广西油炸馍做法？

一、广西油炸馍做法？

广西油炸馍的做法：

1.用糯米粉拿水调成糊糊，涂在特制的模具上放油里炸，中间可以放酸菜，猪肉，韭菜或鸡蛋。

2.把糊糊涂满，涂了下面一层，中间层加调料，酸菜，再在上面涂上一层面糊，放油里炸。

3.把馒头切成1厘米厚的薄片。再取一小碗，打入一个鸡蛋，然后放少许盐，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，制成蛋液。

4.把蛋液倒入一个大点的盘子里，然后把馒头片放入蛋液里，用筷子翻动馒头片让其挂满蛋液。

5.炒锅里放入花生油，等油五成熟时，把粘满蛋液的馒头片放入油锅里，调小火炸制。（注意:其间要用筷子不停的翻动慢头片，使馒头片在油锅里受热均匀。）

6.当馒头片的底面炸制好后，在翻面炸制另一面。

二、广西河池油炸馍做法？

把面粉，鸡蛋，水，酵母，泡打粉和盐巴混合在一起，像有点稀的酸奶状，然后静置一个小时，韭菜切细段备用，油烧热后，把模具浸到油里再装一勺面糊，放一层韭菜，再来一层面糊盖过韭菜就可以炸了，定型以后脱模，炸到表皮焦黄就可以了。

三、广西油炸肉馍的做法？

1、先把去皮五花肉切成小段。

2、冷水上锅，加一片生姜，大火煮开。

3、煮至五花肉完全变白后捞出备用。 期间可以用汤勺撇去浮沫。

4、热锅，把五花肉放进去。 用不粘锅煎的话，不需要额外加油，利用小火慢慢逼出五花肉里的油脂。

5、煎至两面微黄，加入冰糖。

6、接着加入温水，没过食材。

7、调入盐、大葱、八角、香叶和老抽。 可以根据宝宝月龄和口味，调整调料的种类和用量。

8、拌匀后，移入高压锅里，继续炖煮45分钟左右。

9、趁这个功夫咱们来准备白吉馍。把0.5g干酵母和210g中筋面粉混合。 咱们做的这款白吉馍是薄款的，如果想做得厚一些，可以把酵母加到2g，面团就会发得厚一些。

10、缓缓倒入100g温水，边倒边用筷子拌匀。

11、揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。

12、时间到，先取出面团揉搓排气。

13、切成4等份。

14、分别搓成细长条。

15、用擀面杖压扁。

16、卷~卷~卷~卷起来。

17、立起来，用掌心按压扁。

18、再用擀面杖擀薄。

19、热锅少油，放入饼胚。

20、火烙至两面微黄后，加盖焖个2分钟。

21、翻面，继续焖2分钟后出锅。

22、依次做好剩余的白吉馍。

23、把炖好的五花肉取出，切碎。

24、加入切好的黄瓜（青瓜）丝。 大人吃的话可以换成青辣椒。

25、淋上少许高压锅里炖好的卤汁。

26、充分拌匀。

27、给白吉馍中间开个大口。

28、舀入适量馅料，两面一夹，就可以开吃咯~

四、广西油炸馍米浆的做法？

1.用糯米粉拿水调成糊糊，涂在特制的模具上放油里炸，中间可以放酸菜，猪肉，韭菜或鸡蛋。

2.把糊糊涂满，涂了下面一层，中间层加调料，酸菜，再在上面涂上一层面糊，放油里炸。

3.把馒头切成1厘米厚的薄片。再取一小碗，打入一个鸡蛋，然后放少许盐，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，制成蛋液。

4.把蛋液倒入一个大点的盘子里，然后把馒头片放入蛋液里，用筷子翻动馒头片让其挂满蛋液。

5.炒锅里放入花生油，等油五成熟时，把粘满蛋液的馒头片放入油锅里，调小火炸制。（注意:其间要用筷子不停的翻动慢头片，使馒头片在油锅里受热均匀。）

6.当馒头片的底面炸制好后，在翻面炸制另一面。

五、广西油炸馍的米浆调法大全？

步骤

1.鸡蛋两个、磕入碗中

2.加适量盐、孜然粉、咖喱粉

3.打散成蛋液备用

4.将馒头切成片

5.锅中放油，不要太多，半煎半炸

6.准备一碗凉水，将馒头片快速浸一下水，一定要快，表面湿润后，就不会太吸蛋液、吸油了

7.再沾一层蛋液，这个没问题，放在蛋液里排队待炸都可以

8.待锅中油热后，将沾好蛋液的馒头片放入

9.一面炸好后翻面

11.依次炸好，只用了半个馒头就有一盘子

六、广西来宾油炸馍的做法？

首先将糯米粉和粘米粉按一定的比例调好面糊，然后将酸菜韭菜辣椒以及煮熟的红豆放在一起加入盐拌匀，锅里油烧到六成热把模具过一下油之后放入面糊/菜/面糊封好口，最后放锅里炸

七、广西油炸豆腐的家常做法大全？

油炸豆腐 

原料： 精制水豆腐8片，切成32小块，专用卤水2500克，酱油50克，青矾（硫酸亚铁）3克，鲜汤150克，干红椒末50克，香油25克，精盐8克，味精3克，炸用植物油1000克。

 制法：

 1、将青矾放入桶中，放进沸水，用棍子搅动，然后将水豆腐压干水分放入，浸泡2个多小时，捞出平晾凉沥去水，再放入专用卤水中浸泡（春秋季浸泡3-5小时，夏季浸泡1-2小时，冬季浸泡6-10小时），豆腐经卤水浸泡后，呈黑色的豆腐块，取出用冷开水稍冲洗一遍，平放竹板上沥去水分。

 2、把干红椒末放入盆内，放精盐、酱油搅拌均匀，烧热的香油淋入，再放入鲜汤、味精兑成汁，备用。

 3、锅置中火上，放入炸用植物油烧至六成热时逐片放入豆腐块，炸至豆腐呈膨空焦脆即可捞出，沥去油，装入盘中或碗中。

再用筷子在每块熟豆腐中间扎一个眼，将兑汁装入小碗一同上桌即可。

 特点：质地外焦内脆软嫩，味鲜香微辣，是广西有名的风味小吃。

八、油炸馍豆的做法？

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将面粉，鸡蛋，发酵粉混合，和面，静置40分钟左右。揉成光滑的面团，擀成1公分左右厚度的面饼。将面饼切成1公分左右的长条，在案板上滚动一下。撒多的面粉，以免黏连。切成小丁。

步骤 2

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把这些面疙瘩放入筛子里筛一筛，让他们变得圆滑。

步骤 3

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起锅，油到6-7成热时，关成中火，放去面疙瘩。为了省油，我用的是小奶锅。

步骤 4

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炸成金黄色可以出锅，盛出晾晾。

步骤 5

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我又撒了一点儿椒盐粉，感觉好看点儿。彻底凉透后，装罐保存

九、油炸馍米浆的做法？

用料

米300g黄豆 50克盐 10克油 2000克葱花 20克

做法

米和黄豆浸泡一晚上 用豆浆机的果汁功能键打浆 水量跟固体齐平 不能太稀 要是太稀买一包沾米饭来补救 米浆不够细腻可以多打几次 我打了三次 放入葱花和盐 ，买来的新勺首次使用需要开勺 ，勺子洗干净 放在液化气炉上烧 直到发红 马上放到油里 这样就不沾勺了。

十、油炸馍片的做法？

第一步、冷馒头不用加热，直接用刀切成1厘米厚的馒头片，装入盘中备用。切好的馒头片上有馒头渣，最好轻轻拍掉，否则一下锅就炸糊了。

第二步、拿2个盘子，一个盘子里打入鸡蛋，加入食盐搅拌成鸡蛋液。另一个盘子倒入面包糠。

第三步、把馒头片先放进鸡蛋液里，裹上一层蛋液，然后放进面包糠里裹上一层面包糠，放入盘中备用。裹了蛋液和面包糠，馒头更加营养，颜色更加金黄，口感也会更酥脆，而且不容易吸油。

第四步、平底锅里倒入适量油，大火加热至五成热时转小火，把处理好的馒头片放入锅里炸。下锅后先不要动，等底部定型后再翻动，防止面包糠掉落。

第五步、一面炸至金黄后翻个面继续炸，当两面都变得金黄后，捞出沥油，装盘。