麻辣罗非鱼做法？

一、麻辣罗非鱼做法？

1.

首先将600克罗非鱼清洗干净，用5克料酒，8克食用盐，10克生抽，5克葱，腌制30分钟。

2.

锅中倒入8克菜籽油，5克姜.5克大翻炒1分钟.

3.

再将腌制好的罗非鱼放入锅中煎5分钟。

4.

然后加入5克花椒，100克清水，焖5分钟。

5.

焖5分钟后，撒上5克香葱即可出锅。这样做的罗非鱼麻辣爽口，肉质鲜美。

二、麻辣罗非鱼火锅做法？

食材用料：罗非鱼一条  油适量 盐适量 五香粉适量  豆瓣酱适量  辣椒酱适量  葱花适量  蒜片适量  姜片适量  料酒适量  醋适量  糖适量  干辣椒适量  麻椒适量  味精适量

方法

1.把鱼去内脏，洗净。

2.切好葱姜蒜，2种大酱。

3.锅中放油烧开，稍微多点。

4.把鱼放入油锅中，煎至两面金黄。煎好后捞出。

5.在锅中放入干辣椒，麻椒炸香，放入葱姜蒜，炒香。

6.放入2勺豆瓣酱，炒出红油，在放入鲜辣椒。

7.再放入适量的醋，料酒，五香粉，放入适量的清水。

8.把鱼放入锅中，放入盐。炖25分钟。

9.汤稠时把鱼捞出，上面散上葱花；在汤中放入少量的味精，浇到鱼上即可。

三、麻辣罗非鱼腌制方法？

福寿鱼，又称罗非鱼、吴郭鱼、非洲鲫，其肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，这种鱼被称为“不需要蛋白质的蛋白源”。

主料 1种

罗非鱼

1条

辅料 3种

麻椒适量

干辣椒适量

葱姜蒜适量

调料 9种

油适量

盐适量

五香粉适量

辣椒酱适量

料酒适量

糖适量

豆瓣酱适量

醋适量

味精适量

烹饪步骤 17步

步骤1

把鱼去内脏，洗净。

步骤2

切好葱姜蒜，2种大酱。

步骤3

锅中放油烧开，稍微多点。

步骤4

把鱼放入油锅中。

步骤5

煎至两面金黄。煎好后捞出。

步骤6

在锅中放入干辣椒，麻椒炸香。

步骤7

放入葱姜蒜。炒香。

步骤8

放入2勺豆瓣酱，炒出红油。

步骤9

在放入鲜辣椒。

步骤10

再放入适量的醋。

步骤11

料酒，五香粉。

步骤12

放入适量的清水。

步骤13

把鱼放入锅中。

步骤14

放入盐。炖25分钟。

步骤15

汤稠时把鱼捞出，上面散上葱花。

步骤16

在汤中放入少量的味精。浇到鱼上即可。

步骤17

出锅。

四、麻辣罗非鱼片的做法？

主料：罗非鱼1条、酸菜50克、芹菜50克、黄豆芽50克、水发木耳10克

辅料：葱20克、姜片20克、盐3克、鸡精4克、胡椒粉1克、白醋20克、青川椒2克、干辣椒1克、蒜末5克、花椒1克

做法：

1.将罗非鱼鱼杀好去鳞，洗净，然后剔骨。鱼肉用刀切成片状，鱼骨剁块，洗净备用。

2.鱼片放入盐、味精、料酒、蛋清、淀粉养好。

3.锅内放入花生油，烧至七成热时放入葱姜煸至金黄色，倒入鱼骨、酸菜、芹菜、黄豆芽煸炒。

4.锅中加入白醋、1.5千克水煮3分钟，煮至汤发白。

5.加入调料煮1分钟，捞出鱼骨、酸菜，盛入盆中，汤内放入鱼片，小火煮1分钟，倒入鱼盆中，鱼片上面加入蒜末、川椒、花椒、干辣椒。

6.锅内加入30克花生油烧至八成热后倒出，浇在鱼片上即可。

五、麻辣罗非鱼怎么做？

食材清单

金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油 适量 、 巴沙鱼 1块 、 花椒粒 2克 、 干红辣椒 5个 、 蒜 2瓣 、 料酒 1勺 、 生抽 2勺 、 蚝油 1勺 、 黑胡椒粉 1小勺 、 玉米淀粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/6

准备好材料

步骤2/6

巴沙鱼洗净切小块，干红辣椒切段，蒜切末

步骤3/6

将巴沙鱼放入容器中，加入1勺料酒+1勺生抽+1勺蚝油+1小勺黑胡椒粉+1勺玉米淀粉，抓匀腌制十分钟

步骤4/6

锅倒入适量的金龙鱼橄榄调和油烧热，放入巴沙鱼煎熟盛出备用，这次用的是金龙鱼橄榄调和油，它富含多种活性营养物质，口感清爽，烟点高，更适合中式烹饪。

步骤5/6

原锅倒入适量的金龙鱼橄榄调和油烧热，放入蒜末、干红辣椒、花椒粒爆香

步骤6/6

加入煎好的巴沙鱼，加入1勺生抽，翻炒均匀即可

六、麻辣红烧罗非鱼的做法？

罗非鱼4块

鸡蛋1个

大蒜1个

- 调料 -

辣椒粉5克

洋葱5克

盐5克

植物油120毫升

- 小技巧 -

1、放在罗非鱼上面的食材可以随意搭配，喜欢什么放入什么。

2、煎罗非鱼的时候一定不能糊，不然就真的不好吃了，所以新手还是用小火吧。

3、喜欢更辣的朋友可以多放点辣椒和辣椒粉。

4、我喜欢在最完后撒点椒盐，增加食欲。

- 麻辣罗非鱼做法 -

1将所需的食材准备好，把大蒜剥离外皮，放在水龙头下面冲洗干净，沥干水分，用刀切成丁，然后放入搅拌机里进行搅拌，直到它变成糊状。

2将糊状的大蒜放入碗中，再放入辣椒，孜然粉，辣椒粉，一个蛋清和洋葱，再加入少许的盐进行调味，之后用汤勺搅拌均匀，形成酱汁。

3把罗非鱼放在水龙头下面冲洗干净，沥干水分，需要彻底清洗干净，处理好（可以直接使用买来冷藏在冰箱里的罗非鱼，这样方便），放入盘中，把刚搅拌好的酱汁倒入盘中，然后用刷子把酱汁涂抹在罗非鱼的表面，使罗非鱼的表面都沾有酱汁。

4在平底锅里放入少许的油，然后把沾有酱汁的罗非鱼放在平底锅里煎制，调到小火慢慢的煎，避免罗非鱼糊在锅底，所以用小火煎，慢慢来，直到一面变的金黄的时候，翻个面继续煎制，直到两面都呈现金黄。

5把准备好的黄瓜、胡萝卜、菠萝去皮，洗净，然后用刀切成丁，搅拌在一起；把煎好的罗非鱼放入盘中，把刚切好的黄瓜、胡萝卜、菠萝撒在罗非鱼的上面即可食用。

七、麻辣乌鱼的做法窍门？

1/13 原料：乌鱼1条

配料：莲藕，玉米，青瓜，豆芽，土豆，金针菇，香菜

调料：火锅底料1包，干辣椒，花椒，芝麻，蒜，姜

2/13 乌鱼提前切成片，鱼肉鱼骨分开，用料酒，盐，胡椒粉，鸡蛋清，生粉腌制15-30分钟，莲藕土豆去皮切成块状，金针菇豆芽香菜清洗干，姜蒜备用

3/13 先把腌制好的鱼头下锅煎至成型盛出

4/13 再所有的配菜用开水焯一下捞起

5/13 放入电热锅内，方便于冷时加热

6/13 锅里放少许的油，火锅底料，姜蒜煸香

7/13 加入适量的水烧开，把煎制好的鱼头倒入煮熟捞出

8/13 接着倒入鱼片煮至一两分钟同样捞出

9/13 捞放入锅中

10/13 香菜，干辣椒，花椒，白芝麻放鱼面上

11/13 另一个锅油烧得热热的

12/13 最后把热油淋入配料上即可

八、麻辣清蒸罗非鱼的家常做法？

食材用料

罗非鱼一条

生姜4片

料酒适量

盐少许

葱一小把

西红柿2个

花生油适量

酱油2小勺

1

将买回来的罗非鱼清洗干净后，控一下水，然后往整条鱼上撒适量的盐、料酒，和姜片（姜丝）涂抹均匀后，腌制10分钟。

2

这个时候准备好西红柿和葱，将西红柿和葱洗干净备用。

3

西红柿企切成丁，装碟备用，葱花切成小段，葱白切成长断，放在碗中备用。

4

将腌制好的鱼放入锅中大火蒸十五分钟，蒸到10分钟的时候，开盖子放入葱白，继续蒸五分钟。把鱼眼睛蒸到变成白色并且凹进去就说明鱼彻底熟透了。

5

这个时候将蒸鱼拿出，大火烧旺炒锅，加入花生油，少许的葱花，盐和一起大火爆炒西红柿丁，西红柿本身就有比较多的汁，所以在炒的时候不需要再另外放水，在西红柿快要熟透的时候，再加入适量的酱油，快速翻炒几下，即可出锅。

6

将炒熟的西红柿汁趁热浇在蒸好的罗非鱼身上，这样一道美味简单的清蒸罗非鱼就大功告成啦！

九、麻辣罗非鱼怎么做好吃？

用料：

冻巴非鱼1片；鸡蛋1个；面粉2大勺；牛奶半杯；盐；胡椒粉；面包糠

做法：

巴非鱼解冻后用厨房纸尽可能吸干水份，切成小手指状的细条，调入盐和胡椒粉，倒入牛奶浸泡半小时；

把牛奶滤干，撒上面粉抓匀；拌入蛋液后逐条滚上面包糠，用手稍稍捏紧实，炸时面包糠不易脱落；

油锅烧热至六、七成，分批放入鱼柳炸至浅黄色捞出；待油温回升后，再次放入鱼柳复炸半分钟左右马上捞出，吸干表面余油装盘，或佐椒盐或蘸酱。

十、清炖罗非鱼的做法和步骤窍门？

1.先将鱼洗净，然后往鱼身上抹匀盐进行腌制，等待血水漫出，之后再将鱼洗干净；

2.将葱姜蒜还有料酒放到洗好的鱼身上，腌制一会；

3.要准备烧一锅开水待用；

4.将鱼正反面稍微油煎一下，然后顺势将葱姜蒜等一起放入之后将待用的烧开的热水放入锅中，这时可以看到很白的汤，之后依据个人口味放些辣椒，或者是其他辣的配料即可，当然也可以加各种配菜豆腐、金针菇等；

5.最后出锅时撒些香菜叶即可