蒸青虾蒸15分钟左右。
靑虾用清水洗净加入姜片去腥,冷水上锅开始蒸。上汽后15分钟左右关火,关火后不要立刻打开盖,在锅里闷10分钟左右,这样蒸出来的虾肉饱满鲜美。虾本属于生冷海鲜,蒸不熟容易吃坏肚子,也不能蒸太久,太久虾肉变老不好吃。所以蒸虾时一定注意时间,一般蒸15分钟左右即可。
八分钟
青虾买回来洗干净,把虾的须子,爪子剪掉,用剪刀从虾的头部往尾部剪开,挑去虾线,把剪干净的虾整齐的摆在盘中。
虾上放少许姜丝去腥,蒸锅水开后放进去,大火蒸8分钟即可。
虾蒸好后捡去姜丝,倒掉虾水,小碟子里倒入味极鲜酱油,用来蘸虾吃。
虾上放入葱丝即可食用,味道鲜美,原汁原味。
蒸青虾的做法很简单,准备好新鲜的青虾,把去壳、去肠、洗净后装入盘中,在虾身上撒一些姜丝和葱花,然后用高汤或者开水蒸,大约15分钟左右就可以了。蒸好的虾会变成橙红色,汁液也会有一定的量,口感鲜美。
主料
茄子150g熏肉100g辅料盐适量蒸鱼豉油适量蒜适量麻油适量
步骤
1.准备一些熏肉,一根茄子,及一些蒜瓣2.将茄子切成划口子
3.将熏肉切薄片
4.然后将熏肉夹在茄子中间
5.将蒜瓣拍散
6.然后放些蒜瓣,撒些盐
7.然后上锅蒸20分钟
8.蒸好后,浇上蒸鱼豉油
9.再浇上麻油
10.搅拌均匀即可小贴士蒸完后再放蒸鱼豉油和麻油然后搅拌均匀
蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15~20克。面团揉软后,盖湿布4~6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜。
冬天室内温度低,发面需要的时间较长,如果发酵时在面里放点白糖,就可以缩短发面的时间。在发酵的面团里,人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中,可将面团用刀切一块,上面如有芝麻粒大小均匀的孔,则说明用碱量适宜。
一、主料:
青虾500克。
二、辅料:
油、葱、姜、盐二分之一茶匙、蒜、辣椒油、生抽、黑胡椒粉、料酒、糖、淀粉。
三、步骤:
1、虾清洗干净,用剪刀在虾背部从头剪到尾,挑出虾线,控干水份备用;
2、生抽2汤匙,黑胡椒粉二分之一茶匙,料酒二分之一茶匙,糖1茶匙,淀粉二分之一茶匙调成红烧汁,备用;
3、锅里热油,放葱姜爆香,倒入处理好的虾,翻炒至虾体开始变红时,倒入调好的红烧汁,拌匀盖盖焖2分钟;
4、大火翻炒收汁,这时根据口味烹入盐,加入蒜瓣、辣椒油,翻炒均匀后再关火即可。
青虾上锅蒸10分钟即可,时间太短蒸不熟,还不能杀灭虾里的细菌。时间太长蒸太老,营养流失
15分钟。
一、用料:青虾、姜片。
二方法步骤:
步骤1.青虾洗净加入适量的姜片去腥,
步骤2.冷水上锅开始蒸。上汽后15分钟左右关火,
步骤3.关火后暂时不要打开蒸锅的盖子继续焖十分钟左右即可,这样蒸出来的青虾虾肉饱满鲜美。青虾作为比较易熟的食物不需蒸太久,以防汁水不会流失
材料:
用料:干粉丝2把大虾20只蒜茸1茶匙(5克)姜末1茶匙(5克)红菜椒1个蒜茸辣椒酱1汤匙(15克)料酒1汤匙(15克)香葱1棵生抽2汤匙(30ml)香油1茶匙(5ml)
做法:
1、将大虾洗净,剪去须脚,并从背部剪开,再用刀划开,挑去虾线;
2、粉丝用水泡软;
3、红菜椒洗净去籽,切成小丁,香葱洗净切碎;
4、蒜茸、红菜椒丁、料酒、生抽、香油和蒜茸辣酱调成汁,放入大虾中腌制10分钟;
5、将泡好的粉丝放入盘中铺好,再将大虾整齐的码入盘中,把剩下的腌汁淋在上面;
6、放入蒸锅中,蒸十几分钟,出锅后撒入香葱碎即可。
我一年四季除了冬天野外没有野菜,其他春、夏、秋三个季节都喜欢挖野菜吃,野菜挖回来大多数都蒸蒸菜吃了。野菜洗干净,控干水分,裹上一层面,开始上笼蒸,蒸蒸菜一般蒸10分钟就行了,然后再用葱姜蒜食用油炒一下更好吃。
Copyright © 2024 稻香菜谱 滇ICP备2024020316号-44