红烧偏口鱼王刚？

一、红烧偏口鱼王刚？

主料

偏口鱼三条

辅料

盐少许，葱姜少许，白糖5克，八角3粒，酱油少许，料酒一汤匙

做法

步骤1

准备食材：偏口鱼三条，葱姜八角适量，酱油少许，白糖5克，料酒一汤匙，盐少许。

步骤2

偏口鱼洗净，去除内脏，可以在买的时候让卖鱼的处理好，清洗干净后后背划刀一下，这样炖的时候更入味一些。

步骤3

热锅倒油，稍微多一些植物油，鱼比较吃油。葱姜八角爆香。

步骤4

把偏口鱼放入锅中，用油稍微煎一会，这样可以不保持鱼的完整度，加一瓶盖的料酒去腥

步骤5

锅里倒入少许的酱油上色，适量盐，少许的白糖，轻轻晃动锅，以防鱼底下粘连

步骤6

在加一大碗清水，盖上锅盖，大火烧开，改小火炖20分钟。中间观察火候，轻轻翻动一下鱼身，让受热均匀。

步骤7

最后收汁即可，撒上点鸡精就可以出锅了，倒盘里时候轻轻晃动全部鱼，缓缓的倒入盘中，以保持鱼的完整度。

步骤8

撒上点香菜碎，上桌。

二、怎样做红烧偏口鱼？

　　偏口鱼还是红烧好吃。　　比目鱼又叫鲽鱼、板鱼、偏口鱼　　红烧比目鱼做法　　食材：比目鱼。　　调料：酱油、糖、姜、鸡精、葱、精制油。　　做法：　　

1、处理干净鱼后晾干（或擦干），切成5CM宽的鱼段。　　

2、鱼段放入用姜暴过的油中煎成微黄。　　

3、倒出多余的油，倒入适量酱油、放入糖中火煮5分钟入味。　　

4、最后放点鸡精翻一下、撒上葱花装盆即可。　　另一做法：　　红烧比目鱼　　1.将比目鱼（新鲜没有去皮的）买后去皮，除内脏，冲水洗净切块等待。　　2.热锅冷油中投入碎蒜苗和姜丝（偏好辣的可以加些辣椒丁）爆半分钟左右。　　3.投入比目鱼边爆炒边下醋少许滴去其腥气（不能放太多，否则会有酸味），再下黄酒小半瓶盖吊其香味，爆炒两分钟后用一点点沸水兑老抽倒入，调至最小火焖三分钟左右再揭开，边加入盐及味精边翻炒起锅即可。

三、红烧偏口鱼青岛做法？

偏口鱼先葱姜蒜爆锅，再煎鱼，然后倒入酱油料酒收汁

四、偏口鱼是清蒸还是红烧？

　　偏口鱼还是红烧好吃。　　比目鱼又叫鲽鱼、板鱼、偏口鱼　　红烧比目鱼做法　　食材：比目鱼。　　调料：酱油、糖、姜、鸡精、葱、精制油。　　做法：　　

1、处理干净鱼后晾干（或擦干），切成5CM宽的鱼段。　　

2、鱼段放入用姜暴过的油中煎成微黄。　　

3、倒出多余的油，倒入适量酱油、放入糖中火煮5分钟入味。　　

4、最后放点鸡精翻一下、撒上葱花装盆即可。　　另一做法：　　红烧比目鱼　　1.将比目鱼（新鲜没有去皮的）买后去皮，除内脏，冲水洗净切块等待。　　2.热锅冷油中投入碎蒜苗和姜丝（偏好辣的可以加些辣椒丁）爆半分钟左右。　　3.投入比目鱼边爆炒边下醋少许滴去其腥气（不能放太多，否则会有酸味），再下黄酒小半瓶盖吊其香味，爆炒两分钟后用一点点沸水兑老抽倒入，调至最小火焖三分钟左右再揭开，边加入盐及味精边翻炒起锅即可。

五、东北红烧偏口鱼的做法？

主料

偏口鱼三条

辅料

盐少许，葱姜少许，白糖5克，八角3粒，酱油少许，料酒一汤匙

做法

步骤1

准备食材：偏口鱼三条，葱姜八角适量，酱油少许，白糖5克，料酒一汤匙，盐少许。

步骤2

偏口鱼洗净，去除内脏，可以在买的时候让卖鱼的处理好，清洗干净后后背划刀一下，这样炖的时候更入味一些。

步骤3

热锅倒油，稍微多一些植物油，鱼比较吃油。葱姜八角爆香。

步骤4

把偏口鱼放入锅中，用油稍微煎一会，这样可以不保持鱼的完整度，加一瓶盖的料酒去腥

步骤5

锅里倒入少许的酱油上色，适量盐，少许的白糖，轻轻晃动锅，以防鱼底下粘连

步骤6

在加一大碗清水，盖上锅盖，大火烧开，改小火炖20分钟。中间观察火候，轻轻翻动一下鱼身，让受热均匀。

步骤7

最后收汁即可，撒上点鸡精就可以出锅了，倒盘里时候轻轻晃动全部鱼，缓缓的倒入盘中，以保持鱼的完整度。

步骤8

撒上点香菜碎，上桌。

六、红烧偏口鱼的家常做法？

所需材料：

偏口鱼一条（500克左右）

生姜适量

蒜适量

青葱适量

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

白糖 适量

盐 适量

清水 适量

制作步骤：

将偏口鱼洗净，切块后用盐和料酒腌制十分钟；

锅中倒入适量油，热锅后放入姜片、蒜末和葱段爆香；

加入腌制好的偏口鱼，煎至两面金黄；

新鲜水烫20秒后捞出加入锅中，如果没有水烫过的话可直接加入清水；

然后加入生抽、老抽、白糖和适量清水，盖上锅盖焖煮5-8分钟；

最后打开锅盖，收汁，大火收汁时不停翻炒，让鱼肉表面包裹上红亮的汁水即可。

七、红烧偏口鱼最正宗的做法？

偏口鱼还是红烧好吃。　　比目鱼又叫鲽鱼、板鱼、偏口鱼　　红烧比目鱼做法　　食材：比目鱼。　　调料：酱油、糖、姜、鸡精、葱、精制油。　　做法：　　

1、处理干净鱼后晾干（或擦干），切成5CM宽的鱼段。　　

2、鱼段放入用姜暴过的油中煎成微黄。　　

3、倒出多余的油，倒入适量酱油、放入糖中火煮5分钟入味。　　

4、最后放点鸡精翻一下、撒上葱花装盆即可。　　另一做法：　　红烧比目鱼　　1.将比目鱼（新鲜没有去皮的）买后去皮，除内脏，冲水洗净切块等待。　　2.热锅冷油中投入碎蒜苗和姜丝（偏好辣的可以加些辣椒丁）爆半分钟左右。　　3.投入比目鱼边爆炒边下醋少许滴去其腥气（不能放太多，否则会有酸味），再下黄酒小半瓶盖吊其香味，爆炒两分钟后用一点点沸水兑老抽倒入，调至最小火焖三分钟左右再揭开，边加入盐及味精边翻炒起锅即可。

八、红烧鳊鱼偏口鱼的家常做法？

把鱼洗净，在鱼背上改花刀，用葱姜酒少量的盐抹一下。

油锅里放葱，姜煸香，把鱼煎为两面金黄，再放料酒红糖，放适量的开水盖锅盖，大火烧。即可

九、炸偏口鱼怎么做酥脆好吃窍门？

材料：主料：偏口鱼4条；辅料：油适量、盐适量、姜适量。

炸偏口鱼具体做法如下：

1.买回偏口鱼，去内藏，洗净。撒上盐腌一下。用厨房纸擦干水分；撒上干面粉，吸干剩余水分；花生油烧开。

2.放姜片，爆香，然后放鱼入锅。吸干水，炸的时候不会爆；

3.煎好一面之后，翻过来，再煎另一面；煎好后，取出。美味炸鱼做好啦。

十、红烧牛瓦沟窍门？

1.牛瓦沟焯好水以后，再清洗干净，放入盆中，加入姜片、大葱、糖色、香料、调料、适量的水，然后放入蒸锅中蒸2小时左右。（蒸出来牛瓦沟既有底味，有清爽不油腻，而且原汤更鲜香）

2.蒸好以后的牛瓦沟拿出来，再改刀成需要食用的小块。（这时再改刀，牛肉口感更嫩滑，不发柴，而且营养流失的少）