浓汤家常做法？

一、浓汤家常做法？

主料：洋葱半个、胡萝卜半个、西红柿一个、土豆一个、圆白菜小半个、熟鸡肉60克、熟火腿丝50克

辅料：番茄酱适量、胡椒粉少许、盐少许

浓汤家常做法步骤：

1.将各种蔬菜洗干净，控干水分，分别切成3厘米长的丝备用。熟鸡肉丝备好。

2.锅热放入猪油，烧至5成熟。

3.按顺序放入全部蔬菜丝煸炒至嫩黄，

4.加入番茄酱继续煸炒立刻倒入开水，大火烧开转小火焖煮20分钟。

5.加入少许盐，胡椒粉，鸡丝，火腿丝搅拌均匀即可。

6.出锅入碗，美味极了，慢慢享用。

二、浓汤的家常做法？

主料：洋葱半个、胡萝卜半个、西红柿一个、土豆一个、圆白菜小半个、熟鸡肉60克、熟火腿丝50克

辅料：番茄酱适量、胡椒粉少许、盐少许

浓汤家常做法步骤：

1.将各种蔬菜洗干净，控干水分，分别切成3厘米长的丝备用。熟鸡肉丝备好。

2.锅热放入猪油，烧至5成熟。

3.按顺序放入全部蔬菜丝煸炒至嫩黄，

4.加入番茄酱继续煸炒立刻倒入开水，大火烧开转小火焖煮20分钟。

5.加入少许盐，胡椒粉，鸡丝，火腿丝搅拌均匀即可。

6.出锅入碗，美味极了，慢慢享用。

三、排骨浓汤家常做法？

1.锅里加入可没过排骨的水量，烧开，倒入洗净的排骨搅拌，煮出血沫，约3分钟吧（若是肋排，时间可缩短）。捞出排骨放温水中洗净，锅倒掉血水刷干净，重新倒入三倍排骨的水量，放入洗净的排骨。

2.大葱切段，姜大块时拍散，八角一个，香叶一片放入锅中，倒入少量料酒（我比较喜欢原汁原味，所以大料放的少）大火烧开转中火慢炖。开始漫长的等待过程……大腿骨要炖三个小时以上，炖到骨头上包的薄脆骨裂开，肋排炖的时间可稍短，中间如果怕汤溢出，就把锅盖留缝盖着。

3.炖排骨期间依个人喜好准备好添加的食材。

4.在排骨炖好前，按食材熟的难易程度推算加入时间，我一般是出锅一小时前加入玉米和笋，胡萝卜易熟最后半小时放就好，举一反三。最后放入适量盐调味，不用加鸡精，味道已经很鲜美！

四、番茄牛腩浓汤家常做法大全

今天我们来为大家分享一道美味可口的番茄牛腩浓汤家常做法大全。这道菜是一道以牛肉为主要食材，结合番茄和浓汤炖煮而成的经典汤品。无论是在寒冬还是夏日，这道汤都能让您感受到家的温暖。

所需食材：

• 500克牛腩
• 2个番茄
• 2个土豆
• 1个洋葱
• 适量姜片
• 适量大蒜
• 适量盐
• 适量胡椒粉
• 适量生抽
• 适量料酒
• 适量清汤
• 适量色拉油

步骤：

步骤一：将牛腩切成适量大小的块状，用水冲洗干净备用。

步骤二：将番茄和土豆洗净后切块，洋葱切成薄片。

步骤三：热锅倒入适量的色拉油，放入姜片和大蒜爆炒出香味。

步骤四：将牛腩块放入锅中煎至两面金黄。

步骤五：加入切好的洋葱继续翻炒，使其散发出香味。

步骤六：加入适量的料酒，煮至酒精挥发。

步骤七：倒入足够的清汤，加入适量的盐和胡椒粉，煮开后转小火慢慢炖煮1个小时，直到牛腩变得酥软。

步骤八：将番茄和土豆块放入锅中，再次炖煮10分钟，使其入味。

步骤九：最后加入适量的生抽调味。

步骤十：将炖好的番茄牛腩浓汤装入碗中，撒上适量的葱花作为装饰。

番茄牛腩浓汤家常做法大全就完成啦！这道汤口感醇香，味道鲜美，营养丰富。牛腩富含蛋白质和胶原蛋白，番茄则富含丰富的维生素C和纤维素，对身体健康有大大的益处。

在炎炎夏日，喝上一碗番茄牛腩浓汤，不仅可以解暑，还能滋补身体，增加养分摄入。在寒冷冬季，这道汤更是温暖的“暖胃良方”，让人感受到家的温暖和关怀。

赶紧动手试试这道番茄牛腩浓汤家常做法大全，给自己和家人带来一份美味与温暖吧！

五、南瓜浓汤露家常做法？

材料

南瓜一颗 约1200G,洋葱 1颗,红萝卜 1条,培根 3片,鲜奶油 50cc,鲜奶 350cc,奶油 15g,橄榄油 适量,盐巴 少许,巴西里 少

做法

1、南瓜、红萝卜滚刀切块、洋葱切块、培根切约2公分宽度

2、南瓜、红萝卜电锅蒸软(约两杯水)

3、冷锅橄榄油放入培根小火干煎

4、煎好的培根把一半拿起来再放入奶油洋葱爆香后放入蒸熟的南瓜、红萝卜拌炒一下

5、到入鲜奶及鲜奶油关火用调理棒或者调理机打成泥

6、小火煮到滚(中间要一直不断的翻锅)盐巴调味，再把刚刚先捞起的培跟放入

7、最后要吃之前洒上一点的巴西里放上一点点的鲜奶油就可以了

六、浓汤炖鸡的家常做法？

1、土鸡宰杀斩刀，不要斩断，淖水冲洗干净。

2、玉米蒸1/3熟，鹌鹑蛋蒸熟剥壳。

3、煲里放进土鸡、香菇、姜块、浓汤。

4、保鲜膜密封，上笼旺气蒸3小时。

5、放入玉米、鹌鹑蛋，加盐调味，再炖十分钟即可。

七、粤菜浓汤的家常做法揭秘：让您轻松掌握浓汤的秘笈

引言

粤菜是中国八大菜系之一，以其鲜美的海鲜、精致的烹饪技巧与深厚的文化底蕴而闻名。其中，浓汤作为粤菜中的一大特色，以其浓郁的口感和丰富的营养受到人们的追捧。本文将详细介绍几种经典的粤菜浓汤做法，帮助您在家也能享受到地道的粤菜风味。

浓汤的基本特点

粤菜浓汤的制作讲究火候与材料搭配，通常采用鲜美的高汤作为底料，结合各种丰富的食材，经过长时间的炖煮，使汤汁浓郁，味道鲜美。以下是浓汤的一些基本特点：

• 材料丰富：通常会用到海鲜、鸡肉、猪骨、瑶柱等新鲜食材，增加汤的鲜香味。
• 火候讲究：炖煮的时间与火力要适中，才能最大程度的发挥食材的鲜香。
• 营养均衡：浓汤不仅美味，还有助于提供丰富的蛋白质和营养物质。

经典粤菜浓汤做法

1. 虾仁瑶柱浓汤

这款浓汤以新鲜海味为主，搭配瑶柱，更显得鲜香扑鼻。

材料：

• 瑶柱：50克
• 虾仁：200克
• 鸡骨：适量
• 姜片：适量
• 葱：适量
• 盐：适量

步骤：

1. 将鸡骨用清水冲洗干净，放入锅中，加水煮沸去血水。
2. 将泡发好的瑶柱加入锅中，与鸡骨一起炖煮。
3. 炖煮1小时后，加入姜片与葱段，继续炖煮30分钟。
4. 最后放入洗净的虾仁，再煮10分钟，加入盐调味，即可。

2. 排骨冬瓜浓汤

这款熬制了很久的浓汤，汤色清澈，味道独特，是一道非常适合冬季时饮用的汤品。

材料：

• 排骨：300克
• 冬瓜：适量
• 料酒：适量
• 葱：适量
• 盐：适量

步骤：

1. 排骨用冷水浸泡，去除血水，捞出沥干。
2. 在锅中加水，将排骨放入，加入料酒焯水，去腥味。
3. 捞出焯过水的排骨，放入清水中，加入葱段，炖煮1小时。
4. 加入切好的冬瓜块，继续煮30分钟，最后加盐调味，盛出享用。

3. 老母鸡虫草花浓汤

这款浓汤以虫草花的独特香气和鸡肉的鲜味为主，营养丰富，增强身体免疫力。

材料：

• 老母鸡：500克
• 虫草花：适量
• 瑶柱：适量
• 姜片：适量
• 盐：适量

步骤：

1. 老母鸡清洗干净，切块，虫草花提前泡发。
2. 将鸡块放入锅中，加入姜片，焯水去腥。
3. 焯水后的鸡块与虫草花、瑶柱放入锅中，加足够的水，炖煮2小时。
4. 最后加盐调味，精美的虫草花鸡浓汤就做好了。

浓汤的小贴士

制作粤菜浓汤的时候，有几个小贴士可以帮助您更好地把握火候与口味：

• 食材选择：尽量选用新鲜的原料，味道才会更好。
• 火候掌握：浓汤通常需要小火慢炖，以释放食材的鲜香味。
• 适量调味：盐、料酒等调味品要根据个人口味适量添加，不要过量。

结语

粤菜浓汤的世界丰富多彩，掌握了这些经典的做法，您可以在家轻松煮出美味的浓汤。无论是与家人共享，还是招待朋友，浓汤都能够增进彼此间的感情。感谢您阅读这篇文章，希望通过这些浓汤的做法，能够帮助您提高烹饪技艺，享受美好的餐饮体验。

八、浓汤青菜米面的家常做法？

主料

茄子

2根

菠菜

适量

香菜

少许

面粉

适量

鸡蛋

1个

辅料

食用油

适量

盐

适量

生抽

少许

老抽

少许

蚝油

少许

步骤

1.茄子去皮，洗净切成丁

2.切丁中加入一个生鸡蛋拌匀

3.加入适量面粉拌匀

4.炒锅中加入适量食用油

5.油热放入茄子丁翻炒

6.茄丁炒至变色关火

7.把茄丁倒入大一点的汤锅中，倒入适量开水，放入生抽、老抽、蚝油

8.煮开后倒入拌茄子剩下的面粉糊

9.菠菜已经切一下，用热水焯一下

10.蒋焯好的菠菜倒入汤中，加入适量盐调味

11.关火撒入香菜碎即可

九、浓汤宝做法大全家常？

制法：1、将老母鸡、老鸭、猪精肉、猪大骨改刀成大块，洗净，凉水下锅，大火煮30分钟（若时间少了，肉质里面的淤血排不干净，会使汤色发黑）捞出，用清水洗净血污和浮沫（浮沫容易附着在肉上，用水很难去掉，得用手洗掉）放入汤桶。

　　2、桶内加入清水70千克，大火烧开，中火炖20分钟撇去浮沫，改小火炖10个小时（小火炖的目的是让肉质充分熟透，为下一步工作做准备，状态是汤的表面略有起伏），然后起大火炖1小时至汤色浓白熄火（大火炖出香味，使胶质充分出来），滤出渣子（渣子不要扔掉，可以继续加水做成二汤），大约得浓汤25-35千克。

　　制作关键：1、一定要用散养的老母鸡，这样出的汤才。

十、骨味浓汤的家常做法？

　　　大骨头汤的家常做法一　　第一步：先烧开一锅水，放入棒子骨，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来骨头，倒掉水。第二步：在高压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的棒子骨，放点胡椒粉，很重要的一点就是加入几滴白醋。　　PS：1、用冷水炖汤，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样汤的味道更鲜美。　　2、炖骨头汤的时候，加入几滴白醋，因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内，同时不要过早加盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的味道。　　3、用高压锅炖骨头汤，我各人观点，这样出油多些，汤更浓些，更白些，更鲜美些，而且炖骨头汤不易时间太长，久煮后会破坏骨头中的蛋白质。　　第三步：用勺子按顺时针方向搅动均匀，盖上锅盖，用大火煮，当高压锅里出气了，先用大火煮三分钟，再改用小火炖30分钟，闷到高压锅里不出气了，再开盖。　　第四步：骨头汤上面有很多油，可以将汤面上浮着的油用一个小碗装上，下次煮菜待用。　　第五步：将锅里的汤分装在2-3个保鲜盒里装上，再放入冰箱里的冷冻室里放着，吃的时候拿出来一盒解冻、煮开，放入蔬菜煮就行了，在汤里只需加点盐，就鲜美无比了，而且营养丰富，煮出来的蔬菜也不会流失维生素。　　大骨头汤的家常做法二　　1、清洗骨头。　　2、水烧开以后，把骨头放进去焯一下，等变了颜色，捞出放在冷水里，再洗。（焯水的目的是去血水，再放入冷水中的目的是外表层脂肪凝结）。　　3、砂锅里放水（要一次放足），把洗干净的骨头放进去，先用小火，再用大火直至烧沸。（先小火的目的是沙锅有个预热过程）。　　4、水开后撇去浮沫，放生姜，大葱和料酒。　　5、等浮沫撇得差不多以后，转小火炖2-3小时。途中可以放一点醋，这样骨头中的营养成分可以溶解出来。　　6、出锅前放盐。　　温馨提示：大骨头汤煮得好吃的窍门　　1、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。　　2、煮的时候中途千万不要加冷水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固变性，影响营养和味道。　　3、最好用冷水煮。如果一开始就往锅里倒热水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里外层蛋白质不能充分地溶解到汤里；另外，不要过早放盐，盐会使肉里含的水分很快跑出来，也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味；葱、姜和酒等佐料不要放得太多，适量就好，否则会影响汤汁本身的鲜味。　　4、如果觉得骨头汤就这样喝太油腻，可以加点海带或者冬瓜、萝卜，就不会腻了。还可以将少量紫菜置于火上烤一下，然后撒入汤内，也可去除油腻。　　5、在煮汤的过程中要注意撇去汤面上的浮末、浮油，否则最后煮出来汤会很难看。　　6、还有，要想汤清、不浑浊，必须用微火烧，使汤只开锅、不滚腾。因为大滚大开，会使汤里的蛋白质分子凝结成许多白色颗粒，汤汁自然就浑浊不清了。