水煮蚕蛹的做法？

一、水煮蚕蛹的做法？

水煮蚕蛹的具体做法如下：

材料：蚕蛹550g、葱段适量、姜片适量、八角一颗、料酒适量、盐适量。

1、超市买的这份550g蚕蛹，用滚水焯一下就捞出来。

2、目测加入可以盖过蚕蛹的水，锅里加入，葱段可以不切开，准备好姜片，八角。

3、水开后，倒入蚕蛹，料酒适量，将葱段、姜片、八角一起放入锅中。根据个人喜好放入适量的盐，蚕蛹咸点淡点都可以。

4、大火煮四五分钟，蚕蛹上浮，就熟了，肉质细嫩的水煮蚕蛹就做好了。

二、蚕蛹的家常做法水煮多久？

煮10-15分钟即可。水煮蝉蛹：

主料：蝉蛹500g、蒜3瓣，辅料：盐适量。

蝉蛹洗净，冷水下锅大火煮开后转中火。大蒜用刀拍扁后切丁。蝉蛹煮好出锅装盘，放适量的盐，撒上蒜末即可。

三、水煮蚕蛹的简单做法东北？

水煮蚕蛹是东北特色美食之一，下面为您介绍一种简单易学的做法：

所需材料：

- 蚕蛹500克

- 蒜末适量

- 姜末适量

- 辣椒面适量

- 食用油适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 葱花适量

步骤：

1. 将蚕蛹浸泡在清水中约1个小时，直到泡发开。然后用清水冲洗，去除蚕蛹表面的残渣。

2. 烧开一锅水，加入少量盐和油。放入蚕蛹，焯水至微熟（约1分钟），捞出沥干水分备用。

3. 在炒锅中加入适量的油，放入蒜末、姜末和辣椒面爆香。

4. 加入焯好的蚕蛹，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，放入少量盐和鸡精，煮沸。

6. 最后加入适量的葱花，即可熄火。

7. 将炒好的水煮蚕蛹装盘即可。

四、盐水煮蚕蛹的做法，盐水煮蚕蛹怎么做好吃，盐水？

孜然蚕蛹

材料

小蚕蛹250g，孜然适量，干辣椒2个

做法

1.买来的蚕蛹洗干净（开以用热水蚕蛹都有点油油的）。2.锅里倒油，下干辣椒炒香，倒入蚕蛹开炒，加入适量盐，因为洗过后含一定水份，转小火炒一定要把水分都炒干。3.起锅前加适量孜然炒香，OK，上桌吧！！

清卤蚕蛹

材料

调料：盐、味精各25克，葱姜100克，陈皮10克，八角10克，香叶5克，白芷15克，豆蔻15克，米酒15克，醋精0.5克。

做法

1、将蚕蛹洗净沸水中焯水5分钟至断生，放入调制好的卤汁里面大火烧开，小火煨制10分钟，浸泡4小时待用，放入冰箱镇凉。2、山药去皮改成2厘米条状，用白水加醋精浸泡2分钟捞出，冲洗一下，再放入冰镇的蚕蛹里一起浸泡10分钟，带汁装盘即可。

小诀窍

特点：色泽鲜明，卤汁清澈，营养丰富，口味卤香浓郁，口质细嫩。 操作关键：山药要用醋洗，蚕蛹鲜嫩，附：清卤水的制作方法 花雕酒250克，冰糖100克，玫瑰露200克，矿泉水7500克，八角30克，桂皮30克，花椒10克，白胡椒20克，草果10克，白芷10克，良姜10克，胡萝卜100克，香菜100克，白酱油250克，葱姜各150克，盐200克。先大火烧开，再转文火熬制4个小时。

干煸蚕蛹

蚕蛹香辣、皮儿酥脆

材料

主料：摇头摆尾的蚕蛹半斤左右，芹菜两根洗净切斜条， 辅料：辣椒丝，盐，花椒粉，孜然粉

做法

1、将蚕蛹洗净、放入沸水中煮10分钟左右捞出晾凉，切开取出黑的东东 2、把盐、花椒粉、孜然粉放在切开的蚕蛹里，让调料均匀的沾在蚕蛹上，放置15分钟入味 3、炒锅内放入多一些的油烧热，投入辣椒丝，放蚕蛹咯，这是一步非常非常重要的工作，不停的翻炒，这里不要偷懒哦 4、炒到油不见了，翻动蚕蛹的时候会有沙沙的声响，这就可以把芹菜放在蚕蛹里翻炒两下出锅装盘了

家常炒茧蛹

材料

茧蛹半斤，姜蒜末，葱花，色拉油，盐，胡椒粉，酱油，

做法

1.茧蛹浸泡后冲洗干净2.冷水下锅烧开后捞起沥干水分3.锅烧热后，什么都不放，将茧蛹放锅里小火干煸，煸至茧蛹表面干爽无水分后，再稍煸一会儿盛出备用4.炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香，下煸过的茧蛹翻炒，加胡椒粉、酱油、精盐调味，最后放入葱花出锅即可

炸香酥蛹

材料

1蛹、油 2淀粉、盐、鸡蛋、味精

做法

1蛹洗净放入凉水煮熟2把蛹一切两开，撒入盐，味精喂五分钟3把喂好口的蛹水控干4在蛹上面撒上干淀粉，起油锅，油开始冒青烟就下蛹炸。炸熟的蛹连皮都可以吃，不会浪费的。

五、干煸蚕蛹的家常做法东北做法窍门？

1. 干红辣椒切段，葱姜蒜切碎备用

2. 蚕蛹洗净，清水煮熟

3. 凉透后，用剪刀把蚕蛹剪成两半，去除中间的硬芯

4. 用少量的盐和料酒、淀粉拌匀蚕蛹

5. 起油锅，下入蚕蛹，用小火慢炸

6. 炸至蚕蛹微黄捞出控油

7. 锅内留少量底油，小火煸香花椒

8. 把花椒推到一边，继续用小火煸香葱姜蒜末

9. 至葱姜末水分煸出，推到一侧，下入红椒，煸出香味

10. 放入炸好的蚕蛹，中火煸炒约2分钟至锅内油干

11. 加入适量盐，翻炒几下，即完成

六、水煮鲫鱼的家常做法简单窍门

水煮鲫鱼是一道经典的川菜，其麻辣鲜香的口感备受食客的喜爱。无论是在家庭聚餐还是朋友聚会中，制作一道美味的水煮鲫鱼总能给大家带来惊喜。今天我将与大家分享一下水煮鲫鱼的家常做法和一些简单的窍门，希望能帮助大家在家中轻松制作出美味可口的水煮鲫鱼。

材料准备：

为了制作一道美味的水煮鲫鱼，我们首先需要准备以下食材：

• 鲫鱼：新鲜的鲫鱼是水煮鲫鱼的关键，应选择体形健康、鱼鳞鲜亮的鲫鱼。
• 配菜：可以根据自己的口味选择适量的豆芽、豆皮、木耳等配菜。
• 调料：生姜、大蒜、青红尖椒、郫县豆瓣酱、花椒粒、料酒、食盐、鸡精等。

步骤一：准备鲫鱼

首先，将新鲜的鲫鱼洗净，去鳞去内脏。然后，用刀背在鱼身两面划上数刀，这样可以使调料更好地渗透入鱼肉内部，增加口感。

步骤二：腌制鲫鱼

将腌制鲫鱼所需的调料准备好，包括生姜末、蒜末、郫县豆瓣酱、料酒等。将鲫鱼放入盆中，均匀地撒上腌制调料，轻轻按摩使调料均匀地附着在鱼身上。然后，将腌制好的鲫鱼放入冰箱中腌制15分钟，待其入味。

步骤三：烹饪过程

接下来，开始烹饪水煮鲫鱼。首先，将豆芽、豆皮、木耳等配菜洗净备用。然后，将一锅水烧开，加入少许盐和料酒，将配菜焯水一下后捞出备用。

接下来，准备一只炒锅，倒入适量的食用油，油热后加入腌制好的鲫鱼，煎至两面金黄色取出备用。

继续使用同一锅炒锅，重新加热锅底的食用油，下入剁碎的生姜和蒜末，爆炒出香味，然后加入郫县豆瓣酱和花椒粒煸炒出红油。

随后，将焯水过的配菜加入到锅中，翻炒均匀，然后用一定量的水浇入锅中，待水烧沸后撇去浮沫。

最后，将煎好的鲫鱼放入锅中，小心翻动，保持鲫鱼的完整。待鲫鱼煮熟后，加入适量的盐和鸡精调味，煮开后撒上切碎的青红尖椒，即可出锅。

小贴士：

1. 选择新鲜的鲫鱼，确保鲜美的口感。

2. 腌制鲫鱼时可根据个人口味添加适量的调料，如辣椒粉、孜然粉等。

3. 煮鲫鱼的水中可以加入少许生姜片，能够除腥提香。

4. 煮的时间不要过长，以免鲜嫩的鱼肉变硬。

希望大家能够根据以上的家常做法和窍门制作出香辣可口的水煮鲫鱼。祝大家用餐愉快！

七、水煮花生拌芹菜的做法窍门？

食材用料

芹菜50克，花生30克，花椒油30毫升，盐5克，老抽5毫升，五香粉3克，八角3克

做法步骤：

1

花生洗净，泡入放了盐3克，老抽，五香粉和八角的水中

如果能提前泡的话，更容易入味

2

中火加盖，煮30分钟左右。煮到花生熟透又比较有嚼头就可以了

最好不要用电压力锅，花生煮得太软烂就没口感了

3

趁煮花生的工夫，来处理芹菜

芹菜洗净，切段，焯水后过凉白开

一热一冷之后颜色更绿，口感也脆

4

捞出挤去水分，撒盐2克，腌制一会儿

5

腌制后会出水，挤出水分的同时，盐也会流失一些，所以不会太咸

6

接下来做麻辣油。用花椒油小火炒香辣椒丝

没有辣椒丝的可以把干辣椒剪成丝

7

辣椒变色，炒出香味后，过筛后的就是麻辣油

8

好了，把花生，芹菜用麻辣油拌一下就可以吃啦

烹饪技巧

八、盐水煮虾仁的家常做法窍门？

食材：虾、料酒、油、葱段、姜片、食盐、味精。

做法步骤：

1、先用剪刀把虾须剪掉，然后用清水冲洗干净，沥干水分备用；锅中烧开适量的水，水烧开之后下入大虾，加适量的料酒去腥，少许色拉油提亮度，大约煮15秒钟之后捞出冲凉。

2、再次起锅烧水，加入葱段和姜片，水烧开之后继续煮1分钟，充分煮出葱段和姜片的香味，然后再次把虾倒入锅中，把虾煮熟，加入适量的食盐和少许味精搅匀即可出锅。

小贴士：

做盐水虾的时候，我们先给虾焯一下水，给虾焯水的时候，一定要开水下锅，这样可以避免虾肉久煮变老，肉质非常的鲜嫩。

九、盐水煮蛋的做法窍门？

加入盐，面粉揉成光滑的面团，面团发酵至两倍大时，把面团放到案板上，揉搓成圆形的面饼就可以了

十、正宗的水煮肉片的做法窍门

正宗的水煮肉片的做法窍门

水煮肉片是一道非常受欢迎的川菜，其鲜香麻辣的味道让人回味无穷。下面我将分享一些正宗的水煮肉片的做法窍门，希望对你有所帮助。

材料

• 猪肉片：适量
• 豆腐皮：适量
• 白菜：适量
• 豆芽：适量
• 干辣椒：适量
• 花椒：适量
• 葱姜蒜：适量

步骤

首先，我们需要准备好所有材料。猪肉片需要用淀粉和料酒腌制一下，这样可以去除血水，使口感更加鲜嫩。豆腐皮切成小块，白菜和豆芽洗净备用。

煮肉片

• 锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆香。
• 加入适量豆瓣酱煸炒出红油。
• 倒入清水，加入适量盐、鸡精和酱油。
• 水开后将肉片和豆腐皮放入锅中煮熟。
• 煮熟后捞出肉片和豆腐皮，放入碗中。

炒配料

• 锅中留底油，放入干辣椒和花椒炒香。
• 将炒香的配料均匀撒在肉片上。
• 另起锅，倒入适量油，加入适量盐，加热至冒烟后浇在干辣椒和花椒上。
• 最后撒上葱花，一道美味的正宗水煮肉片就做好了。

注意事项:

• 肉片需要腌制，以去除血水并增加口感。
• 煮肉片时，火候不宜过大，以免将肉片煮烂。
• 浇油的温度要适中，以避免烫伤。

总结

水煮肉片是一道非常美味的川菜，其做法并不复杂。只要掌握了以上几个窍门，你就可以做出一道美味可口的水煮肉片了。希望这些分享能对你有所帮助，祝你烹饪愉快!