青椒炒肚丝的家常做法？

一、青椒炒肚丝的家常做法？

青椒炒肚丝的做法：

1　　从超市买回来猪肚，放盘里，加少许水，多加些盐(也可以加醋)，使劲搓洗，然后再用清水冲洗干净。将洗干净的猪肚放锅里，加水煮十分钟左右，去味，捞出来，切丝。　　

2　　将青椒和红椒洗干净，切片，用刀背将蒜瓣拍碎，切少许姜丝。青椒比红椒要辣一些，红椒更甜润，所以我一般青椒红椒一起放。　　

3　　将少许香菜洗干净，切成小段，备用　　

4　　架锅，油热，倒入辣椒、蒜瓣和姜丝，煸香　　

5　　倒入猪肚，加盐，一起翻炒5-6分钟(猪肚之前已经煮了十分钟了)　　

6　　加香菜和适量酱油，再次翻炒几下，就可以出锅啦　

二、青椒炒肚丝怎么做？

材料

主料：猪肚半只、青椒1只、胡萝卜半根；辅料：油适量、盐少许、黄酒少许、味精少许

青椒炒肚丝

1

青椒 胡萝卜 猪肚半成品

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胡萝卜、青椒洗净切丝，猪肚怕半成品煮的不酥又煮了一下洗净切丝

3

起油锅加热

4

放入胡萝卜煸炒

5

再放青椒煸炒3分钟，留油出锅备用

6

放入肚丝煸炒2分钟

7

放少许黄酒煸炒

8

再把备用的青椒和胡萝卜放入煸炒

9

放少许盐煸炒2分钟

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最后放少许味精翻炒均匀出锅

小贴士

1.猪肚先要煮酥洗净2.青椒和胡萝卜先煸炒出锅，这样青椒不会发黄

三、青椒炒羊肚丝的做法？

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首先处理食材，羊肚清洗后切成丝

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起锅烧油，油热放入羊肚和姜丝煸炒，随后锅边溜点水。

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水炒五分钟左右，放醋，盐调味。

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放入青椒，我是用了一个青椒，三个牛角椒，这样稍微有一点辣味，不会很辣，孩子也是可以吃的。

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炒至青椒断生，放入蚝油提鲜。

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最后放入葱段和香菜，炒至断生即可出锅

四、上海青椒炒肚丝的家常做法？

1、主料：猪肚一个。

2、辅料：葱姜蒜少许、青红椒各三个、小米辣三个。

3、调料：酱油三两滴、蚝油五克、胡椒粉少许、料酒十克、面粉二十克、香醋十克、小苏打三克。

4、首先把新鲜的猪肚放入容器中，去掉里边的油渍，然后放入面粉和香醋，不断的抓洗几遍，然后用水冲洗干净。

5、准备一个不锈钢桶，加入清水和猪肚，大火烧开，小火烧一个小时左右，烧到猪肚熟透即可捞出。

6、然后把蒜头、生姜切成片，小米辣切成粒，青红椒切成菱形片，小葱切成段。

7、接着把猪肚切成条状，装入一个大的盘中，然后加入少许酱油、蚝油、胡椒粉、料酒给它腌制一下。

8、准备一个碗，碗中加入少许的淀粉、蚝油、酱油搅拌均匀。

9、最后一步就简单了，把配料全部装入猪肚中，锅中加入食用油，然后把油温烧至六成热，倒入猪肚和配料，大火翻炒至青椒断生，倒入碗芡翻炒均匀，即可出锅装盘。

五、青椒肚丝面的做法？

主料

面条200克，猪肚1个，

辅料

盐适量，

糖适量，

料酒2勺，

生抽1勺，

蚝油1勺，

姜末适量，

干红辣椒5个，

青椒2个，

姜片3片，

八角1个，

香叶2片，

桂皮1块，

鸡精适量，

蒜末适量，

1. 猪肚洗净后、放入锅中加水、料酒、姜片、八角、桂皮、葱结、干辣椒焖煮至用筷子可以轻松扎入。

2. 将猪肚对半切开、去除油脂。

3. 切成条。

4. 青椒切丝。

5. 热油锅下姜蒜炒香。

6. 加肚丝翻炒。

7. 加料油、生抽、蚝油翻炒均匀。

8. 加水焖煮一会儿。加青椒翻炒至断生、加糖、鸡精调味。

9. 另起锅加水，水烧开煮面条，熟后捞出浇上肚丝拌均。

六、羊肚丝汤窍门？

花椒、白胡椒粒、洋葱、大蒜、姜片，放入羊肚丝，煮沸后转小火炖，炖至羊肚烂放入盐调味

七、青椒炒羊肚做法？

食材：羊肚、面粉、食盐、白醋、葱段、姜片、料酒、洋葱、青红辣椒、生抽、老抽、蚝油、白糖、胡椒粉。做法步骤：

1、把羊肚有油的那一面朝上，把多余的油脂和脏东西全部摘除干净，然后撒上适量的食盐反复的搓洗，，然后加入适量的面粉，反复的搓洗一下，加入适量的清水浸泡10分钟，水里可以加上点白醋，可以去腥杀菌。

2、把浸泡好的羊肚冲洗干净，放入锅中焯一下水，水里加上点葱段和姜片、料酒去腥，水开之后继续煮15分钟左右，捞出冲凉沥干水分，切成丝备用。

3、锅烧热，倒入适量的油，油热之后下入洋葱丝、姜片、蒜片和青红辣椒丝翻炒出香味，倒入羊肚丝快速的翻炒均匀，沿锅边淋入少许料酒，加少许清水，稍微熬煮一会之后开始调味，加入适量生抽、少许老抽和蚝油、白糖、胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。

八、青椒丝怎么炒？

原料：青尖椒（螺丝辣子）3个、肉丝150克。调料：葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、淀粉、油、小米椒、味精、蚝油。做法：

1、肉丝上浆，口感滑嫩，加酱油，淀粉、鸡蛋清、盐、料酒，然后抓一下，腌制20分钟 

2.螺丝辣椒洗净，切丝 锅中油烧热，下葱、姜、蒜、小米椒煸炒（这个时候把火稍微调小，火太大容易炒焦），炒出香味儿 下腌好的肉丝滑至七八成熟，可以先盛起来，偷懒拨一边儿也可 这时候下青椒丝、改大火略炒2分钟，一点点蚝油，再与肉丝拌匀快炒，少许盐、味精，出锅。

九、青椒丝炒肉？

先将肉丝用料酒、生抽、生粉抓勻腌制一下，这样炒出的肉丝滑嫩，然后起锅烧油，油热后下入肉丝煸炒至发白，再放入青椒丝，倒一点一品鲜酱油，盐、鸡精调味，翻炒均匀出锅。

十、青椒炒肚片的做法？

食谱材料

主料：熟猪肚150克，青椒400克

辅料：蒜片10克，湿淀粉10克

调料：料酒12克，精盐2克，醋2克，汤25克，植物油20克。

烹饪做法

（1）猪肚、青椒均切成片。猪肚片下入加有醋的沸水锅中焯透捞出。

（2）锅内放油烧热，下入蒜片炝香，下入青椒煸炒。

（3）下入肚片、料酒、精盐、汤炒匀至熟，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。