潮汕白果甜汤几种做法？

一、潮汕白果甜汤几种做法？

食材：白果20颗，干莲子30克，百合20克，薏米30克，银耳半朵，鹌鹑蛋适量，老冰糖适量，清水4升。

做法：

1.准备食材，我用的是干莲子和干百合，它们都有安神、清心的作用，百合润肺，莲子清热，薏米祛湿，白果也叫银杏，清热下火。

2.把干莲子、干百合和薏米用清水浸泡清洗，（莲子要去芯，否则会有苦味）。

3.白果，就是银杏，用刀背拍扁外面的硬壳后，撕去内层的薄衣，就有这黄澄澄的白果肉了，潮汕人很喜欢用白果煲粥、煮汤和煮糖水，但一般不会吃太多，一锅糖水准备十几二十颗即可。

4.把干莲子、薏米和百合倒入汤锅中，小火熬煮20分钟，先把它们熬煮至微微开花。

5.鹌鹑蛋提前煮熟，剥去蛋壳备用。

6.等到锅里的莲子和薏米都开始煮开花，有淀粉的时候，倒入清洗干净的白果。

7.银耳切碎后也倒入锅里，如果想要银耳口感糯一些的，煮的时间久一些，如果喜欢脆爽一些的，银耳烹煮时间别太久，就不会起胶质。

8.最后，再把鹌鹑蛋和冰糖加入糖水中，鹌鹑蛋是煮熟的，所以最后再放，冰糖按照个人喜甜的口味增减，调整甜度。

二、白果鸽子蛋甜汤的做法？

盐蒸鸽子蛋的做法1.准备好四个生的鸽子蛋2.锅里放盐 大火焖上3分钟左右3.再把鸽子放进去埋起来,小火10分钟4.就可以了白果鸽子蛋甜汤的做法1.白果用锤子对准中缝敲裂外壳，用手掰掉，再用锋利的小刀从果肉中缝一刀切开，去掉中芯，浸泡在水中约30分钟2.取一锅加水将果肉煮约20分钟，去出外衣跟中芯的苦涩味，后捞起。

同样的方法将鸽子蛋煮熟，捞起去壳3.锅中倒油，倒入处理好的白果炒10分钟（增加韧性，口感会更好）放置过夜4.第2天锅中倒入适量的水，倒入白果，煮约30分钟，再加煮熟的鸽子，也可以加点鲜橙皮（得先将内膜处理干净），味道会更好

三、甜白果做法？

主料：甜白果50克，虾仁300克，

调料：鸡蛋清40克，大葱5克，姜5克，豌豆淀粉5克，植物油20克，盐2克，味精2克，料酒5克

做法

1.虾仁放碗中，加料酒、盐、味精抓匀，再加蛋清、水淀粉上浆腌渍半小时；白果用水泡发待用。

2.滑勺中加植物油烧热，放入虾仁、甜白果划出。勺内留底油，放葱姜末炒出香味，烹入料酒，加高汤30克、盐、味精，放入白果、虾仁翻炒，淋明油出勺。

四、潮汕甜白果做法？

甜白果的做法步骤：

1.用普通的剪子将白果的接缝中煎个小口；

2.就这样将所有的白果都开一个小口后， 平铺在能微波的盘中；

3.在上面撒少量的糖；

4.将盘放入微波炉中， 高火1分半钟；

5.拿出后的白果会更多的炸开，晃动一下，让白果会粘上少许糖；

6.轻轻的一拨， 很方便的露出翠绿的果实来；

7.看看， 两分钟不到， 就可以吃到口中啦。

五、潮州山哥鸟蛋白果甜汤做法？

潮州山哥鸟蛋白果甜汤的做法如下

将新鲜的白果洗干净.水开下锅煮15~20分钟 煮好后将果壳砸碎，去掉外壳

步骤 2

手动一个一个剥掉果壳

步骤 3

去壳后，冷水下锅煮开后请耐心把白果内层的膜去掉

步骤 4

把白果切成两半去除白果心，白果的心是苦的，需要去除不然很影响口感

步骤 5

除去好后把白果洗干净，浸泡1天，中途不停换水去除苦味

步骤 6

浸泡后晾干水份，一层白果一层白糖浸泡3~5小时，也可以放冰箱隔天再熬制

步骤 7

浸泡好的白果无需加水，用本身融化的白糖水熬煮，大火烧开转小火，熬制水份蒸发变干即可，然后把炒香的白芝麻，砸碎的腰果洒在上面即可，一道特别花时间的甜品就完成啦！

六、潮汕过年白果甜汤寓意？

寓意是坚韧与沉着，代表着一个人的沉着稳重，也寓意着纯情之情、永恒的爱的意思，能够使夫妻之间更恩爱，还代表着一生守候的意思，可用于表白场所，银杏也适合送给自家长辈，代表着希望长辈长寿的意思。

七、莆田白果汤的做法？

准备好食材；

1、花蛤，海蛎，香茹，白菜，香菜洗净；

2、白粿，香菇，白菜切片 ，姜切几片；

3、热锅中放食用油 ，倒入香菇，白菜翻炒几下下 ；

4、加入花蛤、姜片，翻炒至花蛤开口；

5、加入白粿，翻炒几下后，加入开水烧开；

6、海蛎中加八地瓜粉和生抽；搅拌均匀后加入锅中，继续炒开。

7、最后加入食盐 及香菜，热气腾腾的白粿汤就完成了，非常好吃哦 。

八、丝瓜白果汤的做法？

丝瓜白果百舍煮银白花胶 鲜甜清淡，丝瓜、百合营养丰富，且有润燥清热、解暑祛湿的作用，白果鲜甜，菜品整体颜色搭配鲜亮诱人。，

丝瓜100克，白果50克，百合100克，花胶100克

辅料

彩椒、香菇

调料

姜、葱、

料酒少许、丝瓜洗净，切片，百合、白果、彩椒、香菇等洗净备用；

2、花胶用姜、葱、料酒等飞水，切片，备用；

3、将以上材料放入清水中煮上6分钟左右即可，以材料皆软熟为准。

特色：鲜甜清淡，丝瓜、百合营养丰富，且有润燥清热、解暑祛湿的作用，白果鲜甜，菜品整体颜色搭配鲜亮诱人。

九、白果煲汤做法？

1、白果排骨汤

食材：排骨400g，白果仁30g，盐适量，姜1块，胡椒粉适量，枸杞5g，大枣5粒

做法：

（1）把白果放水里煮沸5分钟后捞出放凉。把放凉的白果剥去外壳和外皮，并在果仁中央轻轻划一刀，把果心掏出来。

（2）冷水下锅，把砍好的排骨焯焯水，并洗净浮沫。

（3）把洗好的排骨放入土锅里，加入适量水煮沸，并撇去浮沫。

（4）放入一块拍散的姜片。放入洗好的大枣和枸杞。放入处理好的白果仁煮沸后改小火煲两小时。

（5）食用前按个人口味放入适量的盐和胡椒粉调味即可。

十、白果汤家常做法？

食材：排骨400g，白果仁30g，盐适量，姜1块，胡椒粉适量，枸杞5g，大枣5粒

做法：

(1)把白果放水里煮沸5分钟后捞出放凉。把放凉的白果剥去外壳和外皮，并在果仁中间轻轻划一刀，把果心掏出来。

(2)冷水下锅，把砍好的排骨焯焯水，并洗净浮沫。

(3)把洗好的排骨放入土锅里，加入适量水煮沸，并撇去浮沫。

(4)放入一块拍散的姜片。放入洗好的大枣和枸杞。放入处理好的白果仁煮沸后改小火煲两小时。

(5)食用前按个人口味放入适量的盐和胡椒粉调味即可。