麻辣小龙虾尾家常做法？

一、麻辣小龙虾尾家常做法？

材料：龙虾尾，啤酒

辅料：大蒜红色剁椒

调料：植物油，食盐，鸡精，白糖，胡椒粉

做法：

1. 龙虾尾先解冻，然后用清水冲洗干净，一定要多清洗几遍，然后控水捞出到盘内备用

2. 大蒜一把，先切成薄片，再改刀剁成蒜末，然后装入小碗中备用

3. 青椒一个，洗净去蒂切成菱形片

4. 全部切好装入盘中备用

5. 起锅烧水，还没有大开，下入虾尾进行煮

6. 大概煮7、 8 分钟左右，然后控水捞出到盘中备用

7. 起锅加入植物油，下入蒜末爆香，加点红色剁椒继续炒匀

8. 记住全程大火，下入虾尾继续翻炒

9. 炒匀之后加入食盐调味，不停翻炒

10. 加入200毫升的啤酒，继续煮

11. 加入白糖，鸡精，用铲子搅匀

12. 加入胡椒粉继续煮，

13. 大火收汁后，加入青椒菱形片，翻炒均匀

14. 翻炒几下即可装盘享用

二、麻辣小龙虾的家常做法？

下面是一种简单的家常麻辣小龙虾做法，供您参考：

所需材料：

- 小龙虾 1.5-2斤

- 干辣椒 30克

- 豆瓣酱 50克

- 蒜 适量

- 姜 适量

- 青葱 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 鸡精 适量

- 花椒粉 适量

- 食用油 适量

做法步骤：

1. 将小龙虾洗净，用剪刀剪去虾须和虾脚，备用。

2. 干辣椒和蒜切碎，姜切片，青葱切段备用。

3. 热锅凉油，放入干辣椒，豆瓣酱、蒜、姜炒香。

4. 加入少量料酒，再放入小龙虾，翻炒均匀。

5. 加入盐、糖、鸡精、花椒粉等调味料，继续翻炒。

6. 最后放入青葱段，快速翻炒几下即可出锅。

这样做出来的麻辣小龙虾口感鲜美，香辣可口，非常适合搭配啤酒或米饭食用。如果您喜欢更加辣味浓郁的口感，可以根据个人口味加放适量的辣椒粉或者红油。

三、酒店麻辣小龙虾家常做法？

用料

小龙虾 4斤

香叶 5片

八角 3个

干辣椒 4个

豆瓣酱 2勺

啤酒 1瓶

大葱 半根

蒜 7瓣

龙虾调料包 1包

蚝油 1勺

糖 2勺

姜 6片

做法步骤

步骤 1

4斤活的小龙虾，用盐水泡20分钟，冲洗干净。

步骤 2

用手捏住虾头两侧，用小刷子刷干净。

步骤 3

刷干净后，剪掉两边的小腿。开始残忍的操作步骤......

步骤 4

为了吃起来方便，剪掉了小腿，再刷刷。为了成品好看可以不剪。

步骤 5

用剪刀45度斜着在头部剪一下，不要剪断，边剪边向外将虾头里的黑囊拉扯出来，再将虾壳剪断。

步骤 6

去虾线：用手掐住虾尾部中间的叶片，上下活动一下，将虾线拽出来。至此，虾已处理完毕，用流水冲一下，注意别把虾头里的黄冲没了。不用担心去虾线后，虾肉会不紧实的问题，因为后期油炸时会收紧肉质，而且吃起来也方便。

步骤 7

处理完的小龙虾，依然在动…

步骤 8

起锅烧油，油炸小龙虾。最好是油多一点，我放的油偏少了。

步骤 9

小龙虾倒入八成热的油里大火炸30秒捞出。我把四斤龙虾一起倒进去了，太多，炸的效果不好，应该分批油炸。

步骤 10

将炸好后的小龙虾捞到盆里待用。

步骤 11

葱姜蒜辣椒，香叶，八角，花椒，最好再来点青麻椒，增加麻味。

步骤 12

我用的香辣龙虾调料，但是建议换成牛油麻辣火锅调料块儿，麻辣味会更正一些。

步骤 13

起锅烧油，倒入调料小火翻炒，加入豆瓣酱翻炒。

步骤 14

倒入香辣龙虾调料，此处建议换成牛油麻辣火锅调料块儿，炒出红油。

步骤 15

倒入一瓶青岛啤酒，半瓶清水，煮开。

步骤 16

将小龙虾倒入锅里，中小火煮十分钟。出锅前不用大火收汁，关火后在汤里浸泡一会儿更入味。

步骤 17

出锅，撒白芝麻，香菜段。好吃过瘾！

四、香辣虾的家常做法麻辣小龙虾？

1

把龙虾去虾线，用刷子刷干净，洗净控干水分；

2

炒锅烧热，倒入金龙鱼AE纯香菜籽油，多倒一些；

3

分次把龙虾炸一下，炸至龙虾变红，捞出；

4

把炸龙虾的油烧热，加入姜片、花椒、八角、麻椒、干辣椒、香叶、桂皮煸出香味，加入郫县豆瓣酱炒出红油，加白开水煮开，水至和龙虾平齐；

5

倒入龙虾翻炒；

6

加一大勺蚝油和冰糖翻炒；

7

出锅前加几滴白酒，加入葱段、青辣椒和香菜即可。

五、啤酒麻辣小龙虾做法

啤酒麻辣小龙虾做法

在中国餐饮界，小龙虾是备受瞩目的美食之一。不论是在大都市还是在乡村，餐馆和摊位上都可以找到这道美味的菜肴。而最近，一种新的方式开始流行起来，那就是将小龙虾与啤酒相结合。这种融合是因为啤酒的爽口和小龙虾的麻辣独特味道相得益彰。

要做一道美味的啤酒麻辣小龙虾，需要一些实际的步骤和技巧。下面将为您介绍一种简单但绝对美味的做法。

材料准备：

• 2磅新鲜的小龙虾，洗净并沥干
• 2大勺花椒粒
• 4颗干辣椒，切碎
• 2片姜，切丝
• 4瓣大蒜，切片
• 2根葱，切段
• 1瓶啤酒
• 2勺盐
• 适量食用油

步骤：

1. 热锅凉油，将花椒粒倒入锅中炒香。

在炒锅中倒入适量的食用油，加热至中火。当锅中的油温上升时，将花椒粒放入炒锅中炒香。炒香的花椒粒会散发出浓郁的香气，为小龙虾注入独特的麻辣味道。

2. 加入切碎的干辣椒、姜丝和蒜片。

当花椒粒炒香后，加入切碎的干辣椒、姜丝和蒜片。将它们搅拌均匀，使所有香料的味道充分融合在一起。这些辣椒和姜丝将为小龙虾带来额外的香辣风味。

3. 加入切段的葱。

将葱段加入炒锅中，继续翻炒几分钟。葱段的香气将渗透到整道菜肴中，为小龙虾增添一丝清新的味道。

4. 倒入洗净沥干的小龙虾。

将洗净沥干的小龙虾倒入炒锅中，搅拌均匀，使所有的香料均匀裹在小龙虾上。这样做可以确保每一只小龙虾都能够充分吸收麻辣的味道。

5. 倒入足够的啤酒。

将一瓶啤酒倒入炒锅中，直至小龙虾完全被液体覆盖。啤酒会为菜肴提供一丝酒香和细腻的口感，与麻辣味道相互呼应。

6. 加入适量的盐。

根据个人口味，加入适量的盐调味即可。麻辣小龙虾本身已经有了鲜辣的味道，所以盐的加量要适中。

7. 炖煮小龙虾和啤酒。

盖上锅盖，使小龙虾和啤酒保持炖煮状态。煮的时间会根据小龙虾的大小而定，一般来说大约需要10-15分钟，或直到小龙虾的壳变红并且肉熟透。在炖煮的过程中，小龙虾会吸收啤酒和香料的味道，变得鲜美可口。

8. 上桌享用。

当小龙虾煮熟后，将它们捞出放入盘子中，撒上适量的花椒和辣椒粉。这样可以增加一些额外的麻辣香气。将它们热腾腾地上桌，与好友一同品尝这道美味的啤酒麻辣小龙虾吧！

总结：

啤酒麻辣小龙虾是一道融合了啤酒和小龙虾的美味佳肴。通过烹饪过程中的翻炒和炖煮，小龙虾能够充分吸收啤酒和各种香料的味道，既保持了鲜美的口感，又增添了一些独特的香辣风味。这道菜肴适合与好友一起分享，品尝时不仅可以品味到麻辣的美味，还可以感受到啤酒的爽口和酒香。如果您对美味的中国菜肴和饮食文化感兴趣，不妨尝试自己在家制作一道啤酒麻辣小龙虾，与亲朋好友一同享受这份美味。

六、麻辣小龙虾炒蛏子的家常做法？

先把麻辣小龙虾炒熟然后再放蛏子。等蛏子炒开口子就好了

七、麻辣小龙虾放洋葱黄瓜家常做法？

主料：小龙虾一斤半、黄瓜半根

辅料：橄榄油适量、八角一颗、桂皮半块、郫县豆瓣酱适量、香菜一小把、盐一小勺、料酒适量、鸡精适量、白砂糖适量、干辣椒三个、生姜八片、蒜子八颗、香叶三片

1、买回来的小龙虾在自来水下用牙刷一个个刷干净，控干水分备用。

2、准备配料。

3、香菜切段，黄瓜切段。

4、烧小龙虾郫县豆瓣酱必不可少。

5、冷锅多放些油，先爆香生姜蒜子香叶干辣椒桂皮八角。

6、香味出来后加入处理干净的小龙虾爆炒。

7、五分钟后小龙虾的香味出来后在锅中间空出油的地方加一勺郫县豆瓣酱，这时候快速翻炒豆瓣酱，再一起翻炒一分钟。

8、加入两勺料酒翻炒去腥，再加清水过小龙虾大火烧开，改中火焖15分钟加入黄瓜再焖两分钟。

9、最后加入香菜适量的盐鸡精白砂糖翻炒均匀出锅。

八、麻辣小龙虾不炸的家常做法？

食材：新鲜小龙虾1千克，小龙虾调料1袋，啤酒200毫升。辅料：香葱1根，姜片20克，蒜片20克，油10毫升，花椒5克，干辣椒适量，生抽3毫升，盐3克。1、购买新鲜的小龙虾清洗干净，并且去掉虾线。

2、把大葱切成小段，姜切成姜末，蒜切成片。

3、锅中放水用大火煮沸，然后再倒入小龙虾，使用中火煮8分钟，这时候小龙虾变红了，即可捞出。

4、起锅烧油，倒入15ml油，花椒5g，小米椒3个，姜3g，葱段5g，蒜片，翻炒均匀。

5、放入麻辣小龙虾翻炒均匀，入下味，这样可以驱寒去腥。

6、然后入生抽，啤酒，盐，翻炒入味。稍微煮下收一下汁。

九、麻辣小龙虾孜然羊肉家常做法？

麻辣小龙虾：

食材：小龙虾，生姜，大蒜，洋葱，干红椒，小龙虾调料包，啤酒，食用油，

做法：

1、小龙虾用流动的水冲洗干净，再用刷子刷洗干净肚子，加盐水浸泡半小时。再次冲洗干净。

2、把小龙虾的头部直接揪掉，再从尾部把虾肠抽出来。

3、烧一锅热油， 倒入小龙虾，炸至出香味，约一分钟多点。

4、起锅放油，放生姜，大蒜，干红椒，洋葱一起煸炒出香味。

5、倒入小龙虾翻炒均匀，再倒入一包麻辣小龙虾调味料翻炒出香味。

6、倒入一罐500毫升的啤酒。大火煮开，再煮15-20分钟。

7、最后收汁，撒上大葱点缀。

孜然羊肉家常做法：

1. 新鲜羊肉洗净，切片

2. 加入少量料理，生抽，胡椒粉，孜然粉，辣椒面腌制羊肉几分钟

3. 将芹菜，洋葱，小米椒切成小粒

4. 将少量菜油倒入锅中，油烧老后倒入羊肉

5. 羊肉变色后，加入洋葱等配菜

6. 依次加入适量的盐，孜然粉，辣椒面调味

7. 要起锅是加入味精调味，加入少量芝麻，香菜起锅

十、麻辣啤酒小龙虾的做法

麻辣啤酒小龙虾的做法

麻辣啤酒小龙虾作为一道具有独特风味的美食，其做法简单易学，让人垂涎欲滴。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能为你增添亮点，成为餐桌上的佳品。下面我们就来分享一下如何制作这道美味的麻辣啤酒小龙虾。

食材准备：

• 新鲜活小龙虾500克
• 青蒜适量
• 干辣椒适量
• 姜末适量
• 蒜末适量
• 麻辣火锅底料适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 啤酒适量

步骤：

1. 将新鲜活小龙虾洗净，沥干水分备用。

2. 青蒜切段，干辣椒切段备用。

3. 热锅凉油，放入姜末、蒜末爆香。

4. 将小龙虾放入锅中翻炒至变色。

5. 加入适量麻辣火锅底料，翻炒均匀。

6. 倒入适量料酒提味。

7. 加入青蒜、干辣椒，继续翻炒。

8. 倒入适量啤酒，焖煮片刻，待汤汁收干即可出锅。

小贴士：

1. 翻炒小龙虾时火候不宜过旺，以免糊掉。

2. 根据个人口味可适量增减辣椒和火锅底料的用量。

3. 菜品最后焖煮时要注意火候，以免过于干涩。

通过以上步骤，一道美味的麻辣啤酒小龙虾就完成啦！这道菜色香味俱全，麻辣可口，足以满足你对美食的追求。在家轻松做出餐香四溢的小龙虾，不仅省钱又卫生，还能调配出符合个人口味的味道，何乐而不为呢？赶紧动起手来，让我们一起享受自己烹饪的乐趣吧！