地瓜薯条的家常做法？

一、地瓜薯条的家常做法？

做法:

1.红薯洗干净后切条，备用

2.起锅烧油，烧热，放入薯条，开始炸(油量没过薯条就行了）

3.薯条炸至金黄色就可以出锅了

外焦里嫩沾点番茄酱，完美！

二、地瓜薯条怎么做？

做法:

1.红薯洗干净后切条，备用

2.起锅烧油，烧热，放入薯条，开始炸(油量没过薯条就行了）

3.薯条炸至金黄色就可以出锅了

外焦里嫩沾点番茄酱，完美！

三、在家如何自制薯条窍门？

自制薯条如何炸脆

方法一：

1、土豆洗干净，去皮，切成细细的长条;

2、将切好的薯条过凉水冲洗片刻，倒入盐水中浸泡10分钟左右，取出沥干水份;

3、取一个锅，倒入适量的水，煮开后将薯条放入，焖煮3分钟左右，至薯条成熟即可捞出; 4、将煮好后的薯条沥干水份，置于碗中放凉;

5、放凉后，将薯条打包放进冰箱冷冻室，速冻一夜，土豆冻硬后再炸。

方法二：

1、土豆切条后浸泡，浸泡好的土豆捞出沥干水份，炸之前上面沾薄薄的一层淀粉。浸泡好的土豆一定要沥干水，或者是用厨房纸把上面的水吸干，淀粉只沾薄薄的一层即可;

2、薯条先炸一次，炸过的薯条二次入锅，颜色至金黄色后迅速捞出沥油。二次回锅时，油一定要热，动作一定要快，薯条在里面打个滚就捞出来，不要炸的时间太长，否则会炸焦。 自制薯条不软的做法技巧 土豆切成条，洗净后泡水半小时去掉多余淀粉，捞出沥干水(一定要沥干没有水分)，放进袋子里冰箱速冻层冰两个小时后再炸。

四、炸出脆薯条的小窍门？

一、土豆的品种也是炸出好吃薯条的关键，现在市场上土豆常见的有两种，一种是荷兰土豆，一种是本地土豆。前者价格较贵，但口感脆、甜适合炸薯条用。区别在于：荷兰土豆形状呈椭圆形，外皮和里面的心都是黄色的。本地土豆呈圆形，颜色泛白。

二、准备工作基本类似，土豆削皮，切成0.5cm粗细均匀的长条。 切好的土豆在清水中浸泡，多冲洗几次，直到水变清为止。泡的土豆条放进开水中煮至七八成熟，土豆变透明状就可以了，煮好的土豆放在牛奶中浸泡，至少30分钟。

三、接下来这个步骤是炸出脆薯条的关键之一：浸泡好的土豆捞出沥干水份，炸之前上面沾薄薄的一层淀粉。浸泡好的土豆一定要沥干水，或者是用厨房纸把上面的水吸干，淀粉只沾薄薄的一层即可。这样一是可以让土豆条少吸油，二是能让炸出的薯条脆。

四、锅中放油，油温80度左右下裹好淀粉的土豆条。（试油温方法：取一根筷子立在锅中，油花顺着筷子往上翻时油温正合适。）

五、二次回锅也是炸出酥脆薯条的关键：薯条炸至泛黄色捞出，稍晾一下，待油温稍热一点后，把炸过的薯条二次入锅，颜色至金黄色后迅速捞出沥油。二次回锅时，油一定要热，动作一定要快，薯条在里面打个滚就捞出来，不要炸的时间太长，否则会炸焦。

五、地瓜条和红薯条哪个好吃？

答：一样好吃。因为地瓜条就是红薯条

地瓜干也叫番薯干，是福建连城和山东的传统土特产，备受广大消费者喜爱,条状或块状，色泽橘红，味甘性平具有和血补中，宽畅通便，益气生津等食用和药用功能。其中福建连城是地瓜干的最大产地，占70%以上市场份额，清朝时作为皇宫的贡品。

六、地瓜条怎么炸好吃窍门？

炸地瓜条是一道很受欢迎的小吃，口感香脆可口。下面给你分享几个制作地瓜条的窍门：

1. 选用合适的地瓜

选择质地细腻、含水量适中、不会太甜的地瓜最为适宜。太老或者太新的地瓜都不太好，老的地瓜炸出来口感比较硬，不容易入味，而新的地瓜则会比较甜。

2. 地瓜要切得均匀

为了保证地瓜条炸出来的口感一致，需要把地瓜切成大小和厚度均匀的条形。可以使用切菜器或者切片机等工具，也可以手工切。切好的地瓜条要放在清水里泡一段时间，让多余的淀粉流失，这样炸出来的地瓜条更加酥脆。

3. 适当提前腌制

在炸之前，可以将地瓜条放入盆中，加入适量的盐和料酒拌匀，腌制20-30分钟。这样可以使地瓜条更加入味，口感更加鲜美。

4. 炸的温度掌握好

地瓜条的炸制温度和时间都很关键，要想炸出酥脆、金黄的地瓜条，需要掌握好火候。一般来说，将油加热至180-190℃左右，放入地瓜条炸制2-3分钟即可。

5. 沥干油份

地瓜条炸好后，要用漏勺把它们捞起来，让多余的油份滴干。这样不仅可以去除多余的油腻感，也可以保证地瓜条更加酥脆美味。

希望这些小窍门对你有所帮助，祝你成功制作出美味的地瓜条！

七、拔丝地瓜的正宗做法窍门？

步骤：

1、红薯切菱形块

2、红薯快下油锅炸熟

3、熬糖浆

用水熬或油熬都可以。放少量水，不然会耗费很多时间在蒸发水分。

（1）先开大火熬制，期间需要间歇性用勺子搅拌，使糖均匀融化；

（2）水分很少时改中小火，此时糖水里冒不规则的大泡，勺子勤搅拌，用勺子舀起滴落呈流水线状；

（3）看到锅中大泡变小，变的逐渐大小均匀时，用勺子舀起，成断续滴落；

（4）继续至水泡再小一点，糖水颜色变深偏红褐色时，用勺子舀起滴落时就能拉出丝了，糖水就熬好了

4、迅速将红薯倒回锅中翻拌均匀，浆就挂好了。一盘拔丝红薯就做成功了！

八、烤地瓜锡纸怎么包窍门？

红薯洗干净.皮不要去掉晾干.取一张锡纸，把红薯完整的包起来，适当留一点出气的位置一点就好，放微波炉高火三分钟，翻面继续三分钟，期间要稍等一会.免得被烫到。烤红薯用锡纸可以避免红薯烤干.以及红薯皮粘住烤盘导致不好清理，同时用锡纸烤出来的番薯又香又嫩。

九、烤薯条的制作技巧与小窍门

烤薯条是一道受欢迎的美食，其独特的口感和香脆的外表引人入胜。本文将分享一些烤薯条的制作技巧与小窍门，帮助您在家中制作出口感极佳的美味薯条。

材料准备

制作烤薯条的首要准备工作是选购新鲜优质的土豆。选择外观光滑、无损伤和腐坏的土豆。此外，还需要准备一些橄榄油、盐和调味料。

切割技巧

切割土豆时，可以选择将土豆切成薄片或者条状形式。为了保持烤薯条的形状一致，并且均匀煮熟，可以使用烤薯条切割器或者切割板来帮助。切割后的土豆需要用纸巾或者厨房纸擦干，确保烤薯条的口感更加酥脆。

预处理方法

在进行烤制前，最好将土豆片或条浸泡在冷水中约15分钟，以去除土豆表面的淀粉，有助于制作出更加酥脆的烤薯条。

烹饪方式

烤薯条的烹饪方式有很多种，下面分享两种常用的方法。

烤箱烤制

首先，将烤箱预热至200°C。然后将切好的土豆片或者条均匀放在烤盘上，用橄榄油拌匀，撒上适量的盐和调味料。将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制约20-30分钟，期间要适时翻动土豆片或者条，以免烤焦。烤至金黄色即可取出食用。

烧烤烤制

在烧烤烤架上预留出一片空间，将切好的土豆条放在烤网上，用橄榄油拌匀，撒上适量的盐和调味料。放置在预留的空间上，烧烤约10-15分钟，期间要适时翻动土豆条，确保均匀受热。烤至金黄色即可取出食用。

小窍门

• 在烤之前可以在土豆条上撒上少许淀粉，帮助增加脆度。
• 可以尝试加入一些自己喜欢的调味料或者香草来让薯条更加美味。
• 如果喜欢辣味，可以撒上一些辣椒粉或者辣椒油。
• 为了薯条更加均匀受热，可以在烤的过程中将烤盘或者烤网进行翻转。

通过以上的制作技巧与小窍门，您能够在家中轻松制作出美味香脆的烤薯条，让您与家人朋友共享美食时更加愉悦。谢谢您的阅读，希望本文能够为您提供帮助！

十、电饭煲蒸地瓜的做法大全窍门？

第一步：准备适量的红薯，在红薯的选择上，我建议大家尽量买那种个头小一点的，这样的红薯在烘煮的过程中很容易就煮熟了。然后我们在盆中加入适量的清水，再撒一点盐进去，把红薯放在水里面开始清洗，清洗干净备用。

第二步：把清洗干净的红薯放在案板上，用刀把红薯的头和尾部都切掉，然后用牙签在红薯上面扎几个小孔，这样可以减少煮的时间，让红薯做出来更加软糯，

第三步：把处理好的红薯放进电饭锅中，摆放均匀；然后我们往电饭锅中加入适量的清水，水不要加得太多，在红薯的三分之一处就可以了。因为红薯里面有很多水分，水放多了，就会导致红薯的香味出不来，影响口感；水加完了之后，把盖子盖上，按下煮饭键，就可以开始焖煮了。

第四步：等到焖煮15分钟左右之后，就可以把锅盖打开了，我们用筷子轻轻的一戳，如果能够把红薯穿透，就说明已经煮好了，如果红薯还没有熟，就再次把盖子盖上，继续焖一会儿就可以了。