博山烩锅饼的做法有哪些？

一、博山烩锅饼的做法有哪些？

有很多种不同的博山烩锅饼的做法因为博山烩锅饼是一道非常受欢迎的中国传统小吃，所以不同地区和不同的人们对于博山烩锅饼的制作方法会略有不同最基本的做法是先准备饼皮、馅料和酱料，然后将馅料放入饼皮中央，油煎至酥脆，撒上麻辣酱或豆瓣酱等调料，即可制作出美味的博山烩锅饼另外，也可以在馅料中加入各种不同的食材，如豆腐干、木耳、香菇等，来增加口感和营养价值此外，不同的酱料和调料的搭配也会对博山烩锅饼的味道有所影响，因此可以根据个人口味进行选择和调整

二、烩锅饼的做法，烩锅饼怎么做好吃，烩锅饼的家常？

“锅饼，是山东地区出产的一道极富有特色的食品，圆形，大如盘，厚大约5cm，干香甘美，可口开胃、充饥耐存，久食不厌。是一种很受广大群众欢迎的风味面食，已被确定为省级非物质文化遗产。前几天朋友送了我半个锅饼，即使不用吃菜，只是干吃也是越嚼越香，这次变个花样用葱花、西红柿爆锅，将锅饼烩一下，也是极好吃的。”

用料

主料

锅饼200克

辅料

鸡蛋

1个

香菜

1棵

西红柿

1个

烩锅饼的做法

1.

将锅饼切片

2.

西红柿切块、切好葱花

3.

炒锅烧热倒少许油爆香葱花，倒入西红柿块翻炒至出汁

4.

加入足量的水

5.

烧开

6.

倒入锅饼煮1分钟

7.

倒入蛋液

8.

加盐、自制鸡精粉

9.

临出锅时加香菜

烹饪技巧

喜欢吃肉的亲可以加肉。

三、烩锅饼家常做法有哪些？

红烩菜花肉饼

材料

主料：猪肉馅150g，菜花50g，圆葱碎5g，西芹碎5g，牛高汤适量，鸡蛋1个，奶油10g

调料：盐1g、白胡椒粉0.2g，橄榄油15g，番茄沙司15g

做法

1、猪肉馅放鸡蛋、牛高汤、西芹碎、圆葱碎、胡椒粉、盐搅拌均匀，制成椭圆形饼；

2、煎盘放橄榄油烧热，放肉饼煎上色；

3、另取煎盘放奶油、圆葱、菜花、番茄沙司、牛高汤、煎上色的肉饼，用盐、胡椒粉调味，视汤汁浓厚肉饼熟透即可。

四、烩锅饼的做法？

主料锅饼500g白菜200g辅料油适量盐适量酱油适量 步骤烩锅饼的做法步骤11.新鲜的小白菜择好，洗净。

烩锅饼的做法步骤22.将白菜切成大块，收入盆中烩锅饼的做法步骤33.将锅饼切成大块，收入碗中备用。

烩锅饼的做法步骤44.起锅热油，加入花椒爆香。

烩锅饼的做法步骤55.将白菜放入锅中，快速翻炒，加适量盐，酱油烩锅饼的做法步骤66.加入适量的水，水量为锅饼的两倍为宜！烩锅饼的做法步骤77.大火烧开汤汁后，将锅饼翻入锅中烩锅饼的做法步骤88.使锅保持在沸腾状，煮10分钟以上烩锅饼的做法步骤99.盛入碗中，每一块锅饼都是倍儿筋道哦！

五、博山炸锅饼做法？

准备材料：低筋面粉125克、牛奶30克、鸡蛋1个、糖10克、盐1克、黄油25克、火腿丁40克、芝士粉20克、无铝泡打粉2克。

1、把面粉、泡打粉倒入容器中，然后加入细砂糖，再倒入切成小块的黄油。

2、搅拌成粗玉米粉的样子。

3、搅拌好后，倒入火腿丁和卡夫芝士粉拌匀。

4、再倒入蛋液和牛奶拌匀。

5、所有材料拌匀后和成面团。

6、把面团按扁，然后对折一次，再重复一次这个动作。

7、然后整理成一个长方形的面团。

8、把长方形的面团切成三角形。

9、把面团放入空气炸锅中。

10、在饼面上刷一层全蛋液，再撒上少许的卡夫芝士粉。

11、炸锅180度预热3分钟后，烤13-14分钟即可。

12、完成。

六、烩菜的做法，博山烩菜怎么做好吃，博山烩菜的家常做法？

食材：猪瘦肉200克、猪夹心肉100克、猪五花肉100克、土豆300克、炸豆腐250克、茄子500克、水发海带200克、大青椒2个、小青椒6个、粉条 100克、鸡蛋液150克、湿淀粉80克、姜片、蒜片、葱花、花椒、大料、精盐、胡椒粉、酱油、味精、老陈醋、香菜、鲜汤各适量，精炼油1000克（约耗 100克）。

1、猪瘦肉切薄片，加适量精盐、味精、酱油、25克鸡蛋液和10克湿淀粉拌匀上浆，入温油锅中滑熟后捞出沥油；2、猪夹心肉剁成泥，加精盐、味精、姜片、蒜片、酱油、20克鸡蛋液和20克淀粉搅匀成馅，再用手捏成丸子，入热油锅中炸至呈金黄色且熟时捞出；

3、猪五花肉切筷子条，加精盐、味精、姜米、鸡蛋液和湿淀粉抓匀，逐条下入热油锅中炸至呈金黄色且熟时，捞出沥油，即成“酥肉”；4、土豆去皮，切滚刀块，入热油锅中炸透上色，豆腐切3cm正方体，入热油锅中，炸至呈金黄色时捞出，用平刀从中间片开，再用坡刀切成小块；

5、水发海带洗净，切为小块，入沸水锅中焯水后捞出，大青椒去蒂、籽，切小块，小青椒去蒂切小节，粉条用开水泡好后沥干，香菜洗净切节；

6、炒锅上火，入适量精炼油烧热，投入花椒、大料炸香后捞出，下入姜片、蒜片、葱花炒香，再下海带爆炒几下，然后加入肉片、豆腐、土豆、茄子和粉条翻炒片刻，调入精盐、胡椒粉、酱油，掺入鲜汤，炖约5分钟，再下入丸子、酥肉、大青椒、小青椒，续炖3分钟至入味，调入香醋、味精，淋入香油，撒入香菜节，起锅装入汤碗内即可

七、博山烩菜怎么做好吃，博山烩菜的家常做法？

齐地(博山地区)的饮食多讲究醇鲜绵长，取材广泛却又以自然为要，多选身边常见之物，“俯拾即是，不取诸邻”，即使白菜、豆腐，却能着手成春，特别善于调味，工于火候，做出不平常的味道。

制作的工艺以缜密细致见长，博取众多材料之优势，提炼出自己的鲜美或香醇。(收起) 食材 主料 精肉丸 100克 水发肉皮 50克 炸酥肉 50克 炸豆腐片 50克 烤肉 50克 白菜 200克 辅料 汁汤 1000mL 盐、胡椒粉、生抽、芝麻油、木耳、海米、蒜苗 适量 步骤 1.精肉丸 2.水发肉皮 3.炸酥肉 4.炸豆腐皮 5.烤肉 6.白菜、香菇、葱姜、蒜苗 7.木耳、海米 8.盐、胡椒粉、生抽、芝麻油 9.将主、辅料先洗净、泡好,分别改刀切片，蒜苗切末。10.将主、辅料放锅内，加入汁汤烧开，慢火炖至菜熟，加盐、胡椒粉、生抽调味，点芝麻油，放蒜苗，关火。11.装入汤碗。小贴士 没有汁汤可用水代替，味道欠佳。主料品种、、数量可增减

八、锅饼烩菜做法？

主料：200g锅饼

配料：适量油 适量盐 适量肉丸子 适量甘蓝菜 适量木耳 适量黑胡椒适量葱花 适量花椒

制作步骤：

1.切好主菜。

2.热锅凉油，炒香花椒，再放葱花。

3.再放切好的甘蓝菜煸炒，再倒入适量水和胡椒粉。

4.放入木耳。

5.开锅放丸子和盐。

6.煮开再把锅饼煮透。

小贴士

丸子要开锅再放，没有的话，可以放炸肉。

九、怎么做好吃，烩锅饼的家常做法？

步骤1取一块锅饼2切成块3就像城墙一样4我用了之前存在冰箱里的娃娃菜5切成条6切点肉丝7锅里加油，将肉丝放进去翻炒，再加入酱油、料酒调味8放入娃娃菜9翻炒一会儿倒入开水10煮开后放入锅饼11锅饼放进去了，稍微一搅拌就可以出锅了12我加了一个鸡蛋，这样汤汁也很美味

十、博山牛肉脆锅饼的做法？

主料

面粉200克，水140克

辅料

油适量，姜适量，葱适量，香菜适量，白芝麻适量

配料

盐适量，鸡粉适量，生粉适量，生抽适量，花椒粉适量，五香粉适量，糖适量

1. 姜、葱、香菜切细末，备花椒粉与五香粉

2. 在牛肉碎内放入全部调味料与配料（除油外），腌好待用

3. 把面粉与水放入面包机内

4. 打至面团光滑后，醒发20分钟

5. 把面团分割除成等份，在面团上抹上油，盖上保鲜纸，再次醒发1小时

6. 取一面团，摊圆

7. 对叠

8. 擀面长条形，放入牛肉馅

9. 卷成面卷

10. 把卷好的面卷竖立起来，用手压下去

11. 压成饼状，在饼面上放点葱花与白芝麻（这一部可不做，只是个人喜欢）

12. 热锅，下油，小火把牛肉饼煎至两面金黄色