野鸭子煲汤做法？

一、野鸭子煲汤做法？

主料：野鸭半只

调料：红枣四颗、莲子一把、枸杞一把、生姜两片、料酒适量、蘑菇四颗、盐适量、葱一根

做法步骤：

1、蘑菇洗干净切片待用。

2、往砂锅放入野鸭肉，水放满，大火烧开。

3、等水烧开，放入剩余食物材料，继续大火烧。内脏此时也可放入。

4、水烧开后转小火煲煮，大概二个小时左右。这时候鸭肉开始散发香味了。中间可以放入红枣。

5、经过长时间的焖煮，鸭肉入口咀嚼正好，不老保持嫩滑，枸杞红枣莲子等香味也已经入味，胃口大开。味着香，吃着更香

野鸭子怎么炖汤好吃？

野鸭和冬瓜一起炖汤好吃，下面介绍做法：

准备材料：野鸭1只、冬瓜300克、葱3棵、生姜4片

制作步骤：

1、辅助食材准备好

2、冬瓜去瓤去籽

3、切成大块，皮很有营养不要去掉，当然如果嫌吃起来麻烦，也可以将皮削去

4、野鸭去内脏处理干净清洗好备用

5、剁成大块，并放入开水锅中焯水煮烫

6、煮开捞去汤面上浮沫

7、完全捞去浮沫后，再继续煮至汤发白

8、捞出过水洗净油脂，这样可以让汤看起来比较干净和少油

9、选择电饭煲或电压力锅，也可以是煮锅汤煲锅，鸭肉放入后，倒入没过鸭肉的水，再放入生姜、葱段，开小火慢炖

10、炖至筷子可以大概插进去，即鸭肉八成熟时

11、放入冬瓜块、适量的盐，调制中火煮至冬瓜熟烂即可关火

12、撒入葱花，装碗即食

野鸭的食用方法

营养丰富,野味浓厚,素来视为野味中之上品,享誉国内外，也因做法多样吸引很多人。下面我带你了解野鸭的食用方法，希望对你有帮助!

野鸭的简介

野鸭是水鸟的典型代表,野鸭是绿头鸭(mallard)在北半球的俗名。野鸭属鸟纲、雁形目、鸭科;其数量非常多,是多种野生鸭类的通俗名称,有十余个种类。野鸭能进行长途的迁徙飞行,最高的飞行速度能达到时速110公里。狭义的野鸭系指绿头鸭,别名为大绿头、大红腿鸭、大麻鸭等,是最常见的大型野鸭、也是除番鸭以外的所有家鸭的祖先,是目前开展人工驯养的主要对象。野鸭抗病力强,成活率高,适应性广,群居性好,食性多样,饲养容易,同时还具有饲料消耗小、饲养周期短等优点。养殖的绿头鸭个体肥大,但肥而不腻,肉质鲜嫩味美。

二、牛奶醪糟汤的做法窍门窍门？

先把醪糟用水煮开，以后煮20分钟，再倒入牛奶煮五分钟，放入白糖即可出锅。

三、野鸭怎么做汤呢？

莲藕野鸭汤

一、食材：

　　主料：野鸭500g、莲藕250g

　　辅料：薏米适量、盐3g、料酒适量、姜片适量、香菇100g、红枣6个、香叶适量、大料2个

二、步骤：

　　1.先将鸭子洗净并切块。

　　2.莲藕洗净切块。

　　3.香菇洗净泡好，泡香菇的水不要倒掉。

　　4.将切块的鸭子上锅焯一下，撇去浮沫。煮鸭子的汤也不要倒掉。

　　5.将鸭子、莲藕、红枣、香菇、薏米放在电压力锅中，加入香叶、大料、料酒（可多放一点）、食盐，然后加一大勺泡香菇的水和一大勺煮鸭子的水，在加清水，压力锅选择“煲汤”然后等着就行了。

三、成品展示：

四、番茄薯仔汤窍门？

主要材料

猪排骨(斩件)、西红柿各400克，薯仔约250克，圆葱约150克，姜1片，油1/2汤勺。

作法

1、西红柿清洗，切件削皮。

2、薯仔削皮，清洗切块状。

3、圆葱去外套，清洗，切件。

4、猪排骨氽水低温河。

5、下油，学会放下洋葱炒香。

6、水7杯(或适当)，放进煲内煲滚，放进所有用材再煲滚，温火煲1钟头，下盐调料

五、白菜腊肠汤窍门？

主料:鸡腿一只、腊肠一根、白菜心一个。

辅料:葱花适量、姜片适量、盐适量、白胡椒粉适量。

腊肠白菜汤的做法步骤

1.鸡腿放进水里煮，加姜片。

2.煮至鸡腿6成熟，加入腊肠继续煮，加入少许胡椒粉。

3.加入白菜。

4.将腊肠捞出切片。

5.加入盐调味，盛入碗中，加上腊肠片和鸡块，撒上葱花即可。

6.加入盐调味，盛入碗中，加上腊肠片和鸡块，撒上葱花即可。

六、倭瓜汤做法窍门？

1、窝瓜也叫南瓜。原料：南瓜350克，洋葱1个，黄油50克，肉汤4杯，牛奶2杯，面粉200克，鲜乳酪半杯，荷兰芹少许，肉豆蔻、盐、胡椒各适量。

2、步骤：将南瓜去皮去瓤，切成薄片，洋葱切成碎片，用黄油炒好。炒锅上火，放入洋葱末，南瓜片，肉汤，直至煮烂即可。

3、然后将锅内汤汁滤入另一锅内，把锅重新置火上，加入牛奶煮开，将黄油和面粉搅拌均匀后，一点一点均匀放入，加入适量肉豆蔻、盐、胡椒，起锅盛入碗内，放上荷兰芹末和鲜乳酪的泡沫，使其漂浮汤上即可。

七、酸汤土豆丝汤窍门？

挑选黄心土豆2个约400g，削去外皮，洗净

步骤2

切成长细丝，用清水冲洗一下，冲洗掉表面的淀粉，捞出沥干水分

步骤3

放入沸水锅中汆熟，汆水的时间要掌握好，以刚熟而不软为度

步骤4

捞出后用凉白开冲凉，沥水后摆入汤盘中

步骤5

锅中放油，油热后放入干辣椒段和花椒炸至浅棕色

步骤6

将辣椒段、花椒和油一同倒在土豆丝上，倒入用清水、醋、白糖、精盐熬成的醋汤，撒上葱花即可

八、野鸭煲汤，太腥，如何去腥？

野鸭宰杀会后切成你需要的型奘，用姜末搽遍野鸭全身，料酒俺半小时。

锅内烧开水，把俺好的鸭下锅出一道水。

然后进行煲汤，煲的时候再放姜，八角、桂皮。

煲好后把姜，八角、桂皮捞出，放邵兴黄酒再煲十分钟。黄酒的多少视鸭子的大小决定，鸭重500克放50克黄酒。

这样煲出的野鸭汤绝对没有腥味。香气袭人。口感特别好。

九、墨鱼酸辣汤窍门？

主料

墨鱼5条，虾仁50克

辅料

西红柿2个，香菇适量，豆腐50克，木耳适量，姜适量，葱适量，笋干50克

- 烹饪步骤 -

1.

将墨鱼加少许料酒焯水，将所有配菜切丝，虾仁加料酒、盐、淀粉腌制。锅热后，放少许油，葱姜爆香后，放入墨鱼丝煸炒，并加少许料酒去腥，接着将笋丝、木耳丝等全部倒入锅中一起煸炒。

2.

加盐、鸡精调味。另起一锅，将西红柿去皮切小块后用少许油炒至西红柿成糊状。另起一锅，将西红柿去皮切小块后用少许油炒至西红柿成糊状。

3.

同时放入番茄酱，一起翻炒均匀。接着将之前炒好的所有原料一并倒入锅中，并加适量水。大火煮开后转小火5至8分钟。

4.

将虾仁放进锅中煮开，接着放入醋和胡椒粉调味，再次煮开后勾入水淀粉，最后倒入少许蛋液搅匀即可。

十、羊肚丝汤窍门？

花椒、白胡椒粒、洋葱、大蒜、姜片，放入羊肚丝，煮沸后转小火炖，炖至羊肚烂放入盐调味