家常鲅鱼怎么做好吃？

一、家常鲅鱼怎么做好吃？

1、鲅鱼4条，葱姜蒜适量，蚝油少许，糖少许，料酒少许，醋少许，味极鲜少许，老抽少许。

2、鲅鱼去内脏洗净，两面裹上生粉，下油炸，炸至两边金黄即可。

3、锅内留少许油，葱姜蒜八角爆锅。

4、放入炸好的鱼，加入蚝油，料酒，味极鲜，糖，老抽，放一点点醋就可以。

5、烧至汤汁快收尽即

二、鲅鱼怎么做好吃家常？

用料：大鲅鱼600克，香菇15克，冬笋10克，五花肉20克，葱10克，姜10克，蒜10克，香菜10克，盐10克，味精10克，鸡粉10克，老抽10克，花椒10克，大料2颗，干辣椒5克，料酒10克，胡椒粉5克，白糖10克，米醋15克

做法

1，大鲅鱼宰杀干净，洗净备用。

2，葱姜蒜切片，香菇洗净切片。

3，冬笋洗净切片，五花肉切片，香菜洗净切段。

4，锅内倒入色拉油，大火将油烧至7成热，放入大料，花椒，五花肉，大火煸香。

5，然后加入葱姜蒜，继续大火煸香

6，煸香后，放入冬笋，香菇，加料酒煸炒。

7，此时加入清水，盐，味精，鸡粉，白糖，米醋，胡椒粉，老抽，干辣椒，大火烧开。

8，此时放入洗好的鲅鱼，改中火，盖锅盖炖10分钟。

9，炖好后，捞出鲅鱼拼盘，摆上香菇片，冬笋片。

10，大火收汁，起锅将汤汁淋在鱼上面，撒上香菜点缀即可。

三、鲅鱼面的做法，鲅鱼面怎么做好吃，鲅鱼面的家常做法？

鲅鱼面的做法主料鲅鱼1/3条鸡蛋一个辅料葱2段姜3片盐5g鲜面条250g水适量香菜少许鲅鱼面的做法1.新鲜的鲅鱼，片掉鱼肉另作它用，用鲅鱼头、鱼骨，如果是小鲅鱼，直接用整条的，我用的这条鲅鱼有5斤重；

2.锅中放足量的清水，放入鱼头、鱼骨等，放入葱段、姜片，大火烧开，小火慢炖，炖20分钟，鱼汤变白；

3.捞出鱼，把鱼肉剔下，鱼比较大，剔下一小碗鱼肉，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀；

4.再次把炖鱼的汤烧开，把鱼肉拨回锅里，用筷子搅匀，大火烧开，烧开后鱼肉浮在表面；

5.用盐调味；

6.另起一锅下鲜面条，自己用压面机现压的；

7.捞出面条，浇上一勺鲅鱼卤子，放点香菜，味道鲜美的鲅鱼面开吃。

四、水煮鲅鱼怎么做好吃，水煮鲅鱼的家常做法？

水煮鲅鱼是一道重庆的家常美食，做法非常简单，下面是具体步骤和原料：

所需材料：

1. 鲅鱼250克（也可以选择其他鱼类，如草鱼、鲈鱼等）

2. 豆芽适量

3. 红椒、青椒各适量

4. 姜丝适量

5. 葱花适量

6. 大蒜适量

7. 食盐、生抽、料酒、鸡精适量

8. 食用油适量

制作步骤：

1. 将鲅鱼去骨切块，放入容器里，加入适量盐、鸡精和料酒腌制一会儿备用。

2. 将豆芽焯水，过凉水浸泡至水分沥干备用。

3. 红椒、青椒去籽切薄片，姜丝、葱花、大蒜切末备用。

4. 热锅凉油，放入姜丝、葱花和大蒜爆香。

5. 加入适量清水，烧开后下入调过味的鲅鱼块。

6. 等水烧开后再放入焯过水的豆芽，加入辣椒片和红椒、青椒片。

7. 加入适量盐、鸡精、生抽等调味料，煮至鱼块变白，所有材料煮至熟烂即可关火。

8. 起锅前撒上葱花即可。

水煮鲅鱼的家常做法就是这样，简单易行，让你尝到道正宗的川菜美食。如果您喜欢吃辣，还可以放入适量的花椒、红油等增加味道，祝您好胃口！

五、鲅鱼干怎么做好吃？

先声明一下，咸鲅鱼这种东西，不要把它当鱼看，这货就是咸菜。

清水泡一泡（数分钟到一小时），切块，用碗装好，切几片姜，加几个八角，倒些味极鲜酱油直至平齐，倒点油，放两片肥肉，上锅直接蒸，蒸熟之后放凉味道更好。

话说这鱼确实咸，所以得配着面条馒头之类的一起吃才好吃，咸鱼搁在碗里，连汤带面盖在上面，捂一小会，就可以享受美味了，切记，每次下筷不要多夹，一丢丢就够了，毕竟这是咸菜。

六、鲅鱼块怎么做好吃，红烧鲅鱼块的家常做法？

　　【材料】鲅鱼2块、盐、料酒、葱、姜、酱油、醋、糖、蚝油、八角等。

　　【做法】

　　1、将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。

　　2、锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄。

　　3、炸好的鲅鱼。

　　4、葱切段，姜切片，八角一个。

　　5、锅中另放油，放葱段、姜、八角翻炒。

　　6、倒入料汁（酱油、醋、糖、蚝油、加水调成）。

　　7、放入鲅鱼。

　　8、加水，大火烧开，转小火闷10分钟，汤汁剩不多加适量盐盛出装盘即可。

七、鲅鱼怎么做好吃又简单家常的？

用料：大鲅鱼600克，香菇15克，冬笋10克，五花肉20克，葱10克，姜10克，蒜10克，香菜10克，盐10克，味精10克，鸡粉10克，老抽10克，花椒10克，大料2颗，干辣椒5克，料酒10克，胡椒粉5克，白糖10克，米醋15克

做法

1，大鲅鱼宰杀干净，洗净备用。

2，葱姜蒜切片，香菇洗净切片。

3，冬笋洗净切片，五花肉切片，香菜洗净切段。

4，锅内倒入色拉油，大火将油烧至7成热，放入大料，花椒，五花肉，大火煸香。

5，然后加入葱姜蒜，继续大火煸香

6，煸香后，放入冬笋，香菇，加料酒煸炒。

7，此时加入清水，盐，味精，鸡粉，白糖，米醋，胡椒粉，老抽，干辣椒，大火烧开。

8，此时放入洗好的鲅鱼，改中火，盖锅盖炖10分钟。

9，炖好后，捞出鲅鱼拼盘，摆上香菇片，冬笋片。

10，大火收汁，起锅将汤汁淋在鱼上面，撒上香菜点缀即可。

八、鲅鱼汤的做法，鲅鱼汤怎么做好吃，鲅鱼汤的家常做法？

主料：鲅鱼1条，绿萝卜1个，粉条100克

辅料：食盐适量，酱油1大勺，植物油一勺，猪五花50克，花椒少许，八角2个，姜粉少许，蒜瓣5瓣，香菜1根，白糖1勺，料酒1勺，干辣椒2个，葱1根

步骤1

首先把鱼洗净切块，萝卜洗净切大片，粉条用水泡软，五花肉切厚片。

步骤2

准备一口铁锅，无水加植物油热锅，五分热的时候加入花椒跟八角，猪五花,然后加入干辣椒，轻轻翻炒下,加入一勺料酒,蒜瓣切碎放入锅内，然后翻炒均匀,然后加入一碗清水。

步骤3

锅内加入盐，白糖，酱油,加入鱼块，码平,表面撒上姜粉，跟蒜末一起入锅,表面再淋一点酱油,把萝卜片铺在表面,盖上盖子，小火慢慢炖

步骤4

大约15分钟左右，萝卜炖软了以后加入粉条，炖5分钟，表面撒上葱段。

九、台鲅鱼怎么做好吃，家炖台鲅鱼的家常做法？

主料

鲅鱼

500克

辅料

葱

10克

姜

10克

蒜

10克

盐

3克

味精

3克

酱油

5克

醋

5克

步骤

1.先把鱼洗干净，肚子哪里洗干净，准备，姜，葱，蒜

2.锅里放油，放姜，放盐，放入鱼开始，这样放不容易，掉皮

3.一面煎好鱼之后翻过去煎另一面

4.把葱姜蒜也用油煎一下

5.放入酱油，醋，料酒

6.在放一些水开始炖

7.放入适当的盐和味精， 炖二十分钟把汤汁收浓就可以出锅了

十、酥骨鲅鱼怎么做好吃，酥骨鲅鱼的家常做法？

酥骨鲅鱼；主料；鲅鱼700g；辅料；油适量；盐适量；料酒适量；小葱适量；大蒜适量；大料适量；冰糖适量；醋适量；酱油适量；步骤；

1.鲅鱼去内脏、去头；

2.切段；

3.放盐；

4.放料酒；

5.拌匀腌半小时；

6.炸熟备用；

7.压力锅中放油，放蒜瓣、葱段、大料；

8.放入鲅鱼段；

9.放冰糖；

10.放醋；

11.放酱油；

12.拌匀；

13.盖盖，调至鱼类键；

14.酥好了