北瓜丸子的正宗做法？

一、北瓜丸子的正宗做法？

油炸瓜丸子的家常做法主料：

北瓜300g面粉150g糯米粉150g辅料油适量白糖粉60g

步骤1.主料：北瓜、糯米粉、面粉辅料：油、白糖粉

2.把北瓜去皮，切小块

3.用蒸锅蒸熟

4.加白糖粉拌均匀，用勺子压成泥

5.加糯米粉

6.面粉一起拌均匀

7.揉成软面团

8.用手楸一块，搓成小丸子

9.锅中倒入植物油，油烧至五成热时，下丸子坯

10.开中小火炸，用勺不停的往下压

11.关火漆，利用油的余温再虚炸2-3分钟

12.捞出沥油，即可

二、北瓜炸丸子的做法？

把地瓜做成泥状放点面粉，淀粉和鸡蛋

三、北瓜丸子汤的家常做法？

材料：

猪肉 冬瓜

辅料：

小葱 生姜 鸡蛋

调料：

食盐 蚝油 老抽 生抽 胡椒粉

北瓜丸子汤的家常做法：

1. 生姜一块切成薄片，小葱切成葱段，放入大碗中

2. 加入一把花椒，加入清水，用手挤压做葱姜汁

3. 生姜一块，先切成薄片，再改刀切成姜丝，最后剁成姜末

4. 小葱叶洗净切成葱花

5. 切好的葱花放入小碗中备用，绞好的肉馅再剁一下

6. 剁好放入大碗中，倒入葱姜水

7. 加入食盐，味精，蚝油和胡椒粉

8. 用筷子搅一下，加入姜末，搅拌均匀

9. 打入一个鸡蛋到肉馅中，搅拌均匀

10. 用手抓拌均匀，边摔打边搅拌，放一旁备用

11. 冬瓜一段，去皮从中间切开，

12. 去籽切成薄片，薄厚随你喜欢

13. 起锅烧水，加入姜片和葱段煮，烧至四成热，下入丸子

14. 一只手攥住肉馅，从虎口挤出用勺子一弄，放入锅中

15. 放丸子时全程中火，全部放完大火烧开，撇去表面浮沫

16. 加入冬瓜煮3分钟，捞出姜片和葱段，放入紫菜继续煮

17. 出锅之前加入葱花点缀

温馨提示：

1、 准备葱姜水，调肉馅不用放料酒

2、 调好的肉馅边摔打边搅拌，丸子很Q弹

3、 烧水时放入的姜片和葱段，丸子煮开记得挑出来

4、 冬瓜煮好后，放入紫菜，汤鲜味美

四、北瓜丝丸子的家常做法？

瓜洗净放盐焯水，加入淀粉调料，和成软点的面团，放在八成油锅里炸至金黄捞出

五、炸萝卜丸子窍门？

炸丸子看似简单，想要炸好却并不容易，萝卜水分含量极高，炸的时候很容易出水，外面糊了里面还没熟，其实只需要掌握一个小窍门，就能让丸子外酥里嫩，放凉也不会发硬，味道很不错，做法分享给大家。

一、所需食材： 青萝卜1根，胡萝卜1根，鸡蛋1个，面粉适量，虾皮1把、花椒粉半勺，葱1根，盐和鸡精适量。

二、制作步骤

第一步：青萝卜用水冲洗表面，刮掉表皮，擦成细丝，胡萝卜同样清洗干净，去皮后擦成丝，葱切碎备用。

第二步：青萝卜丝中加入1勺盐，腌5分钟，杀出萝卜中的水分，煮锅中加入适量的清水，胡萝卜丝加入煮锅中，焯水至变软后捞出来，控干水分。

小技巧：青萝卜中加入盐能快速地将水分杀出，而且还能保持萝卜的爽脆口感。

第三步：青萝卜丝腌好后，用纱布包裹，挤出其中的水分，挤过水分后的青萝卜丝中的水分降低了很多，也会变的爽脆，然后用清水冲洗几遍控干水分。

第四步：青萝卜丝和胡萝卜丝用刀稍微剁一剁，但是也不需要剁得很碎，两种萝卜丝中打入1个鸡蛋，加入1把干虾皮、少量的花椒粉、少量的盐和鸡精，搅拌均匀。

小提示：这里要控制加盐的量，青萝卜丝之前用盐腌制过，已经偏咸，因此这里再加入少量的盐来调味即可。

第五步：加入葱碎和适量的面粉，面粉要少量多次地加入，至可以团成型就好了，充分搅拌，使所有的食材都融合在一起。

第六步：可以提前团成球状，也可以用勺子挖成球状，锅中加入适量的油，待油温五成热，下入丸子，炸至金黄即可捞出。想更加酥脆，升高油温复炸10秒即可。

六、北瓜炸丸子怎么炸的酥脆？

北瓜洗净去皮，用工具刮成丝，也可以用刀切细丝、葱切碎。

加入盐，味精、十香粉、葱姜末等调料调味，顺时针搅拌均匀。

再加入一大勺淀粉，孜然粉顺时针搅拌均匀。

加入一碗面粉，搅拌如果面粉干，可以加入少量的水调拌均匀。

锅内放油7成热时，用手把搅拌好的面糊团成小球状，从锅边慢慢放入油中，稍等下在用漏勺或筷子搅拌下，防止丸子沾在一起。

等丸子表面炸成金黄色，用筷子夹出控油即可，最好是即炸即吃，外酥内软，香香脆脆的。

七、猪血丸子怎么清洗窍门？

猪血丸子放在盆里,注入热水,泡大约十多分钟,把水倒掉; 2.把面粉洒在猪血丸子上,尽量使猪血丸子的表面都有面粉; 3.用手来回摩擦猪血丸子的表面; 

八、炸萝卜丸子窍门大全？

炸萝卜丸子的窍门大全我在家炸萝卜丸子就是先把萝卜洗净，擦成丝撒一些盐，然后腌一会儿把水挤掉，再撒上一些五香粉，剁一些姜葱，再撒上一些盐，加上一些面粉，再加上一些土豆淀粉打两个鸡蛋把把它调成稠稠的线一样，可以挤出丸子的样子就可以了，坐上过等油热到八成热，我们就可以挤丸子下锅了

九、炸粉条丸子素丸子酥脆的窍门？

粉条丸子素丸子想要炸的脆的窍门，油温很重要，要选择5成热的油温，将丸子一个个的下锅炸，炸到表面金黄就可以捞出，然后控干油，再把所有丸子下锅重新复炸一遍，这样复炸后的粉条丸子就会变的非常酥脆。

粉条又称粉丝，是由红薯、马铃薯原料加工制成的丝状或条状的粉制品，颜色呈灰白色、黄色或黄褐色，按形状可分成圆粉条、细粉条和宽粉条等，口感爽滑有韧性，在中国各地均有生产。粉条含有碳水化合物、蛋白质和烟酸等营养成分。

十、水丸子的做法窍门丸子的做法？

主料

猪肉馅适量

鸡蛋一个

海米适量

葱适量

香菜适量

辅料

盐适量

香油适量

清水丸子的做法步骤

1.猪肉馅中放入一个鸡蛋，葱切沫，海米切碎放入馅中，再放适量盐，几滴香油，搅拌

2.放入适量清水搅拌，搅拌时要朝一个方向，搅上劲儿。清水多加点，水多点做出的丸子更松软

3.汤锅放水，烧开。用最小的勺子舀起一勺肉馅放入烧开的清水中，也可以用手抓起肉馅，从虎口挤出，放入锅中，那样做出的丸子更圆更均匀。

4.做好所有丸子，烧开几分钟，待到丸子全部漂起，膨胀变大，就可以关火了，撇去浮沫，盛入碗中

5.最后撒上香菜段，滴几滴香油就好了