香干豆腐热量？

一、香干豆腐热量？

热量(以100克可食部分计)是197大卡(824千焦)，单位热量适中。 每100克五香干豆腐的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的8%。

二、香干和豆腐区别？

香干和豆腐干原材料都是黄豆，但香干是豆腐干的深加工产品,豆腐干经过放有糖卤八角桂皮等香料卤汁煮后就成了香干，外表棕黄发黑。

香干和豆腐干的区别

1、颜色

香干表面是棕黄发黑的，根据腌制程度，内部有白色和棕色之分，而豆腐干则内外都是白色的。

2、味道

香干一般是用五香粉或是花椒粉腌制过得，有浓郁的方向，而且本身也因为盐和酱油的煮至带有了一定的咸味。

豆腐干主要就是正常的豆腐味道，并没有很大的区别。

三、丁香干豆腐做法？

　　主料：莴笋叶(适量)、豆干(豆腐皮,厚百叶)(适量)、胡萝卜(适量)

　　调料：白胡椒粉(适量)、酱油(适量)、麻油(适量)

　　做法：

　　1、莴笋叶洗净入沸水锅中焯烫断生

　　2、沥干水分切碎

　　3、豆干洗净,入沸水锅中焯烫断生,捞出沥干水分切小丁

　　4、莴笋叶和豆干混合,放适量白胡椒粉,麻油,酱油拌匀即可

　　5、撒上胡萝卜丁装饰下颜色明艳更有食欲

　　6、清爽小菜,营养美味,鲜的不得了。

四、豆腐怎样做香干？

用料

豆腐

不限 

盐

若干

花椒面/五香粉

若干

酱油

200ml

步骤 1

买一大块豆腐，本次有5斤左右

步骤 2

切成2到3cm厚，切了6块。厚度要一样。

步骤 3

上来气蒸13分钟

步骤 4

正好后开始压豆腐，大案板放最下面，铺好纱布，豆腐一块一块放平，然后用下面的纱布包好，上面再放一个大案板。找比较重的人站上去压一会，最后案板上放重量比较沉得东西，我家放了一大桶纯净水，压3或4个小时。

步骤 5

用盐和花椒粉/五香粉配好放一个小碟子里，根据自己平时吃饭口味配就ok。

步骤 6

压好的豆腐切成块块，每一块豆腐上层撒上调料码好，腌一会儿。喜欢吃盐重的就多放点，但是不要过多，因为一会还要用酱油煮

步骤 7

腌好酱油倒锅里，一般玻璃瓶3分之1瓶的量。煮开后豆腐一块一块放里面煮，根据锅大小一匹一匹放，不要一下全放里面，3分钟左右颜色变重了捞出来。如果酱油变少了，可以少加一点水。

步骤 8

煮好了。

步骤 9

放米醋放葱凉拌就可以吃了。当然也可以炒。

五、红豆香干豆腐介绍？

香干是中国特色传统名吃，主要材料有豆腐，辅料有食盐、茴香、花椒、大料、干姜等。香干是老百姓最常吃也很爱吃的一种豆制食品，早已脍炙人口，耐人品味

六、小吃卤香干的做法窍门

小吃卤香干的做法窍门

卤香干是一道经典的传统小吃，口感鲜嫩，香味四溢，深受广大食客的喜爱。制作卤香干并不复杂，只需掌握一些窍门，就能让你的卤香干更加美味。接下来，我将分享一套小吃卤香干的做法以及一些制作窍门，希望能为大家带来一些启发和灵感。

材料准备

制作卤香干所需的材料并不复杂，大多数都可以在当地的超市或者菜市场找到。以下是制作卤香干所需的主要材料：

• 新鲜豆腐 500克
• 香葱 1根
• 姜片 3片
• 蒜瓣 3瓣
• 郫县豆瓣酱 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 冰糖 适量
• 花椒粉 适量
• 香菜（可选） 适量

制作步骤

下面是卤香干的制作步骤：

1. 将豆腐切成块状，放入开水中焯水，去除豆腐的异味，使其更加嫩滑。
2. 将焯过水的豆腐块捞出，沥干水分。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。
4. 加入郫县豆瓣酱炒匀，使其散发出香味。
5. 加入适量的生抽和老抽，调出颜色。
6. 放入适量的水，加入料酒，煮开后放入焯水好的豆腐块，焖煮10分钟。
7. 加入盐、冰糖、白胡椒粉、花椒粉，根据个人口味适量调整。
8. 继续焖煮5分钟，使豆腐块充分入味。
9. 最后撒入葱花和香菜末，增加香气。

制作窍门

下面是一些制作卤香干的窍门，希望对大家有所帮助：

• 选择新鲜的豆腐，口感更好。
• 豆腐焯水的时间不要太长，否则容易煮烂。
• 炒香葱姜蒜时，火候要掌握好，不要炒糊了。
• 豆瓣酱的用量要适中，过多会影响口感。
• 料酒的加入可以去腥，使豆腐更加鲜嫩。
• 煮豆腐的时候，火候要适中，不要煮烂。
• 入味的时间不要过长，以免口感过咸。
• 根据个人口味适量调整盐的用量。
• 加入葱花和香菜末，增加香气和口感。

卤香干是一道地道的小吃，制作简单，美味可口。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，加入一些自己喜欢的配料，例如香菇、辣椒等。希望大家都能尝试一下制作卤香干，亲手做一份美味的小吃，享受烹饪的乐趣。

结语

小吃卤香干是一道受欢迎的传统小吃，它的制作并不复杂，只需掌握一些窍门，就能制作出美味可口的卤香干。希望通过本文的介绍和分享，能够为大家提供一些制作小吃卤香干的技巧和方法。如果你喜欢这道小吃，不妨尝试一下，相信你也能制作出一份美味可口的卤香干。让我们一起享受美食带来的快乐吧！

七、鱼豆腐和豆腐香干哪个贵？

鱼豆腐和豆腐香干，鱼豆腐要贵一点，因为鱼豆腐是鱼肉的加工制品，而豆腐香干是豆制产品。

八、炒卤香干的家常做法窍门

炒卤香干的家常做法窍门

香干是一种口感独特、味道鲜美的豆制品，深受人们喜爱。无论是炒、煮还是卤，香干都能给菜肴增添独特的香味。今天，我将与大家分享炒卤香干的家常做法和一些窍门。

材料准备：

1. 香干：500克

2. 八角：3颗

3. 桂皮：1块

4. 郫县豆瓣酱：适量

5. 姜蒜：适量

6. 料酒：适量

7. 白糖：适量

8. 生抽：适量

9. 老抽：适量

10. 鸡精：适量

11. 清水：适量

12. 青葱：适量

步骤一：炒香干

1. 将香干切成适当大小的块状。

2. 热锅冷油，下入香干块，小火慢慢炒至表面微黄。

3. 将炒好的香干块捞出备用。

步骤二：炒香料

1. 锅中留底油，下入适量的八角和桂皮，用中小火炒出香味。

2. 加入葱姜蒜末炒香。

3. 倒入郫县豆瓣酱，炒出红油。

步骤三：炒卤香干

1. 加入预先炒好的香干块，翻炒均匀。

2. 加入适量的料酒，炒去腥味。

3. 加入白糖，调整香甜度。

4. 倒入适量的生抽和老抽，提升颜色和味道。

5. 加入适量的清水，稍微多一些，让香干更入味。

6. 加盖，小火炖煮10分钟，使香干更加入味。

7. 最后加入适量的鸡精，提鲜。

8. 出锅前撒上适量的青葱末，增加香气。

小窍门：

1. 香干在炒之前可以用开水泡发一会儿，使之更加饱满。

2. 炒香料时要用小火慢炒，以免炒糊糊。

3. 加入料酒可以去腥提味，不喜欢酒味的可以稍微多加一些。

4. 炖煮香干时火候要掌握好，以免香干过熟变得过软。

5. 香干口感稍硬，建议多用勺子翻炒，不要用铲子，以免刮伤锅底。

通过以上步骤，香干会被炒得香气四溢，口感鲜嫩。炒卤香干即可单独作为小吃，也可作为主菜的配料。它不仅富含蛋白质和纤维，还有益于增强肠道蠕动，促进消化。尝试一下这道家常炒卤香干，保证让您胃口大开！

这是一篇关于炒卤香干的家常做法和窍门的博客文章。在文章中，我分享了炒卤香干的详细步骤，并提供了一些小窍门。希望这些内容能帮助您在家中制作出美味的炒卤香干。快来尝试一下吧！

九、茶香干豆腐怎么炒？

材料：白豆腐干500克、黄豆30克。 

卤料：绿茶5克、红茶5克、卤料包（小茴香、八角、桂皮、陈皮、香叶、干辣椒）、酱油适量、盐适量、糖适量。 

1/黄豆前提一晚浸泡。

2/豆腐干切小方块，用盐水腌制15分钟

3/锅内放水，放入卤料包、绿茶、红茶、酱油、盐、糖，烧开后放入豆腐干与黄豆。

4/大火烧开后，改中火烧十五分钟，关火焖三个小时。

5/三小时后再烧十五分钟，再关火焖三小时即可。

 

 

十、豆腐香干炒豆角做法？

食材：豆腐干150克，酱油8毫升，红尖椒1根，扁豆250克

做法

步骤1全部材料改刀。

步骤2热锅放入油。

步骤3爆葱白和青红椒丝。

步骤4放入扁豆翻炒。

步骤5加入盐翻炒。

步骤6加入豆干丝。

步骤7加入酱油，焖2分钟。

步骤8加入葱青兜匀即成。