切蟹做法葱姜切蟹？

一、切蟹做法葱姜切蟹？

香炒切蟹

辅料

玉米油适量 面粉适量 葱适量 姜适量 生抽适量 黄酒适量 白糖适量 食盐适量 白酒适量

步骤1

盒装切蟹放凉水盆里泡去里边的冰

步骤2

把切蟹上面的腮摘去清洗干净

步骤3

放入面粉，盐，白酒

步骤4

用手搅拌均匀

步骤5

锅中放油烧至六成热下入切蟹两面炸至金黄

步骤6

炸好的切蟹捞出备用

步骤7

葱切丝，姜蒜切片

步骤8

锅中油烧热，放葱姜蒜爆香

步骤9

下炸好的切蟹煸炒，接着放黄酒，生抽，白糖翻炒

步骤10

成盘享用

二、葱姜切蟹做法？

1.花蟹三只。

2.放蒸屉隔水大火蒸3分钟。

3.宰杀好洗净处理好备用。

4.坐锅烧热后放少量油爆香姜片。

5.放洗净的花蟹小火翻炒均匀。

三、葱姜蟹王刚？

主料：螃蟹250克

　　调料：辣椒（红，尖，干）20克，花椒10克，姜6克，大蒜（白皮）5克，大葱10克，盐5克，胡椒粉5克，料酒12克，淀粉（玉米）70克，鸡精8克，香油5克，辣椒油20克，植物油50克

　　1. 活肉蟹从腹脐外取壳，去净内脏及鳃叶，去除腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量盐、料酒拌匀；

　　2. 锅置旺火上，下植物油烧至五成热油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干淀粉，入油锅内浸炸至熟（蟹壳同时熟透）；

　　3. 花椒放入热油锅内炸出花椒油待用；

　　4. 锅内另加植物油，烧至四成油温，投入辣椒段、花椒炒香，掺入高汤，略烧片刻，再下姜片、葱段、蒜片、蟹，后放入盐、料酒、鸡精烧2分钟后，用水淀粉勾薄芡，最后加入香油、花椒油、红油、胡椒粉翻匀即可装盘

四、葱姜蟹哪里菜？

葱姜蟹属于湘菜，在广西一带属于一道必不可少的特色菜

五、葱姜蟹的做法？

食材准备：螃蟹、生姜、小葱、小米椒、生粉、米酒、生抽、食用油

具体步骤：

1、准备几只鲜活的螃蟹，用刷子将螃蟹表面刷洗干净，然后去掉螃蟹的肚脐处，全部处理好之后将螃蟹对半切开，将螃蟹肚中出现的颜色较深的胃去掉，全部处理好稍微清洗下，沥干水分装盘备用；另外将生姜切成薄片，小葱切成小段，一部分切成葱花，小米椒切成小圈备用；

2、准备一个盘子，倒入适量的生粉，然后取一个处理好的螃蟹，将螃蟹的切口面均匀地粘上一层生粉，生粉可以锁住螃蟹中的水分，全部裹好生粉之后，放置一旁备用；

3、起锅，锅中倒入适量的食用油，油热依次下入裹上生粉的螃蟹，将螃蟹切口朝下，开中小火慢慢煎制，大概煎制1分钟左右，再将螃蟹翻面继续煎制，待螃蟹煎至完全变色后，盛出装盘备用；

4、准备一个砂锅，锅中倒入适量食用油，油热后下入切好的姜片、葱段以及小米椒，开中小火不断翻炒爆出香味，然后将煎好的螃蟹均匀地摆放锅中，将螃蟹的切口处朝下摆放，随后淋上适量的米酒去腥增香，以及适量的生抽增加底味，然后倒入少量的清水，盖上锅盖开小火焗五分钟，5分钟后打开锅盖，螃蟹已经熟透，最后撒上一些葱花点缀增香，这道简单的葱姜生焗蟹就做好了，这样做的螃蟹肉质鲜嫩，味道鲜甜，非常好吃。

六、葱姜花蟹的做法？

步骤：

1. 将牛蟹清洗干净，剁开备用。

2. 加热锅，加入适量的油，放入姜块和葱段煸炒出香味。

3. 将蟹放入锅中煸炒一会儿，加入适量的料酒焯水，去腥。

4. 倒入足够的清水，水量要稍微多一些，将火调小，炖煮10-15分钟，让蟹肉更加入味。

5. 加入生抽和蚝油，调入适量的盐调味，炖煮3-5分钟。

6. 按个人口味可以加入一些胡椒粉或者其他调料增加味道。

7. 葱姜花蟹做好后即可盛盘享用！

温馨提示：在食用过程中应注意将蟹壳剥开，蟹肉解食即可。

七、阿远葱姜蟹做法？

螃蟹洗干净以后，里面放入生姜跟葱一起放在锅上蒸熟

八、葱姜蟹怎么做？

葱姜蟹是一道美味的海鲜菜，下面的做法适合大部分家庭

1

蟹切开改小块

2

拍少量淀粉过油两分钟

3

加少许油翻炒葱姜加一勺水收汁即可

九、广东正宗葱姜蟹做法？

主料：

螃蟹 450克

调料：

大葱 10克 姜 5克 盐 4克 味精 2克 白砂糖 5克 淀粉(豌豆) 5克 料酒 10克 花生油 20克

做法

1. 将葱切段，姜切片。螃蟹洗净去内脏，留壳，将蟹改成四块，分别拍淀粉。

2. 蟹块和蟹壳逐个下入油锅中，炸至淡黄色时捞出。

3. 锅中留少许底油，下葱、姜煸香，加料酒、高汤、精盐少许、白糖、味精调味，将蟹块倒入锅中大火收汁，出锅前淋入明油，装入盘中即成。

十、葱姜蟹都是海蟹吗？

都是海蟹，因为东莞东莞靠海。

东莞传统小吃：“姜葱蟹”制作方法：以多片生姜，先下油和蒜泥待油滚爆香后，入蟹锅中，明火炒匀，加少许绍酒及胡椒粉，盖上锅盖文火把蟹焗熟，再加生葱、麻油，搅拌即可上碟。此为既鲜美而又香浓，食之甘饴，闻之微醉，难怪乎，美食家趋之若鹜。 有人说：“煮蟹不用油盐，有来觉味香鲜”，这就是最简单，最普通的“白切肉蟹”，将肉蟹冲水去污，放开水锅中煮熟，切成小块，佐以酱油或浙醋、蒜泥，醮之可食，原汁原味，妙哉！