家常糖醋排骨步骤？

一、家常糖醋排骨步骤？

步骤/方式1

准备食材:600克排骨、35克冰糖、适量姜片和葱丝。

步骤/方式2

锅中水开放入排骨，再放入一勺料酒焯水

步骤/方式3

捞岀沥干水。

步骤/方式4

锅中油热放入姜葱和冰糖。

步骤/方式5

炒至冰糖融化即可。

步骤/方式6

放入排骨翻炒均匀。

步骤/方式7

放入两勺生抽。

步骤/方式8

一勺半的醋。

步骤/方式9

放入没过排骨的开水。

步骤/方式10

放入盐。

步骤/方式11

放入一勺老抽盖盖中火煮五十分钟。

步骤/方式12

最后大火收汁即可。

步骤/方式13

成品

二、糖醋排骨家常做法啤酒

糖醋排骨家常做法

糖醋排骨是一道经典的中国菜肴，其甜酸的口味和嫩滑的肉质深受人们喜爱。它是那种让你咬一口就停不下来的美味佳肴，而且做法也非常简单，只需几个基本的调料和一些耐心。今天我将与大家分享一道简单的糖醋排骨家常做法，让您在家也能轻松烹饪出这道美味佳肴。

所需材料：

• 500克猪排骨
• 适量盐
• 适量生姜
• 适量葱
• 适量料酒
• 适量油
• 适量糖
• 适量白醋
• 适量番茄酱
• 适量啤酒
• 适量淀粉

步骤：

步骤一：将猪排骨切成小段，放入开水中焯水煮5分钟，捞出沥水备用。

步骤二：锅中倒入适量油，加入切成薄片的姜末和葱花，炒出香味。

步骤三：将煮熟的猪排骨放入锅中，煎炸至两面金黄。

步骤四：倒入适量料酒，翻炒均匀。

步骤五：加入适量糖，继续翻炒至糖溶化。

步骤六：倒入适量番茄酱和啤酒，翻炒均匀，以中小火煮约10分钟，让排骨入味。

步骤七：根据个人口味加入适量盐和白醋，调整味道。

步骤八：将适量淀粉加入适量水中调成水淀粉浆备用。

步骤九：将水淀粉浆倒入锅中，翻炒均匀，待酱汁变浓稠时即可出锅。

糖醋排骨家常做法就是这么简单！您可以在家中轻松尝试，给家人和朋友带来美味的享受。这道菜肴的制作过程简洁明了，关键在于调料的使用和火候的把握。为了使糖醋排骨更入味、更美观，我们在烹饪的过程中使用了啤酒。

糖醋排骨中的啤酒魅力

啤酒是糖醋排骨中不可或缺的调料。它不仅赋予了糖醋排骨独特的味道，还能增添菜肴的香气和口感。

首先，啤酒可以起到去腥的作用。在煮熟的猪排骨中加入啤酒，可以帮助去除猪肉中的腥味，使排骨更鲜嫩可口。

其次，啤酒具有增强口感的作用。糖醋排骨需要炖煮一段时间，啤酒在烹饪过程中逐渐融入肉质，使排骨更加入味。同时，啤酒中的碳酸气泡能够让排骨变得口感更加丰富。

最后，啤酒还可以提升糖醋排骨的色泽。糖醋排骨呈现红亮的外观离不开啤酒的帮助。啤酒中的色素能够让排骨变得色泽鲜艳，更加诱人。

糖醋排骨的营养价值

糖醋排骨不仅美味，还具有丰富的营养价值。它富含蛋白质、脂肪和多种微量元素，是一道既有口感又有营养的菜肴。

首先，猪排骨是糖醋排骨中的主要食材，它富含蛋白质和钙，对骨骼的发育和修复起到重要作用。

其次，糖醋排骨中的糖和白醋能够提供能量和促进消化。适量的糖和白醋摄入有助于增加身体的能量供给，促进胃液的分泌，帮助消化和吸收食物中的营养成分。

此外，糖醋排骨中的调料和配料还包含丰富的维生素和矿物质。例如，姜含有丰富的维生素C和微量元素锌，具有增强免疫力和抗氧化的作用。葱富含维生素B和钙，有助于维持神经系统的正常功能。

总结来说，糖醋排骨是一道美味可口、营养丰富的家常菜肴。它不仅烹饪简单，而且口感绝佳，深受广大食客的喜爱。希望本篇文章能够对您在家制作糖醋排骨有所帮助，让您的厨艺更上一层楼！

三、家常菜糖醋排骨的做法

家常菜糖醋排骨的做法

糖醋排骨是一道家常菜中非常受欢迎的一道菜品。它以猪排骨为主料，经过一系列的烹饪步骤，搭配独特的糖醋调味汁，制作出色香味美的美食。无论是在家庭聚餐还是正式宴会上，糖醋排骨都是一道备受青睐的佳肴。

所需食材：

• 猪排骨：500克
• 大葱：1根
• 姜：适量
• 大蒜：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 白芝麻：适量
• 淀粉：适量
• 油：适量

步骤：

1. 将猪排骨洗净切块，放入锅中加水煮沸。放入料酒去腥。煮至猪排骨变色后捞出备用。

2. 准备糖醋调味汁。取一碗，加入适量的糖、醋、酱油、料酒和淀粉调成糖醋汁备用。

3. 锅中加适量油，烧热后放入切好的大葱、姜、大蒜翻炒，炒出香味后加入煮好的排骨翻炒均匀。

4. 将糖醋汁倒入锅中，翻炒均匀让汁水充分裹在排骨上。

5. 改成中小火，煮至糖醋汁收浓，呈现出黄亮的色泽后即可。

6. 出锅前撒上一些白芝麻，增加口感。

小贴士：

1. 煮排骨的时候可加入一些料酒去腥味。

2. 淀粉可提前用水调开，以免结块。

3. 煮糖醋汁的时候要适量否则味道太浓或太淡都不好。

四、糖醋排骨的家常做法？

一，原料：猪前小排、老抽、生抽、盐、糖、醋、生姜、八角、料酒、白芝麻、小香葱、胡萝卜、油菜苔子。

二，做法步骤：

1.猪前小排焯水（要点:冷水下小排焯水、焯水时不能盖锅盖、不能加盐，锅内直接放料酒去腥。为节约时间，焯水的同时，高压锅内加适量的水烧开备用）

2.把焯过水的小排、生姜片、八角一同放到高压锅内，大火压9分钟后，把锅拿到水龙头下，水淋高压锅泄压（要点:锅内不用放盐）。

3.把排骨捞出、沥水，然后放到小盆子内放凉，用少许盐和老抽涂抹在排骨上，排骨腌制20分钟（少放点盐，千万别咸了）。

4.把腌制好的排骨用水洗净外表，沥水备用（以防在油锅内煎排骨时，老抽糊锅影响口感）。

5.锅内放少许油，小火两面煎排骨，排骨煎好后盛出锅（此刻看好锅，注意千万别糊锅了）。

6.炒锅内放一小碗排骨汤，接着加入兑好的酱料汁熬1分钟（一勺子糖、一勺子生油、少许水调均），再把煎好的排骨放入锅内，文火炖10分钟后，加半勺子醋炖1分钟，大火收汤汁。

7.糖醋排骨出锅、装盘，撒上白芝麻和小香葱，味道浓郁的糖醋排骨做好了。

五、 糖醋排骨的家常做法？

【所需材料】

一斤排骨，葱姜蒜料酒，4勺陈醋，3勺冰糖，2勺生抽，1勺料酒。

【制作步骤】

1.准备排骨，用刀剁成长度为5厘米左右的段。不要太短也不要太长。

2.放入清水中，浸泡20分钟左右，泡出里面的血水，这样吃着没有腥味。

3.时间到把它抓洗干净。

4.起锅倒水，冷水下入排骨，加入适量的葱段跟生姜，少许料酒。开大火把水煮开。

5.水开之后撇去表面的浮沫，再煮2分钟。

6.时间到捞出来放入温水中冲洗干净。不要用冷水，会让肉骤缩，吃着发柴。然后捞出来备用。

7.调个配料。4勺陈醋，3勺冰糖，2勺生抽，1勺料酒放入碗中。冰糖可以换成白糖，冰糖口感好醇厚一点。

8.起锅倒油，下入一把冰糖炒个搪色。

9.开小火把冰糖炒化，炒到颜色发黄就可以了。

10.下入排骨，把糖色炒均匀。

11.下入适量的葱姜，炒香。

12.倒入没过食材的清水，再把前面的料汁倒进来。开大火把水煮开。盖上盖子焖煮50分钟。

13.焖到中间的时候把里面的调料都挑出来去掉。

14.时间到之后打开盖子，开大火收汁。最后加少许陈醋，前面加入的挥发的差不多了。

15.收到差不多干就可以出锅了，装盘之后撒点白芝麻即可。

小贴士：

1.想吃甜一点就白糖加多一点。最好不要用白醋，酸度太高了。

六、糖醋排骨的家常做法糖醋排骨的简单做法？

主料：小排一斤

辅料：冰糖五十克、香醋五十克、葱姜适量、花椒十粒、料酒三十克、盐三克、熟芝麻酱少

糖醋排骨之步骤

步骤一、首先将新鲜的肋排斩成小段，清洗干净，捞出控净水分放在碗内，把葱、姜切成细丝，与花椒一起放入排骨中（花椒有很好的去腥作用），加适量盐，倒入料酒，抓拌一会儿，放入冰箱中腌制两个小时以上（放入冰箱会更容易地让排骨入味）

步骤二、接着把腌好的排骨焯一下水，排骨凉水入锅（冷水放入锅中，可以更好的去除排骨中血水），大火烧开，再把表面的浮沫撇干净，再煮两三分钟（煮的时间要长些，这样焯水才有意义），然后捞出。

步骤三、开炉点火，锅内烧干水分，倒入比平时稍多一点的植物油，油温烧到五六成热时倒入排骨翻炒，见炒干水汽后倒入冰糖，不停地翻炒，一直炒到冰糖完全融化裹在排骨上，排骨上色（这时候排骨已经很好看了）

步骤四、倒入适量清水，水量刚刚没过排骨即可，大火烧开后加适量盐调味（这道菜不需要放入老抽，有糖色烧出来也非常好看），然后倒入一半的香醋，调成中火炖炒

步骤五、最后炖到排骨熟透，大火烧到汤汁快收干的时候，将剩余的醋烹入，快速翻炒几下，让汤汁均匀地扒在食材上面，这时候酸甜味就迅速扑鼻而来啦，即可出锅装盘，表面再来点芝麻点缀一下就更完美了

七、糖醋排骨家常做法？

步骤/方式1

排骨洗净，冷水下锅，放八角、生姜、料酒，煮开去血水。

步骤/方式2

焯过水的排骨洗净备用

步骤/方式3

准备姜葱、八角、冰糖

步骤/方式4

起锅烧油、油六成热下入冰糖炒糖色

步骤/方式5

变成这个样子放入排骨

步骤/方式6

翻炒上色

步骤/方式7

加生抽适量，老抽一点点