一、家常乱炖怎么做好吃？

家常乱炖，可将五花肉片，豆腐渣，芹菜红薯粉条，大白菜一起乱炖

二、家常乱炖的正宗做法，家常乱炖怎样做才好吃的做法步骤？

家常乱炖的做法1.土豆去皮洗净，切厚片、豆角撕去老筋、折断洗净，蒜瓣去皮、菜椒洗净掰小块，黑木耳浸泡软后洗净，撕小块，胡萝卜去皮洗净、切片2.红薯粉条用温水浸泡软3.五花肉洗净、切薄片、热锅倒油，将五花肉入锅干煸出油脂4.煎至两面焦黄色，下蒜瓣爆香5.倒入豆角煸炒6.加入木耳、倒入土豆片7倒入胡萝卜翻炒片刻8.调入料酒增香提味9.调入盐、翻炒均匀10.加上适量清水、遮上盖子大火焖煮十来分钟至食材软糯11.倒进浸泡软的红薯粉条12.倒进菜椒，翻炒入味13.调入蚝油、少许香油，拌匀即可铲起

三、大厨教乱炖家常做法简单好吃？

所需食材：五花肉300克、大白菜半颗（约800克）、土豆两颗（约400克）、胡萝卜一根、冻豆腐300克、红薯宽粉200克。

调料：八角五颗、花椒2克、干辣椒3克、葱段少许、姜片少许、盐适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒粉适量、水淀粉适量。

做法步骤：

1、把五花肉去皮后切成一元硬币厚的薄片，冻豆腐解冻后切成小块备用。

2、红薯宽粉提前用凉水泡发2小时以上，把粉条完全泡软。

3、把土豆洗净削去外皮，切成滚刀块，胡萝卜去皮切成滚刀块，全部放在盆中用清水洗掉表面多余的淀粉。

4、把大白菜撕去表面一层老叶子，然后洗净切成大块备用。

5、锅里加入适量食用油，油热后把切好的五花肉片下入锅中，把五花肉煸炒出油后下入葱段、姜片、八角、花椒、干辣椒继续翻炒。

6、把香料炒香以后加入适量老抽、生抽、盐继续炒，把酱油的香味炒出来的同时给五花肉上色。

7、接着加入切好的大白菜块，再加入适量盐继续翻炒，把大白菜炒出水。

8、把大白菜炒至出水后加入适量开水，把切好的土豆块、胡萝卜块、豆腐块全部放入锅中，盖上锅盖转为中火炖煮10分钟。

9、10分钟后把泡发好的红薯宽粉放在上面，盖上锅盖再炖10分钟。

10、最后打开锅盖，加入适量胡椒粉调味，淋入适量水淀粉勾芡，大火把汤汁收一下，让汤汁吸附在食材的表面，翻炒均匀后即可出锅装盘。

四、家常炖肘子怎么做好吃窍门

家常炖肘子怎么做好吃窍门

炖肘子是一道传统的家常菜品，被认为是滋补的好选择。无论是冬天寒冷的时候，还是夏天开胃的时候，一盘香喷喷的炖肘子总能让人胃口大开。但是，想要做出一道好吃的炖肘子并不是一件容易的事情。今天，我来和大家分享一些家常炖肘子的窍门，让你在家也能做出美味可口的炖肘子。

原材料准备：

1. 猪肘子500克。

2. 干贝15克。

3. 葱姜蒜适量。

4. 料酒适量。

5. 生抽、老抽适量。

6. 盐、糖、味精适量。

7. 其他调料根据个人口味自由选择。

步骤：

第一步，肘子预处理。

1. 将肘子放入热水中焯水，去除杂质和腥味。

2. 取出焯水后的肘子，用清水冲洗干净。

第二步，调味处理。

1. 取一个容器，放入葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、糖、味精，搅拌均匀。

2. 将肘子放入调料汁中腌制，腌制时间最好为30分钟以上，以便肘子能够充分入味。

第三步，炖煮。

1. 取一个炖盅，放入适量的水，加入腌制好的肘子。

2. 加入干贝，增强鲜味。

3. 炖盅加盖，放入蒸锅中蒸煮，时间为2-3个小时，直到肘子变得酥烂。

第四步，调味提鲜。

1. 炖煮好的肘子捞出，将汤汁倒入炒锅中烧开。

2. 根据个人口味，可适量加入调料进行调味提鲜，如盐、糖、鸡精等。

3. 煮开后，用淀粉水勾芡，提升汤汁的浓稠度。

第五步，装盘。

1. 将炖煮好的肘子放入盘中，淋上调味好的汤汁。

2. 可以根据个人口味，再加入一些香菜或者葱末，增加口感。

第六步，享用。

1. 炖煮好的炖肘子可以搭配米饭、面条等食用。

2. 也可以直接作为一道菜品享用，搭配其他菜肴或凉菜都非常好。

好啦，经过以上的步骤，一道美味的家常炖肘子就做好啦！你可以尝试一下这个简单的做法，相信你也能成功做出一道美味可口的炖肘子。希望大家在家享用到这道美食的同时，也能感受到家的温暖。

除了这种传统的家常做法外，你也可以根据个人喜好加入自己的创新。例如，可以在炖煮的时候加入一些自己喜欢的香料，增添风味；或者在调味提鲜的时候加入一些特色的调料，让味道更加特别。炖肘子的美味取决于你的创意和技巧。

希望大家都能掌握炖肘子的窍门，做好一道美味可口的家常炖肘子。祝愿大家身体健康，生活幸福！

五、红烧肉罐头做乱炖怎么做好吃

红烧肉罐头做乱炖怎么做好吃

作为中国家常菜之一的红烧肉，一直受到人们的喜爱。它的特点是肉质鲜嫩、味道醇香，而且制作方法多样。今天我们来介绍一种新颖的做法，就是将红烧肉罐头用于制作乱炖菜肴，让你的口味更加丰富多样。

首先，我们需要准备以下材料：

• 红烧肉罐头：1罐
• 土豆：2个
• 胡萝卜：1根
• 洋葱：1个
• 青椒：1个
• 香菇：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 白糖：适量
• 蚝油：适量
• 鸡精：适量
• 姜蒜：适量
• 食用油：适量

接下来，我们开始制作红烧肉罐头乱炖：

第一步，将土豆、胡萝卜、洋葱、青椒和香菇分别切成块状备用。

第二步，将锅烧热，加入适量食用油，放入姜蒜炒香。

第三步，将红烧肉罐头倒入锅中，用中小火翻炒片刻，使其更加香味四溢。

第四步，加入土豆、胡萝卜、洋葱、青椒和香菇翻炒，使各种食材充分混合。

第五步，加入适量的料酒煮沸，去腥提鲜。

第六步，加入适量的生抽、老抽、白糖、蚝油和鸡精，调整口味。注意，盐的使用量要适量，因为红烧肉罐头本身已经有味道。

第七步，加入适量的水，将材料煮开后转小火慢炖，保证乱炖的口感更好。

第八步，炖煮约15分钟后，尝一尝是否还需要加入适量盐和其他调料。

第九步，待肉和蔬菜变得熟软后，用勺子轻轻将红烧肉罐头压碎，使其汁水更加浓稠。

第十步，最后加入适量的香菜提味，翻炒均匀即可出锅。

一道美味的红烧肉罐头乱炖就完成了！

通过将红烧肉罐头与多种蔬菜搭配乱炖，不仅增加了菜肴的口感层次，还使得营养更加丰富。红烧肉本身已经有了浓郁的味道，再加上其他蔬菜的鲜美，可以让乱炖更加美味可口。

如果你对糖的摄入量比较敏感，可以根据个人口味适量减少或不加入白糖。另外，炖煮红烧肉乱炖的时间不宜过长，以免影响菜肴的口感。

红烧肉罐头做乱炖是一道简单实用的菜肴，适合各种场合的食用。你可以将它当作一道正餐，搭配米饭或面条食用；也可以作为一道下酒菜，配合啤酒享用。不论在家中独自享用，还是与朋友聚餐，红烧肉罐头乱炖都能带来美味的享受。

希望你通过这个做法能够制作出一道美味可口的红烧肉罐头乱炖。祝你成功，愿你的味蕾在这道菜肴的口感中得到满足！

六、东北乱炖红烧肉罐头怎么做好吃

东北乱炖红烧肉罐头怎么做好吃

红烧肉是东北菜系中的一道经典菜品，它的美味引人入胜，令人回味无穷。如果你想要在家也能品尝到正宗的东北红烧肉的味道，那么不妨尝试一下自制红烧肉罐头。今天，我将为大家分享一份制作红烧肉罐头的食谱，让您在随时都能享受到这美味佳肴。

材料准备：

• 五花肉500克
• 老抽适量
• 生抽适量
• 料酒适量
• 冰糖适量
• 八角适量
• 葱段适量
• 姜片适量
• 盐适量

步骤：

1. 准备材料

将五花肉洗净切成块，葱段、姜片备好。

2. 煮五花肉

将切好的五花肉块放入沸水中焯水，去除血水和杂质。焯水时间大约3分钟。

3. 调制调料

将一定量的老抽、生抽、料酒、冰糖、八角放入碗中，搅拌均匀调制成红烧肉汁。

4. 炒五花肉

取一个平底锅，加入适量的油，烧热后放入葱段和姜片煸炒出香味后捞出。将焯水后的五花肉块放入锅中，煎至两面金黄。

5. 加入调料和炖煮

将调制好的红烧肉汁倒入锅中，煮开后转小火慢慢炖煮，约20分钟。

6. 盛装罐头

将完成炖煮的红烧肉块放入已清洗干净的玻璃罐中，注意不要装得太满。将剩余的红烧肉汁倒入罐中，确保将肉块完全浸泡在汁液中。

7. 封口

将已装好红烧肉和汤汁的罐头密封好，放入蒸锅中蒸煮30-40分钟，以保证有效杀菌，避免细菌滋生。

8. 冷却与保存

蒸煮完成后，将罐头取出，待冷却后存放在阴凉干燥处。冷藏一段时间后，罐头中的红烧肉更加入味可口，可食用期可长达半年之久。

小贴士：

• 在焯水五花肉时，可加入一些料酒，能去腥提鲜。
• 炒五花肉时，火候要适中，不要煎糊。
• 炖煮时火候要慢，以保证味道渗入肉内。
• 封口后蒸煮时，水位要高过罐头一半高度，避免罐底翻煮。

现在，您就可以在家中享受到正宗的东北红烧肉的美味了！制作红烧肉罐头并保存起来，既方便了日常的烹饪，又能让您随时品尝到这一美味佳肴。赶紧动手试一试吧！

七、家常炖肘子怎么做好吃窍门窍门

家常炖肘子怎么做好吃的窍门

肘子作为一道传统的美味佳肴，深受人们的喜爱。它肉质鲜嫩，口感丰富，在炖制过程中更是能充分释放出浓厚的肉香。今天，我们来探讨一下家常炖肘子的窍门，希望能帮助大家制作出更加美味的炖肘子。

1. 选择优质的肘子

肘子的品质对最终的味道有着很大的影响。当选择肘子时，建议选择新鲜、带有一定肥油的部位。新鲜的肘子肉质更加鲜嫩，而适量的肥油可以提升口感和香味。此外，挑选肘子时要注意其表面光滑，没有破损或异味。

2. 充分腌制

在炖制肘子之前，先将肘子进行充分的腌制，可以使肉质更加入味。可以用酱油、盐、料酒、生姜和蒜等调料腌制肘子，时间可以根据个人口味来确定，一般建议腌制2-4小时。腌制的过程中，可以将调料均匀地涂抹在肘子表面，让其入味更均匀。

3. 合理搭配食材

要想炖出更加美味的肘子，除了肘子本身外，搭配的食材也非常重要。可以选择一些可以提升口感和香气的食材，如红枣、姜片、香菇等。红枣的甜味能够中和肘子的膻味，姜片和香菇则能够增添鲜香味。此外，还可以加入适量的料酒和清水，使炖制的汤汁更加美味可口。

4. 炖制的火候

炖制肘子的关键是火候掌握得当。炖肘子时要先大火将水烧开，然后转小火慢慢炖煮。中途可以根据需要加入一些调料，如盐、糖、酱油等。炖制的时间一般在1-2个小时左右，直到肘子变得酥烂即可。如果时间过长，肘子容易变得过烂，口感不佳。

5. 整理摆盘

炖好的肘子取出后，可以用刀将肉与骨分离，再将肉切成适当大小的块状。可以根据个人喜好选择是否去除多余的肥油。最后，将切好的肘子盛盘，可以根据个人口味摆放适量的蔬菜和调味料，增加美观和口感。

总结

家常炖肘子虽然简单，但是要做出美味的肘子却需要一些窍门。从选择优质的肘子材料，到合理搭配食材，再到掌握炖制的火候，每一步都需要认真对待。希望以上的窍门对您能有所启发，制作出更加美味的家常炖肘子！

八、素菜乱炖的做法步骤图，素菜乱炖怎么做好吃？

蔬菜乱炖的做法

将土豆，茄子去掉皮，切成块，豆角摘好，切成4－5cm的小段，肉切成1cm的肉片，葱切段。

将锅加热倒入少许油，加入切好的葱段，姜片，蒜，花椒，大料，炒香后加入五花肉。

倒入水，煮到水沸腾加入切好的蔬菜后，在煮20分钟后加入粉条接着煮10分钟即可。（最后可以加一点香油）

九、懒人乱炖的做法步骤图，懒人乱炖怎么做好吃？

做懒人版东北乱炖所需食材：主料：豆角300g，土豆1个，盐适量，茄子1个，西红柿1-2个，红烧肉罐头适量，辣酱适量，平底锅一个，清水适量懒人版东北乱炖的做法步骤：1. 茄子，土豆，西红柿切块，豆角切段2. 茄子，土豆，豆角，西红柿一起下锅，水没过食材，中火煮10-15分钟3. 加入红烧肉罐头适量，再炖10分钟左右4. 根据个人口味添加盐和辣酱

十、家常炖鲤鱼怎么做好吃？

准备新开河的野生鲤鱼，一条三斤

2起锅烧油，先放入五花肉煸炒

3再放入葱姜蒜，八角花椒，大料干辣椒

4再放入豆中宝大酱，填汤之后才下鱼

5约炖半个小时左右再放入粉