剁椒蒸芋头怎么做？

一、剁椒蒸芋头怎么做？

主料

芋头

1斤

辅料

剁椒

0适量

葱花

0适量

步骤

最好的材料是圆圆的小芋头仔，可惜我们这个地方一直都没找到，只能用大的芋头代替。我在外地最最怀念的是娃娃菜芋头汤，可惜这里既没有娃娃菜也没芋头仔，残念。。。

1. 芋头洗干净，连皮丢到锅里，锅里放水没过芋头，煮15分钟，拿筷子可以戳进去为准。捞出来，丢到冷水中就可以剥皮了

2. 剥好的芋头个个白白滑滑，大的切成小块，均匀码到盘子里面。撒少许盐。

3. 在芋头表面铺上一层剁椒，淋上少许油

4. 大火，蒸10分钟，出锅撒葱花，拌匀就可以吃了。

最喜欢芋头滑滑的口感啦~这个芋头+剁辣椒的汁可下饭了。有芋头的时候饭不知不觉都多吃一碗了。

二、剁椒蒸黄花

剁椒蒸黄花是一道以剁椒为调料，将黄花鱼蒸熟而制成的传统湘菜。湖南菜以其麻辣味道和独特的风味而闻名，剁椒蒸黄花正是湖南菜中的一道代表性菜品。

1. 剁椒蒸黄花的起源

剁椒蒸黄花源于湖南的家常菜，已有数百年的历史。它以新鲜的黄花鱼为主要食材，搭配剁椒、葱姜蒜等调料，经过蒸煮而成。这道菜肴麻辣适口，鱼肉鲜嫩多汁，口感独特。

2. 剁椒蒸黄花的制作方法

剁椒蒸黄花的制作方法简单易学，下面我将为大家介绍一下具体的步骤：

1. 准备食材：先选择新鲜的黄花鱼，洗净沥干水分。剁椒可购买市场上的现成产品，亦可自行制作。
2. 腌制黄花鱼：将黄花鱼切成块状，用盐、料酒等调料腌制片刻，使其入味。
3. 准备剁椒蒸料：将剁椒、葱姜蒜等调料切细备用，可根据个人口味加入适量盐、生抽等。
4. 蒸煮过程：在蒸锅中铺上一层锅巴或蒸锅垫，将腌制好的黄花鱼均匀摆放在蒸网上，撒上剁椒和葱姜蒜末，然后上锅蒸煮。火力不宜过大，一般蒸10-15分钟即可。
5. 出锅品尝：蒸好后，取出黄花鱼，撒上葱花和香菜作为装饰，并可以根据个人口味再次添加适量的剁椒。

3. 剁椒蒸黄花的口味特点

剁椒蒸黄花以其麻辣鲜香的口味受到了广大食客的喜爱。它融合了湖南菜的特点，麻辣的剁椒与鲜嫩的黄花鱼相得益彰。剁椒的辣味能调动人的味蕾，使人胃口大开。同时，黄花鱼鲜嫩多汁，口感丰富，与剁椒的麻辣味道形成了完美的味觉体验。

4. 剁椒蒸黄花的营养价值

剁椒蒸黄花既美味，又具有一定的营养价值。黄花鱼肉质鲜美，富含蛋白质、维生素和矿物质，对促进人体新陈代谢和增强免疫力都有一定的好处。而剁椒中的辣椒素则有助于促进消化和循环系统的健康。

5. 剁椒蒸黄花的别样吃法

除了常规的剁椒蒸黄花，剁椒也可以用于黄花鱼的其他烹饪方式。例如，剁椒可以与黄花鱼一起烤制，增添了一种独特的香气和口感。此外，剁椒还可以作为蘸料，搭配火锅或者炸鱼等食材一同食用，既开胃又美味。

总结

剁椒蒸黄花作为湖南菜的代表菜品之一，以其独特的麻辣口味和鲜美的黄花鱼肉质受到了广大食客的喜爱。制作过程简单易学，食材新鲜，口味丰富，既满足了人们对美食的追求，又具有一定的营养价值。无论是家庭日常用餐还是招待客人，剁椒蒸黄花都是一道非常不错的选择。

三、剁椒蒸鲫鱼的家常做法是什么？

食材明细

主料 鲫鱼500克 辅料 姜丝适量 葱花适量 剁辣椒适量 油适量 盐适量

1.鲫鱼在买的时候就请人处理好了，拿回家用流水清洗干净

2.沥干水后，用刀在鱼的身体两边斜斜地割上几刀，刀口上夹上姜片

3.淋上少许油，撒上适量盐，用手抹均匀

4.将处理好的鱼放入微波炉

5.设置蒸汽微波键，微波十分钟，检查下鱼肉没有血丝即可

6.油锅烧热后倒入一杯水，放入剁椒和葱花、姜丝，将水烧开

7.将烧开的汁淋在鱼身上即可

四、剁椒芋头是哪里？

剁椒鱼头是出自湖南是湘菜中的一种吃起来也是美味无比。

五、剁椒芋头怎么做好吃，剁椒芋头的家常做法？

主料

鸡腿2个

芋头200克

姜片3片

料酒2勺

盐适量

辅料

剁椒2大勺

米粉3勺

蚝油2勺

胡椒粉1小勺

1. 剁成小块的鸡腿中放入适量的盐，姜片、料酒和蚝油；

2. 搅拌均匀腌制一、二个小时；

3. 切成小块的芋头放入盐和五香粉和胡椒粉，搅拌均匀， 腌制一个小时；

4. 再放入米粉拌匀，拌好的芋头平铺在盘底；

5. 再将腌制好的鸡腿码放在芋头的表面上；

6. 再在上面放上剁椒；

7. 放入高压锅中，上汽后转为小火， 10分钟，拿出来后撒些小葱末即可；

8. 热腾腾的端上桌， 吃时也可以拌均匀。

温馨小提示

1. 鸡腿肉切成小块提前入味；芋头也先加入盐等码入底味；因为我想让芋头蒸出来保持本色， 所以蒸时没有将它们拌在一起

六、剁椒芋头汤做法？

主料:

芋头适量

辅料:

蒸鱼豉油适量 豆豉适量 蒜适量 剁辣椒适量 白糖适量 葱花适量

剁椒芋头仔的做法:

步骤1

准备几只毛芋头，洗净去皮，切块

步骤2

锅中水开后，倒入芋头，汤28秒捞出备用

步骤3

锅中油热后放入豆豉，蒜末，剁辣椒，炒出香味，放入一点点白糖

步骤4

炒好的酱放在芋头上，放一勺蒸鱼豉油

步骤5

放入开水锅中，蒸熟

步骤6

取出撒上葱花

步骤7

锅中油热后，泼到芋头上即可

七、剁椒蒸鲮鱼？

主料 

鲮鱼一条 

调料 

黄酒适量 剁椒两小勺

盐适量 葱适量

做法步骤：

1.棱鱼去鳞、内脏，清洗干净，在鱼身两面分别打斜花刀，让鱼更好的入味，放入葱片，并在每个刀缝处夹入一片姜，用适量盐、黄酒腌制20分钟

2.炒锅放少许油，用小火把剁椒炒香，关火，倒入蒸鱼豉油后备用

3.取一鱼盘，盘底摆放几节大葱，把腌制好的鱼放在葱段上，把炒香的剁椒、蒸鱼豉油均匀浇在鱼身上

4.蒸锅水烧开后，摆入鱼盘，大火蒸12分钟后，先别打开锅盖，利用锅内余温再虚蒸几分钟后出锅，撒上葱丝

5.另起一锅，烧热油，浇在鱼身上，一道鲜美的剁椒豉油蒸棱鱼就可以享用了

八、剁椒蒸剑鱼？

步骤 1

剑鱼洗净用少量料酒和蒜片，姜片腌制30分钟。

步骤 2

将蒜切丝，姜切丝，葱用手指撕成葱丝。

步骤 3

腌制好的鱼快速冲洗一遍，放入鱼盘内，将蒜和姜丝铺在鱼身上，取小碗倒2瓶盖的蒸鱼豉油，一勺凉白开或纯净水，加少量盐搅拌淋在鱼盘里，入蒸锅开大火，水开后转小火蒸3~5分钟。

步骤 4

将鱼取出蒸锅，平铺上剁椒（按自己口味来，可多可少），撒上葱丝。

步骤 5

热锅，油烧热，将花椒和1颗八角爆香后捞出，这时的油非常香，将油淋在鱼身上，就可以开吃了

九、剁椒芋头的做法步骤图，剁椒芋头怎么做好吃？

主料

芋头

1斤

辅料

剁椒

0适量

葱花

0适量

步骤

最好的材料是圆圆的小芋头仔，可惜我们这个地方一直都没找到，只能用大的芋头代替。我在外地最最怀念的是娃娃菜芋头汤，可惜这里既没有娃娃菜也没芋头仔，残念。。。

1. 芋头洗干净，连皮丢到锅里，锅里放水没过芋头，煮15分钟，拿筷子可以戳进去为准。捞出来，丢到冷水中就可以剥皮了

2. 剥好的芋头个个白白滑滑，大的切成小块，均匀码到盘子里面。撒少许盐。

3. 在芋头表面铺上一层剁椒，淋上少许油

4. 大火，蒸10分钟，出锅撒葱花，拌匀就可以吃了。

最喜欢芋头滑滑的口感啦~这个芋头+剁辣椒的汁可下饭了。有芋头的时候饭不知不觉都多吃一碗了。

十、剁椒鱼头的做法窍门？

步骤/方式1

鱼头洗干净，肉厚的地方切开。盐和料酒腌制10分钟，将鱼头冲洗干净。

步骤/方式2

小米辣切圈，大蒜切粒，姜切粒。香菜根和茎部切段，香菜叶备用。

步骤/方式3

洗干净腌汁的鱼头，铺上自制的湖南剁椒腌制10分钟，越长时间更入味。

步骤/方式4

回过鱼头撒上姜、蒜粒，香菜根。

步骤/方式5

热锅烧油爆香剁椒小米辣，加适量盐和酱油。铺在鱼头上面。

步骤/方式6

蒸锅水开后放入鱼头，蒸12分钟

步骤/方式7

出锅，撒上香菜叶点缀。

步骤/方式8

可以烧点热油浇在上面