炒大蒜家常做法？

一、炒大蒜家常做法？

炒大蒜是一道非常简单的家常菜，下面是具体的做法：

所需材料：

- 大蒜若干瓣

- 食用油适量

- 盐适量

步骤：

1. 将大蒜剥皮后洗净，切成薄片或者末。

2. 热锅凉油，油热后放入切好的大蒜，用中小火慢慢翻炒。

3. 炒至大蒜变软并发出香味，加入适量的盐继续翻炒均匀即可。

4. 出锅前可以撒上一些葱花增加口感和美观度。

炒大蒜的时间不宜过长，否则容易糊焦。另外，如果喜欢口感更加脆爽的话，可以在最后加入一些青椒丝或者红椒丝一起翻炒。

二、腊肉炒大蒜家常菜谱

【专业菜谱】腊肉炒大蒜

作为一道家常菜，腊肉炒大蒜不仅美味可口，而且营养丰富。今天就为大家介绍一下如何制作这道美味佳肴。

所需材料

• 腊肉适量
• 大蒜适量
• 青红椒各一个
• 葱姜蒜适量

制作步骤

1. 将腊肉洗净切片，大蒜切段，青红椒切丝备用。
2. 锅中烧热油，爆香葱姜蒜，放入腊肉煸炒至出油。
3. 加入大蒜段和青红椒丝翻炒均匀。
4. 加入适量盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

这道腊肉炒大蒜不仅色香味俱全，而且营养价值很高。腊肉含有丰富的蛋白质和脂肪，同时还有一定的矿物质和维生素。大蒜则具有杀菌消毒的作用，能够促进血液循环，提高身体免疫力。青红椒则可以提供丰富的维生素C和胡萝卜素，对身体非常有益。

注意事项

• 煸炒腊肉时要用中小火，以免烧焦。
• 加入大蒜后要快速翻炒，以免大蒜变色影响口感。
• 调味时根据个人口味适量增减，以免影响整体味道。

总的来说，腊肉炒大蒜是一道非常适合家庭制作的菜品。不论是作为主食还是下饭菜，都能让人食欲大增。希望大家能够尝试制作，享受美食带来的快乐!

三、大蒜炒海参家常做法？

大蒜炒海参的家常做法是先将海参泡发洗净，然后锅里放油爆炒，以后加入葱姜蒜，酱油和少许盐将切好的大蒜放入以后加入再焖炒一会，翻腾起来即可

四、大蒜炒鸡丝家常做法？

1.鸡脯肉洗净切成细丝

2.放入碗中，调入盐、淀粉、料酒和生抽抓拌均匀，腌制一会

3.蒜苔清洗干净切成寸段

4.准备好葱姜和干辣椒

5.平底锅热油，倒入鸡脯肉炒至变色后盛出备用

6.炒锅热油，下入花椒炒香

7.倒入葱姜和干辣椒炒香

8.倒入蒜苔翻炒至断生

9.倒入鸡脯肉翻炒均匀

10.调入盐和十三香翻炒

11.翻炒均匀，即可

五、大蒜炒鱼家常做法？

用料：白鲢鱼750克、大蒜150克、食用油500克、料酒2大勺、生抽1勺、酱油1/2勺、醋1/2勺、辣椒油适量、白糖1/2勺、白胡椒适量、豆瓣酱2勺、火锅底料适量、泡椒适量、水淀粉适量、姜2片、葱白1小断、开水适量

做法：

1、准备好鱼中段。

2、剁成约五厘米的方块。

3、加姜丝，淀粉，白胡椒，料酒，抓匀腌制十五分钟。

4、准备好去皮的大蒜，去掉蒜蒂，擦干水份。

5、锅里加油，烧至180度左右，下入大蒜炸至表皮变黄捞出来。

6、继续把油加热至220度左右，逐块下入腌制好的鱼块炸至变黄，再炸另一外，这里得用上一双长筷，小心翻鱼块。

7、捞出来的鱼块与大蒜。

8、这时准备好，泡椒去籽，去蒂切圈，豆瓣酱剁碎，姜切粒，葱切片。

9、锅里留底油，小火。

10、依次下入泡椒，豆瓣酱，火锅底料，葱白，小火煸出红油至香。

11、掺入适量的开水。

12、大火烧开后下入鱼块，再次烧开，这时依次加入糖，酱油，料酒。

13、转小火，下入大蒜。

14、煮至蒜变软，这时调一点水淀粉。

15、轻轻捞出来鱼块和蒜。

16、锅里加醋，鸡精，推匀，再加入调好的水淀粉，加入红油，量因个人口味而定。

17、淋在捞出来的鱼块，加点香菜，点缀就好。

六、大蒜炒排骨家常做法？

原料：

排骨500克、葱15克、姜10克、大蒜150克、面包糠3汤匙（45ml）、干辣椒5克、白酒1茶匙（5ml）、酱油1汤匙（15ml）、盐适量、白糖1茶匙（5ml）淀粉适量、油。

大蒜炒排骨的家常做法：

1、排骨洗净后沥干水分，用姜片、葱段、大蒜汁（50克大蒜压成蒜蓉以后用纱布挤出蒜汁）生抽、白酒和适量盐腌制1小时，腌制时间长些的话会更入味。用大蒜汁腌制会使排骨具有浓郁的蒜香味，直接用蒜泥腌制也可以，但在后面炸排骨一步中需将排骨上的蒜泥擦干净，不然炸制的时候容易将蒜蓉炸糊影响口感，所以还是一开始不怕麻烦将蒜蓉汁挤出来腌制排骨好些；

2、腌制好的排骨摘去姜片和葱段不要，放入淀粉中使排骨沾满淀粉；

3、轻拍沾满淀粉的排骨，使多余的淀粉掉落，依次将所有排骨沾淀粉；

4、锅中放入足够多的油，烧至6成热时（放入一根筷子，会有泡）放入排骨炸成金黄色。要注意火候，炸时间太长排骨会变干；

5、炸好的排骨用厨房纸吸出多余油分，炸好的排骨味道已经很好啦，直接吃没有问题，不过这道金蒜生炒排骨还没有做好；

6、剩下的大蒜去皮后切成蒜末，不要用压蒜器之类压成蒜泥，口感不好；

7、切好的大蒜末用清水将蒜末表面粘液冲洗干净后晾干，如果不冲洗大蒜末在炒的时候容易黏在一起；

8、锅烧热，放入适量油，放入大蒜末和干辣椒用小火将大蒜末炒成金黄色；

9、放入排骨一起炒；

10、放入面包糠一起炒匀，小火将面包糠炒成金黄色，再加入糖、适量盐调味，喜欢鸡精的可以放入少量鸡精。

七、大蒜炒熏肉家常做法？

80克熏肉切片，一朵西兰花洗净

步骤/方式二

将西兰花切成小块

步骤/方式三

锅中加水，烧开后加入西兰花

步骤/方式四

焯至西兰花断生捞出

步骤/方式五

炒锅加少许油，油热加入熏肉稍微煎一下

步骤/方式六

然后加入几粒蒜瓣炒出香味

步骤/方式七

加入西兰花

步骤/方式八

翻炒两分钟，加入适量盐和鸡精调味

步骤/方式九

继续翻炒30秒，出锅

八、毛肚炒大蒜家常做法？

熟毛肚切丝放油锅里炒，锅中放姜末胡椒粉生抽炒2分钟，把切好的大蒜放进炒，加少许开水炒2分钟即可。

九、大蒜炒肉片家常做法？

用料

大蒜

 五花肉 姜 料酒 白胡椒粉 生粉 生抽 糖 油 盐 鸡精 水 

大蒜炒肉片的做法步骤

步骤 1

大蒜洗净，切断，根处用刀切开。（或把根部用刀拍碎，我觉得用刀拍碎拍得桌上乱，所以一根根切开了）

步骤 2

五花肉切薄片，用料酒盐、鸡精、白胡椒粉、生粉、生抽、少许糖浆5分钟以上

步骤 3

把五花肉入油锅煸炒，肉变色后盛出，起油锅，碗中准备一点热水

步骤 4

油热，加盐，倒入大蒜，把水倒入，快速煸炒

步骤 5

大蒜变软放入肉片，炒片刻，加鸡精即可出锅。

十、大蒜炒大肠家常做法？

主料：

猪大肠适量

辅料：

腌萝卜适量

朝天椒适量

大蒜适量

蒜头适量

姜适量

红辣椒适量

老抽适量

味极鲜适量

盐适量

料酒适量

做法：

1. 清洗好猪大肠，放入水中煮熟，把水倒掉。

2. 切好准备好各种配料。腌萝卜切条，大蒜切段，红辣椒朝天椒切圈，蒜头姜切好，煮好后的猪大肠切段。

3. 锅内热油，加适量盐爆炒好配料。

4. 热油，加入适量老抽，味极鲜，料酒和盐爆炒猪大肠。

5. 然后慢慢烘干萝卜条的一点水分。

6. 萝卜条好后，倒入炒好的配料和猪大肠一起翻炒，加入一点水，大火烧开炒几分钟，然后小火慢慢焖一会儿，继续翻炒，之后起锅