蟹味菇怎么吃哇

一、蟹味菇怎么吃哇

你好！！

蟹味菇烹调方法很简单的。

一： 可以做成”杭椒蟹味菇“

做法：蟹味菇用开水烫过沥干，杭椒洗净切段，炒锅烧热放油，把杭椒和蟹味菇倒锅里翻炒几下，放点盐和生抽就好了，简单又好吃。如果没有杭椒，用青椒代替味道也不错。

二：可以做成”仔鸡炖蟹味菇“：

原料： 净仔鸡1只，蟹味菇200G,生抽2汤匙、老抽2汤匙、料酒2汤匙、大葱段2段、老姜3片、大蒜2瓣、八角3瓣、香叶1片、油2汤匙、香菇上汤原汁1汤匙（超市有买）。

做法：

1。仔鸡用清水洗净，沥净水份，切成4CM大小的块，蟹味菇去蒂洗净。

2、将油烧至6成热，将大葱段、老姜片、大蒜、八角和香叶放入爆香，再放入鸡块翻炒至表皮微黄，然后烹入料酒炒1分钟，再放入生抽、老抽和香菇上汤原汁，大火炒3分钟。

3、加入适量热水，烧开后加入蟹味菇，加盖小火焖炖40分钟。

注意：加水时，水量不宜过多，要不会冲淡鸡和菇的味道。

二、小油菜炒河虾怎么做好吃，小油菜炒河虾的家

小油菜炒河虾

步骤

1.准备好原料。

2.小油菜清洗干净，河虾剪去虾钳和虾须，葱姜蒜切碎。

3.锅中放油，放入葱姜蒜炒出香味。

4.放入油菜煸炒均匀，放入生抽。

5.放入河虾。

6.翻炒至河虾变红，油菜变软烂。

7.最后放盐调味即可。

三、粤菜特色菜三鲜豆腐怎么做？

主料：豆腐1块，虾250克，蟹味菇150克调料：色拉油适量，食盐适量，生抽适量，香油少许，鲍鱼汁2勺，水小半碗，小葱少许三鲜豆腐的做法1.鲜虾半斤2.掐头去尾，从头部断面处抽去肠线。（或用牙签从虾尾数起第二节横穿过去，轻轻挑出），用少许料酒和白胡椒稍微腌一下3.炒锅热油，放入鲜虾4.快速大火翻炒至变色5.盛出6.豆腐切小块，放入加了盐的水中煮至水开，这样煮出来的豆腐不碎还容易入味7.捞出，过一下凉水8.蟹味菇掰成小朵，洗净，控干，放入刚炒过虾的油锅中（如果油多，可以盛出来一部分）9.快速煸炒10.加入小半碗水，或者鲜汤11.调入两勺鲍鱼汁。鲍鱼汁本身甜鲜，不喜欢甜口味的朋友，此步骤可省略12.根据自家口味适当添加一勺盐或不加13.开大火略煮14.下汆过盐水的豆腐，保持大火状态煮5分钟15.倒入虾仁16.用锅铲轻轻推动，注意不要搅碎锅里的豆腐17.少许生抽18.淋几滴香油19.出锅，装盘20.撒少许葱花烹饪技巧1、虾仁要最后放，放早了肉质容易变老。2、豆腐最好选择嫩豆腐（也称为南豆腐，石膏点的。老豆腐又称北豆腐，是用卤水点的），口感更加滑嫩，清甜，内酯豆腐也可以。3、酱油可不用，影响菜的色泽，如果要用，一定要选用淡色酱油，比如稔用的海鲜酱油。

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四、东北菜特色砂锅白菜怎么做？

材料：娃娃菜、丸子、鱼丸、海带、蟹味菇、胡萝卜、粉条、大葱、姜。

做法：

1、娃娃菜洗净切适当大小；胡萝卜、海带、蟹味菇洗净分别切适当大小；粉条煮软备用；葱切碎、姜切片。 

2、锅中加入适量油加热，爆香葱碎和姜片后放入胡萝卜片和蟹味菇翻炒均匀，然后加入娃娃菜炒至略软，再加入鱼丸、海带、丸子和粉条。

3、加入高汤（我用的浓缩的）和适量水，调入适量盐煮至汤滚开移至砂锅中即可（加些海米也不错哦）。

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