青椒肉片的做法？

一、青椒肉片的做法？

主料

猪肉丝50克

辣椒50克

食材的处理与烹饪

1

我们将辣椒洗净切成丝待用。

锅中注入30毫升左右的食用油，烧至六成热即可。

将肉丝炒至呈金黄色即可。

放入我们切好的青椒丝。

加入食盐适量入味，并且翻炒一会儿。。

加入少许的米醋和酱油。

加入我们洗好的蛋白肉放入锅中。

一同大火翻炒一分钟左右，至食材熟透。

加入少许味精提鲜。

加入少许开水，大火一分钟收汁。

装盘出锅，我们就可以享受美味了。

二、青椒肉片川菜做法？

青椒 9根

红椒 1个

大蒜 1块

姜 适量

里脊肉 200克

花椒 适量

豆瓣酱 适量

- 调料 -

香醋 适量

盐 适量

色拉油 适量

生抽 适量

耗油 适量

料酒 适量

胡椒粉 适量

淀粉 适量

鸡精 适量

- 青椒肉片做法 -

1首先，我们将蒜切片，姜切丝，红椒半切成丝，青椒切成斜刀块，放进干净的碗里，留着备用。

2将里脊肉切成薄片，放到干净的碗里，依次加入盐，生抽，耗油，料酒，胡椒粉，淀粉一起搅拌均匀，再腌制20分钟。

3锅里加入色拉油，当油热到五成热的时候，我们再放入肉片翻炒至变色之后就将肉片盛出备用。

4锅里重新下油，放入姜，蒜和花椒一起爆香1分钟左右，再放入豆瓣酱，青椒和红椒一起翻炒出辣味。

5最后，我们放入肉片，加入生抽，香醋和鸡精一起翻炒，大概2至3分钟就可以出锅咯。

三、青椒肉片做法川菜？

用料：肉片300克，尖辣椒5克，青椒100克，生抽10克，蒜黄100克，盐少许，葱10克，料酒5克。

做法

1、肉片里加入玉米淀粉、生抽、盐、料酒。

3、搅拌均匀腌制十多分钟入味。

4、青椒、蒜黄、葱、尖椒备用。

5、蒜黄、尖椒、葱切小段，青椒切片。

6、倒炒锅里倒入适量食用油，油热后倒入腌制好的肉片翻炒变色。

7、倒入葱和尖椒。

8、掂锅翻炒均匀。

9、加入生抽翻炒。

10、最后倒入青椒和蒜黄。

11、加入盐翻炒均匀。

12、炒至断生即可出锅。

四、青椒肉片汤做法？

原料：青椒、红椒各1个，猪瘦肉150克。

调料：精盐2小匙，味精1小匙，水淀粉2大匙，酱油1大匙。制作步骤：

1 将猪瘦肉洗净，切成薄片，加入酱油、味精、水淀粉拌匀，腌约10分钟。

2 青椒、红椒分别去蒂及籽，用清水洗净，均切成坡刀片。

3 锅置火上，加入适量清水烧沸，先放入青椒片、红椒片、猪肉片煮至熟嫩，再加入精盐、

味精调好口味，出锅装碗即可。

五、青椒魔芋肉片的做法，青椒魔芋肉片怎么做好吃？

主料

猪肉150克

魔芋500克

辅料

小葱2小匙

蒜2小匙

姜20克

泡红椒20克

食盐1小匙

胡椒粉1／2小匙

味精1／2小匙

酱油1大匙

淀粉4大匙

高汤1／2杯

猪油(板油)75克

做法：

步骤1

将猪肥瘦肉洗净，切成片，加入淀粉、精盐码味上浆；泡姜、蒜分别切成指甲片：泡红辣椒、葱分别切成马耳朵形状备用

步骤2

将魔芋切成厚片，入沸水锅内煮约2分钟，捞出放入沸水盆内，浸泡20分钟，捞出沥水（临烹调时）待用

步骤3

锅中放油烧热，下入肉片炒散，再放入泡椒、姜蒜片翻炒

步骤4

锅中入鲜汤，加入酱油、胡椒粉、精盐，放入魔芋烧沸至入味，用淀粉勾芡，待芡汁浓稠时放入葱段，起锅装盘即可

六、青椒炒肉片怎么做好吃

青椒炒肉片的制作技巧

青椒炒肉片是一道深受人们喜爱的家常菜，它的口感鲜美，营养丰富。但是，如何才能将青椒肉片做得好吃呢？下面我们将为大家详细介绍。

食材准备

• 青椒：2个
• 瘦肉：150克
• 蒜末：适量
• 姜末：适量
• 生抽：适量
• 盐：适量
• 料酒：适量
• 淀粉：适量

制作步骤

1. 将青椒洗净切片，瘦肉切片后加入料酒、淀粉拌匀腌制片刻。
2. 热锅凉油，放入蒜末、姜末炒香。
3. 放入腌制好的肉片翻炒至变色。
4. 加入青椒翻炒至断生。
5. 加入生抽、盐翻炒均匀即可。

注意事项：青椒和瘦肉要切得薄薄的，这样炒出来的肉片和青椒才会更入味。另外，火候的控制也非常重要，炒肉片和青椒时要大火快炒，以免影响口感。

总结

青椒炒肉片是一道简单易学，营养丰富的菜品。只要掌握了正确的食材准备和制作步骤，你也能做出美味的青椒肉片。快来试试吧！

七、青椒炒肉片寓意名？

青椒炒肉的寓意为青青白白做事,事业红红火火。

八、青椒凉拌肉片的做法？

处理食材：首先需要准备好姜、葱、蒜这些食材，姜去皮切丝、葱洗净切成葱花、蒜去皮捣成蒜泥备用；

起过焯水：将五花肉放入锅内，加入姜片、花椒粒，加水淹过肉，开中火，加盖，大约煮15分钟；

焯水过凉：开盖，之后用筷子能戳穿肉皮，关火，将五花肉捞入装有凉开水的大碗中；

白肉切片：浸凉后切成薄片，切成薄片的时候一定要薄、均匀；

肉片焯水：锅内另加清水煮开，将切好的肉片再放入开水中煮1分钟，煮掉表面的油脂；

捞出过凉：将肉片捞入装有凉开水的大碗中，过凉，再滤干水捞入一个大碗中；

搅拌均匀：最后在大碗中再加入适量的酱油、白醋、白糖、蒜泥、葱花、姜丝、熟油辣椒、花椒粉、芝麻香油、鸡精搅拌均匀就可以了

九、青椒炒肉片的热量？

答:青椒炒肉片的热量〔140大卡〕

食材：主料：青椒、猪里脊肉

辅料：盐、生粉、老抽、色拉油、鸡精、胡椒粉、醋

做法：

1.青椒六个切丝，猪里脊肉130克切丝备用。

2.肉丝放小碗内加入一勺盐，生粉两大勺，老抽四五滴。

3.拌匀，觉得拌不匀的时候加少量的水，不要加酱油，否则颜色会很深，成菜不好看。

4.油锅烧热，倒入色拉油，不要太少不要太多，少了肉会炒老，多了菜会很油腻，刚盖住锅底就可以了。

5.看到油冒青烟时，改用小火，倒入肉丝，扒散。

6.把肉丝盛起，锅中留一点点底油，倒入青椒丝，在锅中干炒。

7.加入一勺盐，再炒。

8.放入盐以后，青椒会炒出一些水分，继续炒至水分完全蒸发，青椒丝呈现出干干的状态。

9.倒入先前炒好的肉丝。

10.加入鸡精，胡椒粉，两大勺醋，翻炒几下，就可以起锅了。

十、青椒炒粉肉片家常做法？

肉片 300克

干辣椒 5克

青椒 100克

生抽 10克

蒜黄 100克

盐 少许

葱 10克

料酒 5克

做法步骤

1、肉片里加入玉米淀粉、生抽、盐、料酒。

2、搅拌均匀腌制十多分钟入味。

3、青椒、蒜黄、葱、干辣椒备用。

4、蒜黄、辣椒、葱切小段，青椒切片。

5、倒炒锅里倒入适量食用油，油热后倒入腌制好的肉片翻炒变色。

6、倒入葱和辣椒。

7、掂锅翻炒均匀。

8、加入生抽翻炒。

9、最后倒入青椒和蒜黄。

10、加入盐翻炒均匀。

11、炒至断生即可出锅。

12、肉质嫩滑，鲜香美味