豆菜焖饼的做法？

一、豆菜焖饼的做法？

食材清单

饼条 2块钱的量 、 豇豆 500g 、 姜，蒜 适量 、 胡萝卜 半个 、 鸡胸肉 一块 、 黄瓜 半个 、 盐 少许 、 花椒 8颗 、 五香粉 少许 、 料酒 少许 、 胡椒粉 少许 、 蚝油 少许 、 花生油 少许 、 醋 一点点

烹饪步骤

1/10

准备好食材，蔬菜都切好，鸡肉用盐、料酒、胡椒粉加入一点点醋腌制一会儿。

2/10

放花生油，油6成热时花椒炝锅爆香，然后放入腌好的鸡肉大火滑炒，然后放入蒜粒和姜丝翻炒。

3/10

加入生抽炒匀后加一点点水，开锅后转小火焖一下（这样鸡肉就不会柴了）。

4/10

转大火放入豆角和胡萝卜翻炒。

5/10

加热水漫过所有食材，盖上盖大火焖一会儿。

6/10

豆角看着7成熟是打开锅盖。

7/10

均匀的在菜上撒入饼条，均匀的铺满，盖上盖转小火焖3～4分钟。

8/10

关火，搁一点蚝油，把饼条和菜均匀的搅拌好盛出。

9/10

建议是加一点新鲜的黄瓜丝会更爽口一点。

最后一步

配上煮好的米酒汤圆简直了，妥妥的满足了我的口腹之欲。

小贴士

用猪五花会更香更好吃，但是脂肪更高，怕胖的还是用鸡胸肉吧，切记水一定不要太多，刚漫过菜就行，如果用老抽炒，一定切记少放盐，不然会巨咸。米酒汤圆的做法就不放了简单的很，一、水烧开；二、放汤圆；三、煮开汤圆放两大勺米酒；四、熬一会放入两大勺白糖；五、熬一会儿就可以出锅了。

二、绿豆菜焖饼的做法？

做法步骤

食材

主料

100g绿豆芽

1个烧饼

配料

适量油

适量盐

适量葱末

适量醋

适量酱油

步骤

1 烧饼一个

2 切条

3 绿豆芽淘洗干净

4 坐锅，放油，爆香葱末

5 倒入绿豆芽翻炒

6 放盐、醋、酱油翻炒一会儿

7 添半碗清水烧开

8 放入饼条，盖盖焖一会儿

9 收汁即可出锅

10 装盘

小贴士

可以根据个人口添加作料

三、客家焖兔肉窍门？

兔肉剁小块用清水泡去血水洗净沥干

步骤 2

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土豆削皮洗净切块用清水泡去淀粉

步骤 3

space

辣椒、大葱、姜、蒜洗净沥干切好备用

步骤 4

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取锅下有烧热放入花椒干辣椒姜蒜爆出香味放入兔肉翻炒五到八分钟放入生抽老抽冰糖继续炒至上色

步骤 5

放入适量滚水放入八角大火烧开转中小火焖四十分钟放入土豆继续焖十五分钟放入红辣椒大葱继续焖五到十分钟放十三香盐调味出锅

四、焖鲫鱼不炸怎么焖窍门？

焖鲫鱼的做法：

1.把鲫鱼洗干净，一定要把鲫鱼肚子里的黑腹清洗干净，不然会留有腥味。拿大碗放鱼。

2.（料酒2勺，姜，祘未各少许，大葱六根，生抽2勺，香醋1勺），调好酱汁，到入大碗中。

3.盖好盖子，放入冰糖里腌制20分钟。

4.把腌制好的鱼滤干水份。

5.压力锅底部放几一层葱段，将鱼轻放在葱段上，将腌制过的酱汁淋于鱼身上。依此倒入番醋2勺，白酒1勺，盐适量，沙糖适量，花椒少许，将生姜切片铺于鱼身上，再放上些葱段，倒入清水一小碗。

6.大火至限压阀出气后，调小火烧上30分钟左右，这时的鲫鱼已经酥的掉渣，起锅时要以再轻的动作将鱼放入碗中。

五、家常焖肘子窍门

家常焖肘子窍门

家常焖肘子是一道香醇美味的传统菜肴，深受大家喜爱。无论是在家庭聚餐还是宴客招待，家常焖肘子都是一道非常受欢迎的上菜。今天，我将与大家分享一些家常焖肘子的窍门，希望可以帮助大家做出更加美味的家常焖肘子。

原料准备

家常焖肘子的成功与否，很大程度上取决于使用的原料。下面是制作家常焖肘子所需的主要原料：

• 猪肘子：选用新鲜肉质饱满的猪肘子，最好在购买时选择带有骨头的部分，以增添口感
• 配料：八角、香叶、姜蒜等，用于提升肘子的香气和味道
• 调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖等，用于调整肘子的味道
• 辅料：葱段、姜片、大蒜等，用于调味和增添口感

烹饪步骤

下面是制作家常焖肘子的详细步骤：

1. 将猪肘子放入开水中焯水，焯水时加入一些料酒，煮至水沸腾后捞出，用清水冲洗干净。焯水的目的是去除肘子表面的血水和杂质。
2. 将焯水后的肘子放入砂锅中，加入足够的清水，放入八角、香叶、姜蒜等配料，用炖的方式慢慢烹煮。炖的过程中，可以适量加入料酒和盐，提升肘子的鲜香味道。
3. 炖煮过程中，可以根据个人口味适量添加一些糖，让肘子更加入味。慢慢炖煮，直至肘子变得酥烂，口感香嫩。
4. 另起锅，热锅凉油，放入葱段、姜片、大蒜煸炒出香味，然后加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。
5. 将炖煮好的肘子捞出，放入另一个锅中，倒入炒好的调料，焖煮片刻，让肘子充分吸收味道。
6. 最后，将焖煮好的家常焖肘子装盘，撒上一些葱花和香菜点缀，即可上桌享用。

注意事项

在制作家常焖肘子时，有一些需要注意的事项：

• 焯水：一定要将肘子进行焯水处理，以去除血水和杂质，以免影响口感。
• 炖煮时间：炖煮时间要足够长，才能使肘子变得酥烂，口感更好。
• 调料使用：在使用调料时，要适量酌情添加，以免过咸或过淡。
• 火候掌握：烹饪过程中要掌握好火候，以免烧糊或煮烂。
• 撒料装饰：最后上桌前，可以撒上一些葱花和香菜来提升菜肴的美观度。

希望以上的家常焖肘子窍门对你在家烹饪时有所帮助。制作美味的家常焖肘子并不难，只要掌握好步骤和技巧，相信你也能轻松做出一道令人赞叹的美食。

这是一篇关于家常焖肘子的专业博客文章，详细介绍了制作家常焖肘子的窍门和步骤。家常焖肘子是一道传统菜肴，制作过程中需要选用好的原料，并结合配料和调料，烹饪出鲜香可口的肘子。在制作过程中，要注意焯水、炖煮时间、调料使用、火候掌握以及最后的装饰等方面。只要掌握好这些窍门，相信你也能在家里制作出一道色香味俱佳的家常焖肘子。希望这篇博客对喜爱烹饪的你有所帮助！

六、焖面的做法豆角焖面的做法窍门

大家好，欢迎来到我的博客！在今天的文章中，我将向大家分享一道美味的中式焖面的做法，特别是豆角焖面的做法窍门。焖面是一道中国传统的面食，将面条和各种配料经过炖煮，使其充分吸收汤汁的味道，口感鲜美，受到许多人的喜爱。

豆角焖面的材料：

• 500克面条
• 200克豆角
• 100克瘦肉
• 50克胡萝卜
• 50克洋葱
• 适量食用油
• 适量盐、生抽、老抽、料酒、生姜

豆角焖面的步骤：

第一步，将豆角洗净切成段，瘦肉切成薄片，胡萝卜和洋葱切成丝备用。

第二步，将锅加热，倒入适量的食用油，放入薄片瘦肉，煸炒至变色。

第三步，加入切好的洋葱丝和胡萝卜丝，继续翻炒均匀。

第四步，加入豆角段，翻炒几分钟。

第五步，倒入适量的水，加入生姜片、料酒、适量的盐，用大火煮沸。

第六步，将面条放入开水中焯水，煮至断生，捞起沥水备用。

第七步，将焯过水的面条加入锅中，用中小火慢慢炖煮。

第八步，待面条炖至八成熟时，加入适量的生抽和老抽调味，继续翻炒均匀。

第九步，汤汁收浓后，即可关火，装盘享用。

豆角焖面的窍门：

1. 煸炒瘦肉时，可以适量加入料酒腌制，提升肉的鲜嫩口感。

2. 炖煮面条时，可以根据个人口味选择喜欢的熟度，炖煮时间不宜过长，以免面条煮烂。

3. 炖煮过程中，可以根据个人口味适量调整盐和酱油的用量。

4. 豆角可以提前煮熟，这样可以保持豆角的鲜嫩口感。

希望大家能够通过这篇文章，学会制作美味的豆角焖面。这道美食不仅简单易做，而且营养丰富，口感独特，适合各个年龄段的人食用。

快来动手尝试一下吧，相信你一定会被它的美味所征服！

希望大家能够通过这篇文章，学会制作美味的豆角焖面。这道美食不仅简单易做，而且营养丰富，口感独特，适合各个年龄段的人食用。 快来动手尝试一下吧，相信你一定会被它的美味所征服！

七、羊排焖腐竹窍门？

1/10 腐竹泡水软化

2/10 白萝卜去皮切滚刀块。姜切片。蒜去皮拍松。马蹄去皮

3/10 桂皮，香叶，八角，草果，花椒放入一次性茶包变香料包

4/10 炒锅烧热，加少许油，放入羊排翻炒，至表面变色

5/10 加入郫县豆瓣酱，姜片，蒜翻炒出香味。加老抽，生抽，糖，米酒调味

6/10 加入盖过羊排的水，香料包，马蹄一起

7/10 焖煮1个小时半左右

8/10 加入萝卜块一起再煮半个小时左右，至羊排变软

9/10 最后10分钟加入腐竹同煮。（可以放入高压锅和萝卜块一起压20分钟后取出继续操作。）

10/10 出锅前试味，不足的加盐调味。撒上少许的黑胡椒碎，孜然粉提味

八、焖肘子的方法窍门

焖肘子的方法窍门

肘子是一道美味可口的经典菜肴，在中国的餐桌上非常受欢迎。它的独特口感和丰富的营养成分使得它备受推崇。然而，要想做出一道香喷喷的焖肘子，掌握正确的烹饪方法和窍门是非常重要的。在本文中，我将分享一些烹饪焖肘子的方法和窍门，希望对喜欢烹饪的朋友们有所帮助。

材料准备

在开始烹饪之前，我们首先需要准备好适量的肘子和一些调料。肘子的选择非常重要，最好选择新鲜、瘦而多筋的肘子，这样能够保证口感的韧劲和肉质的鲜嫩。另外，我们还需要一些基本调料，例如生姜、葱段、料酒、盐、冰糖等。

烹饪步骤

1. 首先，将准备好的肘子洗净，将水煮沸后放入锅中焯水，这个步骤主要是为了去除肘子的血水和杂质。将焯水后的肘子捞出备用。

2. 焯水后的肘子放入高压锅中，加入适量的水，再加入一些生姜和葱段，以增加肘子的香气。记住不要加入太多的水，以免影响焖肘子的口感。

3. 将高压锅加热至沸腾，然后转小火炖煮30分钟。过程中注意火候的掌握，火太大容易导致肘子煮老烂，火太小则不能完全将肘子煮熟。

4. 关火后，等待高压锅自然降压后打开锅盖，将焖煮好的肘子捞出，控干水分备用。

5. 在另一个锅中加热适量的色拉油，放入适量的冰糖炒糖色。当冰糖溶化后变成焦糖色泽时，将炒好的糖色均匀涂抹在焖煮好的肘子上，可以提升肘子的颜色和口感。

6. 接下来，将装有炒好的糖色的肘子放入锅中，加入适量的料酒和盐，再加入适量的清水，水量不要超过肘子即可。

7. 开大火烧开后转小火慢慢焖煮，焖煮的时间要根据肘子的大小而定，大约需要1个小时左右。期间可以时不时地翻动肘子，以保证味道更加均匀。

8. 当肘子烧煮至肉质酥烂，入味后，即可关火出锅。

小窍门

1. 在焖肘子的过程中，可以根据个人口味加入一些调料，例如干辣椒、八角等，以增添更多的风味。

2. 如果想要焖出更加鲜嫩的肘子，可以在煮肘子前事先将肘子浸泡在冷水中，这样能够使肘子更加入味、鲜嫩。

3. 焖煮肘子时火候的把握非常重要，尽量选择小火慢炖，可以让肘子的口感更加软烂。

4. 如果想要肘子的颜色更加诱人，可以在最后的炖煮过程中加入少量的老抽或者生抽，使肘子呈现出红亮的外观。

总之，焖肘子是一道技术性较高的菜肴，掌握正确的方法和窍门能够使肘子更加美味可口。希望本文的介绍可以帮助到喜欢烹饪的朋友们，快来试试吧！

九、焖肘子的做法窍门

焖肘子是一道美味可口的传统中式菜肴，经过慢炖焖制后，肘子的肉质柔软鲜嫩，搭配浓郁的调味汁，香气扑鼻，回味无穷。今天我就向大家分享一下焖肘子的做法窍门，让你也能在家里轻松做出美味的焖肘子。

材料准备：

1. 猪肘子500克

2. 姜块适量

3. 八角适量

4. 料酒适量

5. 生抽适量

6. 老抽适量

7. 盐适量

8. 冰糖适量

9. 葱段适量

10. 高汤适量

11. 食用油适量

步骤：

1. 猪肘子用清水冲洗干净，切成小块，放入沸水中焯水，去除血水和杂质。

2. 将焯水后的猪肘子捞出，用清水冲洗干净备用。

3. 高汤中加入姜块、八角、葱段，煮开后加入猪肘子，再加入适量的料酒，焯水去腥。

4. 将焯水后的猪肘子捞出，用清水冲洗干净备用。

5. 锅中放入适量的食用油，烧热后加入适量的冰糖，小火翻炒至冰糖溶化且变成焦糖色。

6. 将焦糖色涂匀在猪肘子上，让猪肘子均匀上色。

7. 锅中倒入适量的高汤，加入适量的生抽和老抽，烧开后加入猪肘子，将猪肘子翻煮均匀。

8. 加入适量的盐调味，再放入一些姜块、八角、葱段，焖煮10分钟左右。

9. 将焖煮好的猪肘子捞出，切块装盘，将剩余的汁水倒入锅中烧开，然后将汤汁淋在猪肘子上即可。

小贴士：

1. 猪肘子焯水的目的是为了去腥，使口感更好。

2. 炒冰糖时要控制火候，不要炒糊。

3. 炖煮的时间可以根据个人喜好来调整，时间越长口感越烂。

4. 如果想要口感更加柔软，可以在高汤中加入适量的鸡胸肉一同焖煮。

通过以上的步骤，一道美味的焖肘子就做好了，不仅色香味俱佳，而且营养丰富。焖肘子的炖煮过程需要耐心等待，但是在煮制的过程中，慢慢释放的香气定会让你垂涎欲滴。不论是平时的家庭聚餐还是朋友聚会，都可以用这道佳肴来丰盛你的餐桌。

希望大家都能将这份传统美食“焖肘子”做好，享受到美味和幸福。

十、猪肉豆角焖面窍门

欢迎阅读这篇专业长文，今天我们将为您介绍猪肉豆角焖面的窍门。作为一道家常美食，猪肉豆角焖面深受人们喜爱。它有着浓郁的味道和丰富的营养，给我们的味蕾带来了无限的享受。

猪肉豆角焖面的由来

猪肉豆角焖面是北方菜系中的一道经典菜肴，它的由来可以追溯至清朝。据传，一位厨师在为一批过往官员烹饪饭菜时，意外将猪肉、豆角和面条放在一起炖煮，结果却不负所望。这道菜肴的美味迅速传播开来，成为当地人喜爱的家常菜之一。

猪肉豆角焖面的制作步骤

下面，我们将为大家介绍猪肉豆角焖面的制作步骤：

步骤一：准备食材

准备好新鲜的猪肉、嫩豆角和面条。猪肉切成块状，嫩豆角切段备用。

步骤二：炒制猪肉和豆角

将炒锅加热，加入适量食用油，放入猪肉煸炒至变色，再放入豆角炒制均匀。

步骤三：加入调味料

将适量的生抽、料酒、盐和少许白胡椒粉加入炒锅，翻炒均匀，待调味料完全渗透入猪肉和豆角中。

步骤四：加入适量清水

在炒锅中加入适量的清水，水量要稍微多一些，以便煮面时充分汤汁。

步骤五：加入面条

将面条放入煮锅中，煮至面条煮熟，并与猪肉、豆角完全融合。

步骤六：焖煮至水分收干

将煮锅盖上，开小火焖煮片刻，待水分渐渐收干，汤汁浓郁即可。

猪肉豆角焖面的窍门

对于制作猪肉豆角焖面，以下是一些窍门值得注意：

• 选择新鲜食材：选购新鲜的猪肉和嫩豆角，以保证口感和风味。
• 火候掌握好：在炒制猪肉和豆角时，火候要适中，避免煮糊或过生。
• 调味料适量：根据个人口味调整调味料的用量，以保证最佳的口感。
• 焖煮时间掌握：在焖煮过程中，要适时检查汤汁的浓稠度，避免过干或过稀。
• 个人创新：可以根据个人口味加入一些自己喜欢的调料，如蒜末、香菜等，增加风味。

猪肉豆角焖面作为一道家常菜肴，无论是平日的晚餐还是招待客人，都能给人们带来满满的幸福感。它的制作简单，口感鲜美，营养丰富，有很高的实用性和推广价值。

希望通过本文的介绍，能够为喜爱烹饪的读者们提供一些制作猪肉豆角焖面的窍门和技巧。大家可以根据自己的口味和喜好，加入一些创新的元素，创造出属于自己的独特风味。快来动手试试吧，相信您一定能烹饪出美味可口的猪肉豆角焖面！