家常炒饼的做法？

一、家常炒饼的做法？

第一、准备好大葱和大蒜，切成葱花和蒜片备用。

第二、豆芽清洗干净备用，胡萝卜丝备好，准备好饼丝，熟肉切好备用。

第三、开火做锅，锅热后加入适量的食用油。

第四、油热后放入熟肉，翻炒均匀。

第五、翻炒均匀后加入蚝油、生抽、料酒继续翻炒。

第六、翻炒均匀后加入葱花、蒜片继续翻炒均匀。

第七、翻炒均匀后加入胡萝卜丝继续翻炒。

第八、翻炒均匀后加入豆芽继续翻炒，翻炒均匀后加入适量的食用醋，食盐继续翻炒均匀。

第九、翻炒至豆芽断生，

第十、豆芽断生后放入准备好的饼丝。

十一、加入饼丝后翻炒均匀，翻炒均匀后加入几滴香油翻炒均匀就完成了。

十二、炒饼完成就可以装盘可以食用

二、家常炒饼做法？

1、准备１００克豆芽、２０克葱花、２００克油饼、１０克盐、２０克油、１０克生抽。

2、将油饼切成条状备用。

3、锅中倒入油，放入葱花爆香，再放入豆芽进行翻炒。

4、待其变软后，放入油饼、盐、生抽，再翻炒均匀即可。

拓展资料：

油饼和油条一样是老北京的风味，老天津叫果头，老北京人一般把它当作早点。老北京人吃油饼时会就着豆浆吃。油饼的制作方法和油条一样，只不过是做得形状不一样。先把面，抻成元饼状，在饼面弄几个洞，再涂上食用油，放入锅中油炸即可。油饼外酥里嫩，油而不腻，当作早餐食用，配上豆汁更加美味。

三、炒饼的家常做法？

步骤 1

取一只干净的小碗，加入生抽10克，蚝油10克，少许白胡椒粉，0.5克砂糖，5克料酒，5克蒜末，三滴香醋，还有20克清水，混合均匀，调成碗汁。

步骤 2

豆芽洗净沥干， 胡萝卜切丝， 包菜切丝，五花肉切片。

步骤 3

五花肉加少许生抽和料酒腌制一下（5分钟左右）。

步骤 4

家常饼切丝（大约3-4mm宽）。

步骤 5

铁锅大火烧热，加入几滴食用油，油热后转中小火，放入切好的家常饼丝，炒热后盛出备用。

步骤 6

锅内加10克花生油，放入五花肉片炒至微微发黄。

步骤 7

放入胡萝卜丝，包菜丝，豆芽，翻炒至蔬菜断生变软。

步骤 8

将调好的碗汁倒入锅中，转大火翻炒均匀。

步骤 9

将家常饼丝放入锅中。

步骤 10

再将剩余的的5克蒜末加入锅中，翻炒均匀，出锅盛盘。

四、炒饼中饼的家常做法？

食材：

饼丝500克

鸡蛋2个

圆白菜250克

胡萝卜一个

大蒜一头

洋葱一个

盐、甜面酱、生抽适量

老抽、鸡精、香油适量

猪油、陈醋适量。

步骤：

1、把洋葱切成细丝，大蒜剁成蒜末。

2、准备包菜洗净，去掉表面的老皮，切成细丝；胡萝卜切成细丝。

3、鸡蛋两个打入碗中，加入少许盐，用筷子充分搅散。

4、起锅烧油，油热后以后先炒鸡蛋，把鸡蛋炒熟、炒散以后盛出来备用。

5、然后再起锅加入猪油，油热后加入洋葱丝炒出香味，再加入包菜丝和胡萝卜翻炒。

6、把包菜炒至体积缩小以后开始调味，加入盐、鸡精、生抽、老抽、少许甜面酱，继续翻炒，把调料炒匀。

7、把调料炒匀以后把饼丝均匀地铺在上面，然后盖上锅盖，转中小火焖1分钟。

8、饼丝焖软以后把饼丝和配菜翻炒均匀，加入提前炒熟的鸡蛋，再加入蒜末、少许香油和少许陈醋，再翻炒几下即可出锅。最后加蒜末、陈醋、香油是炒饼提味的关键，一定不要忘了放。

五、炒饼家常做法简单做法？

准备的食材有：黄豆芽、饼丝、五花肉、蚝油、胡椒粉、米醋、葱花、花椒。

第一步： 首先我们把买回来的大饼，切成细细的饼丝，再买饼的时候也可以买现成的饼丝。

第二步：花一块钱买半斤绿豆芽，买回来以后放在盐水中洗泡30分钟，因为豆芽在发酵的时候都会用漂白粉，当买回来的时候，一定要用盐水浸泡，在用流动的清水多清洗几遍，然后捞出，控干水分备用。

第三步：把五花肉切成细丝，然后放入碗内，放入2勺蚝油、老抽、香油、淀粉腌制10分钟，这样把肉腌制一下，炒出来的肉软烂，不柴不腻。

第四步：热锅内放入适量的食用油，油热后倒入饼丝，先把饼丝炒至两面金黄，这样可以炒出饼丝里的水分，饼丝炒焦、炒酥后倒出控油备用。

第五步：另起锅烧油，油热倒入提前腌制好的五花肉，炒出香味，炒至肉色发黑，再放入葱姜、花椒粒炒出香味，倒入绿豆芽，炒至绿豆芽段生，再放入饼丝，放入适量的胡椒粉，适量的盐，翻炒均匀，炒至3分钟即可出锅。

六、麻辣炒饼的家常做法？

一、用料

烧饼 2个

葱 2-3根

辣椒段 3-5个

盐 1勺

糖 1勺

鸡精 1勺

孜然粉 1勺

花椒粉 1勺

二、麻辣炒饼的做法步骤

步骤 1

葱切段，料配好，饼切成骰子。

步骤 2

切几个辣椒， 一勺盐、一勺糖、一勺鸡精、一勺花椒粉、一勺孜然粉

步骤 3

热油，略多些，发面吸油， 炒葱段，炸香，炸至葱段金黄放辣椒段翻炒几下，然后下入烧饼丁。

步骤 4

炒匀，让饼丁沾匀葱油后，锅底无余油、撒入干料； 大火翻炒，会冒黑烟，不要害怕，勤翻炒就好。

步骤 5

料撒完大火3分钟左右，饼丁颜色金黄，即可出锅。

七、炒饼汤的家常做法？

食材清单：烙饼 250克 、 圆白菜 250克 、 葱花 5克 、 大蒜 5瓣 、 盐 5克 、 醋 2勺 、 生抽 3勺

烹饪步骤

步骤1

圆白菜洗净后切丝，粗细不限制随意

步骤2

蒜瓣切碎，姜切碎末，葱切葱花备用

步骤3

烙饼切丝或者直接买饼丝

步骤4

坐锅点火倒油，油热后放葱姜末爆香，放1/3蒜末爆香

步骤5

圆白菜丝下锅炒软

步骤6

圆白菜丝炒软后放入烙饼丝翻炒

步骤7

放生抽

步骤8

放剩下的2/3蒜末翻炒均匀

步骤9

再加入3碗清水煮5分钟

步骤10

汤煮开后，最后放入少许盐调味即可出锅

八、韭菜炒饼的家常做法？

1. 面粉加适量盐和味精

2. 加适量的水搅拌成面糊。

3. 锅里放适量的油做成烧饼。

4. 为好饼条

5. 韭菜洗干净，切成三厘米左右的小段。

6. 炒锅里放入油加热，加入韭菜翻炒。

7. 加盐和少量水爆炒。

8. 放入烧饼搅拌，出锅。

9. 装盘

九、海鲜炒饼的家常做法？

材料

单饼300克，水发海参、羊肉各100克，葱叶15克，葱末、姜末各8克，料酒15克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，汤30克，植物油20克，湿淀粉13克。

做法

1、羊肉切成片。单饼切成菱形片。海参治净，切成条块，下入沸水锅中焯透捞出。葱叶切成段后，再撕成条。羊肉片用料酒5克、精盐0.5克拌匀腌渍入味，再用湿淀粉3克拌匀上浆。

2、锅内放油烧热，下入葱末、姜末炝香，下入肉片炒至断生，烹入余下的料酒炒匀至熟。下入海参块炒匀。

3、下入饼片炒匀，加入汤、余下的精盐、鸡精炒至入透味，加味精、胡椒粉，用余下的湿淀粉勾薄芡，出锅装入盘内，撒上葱叶即成。

十、韭黄炒饼的家常做法？

做好的饼切丝，韭黄洗干净切段鸡蛋两个打成蛋液炒好盛出，锅内再次放油葱姜蒜爆锅，放入韭黄翻炒几下再把饼丝倒入锅内放少许生抽，最好放入炒好的鸡蛋，盐味精适量。出锅。