家庭自制虾丸的做法？

一、家庭自制虾丸的做法？

自制虾丸的做法可以根据个人口味进行调整，下面是一种常见的家庭自制虾丸的做法：

1. 准备虾：将新鲜的虾洗净备用，去除虾头、虾壳和虾线。

2. 虾肉处理：将处理好的虾放入食品处理器中，或者用刀剁成虾泥。

3. 调味品：在虾泥中加入适量的蛋清、淀粉、盐以及其他调味料，如十三香。

4. 搅拌均匀：将虾泥和调味料充分搅拌均匀，使虾泥上劲。

5. 形成丸子：用勺子或者手沾水，将虾泥挤压成大小均匀的丸子。

6. 煮熟：将丸子放入沸水中，煮至丸子浮起并熟透，捞出放入冷水中。

根据个人口味，还可以根据自己的喜好在虾泥中加入其他食材，如葱姜和香菜等，以增加风味和口感。虾丸可以用来制作火锅料，煮汤或者炒菜等，非常适合作为家庭美食。当然，在品尝美食的同时，也要注意食用量的控制，均衡饮食，合理搭配营养。

二、自制虾丸子怎么保存？

自制虾丸子如果短期食用，可用保鲜袋封好，或用陶瓷碗装上用保鲜膜封上，放冰箱冷藏室存放1一2天不坏，可以炸吃或下火锅。再就是用。保鲜袋封严放冰箱冷冻室冷冻贮存到以多吃些日子。即随时吃随时取却新鲜还不坏，根据实际选择怎样存。

三、自制虾丸子的家常做法？

1.

先把300克虾仁开背去除虾线，然后用刀背把虾仁拍成泥状，然后给拍好的虾仁加入5克盐，再用刀背敲打虾泥，再把剁好的虾泥放在碗里备用。

2.

再准备50克猪肉切成米粒大小，然后把半个鸡蛋白下入虾泥里一起搅拌均匀，再下入三十克的生粉搅拌均匀，再下入猪肉一起搅拌均匀。

3.

再把打好的350克虾丸下入锅中，让其表面定型，然后下入一些50克蔬菜煮三分钟，把虾丸煮熟后即可出锅食用了。

四、自制虾丸没有放盐怎么补救？

可以放在加盐的沸水里浸泡一段时间，让期其吸收一部分盐分，再煮沸后捞出，控干水分，就有咸味了。也可以在虾丸上用牙签戳些小洞，在表面撒些盐，静置一段时间，使盐分吸收入内，再放锅里焯水后捞出。这样也可以使虾丸有咸味。也可以将虾丸蘸料汁食用，如蘸番茄酱，海鲜酱，沙茶酱等酱料，吃起来也会咸香可口。

五、自制蛋糕蓬松窍门？

1.想要做松软可口的蛋糕，如果没有打蛋器的话是有些许难度的，一定要用打蛋器将鸡蛋打得非常“蓬松”方可。

2.在做蛋糕的时候，蛋清和蛋黄是要分开打的，蛋清放的多，蛋糕的蓬松度就会好，蛋黄放的多，蛋糕就会特别的松软可口，而最好是先把蛋黄打好，放进去奶油和白糖之后再放进去蛋清。

六、自制雪碧小窍门？

1.柠檬切成小片或小块儿，想放多少放多少。

2.蜂蜜可以来半勺。喜欢甜的可以加一勺。

3.用温水把蜂蜜和柠檬全部冲开。

4.把气泡水倒入已经冲好的柠檬水中。

5.Ding~简单的自制雪碧就做好啦~

七、自制可乐小窍门？

材料准备：纯净水、可可粉、咖啡、小苏打粉、红糖，玻璃瓶一个。

具体步骤如下：

1、准备齐所有做可乐的材料：小苏打粉、咖啡、红糖、可可粉。

2、把适量红糖加入装有纯净水的玻璃瓶中，不宜过量。

3、把适量咖啡粉放入玻璃容器中，如图所示。

4、如图所示，接下来把适量巧克力粉也加入装有咖啡粉的玻璃容器中。

5、然后把小苏打粉也加入玻璃瓶中。

6、最后加满纯净水，用力摇晃玻璃瓶使得所有饮料材料溶解均匀，此时自制可乐制作完成。打开要注意应慢慢打开瓶盖，避免气泡大量涌出。

八、自制虾丸为什么没嚼劲？

应该是肉没合上劲或瘦肉太多，生粉给少了。 选肉方面，7分瘦，3分肥。合肉丸方法最主要，先撒盐，撒了盐后就开始顺着一个方向合，等肉起劲（如果不起劲就证明给的盐少了，起劲后肉会很黏手，用手挖一大坨肉在手上，然后把手指伸开，肉不掉就是上劲了），然后在兑水，(1斤肉可以吃进3两水，但是要注意水不能一次兑进去，一次少兑点，多兑几次），兑了水后，继续合，合到肉又像开始那么有劲后，在兑水。这样反复几次，你就可以往里放鸡蛋了，放了鸡蛋继续合，合均匀后，你就给生粉了（给完生粉后，肉要像没给鸡蛋前那个黏度，就证明生粉给到位了），下面就可以下锅了。

一定记住，顺着一个方向合（要把肉的纤维拉开，拉的越长肉就越有劲）。

　　还有市场上购买的肉丸里面有一种食品添加剂——高弹素。高弹素是由多种聚磷酸盐类配制而成的一种复合食品添加剂，能保持肉类水分，提高肉糜制品和肉丸持水能力，使肉丸更有弹性。磷酸盐是种常用的食品添加剂，世界上很多国家都允许实用。我国国家标准GB2760-2011中也允许肉制品及鱼糜制品中使用磷酸盐，并规定最大使用量为5克/千克。安全性评价显示，合理使用可以令人放心，但这仅限于严格按照标准使用，任何超剂量、超范围使用都会对人体带来安全隐患。

九、自制虾丸熟冻还是鲜冻？

做好的虾丸必须煮熟才能够放冰箱，因为您的这个虾丸，他是非常容易变质的，如果您不煮熟，直接放冰箱里，它就会发生腐烂和变质，煮熟之后的这个虾丸，他就会有一个熟的食物，那么它就非常不容易变质，然后又经过冰箱的一个低温保存，它才会更加的好吃，保存时间才会更长。

十、自制虾丸怎么做不腥？

鲜虾（275克）、味精（40克）、邓面粉（40克）、精盐（少许）蛋清。 按照我的方法制作就不会太腥：

一、将虾去头去尾去壳，用盐洗净，放在干净的白布上包起，挤去水分。再用干净的纸铺在台上，将虾肉放入，把未干的水分再挤一下，加入味精、盐、邓面粉加入蛋清，搓揉到松软，放入冰箱，冰冻一小时取出（不冻不脆）。

二、将虾肉制成圆子，放入烧滚的清水里煮（煮时水不能滚起泡否则太老)煮到虾圆浮起时,即捞起,放入盛鲜汤的碗内即好