醋烹猪蹄？

一、醋烹猪蹄？

用料

猪蹄 4只

姜 30片

白酸醋 1瓶

老冰糖 200克

鸡蛋 4个

做法步骤

步骤 1

砍碎了的猪脚解冻后，用清水泡出血水和一些碎骨头碎渣。换几次水。然后就是传统的去腥。放入老酒和姜片。大火煮三分钟。然后取出猪脚，用冷水冲淋。控水备用。

步骤 2

生姜去皮，洗干净

步骤 3

生姜切片。既不要整块，也不要太薄或太厚。

步骤 4

姜片先放入热水里面煮十分钟。主要是为了去辣，然后取出控干水。在砂锅里翻炒。小火烘干。中间撒一点点盐。

步骤 5

最后把猪脚。白酸醋都放进去。大火煮15分钟。

步骤 6

加入老冰糖，后加入四个剥壳，煮熟的鸡蛋。

步骤 7

收小火煮一个半到两个小时。盛一小碗。猪脚已经软软糯糯的，很好吃。口味酸酸甜甜。吃了以后全身暖洋洋的，很有满足感

二、广东小吃猪蹄姜鸡蛋醋

探索广东小吃的魅力：猪蹄姜鸡蛋醋

广东美食以其丰富多样的口味和独特的风味而闻名于世。而其中一道备受追捧的小吃就是猪蹄姜鸡蛋醋。这道菜肴不仅味道美味，而且还具有一定的养生功效，因此备受人们喜爱。

猪蹄是广东地区常用的食材之一，其富含胶原蛋白和丰富的营养成分，对皮肤健康和关节保健有着积极的作用。猪蹄的制作过程需要经过炖煮，使得猪蹄变得软烂多汁，口感鲜美。而加入姜鸡蛋和醋的调味，更是让这道小吃的味道更加独特。

猪蹄姜鸡蛋醋的制作方法

制作猪蹄姜鸡蛋醋并不复杂，下面是一个简单的制作步骤，供参考：

1. 首先，准备好新鲜的猪蹄和姜片。猪蹄需要先用开水烫煮，去除杂质和腥味。
2. 将烫煮后的猪蹄放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火炖煮2-3个小时，直到猪蹄变得软烂。
3. 在另一个锅中，加入适量的水煮开，然后将鸡蛋放入煮7-8分钟，直至蛋黄变熟。
4. 将炖煮好的猪蹄捞出，撒上姜片，用鸡蛋用沸水冲洗一下去壳，然后将猪蹄和鸡蛋放入一个容器中。
5. 最后，加入适量的醋和盐，根据个人口味调整酸甜度和咸度，搅拌均匀后即可享用。

制作时间虽然稍长，但这道小吃的美味绝对值得等待。特别是在寒冷的冬天，一碗热腾腾的猪蹄姜鸡蛋醋能够温暖身心，给人带来满满的幸福感。

猪蹄姜鸡蛋醋的营养价值

猪蹄姜鸡蛋醋既美味又营养丰富。猪蹄富含胶原蛋白和氨基酸，有助于增强皮肤弹性和改善关节健康。同时，猪蹄还富含丰富的蛋白质、维生素B和矿物质，能够提供多种营养元素。

其中，姜片在烹饪过程中会释放出辣椒素和姜黄素等活性物质，具有抗氧化、抗炎作用，有利于增强免疫力和消除体内自由基。

鸡蛋是一种健康的食物，富含优质蛋白质、维生素A、维生素D和多种矿物质。鸡蛋中的卵磷脂和胆固醇对脑部健康和神经系统功能有益。

醋是猪蹄姜鸡蛋醋不可或缺的调味料之一。醋中醋酸含量较高，能够促进蛋白质的消化吸收，有助于提高饭后饱腹感，减少脂肪的堆积。

独特的文化魅力

除了美食的味道和营养价值外，猪蹄姜鸡蛋醋还承载了广东地区独特的文化魅力。

广东是一个历史悠久、文化繁荣的地区，拥有丰富多样的民俗和传统。猪蹄姜鸡蛋醋作为当地传统小吃之一，体现了广东人对美食的热爱和对生活的独特见解。

这道菜肴不仅是一种美食，更是一种生活方式的象征。它代表了广东人崇尚优雅、追求品味的生活态度。

结语

猪蹄姜鸡蛋醋作为广东特色小吃，以其独特的味道和丰富的营养价值赢得了人们的喜爱。无论是在寒冷的冬天暖身，还是在闲暇时刻享受美食，这道小吃都能给人带来满满的幸福感。

如果你对广东美食感兴趣，不妨一试猪蹄姜鸡蛋醋。相信你会被它的口感和文化魅力所折服。

三、醋喷小鱼窍门？

小鱼收拾干净，控干水分晾晒，切葱姜，几瓣大蒜干辣椒备用，热锅凉油，放小鱼煎两面金黄，放入切好的配料，倒入适量白糖盐陈醋，酱油调味，一点点清水，十分钟收干汤汁出锅

四、醋泡猪蹄做法？

猪蹄 3只

野山椒（含汁） 202g

凉开水 720g

玫瑰米醋 65g

白糖 128g

味极鲜 88g

姜 一大块

花椒 10粒

香叶 4片

桂皮 1小根

八角 3个步骤 1

现将猪蹄焯一下，此时可以加生姜，黄酒

步骤 2

冷水下入高压锅，锅内可加八角，桂皮，生姜，黄酒，不要放盐，等上气后烧25分钟

步骤 3

等高压锅压好开盖，用凉水冲洗，再用冰块快速冷却，回硬

按调料配方调卤汁，关键是白糖

五、永春猪蹄醋做法？

猪脚一直是美容滋补圣品，吃腻了红烧，可以做一道一年四季都很下饭，即使在夏天也不觉得肥腻的醋猪脚。这道菜来自福建永春，但又有别于广东的猪脚姜醋蛋，少放了很多姜，也不用花几天时间去泡制。不到一小时便可出锅。

用料猪蹄 2斤姜 2片味极鲜酱油 约50ml永春老醋 180ml左右冰糖 七八个当归 1小根葱头 2根八角 一至二个客家米酒 约50ml白胡椒粉 1小勺干辣椒 可放可不放

永春醋猪脚的做法步骤

步骤 1

space

猪脚汆好，准备好材料

步骤 2

space

放少许油小火化开冰糖呈焦糖状后，放入葱姜，（辣椒）煸炒

步骤 3

space

放入猪脚翻炒上色后，放入老醋、酱油、米酒、当归、八角、盐适量，翻炒均匀，然后放入高压锅，加点水，但不要没过猪脚，大概压8分钟。

步骤 4

space

打开高压锅后加入胡椒粉，如果觉得味道不够理想，可以再根据个人口味加入盐、醋、酱油或老酒，加多加少依个人喜好。最后再用放入砂锅中大火收汁即可装盘。

步骤 5

六、越南水果猪蹄的做法窍门

越南水果猪蹄的做法窍门

介绍

越南菜以其清淡口味和丰富的香料而闻名，其中越南水果猪蹄是一道著名的家常菜肴。猪蹄富含胶原蛋白，被认为对皮肤和关节有益。结合水果的甜味和猪蹄的韧性，这道菜肴口感丰富，是一道健康美味的选择。今天我们就来学习如何制作这道越南水果猪蹄。

材料

• 新鲜猪蹄
• 香蕉
• 菠萝
• 椰浆
• 香菜
• 蒜瓣
• 生姜
• 蚝油
• 盐
• 胡椒粉

步骤

1. 将新鲜猪蹄冼净，放入开水中焯水，捞出后再用清水冲洗干净。

2. 准备香蕉和菠萝，将其切成小块备用。

3. 锅中放入椰浆，加入捣碎的蒜瓣和生姜片，煮开后放入猪蹄，煮至猪蹄变软。

4. 加入香蕉和菠萝块，继续煮至水果变软。

5. 加入蚝油，盐和胡椒粉，根据个人口味调味。

6. 最后撒上一些香菜点缀，即可食用。

窍门

1. 煮猪蹄时可以加入一些醋，能去腥增鲜。

2. 煮水果时不要煮得太久，以免失去水果的口感。

3. 可以根据个人喜好选择不同的水果搭配，增加口味的多样性。

越南水果猪蹄是一道美味可口的菜肴，不仅口感独特，而且营养丰富。希望大家在家也能尝试制作这道健康美味的越南菜肴！

七、猪蹄的做法，醋焖猪蹄怎么做好吃，醋焖猪蹄的家常做法？

主料：猪蹄1000克，姜20克，草果1个，陈皮5克，香叶3克，桂皮3克

辅料：油，盐，陈醋1碗，老抽，生抽，鸡粉，酒，红糖

步骤：

1.猪蹄煮出血沫，捞起待用

2.热锅，下油爆香姜、葱

3.下猪蹄桂皮香叶陈皮炒香

4.下陈醋、酱油、老抽、酒翻炒均匀

5.加入适量的水

6.中火煮沸后转小火焖煮1.5小时左右

7.加入红糖

8.再煮15分钟即可食 用

八、醋土豆的做法窍门？

土豆洗净切丝，放碗里加盐清水浸泡，青椒洗净切丝，葱姜切碎，小米辣切碎备用。

锅里倒油，放葱花姜末炒香，放土豆丝，青椒丝，小米辣，翻炒2分钟，放生抽，米醋，盐，黄焖鸡汁，炒熟出锅。

九、猪蹄汤锅的家常做法窍门？

猪蹄洗净焯水，汤锅放盐姜水黄豆一起炖至酥烂即可。

十、醋溜猪蹄凉拌做法？

夏天真的很炎热，弄的人都没有食欲，我天一热就很喜欢吃凉拌菜，酸酸爽爽很开胃口。

即使你是厨房小白一样可以做的很好吃，一碗白粥一个馒头一份凉拌菜，就可以美美的吃一餐了。

不要再去路边买啦，我们自己弄也很方便，即卫生又美味

用料

猪蹄 1只

黄瓜 一根

金针菇 适量

味极鲜 两勺

醋 两勺

香油 一勺

白糖 少许

凉拌猪蹄的做法步骤

步骤 1

space

金针菇洗净，锅里放热水把金针菇焯熟

步骤 2

space

猪蹄是门口熟食店买的，回家撕开放盘里备用

步骤 3

space

黄瓜切丝

步骤 4

space

蒜切末

步骤 5

space

猪蹄黄瓜金针菇蒜末放入凉菜盆

步骤 6

space

加两勺味极鲜

步骤 7

space

两勺醋

步骤 8

space

半勺香油

步骤 9

space

半勺蒸鱼豉油

步骤 10

space

加少许糖提鲜用手搅拌均匀，用手拌食材比较入味

步骤 11

space

拌好可以撒点白芝麻，没有不放也可以

步骤 12

space

开吃