清汤面做法如下
食材：挂面适量青菜适量
葱花适量生抽适量蚝油适量盐适量开水适量
具体步骤：1. 先在碗中加入生抽，蚝油，盐。
2. 在加入适量的开水，然后搅拌均匀。
3. 在锅中水开后下入挂面，将其煮熟。
4. 在放入青菜烫熟。
5. 先捞出挂面放在汤碗中。
6. 在放青菜撒葱花完成。
主料:
面条(虾蓉面)120克
菠菜1小把
鸡蛋1个
辅料:
食盐3克 生抽适量 醋适量 胡椒粉3克 芝麻油适量 花椒油适量 葱花适量 味精2克
清汤面的做法:
步骤1 锅里添加适量的水烧沸，放入面条煮熟
步骤2 利用煮面的时间把碗里的料调好。上述调料都放在碗底。葱花放一半
步骤3 料已调好，面也煮熟
步骤4 在有调料的碗里盛两勺面汤稀释一下
步骤5 盛入煮熟的面条装在碗里
步骤6 菠菜在煮面剩下的汤里炒水，捞出来
步骤7 烫好的菠菜放在面条上，再撒上剩下的葱花作为点缀。提前煮熟的鸡蛋切好放在面条上，一碗有滋有味的清汤面就做好啦！
原料：
细玉米面150克，面粉300克
配料:
青菜一把，鸡蛋2个，盐一勺
做法：
1、细玉米面先用200克开水烫一下，冷却之后加入面粉和成团，如果硬的话，就加点水。饧20分钟待用。然后把面团分成数块。
2、锅中烧水，水开了后用压面机把面块压成条。一边压一边往沸水锅里放，每加一次面条都要用筷子搅一搅。
3、煮的时候点三次水。
4、捞出面条后，浇入调了盐的素高汤，并码上青菜和切片的鸡蛋，撒上葱花即可。
5、很素吧，不见油花，可是味道确实很好，特别适合节日期间和平时清肠食用。
清汤鸡蛋挂面是一道受欢迎的经典中国面食，既简单又美味。它以纯净的汤底、嫩滑的鸡蛋和弹牙的面条为特点，给人一种清新爽口的感觉。下面为大家介绍一下制作清汤鸡蛋挂面的详细步骤。
将一锅水煮沸，加入适量的盐。然后将挂面放入开水中，煮至面条熟软，但有弹性，大约需要4-5分钟。煮好的挂面捞出，过冷水，沥干备用。
将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀，不要搅出太多泡沫。加入适量盐和花椒粉，再次搅拌均匀。
如果你有高汤，可以直接使用高汤煮面。如果没有高汤，可以使用清汤代替。将清汤倒入锅中，加热至沸腾，然后转小火保温。
在锅中倒入鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋稍微凝固，类似于羹状。这样可以保持鸡蛋的嫩滑口感。
将煮好的挂面放入碗中，倒入预先准备好的清汤。将鸡蛋羹均匀地倒在面上。可以撒上一些细葱花或香菜，增添色香味的层次感。最后，用一个汤匙轻轻搅拌面条，使鸡蛋和面条充分融合。
到此，一碗美味的清汤鸡蛋挂面就做好了。这道面条简单又营养，是许多中国人最常吃的早餐之一。
如果你想让清汤鸡蛋挂面更加丰富和可口，可以根据个人喜好添加一些其他食材，如煮熟的蔬菜、熏肉片或煎熟的香肠。调整清汤的味道也是个人选择的一部分，你可以加入适量的酱油或者其他调味料。
不仅仅是早餐，清汤鸡蛋挂面也可以作为一顿简单的午餐或晚餐。它是一种方便又美味的快速解决方案，尤其适合那些平日忙碌的人们。
无论你是面条爱好者还是初学者，制作清汤鸡蛋挂面都是一项简单的任务。只需要几个基本的食材和简单的步骤，就能轻松地享受到这道美味的中国面食。
总之，清汤鸡蛋挂面是一道经典又美味的中国传统面食，其制作方法简单易行。如果你想尝试一下制作面条，不妨从这道清汤鸡蛋挂面开始。它不仅能够满足你对美食的渴望，还能带给你深深的满足感。
希望你在尝试制作清汤鸡蛋挂面的过程中能够享受到烹饪的乐趣，并且品尝到一碗口感绝佳的美食！
挂面作为中国传统面食的一种，口感细滑，受到了许多人的喜爱。而清汤挂面更是其中的一种经典做法，清淡爽口，适合各个季节食用。今天我们就来分享一下清汤挂面的家常做法，让大家也能在家轻松享受这道美味。
步骤一：将鲜鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀后备用。
步骤二：将鸡肉切成小块，用盐和生抽腌制片刻，提升口味。
步骤三：准备好各种蔬菜，切成适当大小的块状备用。
步骤四：将葱和姜切成末，备用。
步骤五：将炒锅加热，加入适量的食用油，待油热后加入葱姜末煸炒，出香味后加入腌制好的鸡肉块煎炒至变色。
步骤六：倒入适量的清水，放入适量的盐和生抽，煮开后转小火煮10分钟，让鸡肉的香味煮入汤中。
步骤七：在煮鸡汤的同时，将一锅水烧开，加入挂面焯水，煮至挂面熟透，即可捞出备用。
步骤八：将煮熟的挂面放入碗中，加入煮好的鸡汤，再加入蔬菜和煎炒好的鸡肉块，倒入事先打好的鸡蛋液，最后撒上葱花做装饰即可。
清汤挂面的家常做法就是这样简单，但却能带给我们美味的享受。清汤的口感清爽，能够突显出挂面的细腻口感，而加入蔬菜和鸡肉块则能丰富口味，营养搭配更健康。不仅如此，清汤挂面的制作过程也不复杂，适合新手厨房小白们尝试。只需准备好所需食材，按照上述步骤一步步进行，很快就能品尝到一碗热气腾腾的清汤挂面了。
当然，如果你想要口味更为丰富，也可以根据自己的喜好进行调整，例如加入一些香料或调味料，使得汤的味道更加浓郁。此外，建议大家在选择挂面时，尽量选择制作工艺传统的手工挂面，口感更佳，更能带来食欲的诱惑。
最后，不得不提的是，清汤挂面不仅好吃，还具有一定的营养价值。鸡肉富含优质蛋白质，挂面则是碳水化合物的良好来源，蔬菜中的维生素和矿物质更是不可忽视的。因此，清汤挂面不仅适合作为一道美食来享用，还能为我们提供能量和营养，带来满足感和健康。
希望通过今天的分享，大家能够学会清汤挂面的家常做法，并在家中轻松制作出美味佳肴。让我们一起动手，享受这道经典的面食吧！
一、鸡蛋菠菜汤
食材：菠菜一小把、鸡蛋两个、盐、生抽一点。
1：菠菜洗干净，防止根部留有沙子，切成小段。锅中烧水，把菠菜稍微烫一下焯一下水。
2：锅中放适量的清水，煮开后放适量的盐，生抽一点提鲜又上色，把焯水后的菠菜放入汤中，煮一分钟。
3：把鸡蛋打碎用碗装好，待菠菜煮好后，慢慢地倒入锅里面，倒的时候边倒边用筷子在汤里搅拌，这样鸡蛋就会分散开来，不会粘在一起，搅散后马上就可以出锅了。
二、白玉菇丝瓜蛋汤
食材：丝瓜一根、白玉菇一把、鸡蛋两个、盐、油、生抽一点、蚝油一点。
1：白玉菇去掉根部，一根一根地分开洗干净，丝瓜刮掉它的皮，然后切成小块的滚刀块，鸡蛋打散后用碗装好备用。
2：锅中放油，把鸡蛋煎成块，划成小长方形一小块块的，装好备用。锅中留底油，放丝瓜翻炒，丝瓜边炒边放点水，这样就不会变色哦，炒软后倒入两碗清水，大火煮开。
3：煮开后放白玉菇、鸡蛋，放盐、生抽中火煮四五分钟即可。白玉菇要最后放哦，不然就没有那么新鲜了。
三、西红柿黄瓜汤食材：黄瓜一根、西红柿一个、鸡蛋两个、糖、盐、鸡精。
1：黄瓜洗干净切薄片，西红柿去皮切片，鸡蛋打散用碗装好。
2：锅中放油烧热，放西红柿炒散，炒出汤汁后加几碗清水。
3：大火煮开后放黄瓜片，黄瓜易熟，煮两三分钟就好，再倒入鸡蛋液，不停搅拌，鸡蛋花就会很好看，放一点糖、鸡精提味，十秒钟出锅。
材料
红罗卜半段，冬菇两朵，面粉，玉蜀黍粉，盐少许，橄榄油少许，胡椒粉少许，酱油少许。
做法
1、将面粉，玉蜀黍粉，加盐加橄榄油和清水搅拌均匀成面团备用。把冬菇和红萝卜切丝备用。
2、起热橄榄油，把红萝卜丝和冬菇丝煸炒，再加清水给沸滚。
3、面团黏成片状，放入汤内煮。要搅拌，以免面团连在一块。
4、煮好的面团会浮起来，盛碗。告成。
工具/原料
洋葱 (1个)
面条 (适量)
猪肉 (2两)
大葱 大辣椒 半个
豆瓣酱 1勺
甜面酱 1勺
方法/步骤
1/7分步阅读
洋葱去头去尾，先切成丝再切成丁，大辣椒去掉籽，也切成丁，喜欢吃辣的，可以用尖椒，葱切葱花，猪肉切成猪肉丁
2/7
调一个酱汁：1勺甜面酱，再加入1勺豆瓣酱，最后再倒入一点清水搅拌均匀备用。
3/7
锅中添油，油温5成热倒入切好的猪肉丁，炒至肉丁变色加入葱花，葱花炒香后再倒入辣椒，翻炒均匀后再倒入调好的酱汁，盖上锅盖开大火烧开。
4/7
锅烧开以后，再淋入一点水淀粉勾芡，大火再次烧开后倒入洋葱，把洋葱翻炒均匀，使洋葱断生，洋葱卤就做好了，我们关火倒出，洋葱一定不要炒的时间过久。
5/7
另起锅加多一些的凉水，水开以后下入面条，在水里加入1勺盐，用筷子不停地搅拌，防止面条沉到锅底粘锅，手擀面大约煮至3分半钟，挂面5分钟左右就差不多熟了，也可以用筷子挑出一根尝一下，没有硬心就可以了，关火捞出.
6/7
放到凉白开水中过一下水，过水的面条更筋道好吃。
7/7
过完水的面条捞到碗里，再加上提前做好的洋葱卤就做好了。
清汤杂面是一道简单易学的面食，其做法如下：1. 准备杂粮、面条和配菜，将杂粮磨成粉，加水和面搅拌成面团，醒发10分钟左右。2. 将面团揉成均匀的条状，切成形状均匀的小块，手捏成条状。3. 煮锅烧水，将面条下入锅中，煮熟捞出过凉水过凉。4. 煮锅倒掉水，加入清汤，煮开后放入适量的盐和味精，放入配菜和面条，稍微焯一下即可出锅。由于清汤杂面的配菜非常灵活多变，可以根据自己的口味和喜好增加配菜的种类和数量，增加口感和口感兴趣。
清汤面是一道简单美味的面食，做法如下：
所需食材：
1. 面条：适量
2. 鸡肉或瘦肉：50克
3. 洋葱：1/4个
4. 葱白：适量
5. 姜片：适量
6. 盐：适量
7. 酱油：适量
8. 白胡椒粉：适量
9. 食用油：适量
10. 水：适量
步骤：
1. 洋葱、葱白和姜片切成小块备用。
2. 将鸡肉或瘦肉用水煮熟后切成丝备用。
3. 热锅凉油，将洋葱、葱白和姜片煸炒出香味，加入适量盐和白胡椒粉调味。
4. 加入适量水，煮开后转小火煮10分钟左右，让汤变浓。
5. 煮好的汤打散备用。
6. 把面条煮熟后捞出沥干水分。
7. 把煮好的面条加入煮好的汤中，加入适量酱油调味。
8. 放入切好的鸡肉丝和葱花，可以根据个人口味再加入一些辣椒油等调味料即可。
注意事项：
1. 每个人的口味不同，可以根据个人喜好调整食材的份量和口味。
2. 汤太浓或太淡都会影响味道，要掌握好火候。
3. 煮面时一定要控制好时间，面条过煮过软会影响口感，过煮过硬则不容易入味。
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