辣椒怎么炒才好吃?!

一、辣椒怎么炒才好吃?!

青椒炒肉

把肉切成丝或片，放些芡粉兑点儿凉水搅匀，青椒也切成丝。

炒锅里注入油烧热，放入准备好的肉丝（片），用锅铲快速翻炒一小会儿起锅装盘备用，锅里留下少许油，放入青椒翻炒一小会儿，再放入肉丝一起翻炒，放入盐和味精，起锅装盘。

我家一直这么炒，估计许多家庭都差不多吧，暂时还没有去想过什么创新的炒法。

最好吃的湖南农家小炒肉（也就是青椒炒肉）

把辣椒切成片，要用那种不打得青辣椒，一个辣椒切成三块就行了。现将辣椒放入锅中煸炒至七成熟，放少许盐。把猪肉切成小块，最好是有点肥肉的那种，用少许芡粉抓匀备用。

再起锅放油，将肉放入暴炒，放盐，放点黑豆豉也好，再将辣椒放入同炒，起锅前放入鸡精，记住这个菜一定要油多。

二、朋友送了我很多辣椒，我想抄着吃，那要怎么做才更好吃？

做辣椒酱,不错..

三、川菜特色菜 蒜香红剁椒怎么做？

材料：红辣椒380克  蒜瓣200克  盐适量

做法：1. 准备好新鲜红辣椒。2. 准备好新鲜大蒜。3. 辣椒不要用水洗，用水拧干毛巾反复搽净；剁成碎块备用。4. 大蒜剥掉外皮。5. 剥好的蒜瓣剁成碎粒。6. 辣椒和蒜粒放入大碗中。7. 加入食盐（盐的使用量比炒菜要多许多），充分拌匀。8. 准备一个干净无水的玻璃瓶；将拌好的剁椒装入瓶子里（边装边将瓶子磕动数次，使辣椒装的紧实些）。9. 装好的剁椒在表面撒上一层盐。10. 撒好多盐，基本上覆盖住剁椒。11. 用保鲜膜覆盖瓶口，用皮筋或者细绳扎紧。12. 盖上瓶盖，以保证密不透风（最好是存放于冰箱中）。 腌好的剁椒半月后食用味道更好。

该答案来自中华美食网官方网站

四、鲜辣椒怎么腌才不会坏

四川泡辣椒的做法详细介绍 菜系及功效：川菜

四川泡辣椒的制作材料：主料：尖头鲜红辣椒3000克,粗盐560克,明矾120克,凉开水1800克。 教您四川泡辣椒怎么做，如何做四川泡辣椒才好吃1、先将粗、明矾放放小缸内，加凉开水，搅动，待粗盐、明矾溶化后，备用； 2、拣无虫害的红辣椒洗净，晾干，去梗、去蒂，再用尖头竹签在辣椒两旁戳两个小洞，以便于辣椒入味。再把辣椒放入盐缸内，用石头压实，盖紧。3、腌至半个月后，翻缸检查一次，撇去浮面白沫，并注意拣出发霉腐烂的辣椒，再压实，盖严。腌至6个月后即成，3个以上可食用。≮美食关键≯

1、半个月后翻看1次，极为重要，否则个别腐烂、发霉辣椒会导致全缸受害。这一点是平时泡辣椒不成功的重要原因之一；2、泡辣椒的缸应放在阴凉处，防止受曝晒，引起坏缸；3、吃用泡辣椒时，从缸中取辣椒切忌沾染油星，以防泡椒变质。 泡辣椒的做法详细介绍 菜系及功效：川菜

泡辣椒的制作材料：主料：尖鲜辣椒500克,盐60克,白酒适量。 教您泡辣椒怎么做，如何做泡辣椒才好吃将粗盐放锅中，加（200克）水，浇沸使盐溶化成为卤法，将辣椒去蒂籽洗净切成小块，晾干，取泡菜坛反复用开水洗净，消毒，将干透的辣椒块放入坛内倒入卤法，浸没辣椒，然后滴入许白酒盖好盖腌泡1个月左右即可食用。

五、请问辣椒要来怎么做才好吃

1、青椒洗干净后用刀破开，注意不是破成两半哦，只是把青椒打开，这样一是为了看看里面是否有虫，再者更入味！

2、把铁锅烧烫，把青椒倒进去，用锅铲不停地按压青椒，使之接触锅底，并注意翻滚使之受热均匀。

3、倒出青椒，在锅里放入油，倒点盐进去，烧热后把青椒倒入锅中，稍微抄一下后再倒入少许醋炒炒。

4、装盘