馅饼怎么做好吃？

一、馅饼怎么做好吃？

一、面粉加用温水调好的干酵母（按说明书），揉透。

二、做肉馅：好五花肉剁馅，加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水（加菜就不加水）搅拌拌匀，反复多次，搅拌时最好朝一个方向，然后放冷藏室静置30分钟，即可。

三、用发好的面，将肉馅包进去，大小随意，按扁（厚薄适中）。

四、平底锅放油，点火，将做好的馅饼防入，加冷水，平馅饼的上面，盖上锅盖，开大火，等水快干的时候，起锅盖。改中火，慢慢转锅，让锅边部分在火上烤一下，煎金黄色，再翻面，也煎成金黄色，即可。

注：馅里加蔬菜的做法：

我一般用青菜（小白菜，大白菜、芹菜也可以），烧一锅水，开，放青菜适量，变色捞出，放入旁边一大盆冷水里，及时冷却，（否则，青菜会黄），然后用手捞出挤干水分，剁碎，这样好剁多了，再挤干水分，拌油。

和肉馅混合，拌匀！及时用！

参考资料：我也忘了 那看来的了

二、粤菜特色菜藕饼怎么做？

食材主料：夹心肉250g辅料：藕适量   盐适量   蚝油适量 步骤1.夹心肉剁成肉末2.虾去壳，藕去皮，然后切成小丁3.切成丁的藕加一勺生粉拌匀4.把肉末，虾丁，藕丁加一勺蚝油，少量盐，糖拌匀5.搓成肉圆，平底锅小火煎至两面略焦6.平底锅小火煎至两面略焦

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三、烩饼的做法?

葱花炝锅再倒上酱油和开水,等水开后打入一个鸡蛋搅匀，加入西红柿片,圆白菜或你喜欢吃的青菜,放入盐,再等水开后放入切好的饼丝，放一些鸡精，开锅就可以盛出来吃了，香得哩！

四、馅饼的做法？

传统法式苹果馅饼

派皮原料：低筋面粉 100克，奶粉1/2小勺（2.5克），盐1/8小勺（0.6克），泡打粉1/2小勺（2.5克），糖粉40克，黄油60克，蛋液1小勺（15ml）；内馅原料：苹果2个 鸡蛋一个 奶油80ml

1）将低筋面粉、奶粉、盐、泡打粉和糖粉混合过筛，加入蛋液和黄油，揉成面团，入冰箱冷藏。

2）苹果洗净，去籽切成薄片，放入盐水中浸泡一会，以防氧化变色。

3）鸡蛋打散，加入奶油搅拌均匀。将苹果片捞出，沥干水分。

4）从冰箱中拿出面团，擀成3毫米厚的面皮，放入7寸派盘中，略作整型。

5）将苹果片平铺在面皮上，倒入蛋液和奶油，入烤箱前，在内馅上撒一些肉桂粉，味道更佳！放入已经预热好的烤箱中，180度，烘焙25分钟

草莓果酱馅饼

主料：1个水果馅饼外胚面团,2杯鲜草莓

辅料：2茶匙菠萝丁,2杯黄桃丁

调料：1茶匙奶油,1/3杯砂糖,1茶匙鲜柠檬果汁

1．将面团放入圆型的烤盘中，均匀粘在烤盘的底部和周围。用叉子在底部刺些小洞，放入冰箱冷冻15分钟。

2．将菠萝丁、砂糖、奶油和柠檬汁放入大碗中调匀。将馅饼胚取出，中间放满调匀的果肉馅，放入烤盘。

3．烘烤30分钟，直至饼胚又黄又脆，果馅甜香，即可放入盘中。

4．将鲜草莓和黄桃丁整齐地摆放在烤好的圆型果料馅饼上即可

五、怎么做馅饼——要详细步骤

做馅饼嘛.

第一，要把面和好，面和水的比例要掌握好，做好先用冷水和面，这样才能使饼不太软，以至于一夹就破。

第二，当然是陷。 陷有很多种，就看你自己的口味。但是最好不要把那些性凉的蔬菜做成馅。第一口味不好，第二当然对健康不好。

陷要适量，把馅饼摁实后要均匀、平整。这就是我自己的经验。 我觉得我不是抄的。

六、浙菜特色菜土豆饼如何制作？

色香味：清香可口

主料：土豆一斤左右

辅料：花生油100克、香葱100克、盐5克、鲜奶少许

制作：

1)土豆洗干净，蒸熟后去皮切成土豆条，越细越好(看自己的手艺了)， 与鲜奶、盐拌匀腌20分钟；香葱切成葱花；

2)平底锅旺火(最好是不沾锅)烧热加油转中火，将100克左右土豆条 倒入锅内，用平铲压成厚度5mm左右的圆饼，要压实；

3)一面煎黄后小心翻 面，两面煎黄后双面撒匀葱花，一定要将葱花压入饼内将来才好吃，待两面焦黄色即可。

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