蒜泥豇豆的家常做法？

一、蒜泥豇豆的家常做法？

第一步：半头大蒜去皮，捣成泥或剁成末，待用；

第二步：豇豆去头、尾，洗净，掐成3、4厘米的小段；

第三步：锅中烧开水，加入少许盐，水开后放入豇豆，大火煮沸，转小火2-3分钟；

第四步：煮好的豇豆过冷水后捞出控干；

第五步：炒锅烧五分热，倒少许油，加入蒜末，小火慢慢煸炒出香味，关火；

第六步：加入冷却控干的豇豆和红米辣碎，调入盐1小勺、生抽1勺，在锅中搅拌均匀即可。

二、如何做蒜泥豇豆？

主料

豇豆300克

调料

芝麻酱2大勺

酱油1勺

陈醋3勺

蚝油1勺

盐适量

糖少许

大蒜半个

1. 豇豆去掉两头，再清洗干净，切成1寸左右的段，然后煮锅里放适量清水，加一勺盐，等水快开的时候把豇豆段放到锅里焯水，加盐可以让豇豆的颜色变得翠绿更好看。

2. 等豇豆断生了就可以捞出来，投入到凉水里完全冰凉，这样可以保持豇豆脆脆的口感。

3. 接下来就是调制酱汁了，先来调芝麻酱，芝麻酱加入纯净水或是凉白开水，不要一次加很多，要慢慢加，然后搅拌，先是芝麻酱会变稠，接下来再加水会变稀，直到提起勺子倒下来的芝麻酱成顺滑的液体，但会挂住勺子就可以了，太稠了吃起来会腻，太稀了挂不住豇豆，不好吃。

4. 再来调陈醋和酱油的汁，陈醋加酱油、蚝油、盐和糖搅拌均匀，大蒜去皮切成末，再加少许的纯净水或是凉白开水捣成蒜泥，大蒜捣成泥味道才会出来，才会更好。

5. 5.最后一步就是拌了，先放一部分酱汁到豇豆里，搅拌均匀，再将豇豆盛盘，浇上芝麻酱，放上大蒜泥，喜欢吃香油的还可以淋少许香油更增味。

三、蒜泥豇豆怎么做？

1. 豇豆去掉两头，再清洗干净，切成1寸左右的段，然后煮锅里放适量清水，加一勺盐，等水快开的时候把豇豆段放到锅里焯水，加盐可以让豇豆的颜色变得翠绿更好看。

2. 等豇豆断生了就可以捞出来，投入到凉水里完全冰凉，这样可以保持豇豆脆脆的口感。

3. 接下来就是调制酱汁了，先来调芝麻酱，芝麻酱加入纯净水或是凉白开水，不要一次加很多，要慢慢加，然后搅拌，先是芝麻酱会变稠，接下来再加水会变稀，直到提起勺子倒下来的芝麻酱成顺滑的液体，但会挂住勺子就可以了，太稠了吃起来会腻，太稀了挂不住豇豆，不好吃。

4. 再来调陈醋和酱油的汁，陈醋加酱油、蚝油、盐和糖搅拌均匀，大蒜去皮切成末，再加少许的纯净水或是凉白开水捣成蒜泥，大蒜捣成泥味道才会出来，才会更好。

5. 最后一步就是拌了，先放一部分酱汁到豇豆里，搅拌均匀，再将豇豆盛盘，浇上芝麻酱，放上大蒜泥，喜欢吃香油的还可以淋少许香油更增味。

四、蒜泥拌豇豆正宗做法？

1.豇豆去掉两头，再清洗干净，切成1寸左右的段，然后煮锅里放适量清水，加一勺盐，等水快开的时候把豇豆段放到锅里焯水，加盐可以让豇豆的颜色变得翠绿更好看。

2.等豇豆断生了就可以捞出来，投入到凉水里完全冰凉，这样可以保持豇豆脆脆的口感。

3.接下来就是调制酱汁了，先来调芝麻酱，芝麻酱加入纯净水或是凉白开水，不要一次加很多，要慢慢加，然后搅拌，先是芝麻酱会变稠，接下来再加水会变稀，直到提起勺子倒下来的芝麻酱成顺滑的液体，但会挂住勺子就可以了，太稠了吃起来会腻，太稀了挂不住豇豆，不好吃。

4.再来调陈醋和酱油的汁，陈醋加酱油、蚝油、盐和糖搅拌均匀，大蒜去皮切成末，再加少许的纯净水或是凉白开水捣成蒜泥，大蒜捣成泥味道才会出来，才会更好。

5.5.最后一步就是拌了，先放一部分酱汁到豇豆里，搅拌均匀，再将豇豆盛盘，浇上芝麻酱，放上大蒜泥，喜欢吃香油的还可以淋少许香油更增味。

五、蒜泥豇豆角的做法大全？

食材用料

豇豆250克，蒜7至8瓣，香菜1根，盐适量，生抽适量，米醋适量，鸡粉适量，芝麻油适量

做法步骤：

1，主料：豇豆和蒜

2，把豇豆洗干净切成5cm左右的段

3，用开水淖一下，豇豆要淖时间长一点，至少得两分钟，淖好后放在盆里控水。

4，把蒜砸成蒜泥，稍加一点水稀释一下。

5，把控好水的豇豆放到一个盘里，放点香菜，再把蒜泥倒在上面，加盐生抽米醋鸡粉芝麻油就可以了，最后再用筷子拌均匀了就可以吃了。

六、豇豆的家常做法窍门？

肉柏炒豇豆

食材：五花肉1小块、豇豆1把、蒜头3瓣、青葱1根、红辣椒1个、味精1小匙、蚝油1小匙、盐1小匙

烹饪步骤：

1、豇豆貌似地方叫法挺多，以我这里来说就直接称之为“菜豆”。菜豆的做法颇多但是家常烹炒绝对是大家的首选，在选购豇豆的时候。有些地方要注意才能买到品质好的原料，首选看看豇豆的色泽新鲜度。再看看是否有较多的“黑斑”及蛀孔，最后是查看一下豆粒是否饱满。

2、五花肉一小块切成小丁备用，在选择的时候也可以是板油的油渣。

3、接着准备好所需要的蒜碎、青葱及红辣椒，提前处理准备好避免烹炒时手忙脚乱。其中的辣椒用量，根据自己口味的喜好去决定。

4、在食材全部准备好之后就可以开始制作了，锅热适量的油。待油温升高至八成热的时候倒入处理好的豇豆段进行油炸，倒入的时候一定要注意。由于油温高豇豆还有水分，因此会有油爆沸腾的情况一定要注意安全。把豇豆炸至皮皱微缩，即可捞出备用。

5、锅倒出所有的油然后放入五花肉丁进行煸制，五花肉丁煸至金黄干燥即可。这个时候放入蒜碎、葱碎一起爆香，翻炒几下避免烧焦。

6、接着倒入油炸好的豇豆进行翻炒，然后加入所需要的调味料。待翻炒均匀之后，即可关火出锅上菜了。

7、非常香并且下饭的一道家常豇豆就做好了，做法简单好吃你可以试试。

小贴士：

1、豇豆清洗后处理了晾干

2、油炸豇豆时候注意安全

3、猪肉煸至金黄微焦才好吃

七、炒豇豆角的家常做法窍门

炒豇豆角是一道非常经典的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天我就来为大家介绍一些炒豇豆角的家常做法和窍门。

选购优质豇豆角

要做出美味的炒豇豆角，首先要选购新鲜的豇豆角。如何选购优质的豇豆角呢？我们可以从以下几个方面入手。

1. 外观：选择豆角时，要选择颜色鲜亮，表面光滑无斑点的豆角。避免选择颜色暗淡或有虫蛀的豆角。
2. 手感：豆角应该摸起来结实有弹性，不应该感觉松软或者有软烂的迹象。
3. 尺寸：选择尺寸适中的豇豆角，不宜过长或过短，这样做出来的炒豇豆角口感最佳。

准备豇豆角

在开始做炒豇豆角之前，我们首先需要准备豇豆角。下面是具体的准备步骤：

1. 洗净：将购买回来的豇豆角用清水洗净，去除表面的杂质。
2. 去头去尾：将豇豆角的两端稍微切去，去掉头和尾，这样更加美观。
3. 去丝：如果豆角的表面有丝丝相连的纤维，可以用刀将其去除。
4. 斜切：将豇豆角切成斜段，这样不仅容易熟透，而且更有口感。

家常炒豇豆角做法

现在开始介绍炒豇豆角的家常做法：

步骤一：准备配料。准备好切好的豇豆角段、蒜末、葱姜切碎，备用。

步骤二：热锅热油。将锅加热，倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜爆炒出香味。

步骤三：翻炒豇豆角。将豇豆角倒入锅中翻炒，炒至豇豆角变色，出香味。

步骤四：调味。适量加入盐、鸡精等调味料，根据个人口味调整。

步骤五：翻炒均匀。继续翻炒均匀，使豇豆角均匀受热，保持爽脆口感。

步骤六：出锅装盘。待豇豆角炒熟炒透后，装盘，撒上蒜末，炒豇豆角就做好了。

炒豇豆角的窍门

炒豇豆角的窍门可以让你做出更加美味的豇豆角菜肴。以下是一些值得注意的窍门：

• 提前焯水：炒豇豆角前可以将豇豆角焯水一下，这样可以去除部分涩味，使豆角更加嫩滑。
• 加热适宜：炒豇豆角时，火候不宜过大，以免炒糊豆角，同时也要避免过度炒熟变得太软。
• 精选配料：在炒豇豆角时，可以根据个人口味选择加入适量的配料，如蒜末、辣椒等，使味道更加丰富。
• 时间掌握：炒豇豆角的时间掌握不宜过长，以保持豆角的爽脆口感，一般炒熟即可。

以上就是关于炒豇豆角的家常做法和一些窍门的介绍。希望这些内容能够对大家在家做豇豆角菜肴时有所帮助，祝大家做菜成功并享受美食的同时，也能够保持健康。

这就是关于炒豇豆角的家常做法和窍门的相关内容。希望大家喜欢！

八、蒜泥花甲的做法家常做法窍门？

锅内烧开水，将洗净的花甲倒入，加姜片、料酒煮5-8分钟，直至花甲张开，捞出备用，锅内油烧热加入花椒、姜、蒜泥翻炒，炒出蒜香后倒入花甲，再次翻炒至花甲入蒜香味，加入适量鸡精、盐，翻炒均匀后出锅，撒上炒香的芝麻和小葱花即可。

九、蒜泥驱寒吗

蒜泥驱寒吗？

蒜泥是一种常见的调味品，很多人认为它具有驱寒的效果。那么，蒜泥真的能够驱寒吗？

首先，让我们了解一下蒜泥的性质。蒜泥是由大蒜切碎捣碎而成的，它含有丰富的营养物质，如硫胺素、核糖核酸等。这些物质具有一定的杀菌作用，能够预防和治疗一些感冒、腹泻等常见疾病。

然而，驱寒和抗寒是两个不同的概念。驱寒是指通过一些方法或食物来驱除体内的寒气，而抗寒则是提高人体的耐寒能力。因此，仅仅依靠蒜泥来驱寒可能效果并不明显。

此外，人体的体温调节与多种因素有关。除了饮食和环境因素外，睡眠、运动、情绪等因素也会影响人体的体温。因此，想要驱寒，还需要结合多种方法进行调理。

不过，有些人可能会认为蒜泥具有缓解风寒感冒的作用。实际上，如果感冒是由风寒引起的，适当食用蒜泥可以帮助身体杀菌并提高免疫力，从而有助于缓解症状。

总结来说，蒜泥具有一定的营养价值和药用价值，但单纯依靠蒜泥来驱寒可能效果有限。要想达到理想的驱寒效果，还需结合其他方法进行调理。

十、蒜泥的功效和作用：解析蒜泥的健康益处

蒜泥的功效与作用

蒜泥是一种常见的调料，也是烹饪中不可或缺的一部分。除了提供独特的味道和风味外，蒜泥还具有许多健康益处。本文将深入探讨蒜泥的功效与作用。

1. 强大的抗菌作用

蒜泥含有丰富的硫化合物，其中最主要的是大蒜素。大蒜素具有强大的抗菌和抗真菌作用，可以有效抑制许多病原微生物的生长和繁殖，包括细菌和真菌等。这使得蒜泥成为一种天然的抗菌剂，可以帮助人们预防感染和疾病。

2. 降低血压和血脂

研究表明，蒜泥对降低血压和血脂水平有显著的功效。大蒜素可以促进血管扩张，增加血管的弹性，从而降低血压。此外，蒜泥中的活性成分还可以降低低密度脂蛋白（坏胆固醇）的水平，提高高密度脂蛋白（好胆固醇）的含量，有助于维持血液中的脂质平衡。

3. 改善呼吸道健康

蒜泥被认为是一种天然的抗炎药物，可以缓解呼吸道疾病的症状。它含有抗氧化剂和抗炎物质，可以减轻感冒、咳嗽和支气管炎等疾病引起的炎症反应。蒜泥还有助于清除呼吸道中的病原微生物，促进咳嗽和痰液的排出，帮助人们恢复呼吸健康。

4. 支持消化系统

蒜泥对消化系统有益处。它可以促进胃液的分泌，加速食物的消化和吸收，缓解消化不良和胃部不适。此外，蒜泥还具有抗菌作用，可以帮助减少胃肠道的病原菌数量，预防肠道感染和腹泻等疾病。

5. 增强免疫力

蒜泥富含抗氧化物质，可以增强人体的免疫力。抗氧化物质可以中和自由基，减少氧化应激对人体免疫系统的损害。此外，蒜泥中的活性成分还可以促进免疫细胞的活性和增殖，增强人体对病原微生物的抵抗能力。

尽管蒜泥有许多健康益处，但也需要适量食用。大量食用蒜泥可能会导致胃肠不适或口臭等副作用。每天食用一到两瓣蒜泥通常是安全的。如有需要，建议咨询专业医生或营养师的建议。

感谢您阅读本文，我们希望能帮助您了解蒜泥的功效与作用。蒜泥作为一种天然的调料，不仅为食物增添了美味，还可以给健康带来很多好处。