的美妙享受。这道菜肴的特色之处在于其独特的调味料，迷迭香和蒜蓉的组合为虾肉提供了丰富的味道，令人难以抗拒。

美味佳肴的秘密：

1.选用新鲜的虾：要做一道美味的迷迭香蒜蓉虾，首先要选择新鲜的虾。优质的虾肉质地鲜嫩，口感鲜美。在市场或者超市购买虾时，可以选择新鲜度高的虾，闻闻看是否有海鲜的清香味，观察虾壳是否完整。

2.迷迭香和蒜蓉的搭配：迷迭香是一种独特的香草，具有浓郁的香气和微苦的味道。将其与蒜蓉搭配，可以平衡迷迭香的苦味，使菜肴更加香浓可口。新鲜的蒜蓉可以给菜肴增添一种特殊的风味，使整个菜肴更加丰富多样。

3.烹饪技巧：对于迷迭香蒜蓉虾的烹饪，最好选择煎炸的方式。这种烹饪方式可以使虾肉外酥内嫩，保持虾肉的鲜香和嫩滑口感。在烹饪过程中，要掌握好火候，避免过熟或者过生，影响口感。

健康饮食的选择：

迷迭香蒜蓉虾不仅美味可口，还是一道健康饮食的选择。下面是一些关于这道菜肴的营养价值：

1. 虾肉富含蛋白质：虾肉是一种高蛋白、低脂肪的食物。蛋白质是构成人体细胞的重要成分，对于维持身体正常功能起着重要作用。适量摄入虾肉可以提供身体所需的蛋白质。

2. 含有丰富的维生素和矿物质：迷迭香和蒜蓉在菜肴中的使用，为虾肉增添了丰富的维生素和矿物质。维生素能够增强身体免疫力，促进新陈代谢，矿物质则对于人体的正常生理功能发挥着重要的作用。

3. 低脂低热量的选择：与一些高热量的肉类相比，虾肉的脂肪含量相对较低，热量也不高。对于追求健康饮食的人来说，迷迭香蒜蓉虾是一道理想的选择。同时，虾肉中含有一些对心血管系统有益的成分，有助于预防心血管疾病。

总之，迷迭香蒜蓉虾是一道富含营养、美味又健康的菜肴。它不仅适合作为日常餐桌上的一道佳肴，也是家庭聚餐或者宴会中的一道抢眼菜肴。无论是对于美食爱好者还是注重健康饮食的人来说，这道菜肴都值得一试。

望大家能通过本文了解并学习到如何制作一道美味又健康的迷迭香蒜蓉虾。切勿贪多嚼不烂，适量享用，才能将其优秀的口感与满足感完美结合。希望您在家庭或朋友聚餐中能够亲自动手，制作出这道美味的佳肴，并让大家共享这美好的味蕾盛宴。祝您美食之旅愉快！

二、湖北潜江蒜蓉虾蒜蓉教程

湖北潜江蒜蓉虾: 一道美味佳肴的制作教程

湖北潜江蒜蓉虾是一道融合了湖北传统美食和海鲜的经典菜品。这道菜以其鲜美的口感和独特的蒜蓉香味而受到广大食客的喜爱。今天，我们将为您详细介绍湖北潜江蒜蓉虾的制作教程，让您可以在家中轻松享受到这道美味佳肴的独特魅力。

所需食材：

• 虾：400克，最好选择新鲜的大虾，去壳去虾线备用。
• 大蒜：6瓣，切成细末备用。
• 姜：适量，切成细末备用。
• 葱：适量，切成细末备用。
• 盐：适量，用于调味。
• 料酒：适量，可去腥提鲜。
• 生抽：适量，用于调味。
• 糖：适量，用于调味。
• 鸡精：适量，增加味道。
• 淀粉：适量，用于勾芡。
• 食用油：适量，用于炒制。

步骤：

1. 准备好所需食材。

2. 将蒜、姜、葱切末备用。

3. 将大虾洗净沥干，剪去虾须和虾脚，用刀轻轻拍打虾身，使其更加入味。

4. 将虾放入容器中，加入适量的盐、料酒、淀粉进行腌制，腌制约15分钟。

5. 热锅冷油，下入葱姜蒜末炒香。

6. 将腌制好的虾放入锅中煎炸，炸至两面金黄色即可捞出备用。

7. 锅中留少许底油，放入炒好的葱姜蒜末，煸炒出香味。

8. 加入适量的生抽、糖、盐、料酒、鸡精调味，煮开后勾芡。

9. 最后将炸好的虾放入锅中，翻炒均匀，使虾和蒜蓉酱汁充分融合。

10. 出锅前撒上葱花点缀即可。

小贴士：

1. 虾的去头去尾不需要太过严格，留一点尾巴可以提高虾的观赏性。

2. 炸虾时可以稍微加多一点淀粉，这样炸出的虾会更加香脆可口。

3. 在炒蒜蓉酱汁时火候要适中，避免蒜蓉过炒变苦。

4. 勾芡时可以根据个人喜好控制汤的浓稠度，喜欢浓稠口感的可以多加一些淀粉。

5. 炒虾的时间不要过长，以免虾肉变老。

味道鲜美的湖北潜江蒜蓉虾是一道非常适合自家制作的传统美食。通过我们的详细制作教程，您可以轻松掌握制作方法，为家人朋友带来美味的享受。不妨在闲暇之余一试，相信无论是味道还是口感都能让您大呼过瘾。赶快行动起来，动手做一道美味的湖北潜江蒜蓉虾，让您的餐桌增添一道别样风味吧！

三、做蒜蓉小窍门？

1、在油炸蒜蓉前一定先放盐巴在放蒜蓉，这样会更香。

2、油炸蒜蓉过程要不断搅拌，不能大火，否则容易烧焦。

3、油要多放点，因为后面还要加入生的蒜蓉搅拌。

4、一定要留部分生蒜蓉和熟蒜蓉混合，这样做出来的蒜蓉非常香，这也是制作蒜蓉的关键点。

步骤1

1、剥蒜头，把蒜头剥成一粒一粒，然后先洗干净，接着用刀板把蒜粒放在案板上拍碎，这个时候蒜粒的外衣就很好剥了，这是技巧，如果没拍碎剥起来比较吃力。

步骤2

2、剁蒜头，把刚拍碎的蒜头躲碎，尽量碎点，但是不要剁成了泥。

步骤3

3、剁碎好蒜头后就可以把锅烧热，然后加入橄榄油，等油烧汤了，放点盐巴爆下，放入刚剁碎的四份之三左右的蒜头，爆炒一会，直到炒成金黄色，然后放入点白糖调味关火。

步骤4

4、这一步很关键，为什么有很多人说蒜蓉不够香，没有烧烤的蒜蓉香，问题就在这了，刚才我们只放了四分之三的蒜头进去炒，这个时候把四份之一生蒜蓉在倒入进去，用很小的温火搅拌均匀即可起锅，注意不能炸太久，因为生的蒜蓉和熟的混合搅拌后的蒜蓉才更香。

1、在油炸蒜蓉前一定先放盐巴在放蒜蓉，这样会更香。

2、油炸蒜蓉过程要不断搅拌，不能大火，否则容易烧焦。

3、油要多放点，因为后面还要加入生的蒜蓉搅拌。

4、一定要留部分生蒜蓉和熟蒜蓉混合，这样做出来的蒜蓉非常香，这也是制作蒜蓉的关键点

四、蒜蓉粉丝蒸虾？蒜蓉粉丝蒸虾？

准备食材：

新鲜大虾400克， 蒜泥150克，青红辣椒各1个，姜片，葱段，粉丝适量

准备调料：

食用油，食用盐，料酒，生抽，蚝油，白糖，鸡精

烹饪步骤：

1 大虾剪去枪，须，腿，由背部开刀一片两半，去除虾线虾肠，用刀背轻轻地拍打虾肉，使其松软。

2 粉丝适量浸泡水中，使其变软。

3 蒜切成蒜泥，青红椒切成泥，备用

4 姜片，葱段，少许料酒将虾腌制5分钟备用

5 起锅烧油，油温5成热加入蒜泥炒制

6 蒜泥爆香加入青红辣椒，加入生抽，蚝油，白糖，少许盐，鸡精调味。（具体口味自己把握），起锅备用。

7 找一个大平盘子，底部匀均地铺上泡好的粉丝，虾壳朝下肉朝上一只只铺在粉丝上，此时可以把炒制好的蒜蓉铺在虾肉上

8 蒸锅中大火把水先烧开，水开后放入虾蒸制5分钟即可出锅，撒上葱花

9 㶽中加入适量食用油加热至8成热，浇至蒜蓉虾上，使其爆香

这样一道咸香鲜美的蒜蓉虾就做好了

五、蒜蓉虾的蒜蓉比例？

三斤虾，一斤蒜，15g盐这个是黄金比例

六、烤箱蒜蓉烤虾，出去吃了一次蒜蓉烤虾念念不忘，想自己试一下，请问怎么做呀？

做法步骤：首先虾去须洗干净里干水分、开背去虾线；2、虾用料酒、生抽、糖、盐腌制30分钟；3、 锅中热油，炒香蒜蓉；4、烤盘上垫锡纸，放好大虾；5、撒上炒好的蒜蓉跟胡椒粉；6、放入烤箱烤10分钟；撒上葱花；诱人的蒜蓉烤大虾就完成啦!

东`·盛·~澜小贴士：1. 虾一定要挑去虾线才能食用。 2. 虾与含维生素C的水果同吃，会引起中毒。

七、蒜蓉琵琶虾？

原料：鲜活大虾、葱姜蒜、红椒、生抽、香醋、糖、香油。

做法：

1、大虾洗净，用剪刀剪掉虾须;

2、用利刃顺着大虾背部划开，挑出肠泥;

3、葱姜蒜、红椒剁成蓉和生抽、香醋、糖调匀，烧热香油浇在上面调成蒜蓉酱;

4、用小勺舀适量的蒜蓉酱，依次镶嵌在大虾背部的空隙里;

5、装盘，烧开水大火隔水蒸5-6分钟即可

八、蒜蓉粉丝虾？

1. 虾洗净，控干；

2. 粉丝提前用凉水泡发20分钟；

3. 大蒜拍碎，剁成茸；

4. 把泡发的粉丝捞出控干，煎成段，铺在盘底，上面均匀码上一层虾；

5. 起油锅，油热时下入蒜蓉小火煸炒出香味，烹入料酒、生抽、蒸鱼豉油，少许盐和糖；

6. 趁热把蒜蓉和锅内的调料均匀铺盖在虾上面；

7. 入开水锅中蒸制10分钟。

8. 另起油锅，烧热油，然后把热油浇在铺满葱丝和青椒丝的虾上。

九、蒜蓉虾尾的做法，蒜蓉虾尾怎么做好吃，蒜蓉虾尾？

1.准备材料，粉丝泡软

2.将虾头切掉，去虾线，粉丝放盘内上面铺上虾

3.葱、蒜、姜切末入炒锅炒香

4.将炒香的蒜末铺在虾上

5.将生抽、盐、鸡精、白糖、醋放碗里调开，倒入虾盘里，上锅蒸8分钟即可

6.出锅放上葱丝即可

十、防止蒜蓉变绿小窍门？

可以往蒜泥中倒入一层香油，隔绝空气后就能使蒜泥不变绿。

也可以把制作好的蒜泥用矿泉水搅好后盛入碗中，盖上保鲜膜放到冰箱中冷藏，这样就不会让蒜泥变绿。

另外，在制作蒜泥的过程中加入盐，也可以在一定程度上防止蒜泥变绿。或者加工前将大蒜在30～35℃温度下贮藏一段时间，可防止蒜泥绿变，且不影响蒜泥的风味。